關於 モダン焼き ホットプレート ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

0:00 START
0:53 重ね焼き風
2:20 食べるよ
5:59 モダン焼き風
8:35 食べるよ
12:26 米粉混ぜ焼き風
14:08 食べるよ
18:06 おわりのことば


編集：しらたま
企画・撮影・出演・編集：ロシアン佐藤


作り方
〜 玉子のお好み焼き風の作り方 〜

＜材料 １人前＞
玉子 3個
A. けずり粉 大さじ1
A. 千切りキャベツ 150g
A. 桜えび 大さじ１
A. 小口切りネギ 20g
A. 昆布茶 小さじ2
A. もやし 50g
A. 切りイカ 2g
A. そぎ切り鶏ささみ肉 100g
B. お好みソース（塩分・糖質オフだとさらにヘルシーだよ！） 適量
B. 青のり 適量
B. 鰹節 適量

＜手順＞
1. 250℃で加熱したホットプレートをクッキングシートをしいて玉子１個をまる〜く薄〜く広げる
2.その上にAを順にのせたら溶き卵をかけて5分ほど待つ
3.②をお皿に移してクッキングシートとお皿をかぶせ、ひっくり返す！
4.生地をホットプレートに戻してじ〜っくり焼く（クッキングシートは剥がさずそのままで🙆‍♀️）
5.生地が焼けたら、もう１回、ホットプレートにクッキングシートをしいて玉子１個をまる〜く薄〜く広げる
6.その上に④で焼いたやつをスライドさせて乗っける
7.③と同じことをもう１回やって、ひっくり返す！
8.仕上げにBをかけて完成＼(^^)／



〜 モダン焼きの作り方 〜

＜材料 １人前＞
水 1L
A. 重曹 小さじ2
A. 塩 8g
A. 糖質オフのパスタ 80g
ごま油 小さじ1

玉子 3個
B. けずり粉 大さじ1
B. 千切りキャベツ 150g
B. 桜えび 大さじ１
B. 小口切りネギ 20g
B. 昆布茶 小さじ2
B. もやし 50g
B. 切りイカ 2g
B. そぎ切り鶏ささみ肉 100g

C. 中濃ソース 大さじ2
C. けずり粉 大さじ1

D. お好みソース（塩分・糖質オフだとさらにヘルシーだよ！） 適量
D. 青のり 適量
D. 鰹節 適量

＜手順＞
1. 鍋に１Lの水を沸騰させてAを加えて、正規の茹で時間のプラス２分長めに茹でる
2.麺をザルに移して水でしめたら、ごま油を絡める
3.250℃で加熱したホットプレートにクッキングシートをしいて玉子１個をまる〜く薄〜く広げる
4.その上にBを順にのせて最後に溶き卵１個をかけて５分くらい待つ
5.②をお皿に移してクッキングシートとお皿をかぶせ、ひっくり返す！
6.生地をホットプレートに戻して、じ〜っくり焼く
7.待っている間に②の麺をホットプレートにのせ、Cをかけて混ぜたら、生地と同じ大きさの円形に整える
8.その上に生地をスライドさせて乗っける
9.もう１回、ホットプレートにクッキングシートをしいて玉子１個をまる〜く薄〜く広げた上に⑧をスライドさせて乗っける
10.⑤と同じことをもう１回やって、ひっくり返す！
11.仕上げにDをかけて完成＼(^^)／


〜 米粉のお好み焼き風の作り方 〜

＜材料 １人前＞
A. 千切りキャベツ 150g
A. けずり粉 大さじ1
A. 桜えび 大さじ１
A. 小口切りネギ 20g
A. 昆布茶 小さじ2
A. もやし 50g
A. 切りイカ 2g
A. 米粉 50g
A. 水 100g
そぎ切り鶏ささみ肉 200g

B. お好みソース（塩分・糖質オフだとさらにヘルシーだよ！）　適量
B. 青のり 適量
B. 鰹節 適量

(HLTバージョン)
C. お好みソース（塩分・糖質オフだとさらにヘルシーだよ！）　 適量
C.細切りレタス 適量
C.細切りハム
C.角切りトマト
C. 青のり 適量
C. 鰹節 適量

＜手順＞
1. ボウルにAを入れて混ぜる
2.250℃で加熱したホットプレートにクッキングシートをしいて、ささみを広げた上に生地をのせる
3.アルミホイルをのせて蒸し焼きにする
4.ヘラでひっくり返したら、もう一回アルミホイルをのせて蒸し焼きにする
5.生地が焼けたら、お皿に移して仕上げにB（洋風にしたい方はCを👨‍🍳）をかけて完成＼(^^)／

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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「お好み焼き」をお届けします◎

夏真っ只中ですね！
夏休みの方はいかがお過ごしですか？
先月、屋台ごはんで「焼きそば」を作ったので、今回は、こちらも屋台めしの定番！「お好み焼き」を作りました！
お好み焼きは、大きく関西風と広島風とありますが、どちらが好きですか？

