今日は、おなかがすいたらモンスターでも作った、チーズハットグ!みんながギリギリ食べられる!?くらいのサイズで作りました!
(いや、食が細い子は無理かもしれない…)
今回使用したチーズは、ブロックタイプのモッツアレラチーズです。よく売られているふわふわの丸いモッツアレラでも作れますが、めちゃんことろとろになって激熱ですww
チェダーや他のチーズでも作れますが、ビヨーンとどこまでも伸びるのモッツアレラがダントツでした!
モッツアレラだとチーズ自体の味が淡白めなので、生地も沢山試作をしてみて、ドーナツ生地のようなサクサク甘めの生地にしました!
生地のお砂糖はもっと甘くしてもOK!80gくらいまで増やしてOKですよ!
また、薄力粉を使って作った生地はお好みで強力粉に変えてもサクサク美味しいです!少し伸ばしづらいですが、食感は最高です:)
衣として使っているポテトは、冷凍のフライドポテト。マクドナルドさんのポテトくらいの太さのものを使っています。半解凍くらいの状態で 5mm角くらいのみじん切りにしてそちらを使用しました!
また、パン粉は細目のものを使用していますが、お好みで変えていただいてもOKです!
みんなでハットグ屋さん気分!まずは近場の新大久保に行きたくなってきた…!
韓国のたべあるきもしたいなぁー!
byロシアン佐藤
◆量 4本分
◆時間 00:40
▽道具
ボウル 2個
バット 2枚
4膳
鍋
▽バッター液の食材
卵(全卵) 2個
牛乳 200ml
小麦粉 70g
米粉 130g
油 20g
▽生地の食材
バター 40g
卵 1個
砂糖 60g
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 30ml
▽中の具の食材
モッツァレラチーズ 400g
フランクフルト 6〜8本
▽衣の食材
冷凍のフライドポテト 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
▽トッピングの食材
砂糖(グラニュー糖) 適量
マスタード 適量
ケチャップ 適量
▽生地の手順
1. 溶かしバター、砂糖、牛乳、卵をボウルに入れ、撹拌しする。
2. 別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ、均一に混ぜ、①に加え、ひとまとまりになるまでよく捏ねる。乾かないようラップをかけておく。
▽バッター液の手順
1. ボウルに卵、牛乳を入れ、均一になるまでよく混ぜる。薄力粉、米粉を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
▽ハットグの手順
1. フランクフルトをタコさんウィンナー4つと、チーズとの間に挟むためのもの4つの組にする。モッツァレラチーズも1つ50gほどの塊に切り分けておく。
2. ①のフランクフルト、チーズ、フランクフルト1/2本(小さければ1本)、チーズの順に割り箸に刺す。
3. まな板に打ち粉(分量外)をし、生地を伸ばす。②を薄く伸ばした生地で覆う。
4. バッター液を全体にまんべんなくかけ、パン粉や細かく切ったフライドポテトを周りにつけ、170度〜180度の油できつね色になるまで揚げる。
5. 油を切り、お好みで砂糖、ケチャップ、マスタードなどをかけ提供する。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
鍋
https://amzn.to/2JDbe99
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丸い ドーナツ 小麦粉 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
★1963年ケネディ大統領を笑い者にしたジャム入りドーナツの作り方【ドイツ・ベルリン名物】★
「Ich bin ein Berliner」(イッヒ・ビン・アイン・ベルリーナー、ドイツ語で「私は一人のベルリン市民である」の意)は、第35代アメリカ合衆国大統領、ジョン・F・ケネディが1963年6月26日に西ベルリンで行った歴史的な演説の締めの部分です。
しかしバイエルンを除く西ドイツでは「ベルリーナー」というと、ジャム入りドーナッツのこと。しかも通常ドイツでは出身地や役職などを指す場合、名詞(この場合「ベルリン」)の前には数詞(「一人の」)を使わないため、ケネディ大統領は演説の締めに、ベルリン市民に向かって実は「私はジャムドーナッツである」と言ってしまったという笑い話があります。その有名なドーナッツのレシピがこちらです。
Pinterestに保存しておく📌 https://bit.ly/2EryruS
【材料(12個分)】
□ 生地
- 牛乳 95 ml
- バター 75 g
- 砂糖 25 g
- バニラ 小さじ1
- ドライイースト 10 g
- 小麦粉 375 g
- 卵 2個
- 塩 小さじ3/4
□ その他
- 揚げ油 1.5リットル
□ グレーズ・デコレーション
- 砂糖
- 製菓用チョコレート ホワイト
- 製菓用チョコレート ダーク
- カラメルソース
□ フィリング
- ストロベリージャム
- プラムジャム
- エッグリキュールのプディング*
- りんごジャム
【作り方】
1. 牛乳、バター、砂糖、バニラ、ドライイーストを鍋に入れ弱火で温めながら溶かして混ぜます。温度が上がり過ぎないように気を配ります。
2. 小麦粉、卵、塩をボウルに入れ牛乳のミックスを注ぎ入れ、生地になるまで混ぜ捏ねます。温かいところで45分寝かせます。
3. 小麦を軽く振った作業台の上で生地を捏ね直し、スケッパーで12等分します。それぞれを丸い塊にして温かいところで更に20分寝かせます。
4. 油を180℃に熱し、おたまなどで生地の塊を丁寧に油に入れます。片面30秒ずつ揚げ、油を切るように網の貼ってあるトレーなどに取ります。
5. 揚げたドーナッツの真ん中に達するまで箸などで差し込み穴を開けます。
6.絞り器などでフィリングを詰めグレーズをつけます。
- ストロベリージャムを中に入れ、溶かしたホワイトチョコレートを周りにつける。
- プラムジャムを中に入れ、砂糖を周りにつける。
- エッグリキュールのプディングを中に入れ、ダークチョコレートを周りにつける。
- りんごジャムを中に入れ、カラメルソースを周りにつける。
https://www.chietoku.jp/berliner-doughnuts/