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【材料】2人前(容量150mlのグラス使用)
水 300ml
コーヒー (インスタント) 大さじ1
顆粒低カロリー甘味料 大さじ1
粉ゼラチン 10g
水 (ゼラチン用) 50ml
生クリーム 大さじ2
チャービル (飾り用) 適量
【作り方】
1.粉ゼラチンを水でふやかし、10分ほど置きます。
2.鍋に水を入れ、コーヒーと低カロリー甘味料を加え中火にかけます。溶かしながら混ぜ合わせ、沸騰直前で火からおろします。
3.2に1を加え溶かします。
4.器に注ぎ、粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
5.生クリームを注ぎ、チャービルを乗せたら完成です。
【料理のコツ・ポイント】
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。
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