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中 壢 烤鴨ptt 在 [食記] 中壢。四季烤鴨- 看板ChungLi - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：四季烤鴨
消費時間：2018年/12月
地址：桃園市中壢區新中北路二段210-1號
電話：0980-082280
營業時間：11:00-20:00, 週一公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/01/blog-post_2.html
純粹因為媒體介紹而得知這家烤鴨店。向來會故意避開熱潮期
，所以抄下好段時間後才前來拜訪。早上快十一點抵達，未見人潮
，正有成就感時，才發現點餐單已抽到四號，原來前面的客人只是
先行離開。
這裡的烤鴨可選擇二吃，全炒或全剁盤，初次嚐試當然選二吃
。四季烤鴨特別處在於炒鴨骨的配料選擇較多，除常見的高麗菜和
洋蔥外，尚有金針菇、米血、甜不辣及豆皮等，想了想決定除洋蔥
外，通通要一份。
烤鴨半隻 250元 炒料每樣 30元
片鴨肉質溼潤無柴澀感，鴨皮些許部份帶脆度，多數軟薄。
片鴨有附麵皮、蔥段及甜麵醬，麵皮薄而易破，沒什麼咬勁，
個人覺得除了能把鴨肉、蔥段包起來吃外，不太有存在功能。
炒鴨骨調味偏重（個人重口味可接受），鹹中帶點甜，不知醬
料基底是否有甜麵醬，蒜末和九層塔爆炒的香氣尚可。炒料部份米
血軟透無硬皮；金針菇和豆皮中規中矩；高麗菜味被醬料壓下，因
切得較細碎，故除葉梗外，口感不明顯；甜不辣軟中微Ｑ。老實說
配料選什麼大同小異，因為幾乎都是在吃醬料的味道。
整體而言，這裡的烤鴨二吃除價格外，不算特別亮眼。真要說
獨特處，多半在於較少見的炒鴨配料。至於是否值得久候，還請你
自行斟酌。幸好自己那天到得早，沒有花太多的等候時間。
延伸閱讀：
一心脆皮烤鴨
https://iamlarle.blogspot.com/2019/01/blog-post.html
桃園全區食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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一樣的校慶會場 一樣的椰林大道上
我不知當時的月亮 是否也和現在一樣
我只知依舊是那分淒涼 在我內心深藏
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.96.22
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1546397829.A.FEF.html
※ 編輯: larle (175.181.96.22), 01/02/2019 10:57:57
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