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▼レシピ詳細▼
ささみカツ丼はマヨネーズを使うことで手軽に衣付けができ、
パサつきがちなささみも柔らかく仕上がり、
おかか和えとお味噌汁も簡単にできますのでぜひお試しください！
献立の栄養素（1人分）
カロリー 724kcal
たんぱく質 30.5g
脂質 21.8g
炭水化物 97.5g
糖質 92.5g
食塩相当量 3.8g
「トースターでささみカツ丼」
■材料 (2人分)
・ごはんどんぶり 2杯(400g)
・ささみ[筋なし] 4本(160g)
・千切りキャベツ 100g
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ1と1/2
・パン粉 大さじ4
・オリーブオイル 大さじ2
・白いりごま 適量
・とんかつソース 大さじ3
■手順
(1)ささみはラップをかぶせて軽くたたき、厚さを均一にする。
(2)天板にアルミホイルを敷いて1のささみをのせ、両面に塩こしょうをふる。マヨネーズを等分にぬり、 パン粉を等分にまぶしてしっかりとなじませ、オリーブオイルを全体にかける。
(3)アルミホイルをかぶせてトースターで5分ほど焼き、アルミホイルを外して肉に火が通り、カリッとするまで5分ほど焼く。食べやすい大きさに切る(カツ)。
(4)器にごはんを盛り、キャベツ、カツを半量ずつのせてソースをかけ、白いりごまをちらす。同様に計2個作る。
「ほうれん草とにんじんのおかか和え」
■材料 (2人分)
・ほうれん草 1/2袋(100g)
・にんじん 1/2本(75g)
・かつお節 1袋(4g)
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1/2
・水 大さじ1
■手順
(1)ほうれん草は根元を切り落とし、3cm幅に切る。にんじんは千切りにする。耐熱容器ににんじん、ほうれん草を順に入れ、水(分量外:大さじ2)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして水気をしっかりとしぼる。
(2)ボウルに全ての材料を入れてあえる。
「ニラと桜えびの味噌汁」
■材料 (2人分)
・桜えび[乾燥] 大さじ1
・ニラ 1/3束(30g)
・水 300cc
・和風顆粒だし 小さじ1/4
・みそ 大さじ1
■手順
(1)鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立ったら桜えび、ニラをキッチンバサミで2cm幅に切りながら加え、さっと混ぜる。
(2)みそを溶き入れ、さっと混ぜる。
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