▼▽調理のポイント▽▼
・キャベツは食感をよくするために粗みじん切りにする。
・生地と食材は1人前ずつ合わせてボウルに入れやすく混ぜる。
・豚肉は生のまま生地の上にのせて、のせたらすぐひっくり返す。
・ひっくり返す回数は2回
・お店みたいなマヨネーズ！▶少し調味料を加えることで線のようにかけます！

🍙粉もん文化！関西風と広島風お好み焼きの違い？👀
関西風のお好み焼きと広島風お好み焼きの大きな違いは、焼き方です。
関西風は生地と具材を混ぜ合わせて焼くのに対し、広島風は薄く広げた生地の上に具材を重ねていきます。また、広島風には中華そばの麺が入っているのが特徴です。
「粉もん」という言葉は、大阪を中心に根付いており、お好み焼き以外にも、たこ焼きやモダン焼き、ねぎ焼きなどがあります。
関東では、もんじゃ焼きが有名ですね！
安くておいしい、これらの食べ物は有名な日本食として海外でも人気です◎

きょうのごはんは..☁
・お好み焼き
・夏野菜たっぷり豚汁
・冷奴
・キウイ

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡ byめぐみん

◆量 2枚分
◆時間 00：40

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
ホットプレート

▽生地の食材
薄力粉 100g
塩 少々
かつお出汁 110ml
長芋 40g

▽お好み焼きの食材
キャベツ 250g個
紅しょうが 10g
卵 2個
天かす 大さじ2
小ねぎ 2〜3本
豚バラスライス 4枚
お好みソース 適量
かつお節 適量
青のり 適量

▽お好み焼きマヨネーズの食材
マヨネーズ 大さじ4
牛乳 小さじ2〜3
水飴 小さじ1

▽生地の手順
1. 長芋をすりおろす。
2. ボウルに薄力粉と塩を入れて、ホイッパーでよく混ぜます。ふるいにかけてもOK。
3. 2に、かつお出汁を入れてホイッパーで混ぜる。そこに1の長芋を入れてさらによく混ぜる。冷蔵庫で30分寝かせます。

▽お好み焼きの手順
1. キャベツは粗みじん切りにする。紅しょうがは水気をきって、少し包丁を入れて細かくする。
2. 小ねぎは小口切りにする。
3. 一人前ずつボウルに「生地」、1のキャベツと紅しょうが、卵、天かす、小ねぎを入れる。スプーンでサックリと混ぜる。
4. フライパンに油(分量外)を熱し、3の生地を入れて、厚さ2〜3cmになるように丸く形を作る。そのまま強めの中火で3分焼く。
5. 4の上に豚バラスライスを生地を覆うようにきれいに並べてのせる。のせたらすぐ裏返して蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
6. 蓋を開けてひっくり返し、さらに2分ほど加熱して水気を飛ばす。2枚目も同様に行う。

▽お好み焼きマヨネーズの手順
1. ボウルにマヨネーズ、牛乳、水飴を混ぜ合わせる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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ボウル
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ホットプレート
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《レシピの詳細はこちら！》

何度も焼かずに炊飯器でお任せ！分厚いもちもちの生地はより満足感が味わえ、見た目も楽しいお好み焼きです♪

■材料 (5.5合炊き炊飯器1台分)
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉　130g
・卵　　　　　　　　　　　2個
・カット野菜[キャベツ]　　 200g
・揚げ玉　　　　　　　　　30g
・細ねぎ　　　　　　　　　5本
・紅生姜　　　　　　　　　20g
・サラダ油　　　　　　　　小さじ1
☆生地
・水　　　　　　　　　　　300cc
・和風顆粒だし　　　　　　小さじ1/2
・山芋　　　　　　　　　　70g
・薄力粉　　　　　　　　　150g
仕上げ用
・お好み焼きソース　　　　50g
・マヨネーズ　　　　　　　適量
・かつお節　　　　　　　　1/2袋(2g)
・青のり　　　　　　　　　適量
・紅生姜　　　　　　　　　適量

■手順
(1)細ねぎは根元を切り落とし、小口に切る。山芋はすりおろす。
(2)ボウルに水、和風顆粒だしを入れて混ぜ、山芋を加えて混ぜる。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
(3)2にキャベツ、揚げ玉、細ねぎ、紅生姜、卵を加えて底をすくい上げるようにしてさっくりと混ぜる(生地)。
(4)炊飯器の内釜にサラダ油を薄くぬり、豚肉を敷く。生地を流し入れ、通常炊飯する。(生地の高さは炊飯器の上限量を超えないようにしましょう。加熱時間は炊飯器の種類によって変わります。表面の生地が乾くまでを目安に加熱時間が足りない場合は追加で炊飯してください。)
(5)器を被せて、裏に返して盛る。お好み焼きソースをぬる。マヨネーズは渦巻状にかけ、竹串で矢羽根模様を描く。お好みでかつお節、青のり、紅生姜をかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/253830663482900965

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes


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どんぶりで作る♪炊飯器でビッグうどん茶碗蒸し
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