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待在家是練習的好機會，分享《白乳酪法式鹹派》～～～～～～～～#六分鐘分享桿壓麵糰入模的影片讓大家回顧複習～
1.可套用到各種桿壓麵糰的方式。
2. 歡迎學員分享配方並尊重註明出處謝謝🙏
(1) 鹹派皮: 配方可做10吋2個
500g 低筋粉
10g 鹽
10g 細砂糖
250g 無鹽發酵奶油(冷藏切丁狀使用)
80g 蛋黃
100ml 水
做法:
1. 將低筋粉,和奶油混合成酥菠蘿狀,在加入先前混合好的鹽蛋黃和水後混合成麵糰狀。
2.保鮮膜包起放入冷藏鬆弛60分鐘桿平放入模型中,在鬆弛30分鐘即可,表面壓重石烤焙溫度190/190℃時間25-30分。
#防疫期間現在不練習待何時~~
#冰箱裡的下腳料這時候應用就對了~👍
#半熟塔皮生餡法~
待在家是練習的好機會，分享《白乳酪法式鹹派》～～～～～～～～#六分鐘分享桿壓麵糰入模的影片讓大家回顧複習～
1.可套用到各種桿壓麵糰的方式。
2.歡迎學員分享轉發註明出處尊重著作權，謝謝🙏
(1) 鹹派皮: 配方可做10吋2個
500g 低筋粉
10g 鹽
10g 細砂糖
250g 無鹽發酵奶油(冷藏切丁狀使用)
80g 蛋黃
100ml 水
做法:
1. 將低筋粉,和奶油混合成酥菠蘿狀,在加入先前混合好的鹽蛋黃和水後混合成麵糰狀。
2.保鮮膜包起放入冷藏鬆弛60分鐘桿平放入模型中,在鬆弛30分鐘即可,表面壓重石烤焙溫度190/190℃時間25-30分。
#防疫期間現在不練習待何時~~
#冰箱裡的下腳料這時候應用就對了~👍
#半熟塔皮生餡法~
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