しっとりしたはちみつケーキ｜自然なやさしい甘さが嬉しい蜂蜜を活かした、しっとりはちみつケーキのレシピが完成しました。アーモンドを入れて、風味も倍増。しっとりとした食感のデリシャスなはちみつケーキを手作りすれば、特別な午後のおやつもばっちりです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/sittori-hachimituke-ki/
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準備時間: 20分
調理時間: 30分
合計時間: 50分
冷蔵時間: 25分
難易度: 中級
【材料】
生地:
- 小麦粉 300g
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- 塩 ひとつまみ
- バター サイコロ状に切る
- スターチ 50g
- 卵黄 1個
- 水 100ml
- サフラン 4本
アーモンドフィリング :
- アーモンド 250g
- ブラウンシュガー 150g
- 卵白 卵1個分
- はちみつ 小さじ1
【作り方】
1. アーモンドをフードプロセッサーで粉々にします。そこに砂糖、卵白、はちみつを入れて混ぜたら、プラスチックラップに包んで冷蔵庫で15分冷蔵させます。
2. ボウルに小麦粉、スターチ、ベーキングパウダー、塩、バターを入れてよく混ぜます。サフランを100mlの水で溶かしたら、そちらも加え、生地がまとまるまで手でこねます。ラップで包んだら冷蔵庫で10分間冷やします。
3. 生地を長方形に伸ばします。アーモンドとハチミツを混ぜた生地を冷蔵庫から出し、先程の生地と同じ長さのロール状にします。それを生地の片側に置き、巻き上げます。
4. 菱形になるようにカットします。
5. ピンセットでつまんで、蜂の巣のような形にします。この時に生地が柔らかいなと思ったら、冷蔵庫に入れると再び固まります。
6. 180℃に予熱したオーブンに移し、30分焼きます。蜂蜜をトッピングすれば蜂の巣ケーキの出来上がり！
見た目も蜂の巣そっくり！しっとりとした食感とはちみつの甘味がたまりません。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/D6rXI9DULEg
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