▎日式料理：春季鰹魚料理專修（第一季／第二集）
你一定聽過春耕、夏耘、秋收、冬藏，美食依時節而變，吃當季、嚐鮮美，隨著時代變遷、烹調技術的進步，唯一不變的是新鮮！
宜蘭，一直是海鮮的美食匯聚地，千緯老師把一整條的鰹魚發揮的淋漓盡致，很難在餐館見的到鰹魚料理，在日本都還不可能吃的到這麼美味，留在台灣的日本人都讚美有佳（我認真在說要揪團去老師店裏吃，不是開玩笑的～）
住宜蘭這麼久，你應該也沒想過一條魚可以這麼多吃！尤其是正鰹～這次，整天的課程，包你心滿意足～
花東宜蘭地區富含大量的鰹魚，是營養價值很高的魚類，便宜又好吃，常拿來製作成柴魚片，但因為不好料理~離水後短期間即會有腥味，氧化速度快，所以有一定的料理技巧，這堂也非常適合料理店的行家前來一起學習～
🥢春末夏初的鰹魚
稱為初鰹はつがつお
初鰹重在品嘗鮮嫩滋味
味道濃郁又清爽
江戶時代的俳句說：目青葉，山杜鵑飛，吃初鰹
江戶也有俗語說
把老婆拿去當了也要吃初鰹
來形容初鰹的美味
✔️課程時間：4/24（六）10:00～15:00（有可能提前結束）
✔️課程費用：$2500
✔️指導講師：楊千緯
✔️課程內容：
🥢鰹魚半敲燒 鰹のタタキ：
四國高知的鄉土料理
用稻草來燒鰹魚-把鰹魚的表面輕輕的烤熟
獨特的稻草香氣
將鰹魚很濃烈的味道轉化為香氣
搭配蒜頭-紫蘇-洋蔥-酸橘醋
是一道讓人驚豔的美味
🥢鰹魚骨邊肉-血合肉
特製卷壽司
利用鰹魚的骨邊肉和血合肉
這些一般都拿去丟掉的魚骨跟血合
利用這些來製作壽司
因為料理血合需要有一定的技巧
否則會有很重的腥味
教你如何把整條鰹魚利用到完全不浪費
🥢鰹魚握壽司：教你如何製作美味的壽司飯
特製的壽司醋
如何使用將鰹魚製作成美味的握壽司
握壽司好吃的秘訣
4.鰹魚腐皮揚：利用腐皮包裹美味的鰹魚
來製作成外酥內軟的鰹魚料理
特製的醬汁醃製
讓鰹魚的美味經過油炸更上一層
🥢胡麻鰹魚茶泡飯：
使用特調的胡麻醬汁來醃製鰹魚
搭配海苔.米粿等茶泡飯的佐料
教你如呵製作美味的高湯
使用特製的鰹魚高湯來製作成鰹魚高湯煎茶
茶的味道更能襯托出胡麻的香氣
讓人一碗接著一碗
🥢鹽烤鰹魚頭：教你如何來烤魚頭
讓整條鰹魚完全不浪費
特別烤製的魚頭
不論是配飯配酒
都是人間美味
！！另外加在加碼：一道隱藏板料理
為主廚獨特熟成手法
讓鰹魚料理昇華成讓人驚豔的鰹魚料理
》講師簡介
曾任歐姆萊斯亭副料理長
花見日本料理
花見和風洋食料理長
鮮極手創日本料理料理長
專長精緻日式料理
❌照片為教室招生／老師版權所有，不得任意使用。
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🚩Tel：0928693341 李小姐
▍匯
請私訊確認上課時間，即可匯款。可ATM、無摺、Line Pay付款
▍資訊
🔔地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場，外縣市可接送）
🔔備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！
🔔 外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。
📍請注意：報名請line報名 （ Line@ http://nav.cx/2Xy35L
佳 瑪 台灣 pay 在 [閒聊] 高雄數位5倍券linepay money注意事項- 看板MobilePay 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1XQk2HXq ]
作者: erspicu (.) 看板: Kaohsiung
標題: [閒聊] 高雄數位5倍券linepay money注意事項
時間: Sat Oct 16 22:24:14 2021
當初選擇linepay money來領取數位5倍券
數位版本是先自己花到5000 再一次退回
目前5000門檻達標 也達成好食券條件
比較奇怪的是門檻累積其中有兩筆漏掉
一次7-11消費110元
一次衛武營市集買冒煙的喬豬腳390元
(剛想到這兩筆總計500元 不知道是不是被算到好食券額度去)
ps.搭捷運也可以累積5000門檻喔..
