JOYCE.
＃這篇是大家留言私訊問翻的超美韓國不鏽鋼鍋
＃也是接續延續上一篇的❾+❿ ：bit.ly/3hVJLBa
❾＃韓國Mento不鏽鋼炒鍋／平底鍋
◑ 材質 : 本體不鏽鋼 + 握柄實木
◑ 適用 : IH 爐 / 瓦斯爐 / 電磁爐
◑ 清潔：避免用金屬刷，可放入洗碗機
◑ 耐用的五層結構煎
◑ 可用於各種熱源
◑ 厚度更厚，可長期加熱不影響食物的美味
◑ 優異的保溫效果
◑ 加水時不易濺出鍋外
◑ 葉狀壓紋：易清潔＆保養＆不沾黏的功能
◑ 高導熱性質，可減少烹煮時間，也可用低水分烹煮
◑ 不鏽鋼製成，不會有塗層脫落問題
◑ 尺寸重量（直徑/高/重量）
平底鍋20：20cm／5.5cm／650g
平底鍋26：26cm／5.5cm／930g
平底鍋28：28cm／6cm／1.09kg
炒鍋18：18cm／7.5cm／610g
炒鍋26：26cm／7.7cm／1.03kg
炒鍋28：28cm／8.2cm／1.12kg
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截至目前為止我的八年料理人生中，用過各種鍋子，就是沒用過不鏽鋼炒鍋（這是我娘的最愛），而且她來我家看過我這咖鍋子後，就立刻要我買一個給她，嗯哼～ 我娘的鍋子十幾個，真的是不知道她為啥還會想買鍋，但就她40幾年的廚藝功力，她跟我說不鏽鋼炒鍋就是很好用，又耐刷耐用，很爽（爽在哪？）但我個人當初買下這咖，就是因為它神美，美到無以復加的美，所以我跟闆娘兩個人都各買了一咖26公分炒鍋＋一咖20公分平底鍋。
我是有點後悔平底鍋買太小，如果再讓我選，我應該會買26或28的平底鍋，但有時早上煎個蛋或小東西，確實用20的平底鍋就夠用也很可愛。巴特，如果你只要選一咖，那拜託你，請你直接買炒鍋26或28，不要挑其他的（硬推我的愛！）因為這咖炒鍋真的超級無敵好用、好洗、好美、好耐操、好好用！用這咖煎鯖魚、鮭魚等種魚，魚皮都會被煎的脆脆酥酥，我個人很愛，重點是「＃不用養鍋」。
之前應該說過，我已經兩年沒用鐵鍋（但也沒丟，有的送人有的收起來，深怕哪天又想用），主要也是因為懶，因為後來很懶的養鍋，沒用的話又會有灰塵，坦白說滿惱人，所以收到櫃子後就沒再開封。這次這咖不鏽鋼鍋，是我人生第一咖不鏽鋼炒鍋（平底鍋也是第一咖），我以前真沒想過有天會用不鏽鋼炒鍋，因為每次看我娘用都覺得不夠美，就有點醜的這樣，但我娘很愛它，炒什麼都用它。直到某一天我發現了這咖鍋，覺得夠美了，我可以用了，就買了XDDD
這咖26公分炒鍋我用了兩個多月，夠深、好炒、好翻，不管煎、炒、煮、炸、汆燙竹筍、燉義大利肉醬，一概都沒有問題，真心就是愛。至於平底鍋，就看大家自己，我平底鍋很多，所以沒有特別買大反而買小尺寸，但端出場的機率確實比炒鍋少，因為炒鍋真的太好用，真的沒辦法不愛它。煮完後直接用熱水洗，就算你鍋子黑到不行，兩、三分鐘保證乾乾淨淨，跟新的一樣亮晶晶～
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❿＃韓國廚房道具（必買為1、2、3，五款同一個優點在最後hashtag）
1) 煎鏟 : 適合煎魚，餅類需要瀝油的食物
這個是我第一個覺得超好用的煎鏟，整支很輕，在煎魚的時候ㄊㄨˋ魚的底部非常好用，不需要花太大的力氣，就能把魚鏟起＋瀝油，加上外型很美，我個人很喜歡。
2) 壓鏟
