#マグロ中トロ#寿司切り方#きりつけ
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豪華食材を使ったちらし寿司を作ってみました！！
誕生日、クリスマス、節句などのイベントで作れば盛り上がること間違いなし♪
▼目次
0:00 オープニング
0:44 調理開始
7:45 実食
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▼材料
生だこ、鰤、サーモン、ホタテ、真鯛、マグロ(中トロ)、海老、アワビ、雲丹、イクラ、きゅうり
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#豪華#ちらし寿司#ひな祭り
マグロ中トロ レシピ 在 Tastemade Japan Youtube 的最佳貼文
マグロの中とろを贅沢に炙り焼き、さっぱりとした即席レモンわさびジュレをかけて、丼ぶりにしました！
■材料
マグロ 中トロ 1柵
塩 小さじ1/2
ご飯 1膳分
ベビーリーフ 少々
白髪葱 少々
レモン 少々
ピンクペッパー 少々
.
《レモンわさびジュレ》
レモン 1/2個（約大さじ2）
わさび 小さじ1/2
ケッパー 20g
塩 小さじ1/2
白胡椒 少々
氷 40g
ゼラチン 2g
はちみつ 小さじ1/2
熱湯 30ml
■手順
【事前準備】
・まぐろは焼く直前に塩を全体にしっかり振る。
・はちみつと熱湯は混ぜておく。
1. バーナーでまぐろの表面を炙る。（金串で刺してガスコンロで炙ったり、予熱した魚焼きグリルで強火片面1分ずつ炙る方法もあります）
2. 《レモンわさびジュレ》を作る
3. 熱湯にゼラチンをふりかけて混ぜ、ゼラチンが溶けたら他の材料も全て入れて、氷が溶けるまで混ぜる。
4. まぐろを適当に切り、ベビーリーフの乗ったご飯の上に並べる。ジュレをかけて、白髪葱・レモン・ピンクペッパーを添える。
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