หมูเค็ม เนื้อเค็ม Thai Salted Beef เมนูนี้ถือเป็นการถนอมอาหารได้ดีอีกวิธีหนึ่งเลยค่ะ ทำเก็บไว้แล้วค่อยนำมาทอดทานเป็นอาหารเช้าหรือทานกับข้าวเหนียวเวลาเดินทางก็สะดวกดีค่ะ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4894
วัตถุดิบหมูเค็ม เนื้อเค็ม Thai Salted Beef
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1ชั่วโมง
1. เนื้อหมู(สันคอ) 500 กรัม
2. เนื้อวัวติดมัน 500 กรัม
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำหมูเค็ม เนื้อเค็ม Thai Salted Beef
1. ล้างทำความสะอาดเนื้อหมู และเนื้อวัวให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วนำมาแล่เป็นแผ่นไม่หนามาก
2. ใส่น้ำตาล น้ำปลา เกลือ ลงในชามผสมและคนให้เข้ากัน ใส่หมูและเนื้อลงไปหมัก พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
3. พอครบเวลา ก็นำหมูออกมาวางบนตะแกรง เรียงให้ห่างกันเล็กน้อย นำไปตากแดดจัดๆ 3-4 ชั่วโมง (ถ้าไม่มีแดดนำเข้าเตาอบใช้ระบบพัดลม อุณหภูมิ 60-80 องศา อบจนเนื้อแห้ง ประมาณ 2-4 ชั่วโมง )
4. พอเนื้อแห้งดีแล้วนำหมูและเนื้อมาทอดให้สุก เป็นอันเสร็จ
Ingredients
2-3 serve
1. Pork 500 g.
2. Beef 500 g.
3. Fish sauce 2 tbsp.
4. Salt 1/2 tbsp.
5. Sugar 1 tbsp.

สูตรเนื้อเค็ม 在 วิธีทำเนื้อเค็มให้ไม่เหนียว อร่อยนุ่มเหมือนร้านขาย ... - YouTube 的推薦與評價
วิธีทำ เนื้อเค็ม ให้ไม่เหนียว อร่อยนุ่มเหมือนร้านขายข้าวเหนียวเนื้อ Fried Salted beef | นายต้มโจ๊ก. 25K views · 2 years ago #ทำอาหาร # สูตร อาหาร #ครัวง่ายๆของนายต้ม ... ... <看更多>