ケーキ型を使ってミートローフの外枠を作り、中にパスタを閉じ込めて焼いたガッツリ系巨大お食事ケーキのレシピです。牛ひき肉を1キロも使う豪華版。クルクルしてるパスタのフジッリにトマトソースがしっかり絡み、ミートローフとの相性抜群!チーズたっぷりで食欲倍増です。
【材料】
ミートローフ:
-牛ひき肉 1kg
-玉ねぎ 1個
-パセリ 大さじ2
-ローズマリー 大さじ1
-にんにく 2片
-パプリカパウダー 大さじ1
-カイエンペッパー 大さじ1
-塩
-こしょう
-油
ソース:
-オリーブオイル
-玉ねぎ 1個
-にんにく 1片
-オレガノ 小さじ1
-ローズマリー 小さじ1
-トマトピューレ 400ml
-塩
-こしょう
-砂糖 小さじ1
その他:
-フジッリ 700g 茹でたもの
-ミニトマト 150g
-モッツアレラチーズ 250g
-青ねぎ 大さじ3
【作り方】
1. ひき肉に刻んだ玉ねぎ、パセリ、ローズマリー、にんにく、パプリカパウダー、カイエンペッパー、塩こしょうを混ぜます。ケーキ型に軽く油を塗り、底と側面の内側にひき肉ミックスを1〜2センチ厚になるように押し付けます。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだ玉ねぎ、にんにく、オレガノ、ローズマリーを加えて炒めます。火が通ったらトマトピューレ、塩こしょう、砂糖を加えて煮詰め、茹でたフジッリを加えてソースを絡めます。
3. ひき肉のミックスの上にパスタの半分をのせ、ミニトマトをスライスして被せます。その上にモッツァレラチーズ、パスタの残り、モッツァレラチーズの順番に重ねます。3. ひき肉のミックスの上にパスタの半分をのせ、ミニトマトをスライスして被せます。その上にモッツァレラチーズ、パスタの残り、モッツァレラチーズの順番に重ねます。
4. 予熱した170°Cのオーブン(コンベックモード)で35分焼きます。焼きあがったら刻んだ青ねぎを上に振りかけて完成です。
Pinterestに保存しておく📌 https://bit.ly/2TGTP43
詳しくはこちらの記事をご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/pasta-stuffed-meatloaf/
ミニトマト ひき肉 パスタ 在 となりのこいけ Youtube 的最佳貼文
今回はデブ飯料理人日本一の野々村さんに来ていただきました!
野々村さんのお店→https://cafe-sahabi.com
今回作ったデブ飯のレシピ↓
『チーズイン巨大ハンバーグボール「磐(I-WA)」』
【材料】
・ひき肉:600g
・玉ネギ:1個
・パン粉:90g
・ナツメグ:15g
・コショウ:12g
・卵黄:3つ
・パルメザンチーズ:30g
・カマンベールチーズ:5箱
・バター:60g
・グラニュー糖:60g
・ダイストマト缶:1缶
・デミグラスソース:100g
・赤ワイン:100cc
・コンソメ顆粒:20g
・ニンジン:1本
・ミニトトマト:10個
・ブロッコリー :1/2
・米:2合
・パセリ:少々(ライストッピング用)
・サラダ油:適量(玉ネギ炒め用)
【作り方】
1、玉ネギをみじん切りにする。
2、ニンジン、ブロッコリーをひと口大にカットする。
3、ニンジンとブロッコリーをかるく茹でる。
3、玉ネギのみじん切りをキツネ色になるまで炒めて、冷蔵庫に入れ粗熱をとる。
4、フライパンにカットトマト、デミグラスソース、赤ワインを入れて煮込み、コンソメで味を整える。
5、ひき肉に塩、コショウ、ナツメグ、パルメザンチーズ、卵黄、パン粉、玉ネギのみじん切りを混ぜ合わせ、空気を抜くようにしてよくこねる。
6、カマンベールチーズの中央に十字に切り込みを入れる。
7、カマンベールチーズの中央にブロックバターとたっぷりのグラニュー糖をのせ、チーズをボール状にして包み込む。
8、カマンベールチーズのかたまりを、ボール状にひき肉で包み込み、表面をたたき空気を抜く。
9、ソースの入ったフライパンの中央に、ひき肉ボールをのせる。
10、ひき肉ボールの周りに、軽く茹でておいたニンジン、ブロッコリーを盛り付け、ミニトマトも盛り付ける。
11、フライパンごとよく熱したオーブンに入れる。
12、20分ほどオーブンで焼いて、肉の表面に焦げ目がついてきたら完成!
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■「となりのこいけ」とは
MCの小池里奈が、様々なゲストを招いてトークをしたり、自分でも色々なことに挑戦!
YouTubeでお送りするトーク・バラエティチャンネルです。
#飯テロ
#料理動画
音楽:魔王魂
https://maoudamashii.jokersounds.com
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ミニトマト ひき肉 パスタ 在 みきママChannel Youtube 的最讚貼文
作り方は弁当箱(9㎝×13.5㎝×3.5㎝)1つ分で、
① 名犬チーズを作る。ボウルに豚ひき肉(80g)・玉ねぎ(40g)・パン粉と牛乳(各大さじ1)・顆粒コンソメ(小さじ1/2)を入れてよく混ぜる。そのうち1/3量を取り出し、7㎝×5㎝の楕円を1つ作る。残りの肉から1/4量を取り出し、耳を作る。半分に分けて、長さ4㎝、厚さ1cmの棒を2本作る。残りは2等分にして同じ厚さの楕円にし、耐熱皿にのせ、ブロッコリー(1つ)を隙間に置き、ラップをして600wの電子レンジで肉に火が通り、串で刺して透明な肉汁がでるまで3分30秒ほど加熱する。冷めてからスライスチーズと海苔で目と鼻と口を作る。スパゲティを5㎝の長さに折って耳に刺してハンバーグの上部に差し込む。
② アンパンマンを作る。人参(10g)を5㎜の厚さに切って耐熱皿にのせ、ラップをし600wの電子レンジで人参がやわらかくなるまで30秒加熱し、包丁で1.5㎝の円を3つ作る。ボウルにご飯(80g)と鮭フレーク(大さじ1/2)をよく混ぜ、直径7.5㎝、高さ2㎝の丸型にする。冷めてから海苔でアンパンマンの眉と目と口を作り、人参をほっぺと鼻にして、スライスチーズを切ってほっぺにのせる。ほっぺを固定したい場合は、上からパスタを刺すといいですよ。
③ キッシュを作る。ほうれん草(1株、25g)を切って耐熱容器に入れて、600wの電子レンジでほうれん草がやわらかくなるまで30秒加熱する。粗熱がとれたら、卵(1個)・ウインナ(1本)・牛乳(大さじ1)・鶏がらスープの素(小さじ1/4)・ピザ用チーズ(12g)をすべて入れて混ぜ、シリコンカップ3つにそれぞれ8分目まで入れる。具を見栄えがよくなるように箸で引上げて、耐熱皿に3つを置いて竹串を刺して卵液が付かなくなるまで600wの電子レンジで1分30秒~2分加熱する。
④ リンゴを切る。りんごの皮に5㎜幅に縦横切り目を入れ、1マス違いで皮をむき、塩水につけて変色を防いだら、お弁当のサイズに切る。
⑤ お弁当に詰める。お弁当箱に②のおにぎりを左側に入れて、キッシュを右下に入れ、すきまにブロッコリー、ミニトマト、りんごを入れて、最後に①のハンバーグをおにぎりの横にのせてできあがり。
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