＃壓鏟是我第一名必推。一開始其實我本來不抱什麼期望，畢竟沒用過這類的像是壓漢堡肉片的東西，結果我用下來發現，它不只能使用在壓漢堡肉這類的食物，也超級適合用在壓雞排、雞腿這類厚度比較厚的肉類，而且前方的頭非常利，可以直接將雞腿底部關節直接切掉（可見照片），切掉後也可直接撈起，翻面肉片、雞腿等等，也都非常輕鬆，所以我非常喜歡這款，覺得完全出乎我意料的好用，讚！
3) 炒菜鏟
4) 炒菜平鏟
這兩個我一起說，因為我覺得體感差別應該在於重量上的使用。我覺得炒菜鏟真的就是比平鏟輕一些（可能因為有洞？）所以在炒菜的時候，我真的覺得用平鏟不是那麼好用，但用在雞肉類或整塊像是菜圃蛋比較厚重需要翻面的料理，平鏟就又會好用非常多。所以這兩款我覺得真的看人，我自己是比較偏愛炒菜鏟多一點點，但我娘應該會比較愛平鏟，我覺得主要原因應該是身高的關係（認真），因為我娘171，我163，不知道為啥炒菜鏟跟平鏟感覺其實是差不多長，但我拿平鏟就會覺得手肘要往上很多（就是很累的意思），但我娘因為比較高，她喜歡拿的都是這種鏟子，我個人真的還好，所以請自行評估。＃但壓鏟跟煎鏟對我來說就完全沒有這種問題
5) 大湯匙
這款見仁見智，我個人真的還好，沒有特別需要或特別驚豔。
＃五款都可以炒一炒直接放在鍋子裡不用怕把手會因為過熱被融化（OXO的就會但它依舊是我的愛）
＃用不鏽鋼鍋配合這些道具真的蠻好用就算有點粗魯也不怕鍋子鏟子壞掉或不好用XDDD
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▼ 實用日韓廚房道具
・購買連結：https://gbf.tw/hvwn1
・開團期間：20200622-20200628 23:59
・運費：本島滿3000免運／未滿收$100，外島滿5000免運／未滿收$1500 ((國外不寄送))
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但壓鏟跟煎鏟對我來說就完全沒有這種問題 在 [問題] 完全新手該如何開始？ - 看板cookclub 的推薦與評價
前幾天爸爸突然中風住院，雖然平安回家了但要開始嚴格控制飲食
爸爸有兩高（高血壓、高血脂），體脂也過高，而且高血壓特別嚴重
我們家媽媽走得早，我也一直對煮飯完全沒興趣甚至覺得排斥，家裡兩個男生更不用說
所以我們很長期都是吃外食的，可能因為這樣爸爸才會身體不健康
現在都出問題了，所以決定還是試著在家自己煮看看，才能嚴格控制少鹽少油少糖
家裡因為長期沒在煮，目前只有很久以前留下來的電鍋和鍋子而已
平底鍋的話想請問是應該要買不沾鍋比較好上手嗎？
還是應該要選深炒鍋呢？爬文滿多人推薦特福不沾鍋
另外鍋鏟選擇有差嗎？有鐵的和木頭的
有推薦完全新手的書或影片可以看嗎？
可能需要偏向健康方面，不求美味精緻的那種
謝謝大家！
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謝謝大家
我會先從電鍋料理方面去學習（家中沒烤箱），也會先買一兩本簡易食譜
經驗累積下來應該能漸入佳境的
另外我爸吃飯一定要配至少一樣鹹的，像m大說的我也不想好像處罰一樣逼迫我爸
但我所知道料理要鹹一定是鹽巴、醬油這兩樣，鈉含量很高，高血壓病人應要避免的
有沒有版友推薦哪一種調味食材是可以取代鹽巴醬油，並達到口感偏鹹可以下飯的效果呢
※ 編輯: Tayoto (116.241.33.137), 09/23/2018 15:03:22
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