至於高雄券則又多一個門檻累積條件 要是所謂的高雄店家
還有排除一大堆特例店家不予累積
而且實際上可能不只有這些特例店家不列入計算
是技術錯誤還是怎樣的不清楚
先給出linepay money列出不列入高雄券門檻累積計算的特例店家
本活動不適用通路：7-ELEVEN、萊爾富、全家便利商店、OK mart、家樂福、美廉社、
台灣吉野家、星巴克 STARBUCKS、天仁茗茶、全國電子、燦坤、順發3C量販、鞋全家福、
麥當勞、漢堡王、拿坡里披薩、三商巧福、POYA 寶雅、康是美、聖德科斯、德恩堂眼鏡、
小林眼鏡、屈臣氏、城市車旅、嘟嘟房、台灣聯通停車場、科士威、大樹連鎖藥局、
神腦國際、新東陽、NET、GIORDANO、G2000、爭鮮迴轉壽司、岑A Magic Touch、
岱妮純蠶絲、特力屋、HOLA、摩曼頓、摩斯漢堡、Qmomo、Studio A、
多那之咖啡蛋糕烘焙、卡啡那、JASONS、黑橋牌、Lagoon、La New、思薇爾-SWEAR、
阿瘦皮鞋、歐都納、中租租車、城市綠洲、丹堤咖啡、天沐岩盤浴、鮮五丼、良興電子、
東森寵物雲、鞋全家福、棉花田生機園地、台灣大哥大、台亞石油、innisfree、
J-Mart佳瑪、日藥本舖、JUST HOME家飾主義、杏一MediFirst、三商巧福、
Mister Donut、欣亞數位、定食8、天仁茗茶、福勝亭、這一鍋餐飲、
大魯閣棒壘球打擊場、頂好超市、Memopresso、丁丁藥局。
根據肉測 棧貳庫店內消費也是在排除外 這個我也不知道為啥
電商網購估計全部不可能認列(畢竟說高雄在地店家)....
目前肉測 確認認列 我覺得還不錯的點
1.小北 2.大潤發 3.義享 4.悅誠 ...
其他像個人店家在店內放一個QRCODE的那種也都可以
總之要以最省錢的方式同時達到LINEPAY MONEY數位5倍券和高雄券門檻
最好的方式就是遷就於高雄券的認列標準
然後高雄券的認列標準其實有點未知的成分在 沒那麼確定
就不要一次購買太大額 以上
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※ 編輯: erspicu (39.8.131.122 臺灣), 10/16/2021 22:37:49
※ 編輯: erspicu (39.8.131.122 臺灣), 10/16/2021 23:03:17
但棧貳庫就標準在地公司啊.. 況且消費還要查公司登記地也太累
高雄券只有一個模糊"高雄在地店家"為條件 但這定義也是模糊
(公司註冊地點?公司營業地點?) 然後LPM自己又增加一堆不認列
列表外還是有可能有不認列的通路...打去客服 解決方案是竟然是把限制後補上去
真服了...
※ 編輯: erspicu (39.8.131.122 臺灣), 10/17/2021 11:23:27
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※ 轉錄者: erspicu (39.8.131.122 臺灣), 10/17/2021 11:37:47
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