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ガストの人気メニューの若鶏の西京焼きの作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6791301
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12675564199.html

若鶏の西京焼き（1人分）
　鶏もも肉：1枚
　味噌床：大さじ2
　大根おろし：適量
　野菜サラダ：適量
　玉ねぎ醤油ドレッシング：適量
万能ねぎ：適量

味噌床（150g分）
　白みそ：100g
　みりん：大さじ1
　柚子果汁：大さじ1
　塩麹：大さじ1
　一味唐辛子：小さじ1/2

ガストの玉ねぎ醤油ドレッシング（200㏄）
　にんにく：1片
　玉ねぎ：1/8個
　油：50cc
　醤油：50cc
　みりん：50cc
　酢：50cc
　片栗粉：小さじ1
　水：小さじ2

野菜サラダ（2人分）
　キャベツ：80g
　レッドキャベツ：15g
　人参：10g
　レタス：30g

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How to make Chicken Saikyo Yaki.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6791301
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12675564199.html

Chicken Saikyo-Yaki(for 1 serving)
1 chicken thigh
2 tbsp Miso Doko
some Daikon Oroshi
some salad
some onion soy sauce dressing
some green onion

Miso Doko（for 150 g）
100 g sweet white miso
1 tbsp mirin
1 tbsp Yuzu(or lemon) juice
1 tbsp Shio Koji
　1/2 tsp Ichimi Togarashi

Gusto's Onion soy sauce dressing(200cc)
1 clove garlic
18/ head onion
50 ml oil
50 ml soy sauce
50 ml mirin
50 ml vinegar
1 tsp potato starch
2 tps water

Salad（for 2 servings）
80 g cabbage
15 g red cabbage
10 g carrot
30 g lettuce

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ご覧いただきありがとうございます！今日はエスビー食品さんのアンチョビキャベツを使って「クミン香る！グリルチキンのパワーサラダ」を作ります！

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【クミン香る！グリルチキンのパワーサラダ】
鶏もも肉　2枚（500g）
リーフ野菜（グリーンリーフ、トレビス）　適量
ミックスビーンズ　50g
ズッキーニ　1本
トマト　2個（300g）
にんにく　1片（15g）
ミックスナッツ　大さじ3
酒　大さじ1
塩・コショー　各少々
オリーブオイル　大さじ1
S&Bクミンシード　小さじ1
　[A]
　S&Bクミン（パウダー）　小さじ1
　オリーブオイル　大さじ1
　穀物酢（またはワインビネガー）　大さじ1
　すりおろしにんにく　小さじ1/4
　レモン汁　小さじ1



【作り方】
①トマトは6〜8等分ほどのくし形切りにします。ズッキーニは少し厚めの半月切りにします。ミックスナッツはポリ袋に入れて、めん棒などでたたいて砕きます。リーフ野菜は、食べやすい大きさにちぎっておきます。にんにくは、包丁の腹で潰しておきます。鶏もも肉は、酒、塩、コショーで下味をつけておきます。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したにんにく、S&Bクミンシードも入れて弱火でじっくりと香りを出します。

③香りが出てきたら、鶏肉を皮目から入れて中火で焼きます。皮目がこんがりしたら裏返し、両面しっかりと焼き色がついたら鶏肉とにんにくを取り出します。

④同じフライパンを中火で熱し、ズッキーニを焼き色がつくまで焼きます。
[A]を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

⑤鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。皿にリーフ野菜、トマト、ミックスナッツ、ミックスビーンズ、ズッキーニ、鶏もも肉をのせ、ドレッシングをかけます。

④野菜がやわらかくなってきたら、牛乳を加えて塩・こしょうで味を調えます。皿に盛り、S&Bパセリをふります。


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簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
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【おつまみ編】大根の使い切りレシピ３品
https://youtu.be/HhGsmW55S5w
①さば缶と大根煮もの
②大根の柚子風
③フライド大根

【おかず編】大根の使い切りレシピ３品
https://www.youtube.com/watch?v=5ObtA6ZvGqM&feature=youtu.be
①鶏肉のしっとりみぞれ煮
②大根と豚肉のしょうが焼き
③味しみ鶏大根

＜大根の使い切りレシピ３品（副菜編）の詳細はこちら＞

■ふろふき大根のかつお餡
大根　1/2本
青ネギ　2〜3本
昆布だし（顆粒）　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1（倍量の水で溶く）
【A】
かつお節　小パック1個
みりん　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
水　100ml

①大根は長さをそろえて切り、切り口に十字に隠し包丁をする。青ネギは小口切りに。
②鍋に大根、昆布だし、かぶるくらいの水を入れて火にかける。大根に竹串をさしてスーッと通るまで30分ほど弱火でコトコト。
③小鍋に【A】を入れる。温まったら、水溶き片栗粉を加える。
④器に大根を盛り、かつおあんをかけ、青ネギをふる。すりおろし生姜を添えてもおいしいね◎

■大根のシャキシャキサラダ
大根　10cm
かつお節　1袋
【A】
ポン酢　大さじ2
ごま油　大さじ1

①大根は皮をむき、千切りにする。
②小鉢などに【A】を混ぜ、かつお節を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
③大根を入れて、よく和える。

■大葉と大根のツナポン和え
大根　1/3本(300gほど)
大葉　4〜5枚
ツナ缶(油漬け)　1缶
粗びき黒こしょう　少々
塩　少々
【A】
マヨネーズ　大さじ1と1/2
ポン酢　大さじ2

①大根は皮をむき、短冊切りにしてボウルに入れて塩をふってもみこみ、5分ほど置いておく。大葉は1cm幅に切る。
②大根がしんなりしてきたら、水気を絞り、ツナ（油ごと）、大葉、【Ａ】を入れ和える。
③全体に味がなじんだら、皿に盛り粗びき黒こしょうをかける。

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=========== 私たちからのメッセージ ===========
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▶︎チャプターリスト（目次）
00:00 オープニング
00:53 ふろふき大根のかつお餡
03:57 大根のシャキシャキサラダ
05:19 大葉と大根のツナポン和え
07:07 実食,エンディング

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