よく韓国の方がモッパン動画で食べている黒い麺”チャジャンミョン”
チュンジャンという専用のものが必要でテンメンジャンや八丁味噌で代用できるみたいな話もあったのですがどうしても一度本場の味を食べてみたかったので黒味噌をアマゾンで購入して作ってみました
チャプター
#00:00 前置き
#00:49 麺づくり
#01:56 材料を刻む
#02:23 味噌だれ作り
#04:48 盛り付け
#05:29 実食
参考レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=YGWRFAZo7wU
ツイッター
https://twitter.com/likeautuber
#チャジャンミョン
ジャージャー麺 レシピ 韓国 在 Tastemade Japan Youtube 的精選貼文
韓国で人気のチャジャンミョンを日本の八丁味噌でアレンジ!
麺とソースをよ〜〜〜く混ぜてから食べてね😋
■材料
茹でうどん 200g
サラダ油 適量
にんにくチューブ 1cm
しょうがチューブ 1cm
豚ブロック肉 70g
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
長ねぎ 1/3本
《調味料》
酒大さじ1
砂糖小さじ2
顆粒だし 小さじ1
《タレ》
八丁味噌 50g
サラダ油 20g
ごま油 10g
水180ml
《水溶き片栗粉》
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
《トッピング》
グリンピース 適量
きゅうり千切り 適量
エディブルフラワー 適量
■手順
【事前準備】
・野菜と肉を1cm角に切る。
・茹でうどんを30~60秒茹で、ザルにあけ流水で洗って締めておく。
・《タレ》を混ぜ合わせておく。
1. サラダ油を入れ、にんにくチューブとしょうがチューブと豚肉を入れ炒める。
2. 肉の色が変わって来たら、野菜を入れ《調味料》と1分ほど炒める。
3. 《タレ》と水を入れ3分ほど煮る。
4. 一旦火を止め水溶き片栗粉入れる。
5. 火をつけ混ぜ合わせ、全体にとろみをつける。
6. 茹でうどんにかけ、《トッピング》乗せて完成。
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ジャージャー麺 レシピ 韓国 在 미소 みそ Youtube 的最佳貼文
美味しいけんぜひ作ってみてね!!!
レシピ🍳
ー材料たちー
片栗粉
水
しょうゆ
りんご酢
砂糖
塩胡椒
しょうが
(にんにく)
とんかつ用豚ロース
たまねぎ
にんじん
きくらげ
①タンスユクの衣になる片栗粉に水をいれる
片栗粉が浸かるぐらいの水をいれる
混ぜて水となじませたら20分ぐらい置いて水と分離させる(ここがサクサクポイント)
②キクラゲを水につけとく。
③とんかつ用豚ロースを
長方形にカットしていく
この時斜めに切ったら
より韓国のタンスユク感が🙆♀️
④塩胡椒しょうが(気持ち多め)と合わせて20分味を馴染ませる
(ニンニク入れてもいいし入れんでも)
⑤水で戻したキクラゲ
たまねぎ
にんじんを切る
⑥1で放置しておいた片栗粉から分離した水を捨てる
片栗粉の中に豚肉を入れて衣をなじませる
豚肉がちぎれないよう優しく愛情を込めてなじませる
最初は中々衣替え付かんけど
やりよったらいい感じに衣がついてくる!
⑦タレを作っていく
水250に砂糖大さじ7
しょうゆ大さじ4
りんご酢大さじ4いれる
上のやつ混ぜたやつを火にかける
合わせて野菜を入れて火にかける
野菜に火が通ったら
沸騰させながら片栗粉を水で溶かしたのを入れて混ぜる
とろみをつける(とろみ強めの方がいい)
⑧油というお風呂にお肉を丁寧に入浴させてあげる
いい色になったらお風呂から出してあげる
完成💫
タレに突っ込んでたべるか
タレをかけて食べるかはあなた次第
______________
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⭐️【体重公開】2週間ダイエット動画
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