贈書活動👉《款待生活的小鍋料理》
我喜歡這本書裏面的每一個廚房小物,還有鍋具,喜歡日式的你,一定會跟我一樣
有時候忽然想放空,不想備料麻煩,一個人也是可以好好享受喔!
用一只小鍋享受屬於自己與家人的美味時光。小鍋裡,有蔬菜、有海鮮魚肉,有滑潤順口的湯頭,每一口吃進的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。
🍳 作者 渡邊真紀,料理研究家。既為平面設計師,同時在「SARUBIA供餐室」所推出的外燴服務及便當皆大獲好評,因而獨立創業。善用食材原味,以天然且容易製作的料理備受歡迎,廣泛活躍於雜誌、書籍及電視等領域當中。著有《渡邊真紀的美味企畫(ワタナベマキのおいしい仕組み)》(日本文藝社)、《冷凍保存速成絕品小菜(冷凍保存ですぐできる絶品おかず)》等多本著作。
🍳 四季皆宜的常備料理。
🍳 溫胃暖心的小鍋料理。
🍳 簡單易做的日常料理。
===========================
《款待生活的小鍋料理》
#采實文化 #款待生活的小鍋料理 #小鍋料理
🌸博客來:https://goo.gl/HQK6NZ
🌸采實文化官網單書連結:https://goo.gl/hMA6nP
🍊🍊🍊🍊 活 動 辦 法 🍊🍊🍊🍊
👉贈品內容:《款待生活的小鍋料理》二本
👉截止期間:2018/03/17(晚上11:59結束)
👉活動辦法:
留言:我希望小鍋料理可以______
👉中獎公佈:2017/03/18本活動下方留言 (本活動得獎僅限國內寄贈,由出版社寄出)
恭禧以下二位得獎者: 彩虹大象 Tuezm Iwj
請至:https://www.luckydog.tw/winnerform/lqa1FxV 按下"確認中獎身份"鈕,輸入寄件資料即可喔~
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,鶏もも肉を塩麹に漬け込み、冷凍するだけの簡単下味冷凍レシピをご紹介します♪ 下味冷凍を使った5品のアレンジレシピは、お弁当にも夕飯にも役立つこと間違いなしです! 週末にまとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になりますよ♪ *** ◆毎日レシピをご紹介!「macaroni」チャンネル登録はこち...
「冷凍保存ですぐできる絶品おかず」的推薦目錄:
- 關於冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 人妻的廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 人妻的廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 macaroni Youtube 的最佳解答
- 關於冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 まとめまとめの Youtube 的最佳貼文
- 關於冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
- 關於冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 artos Book Store - ワタナベマキさんの『冷凍保存ですぐ ... 的評價
- 關於冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 【紹介】冷凍保存ですぐできる 絶品おかず (ワタナベマキ) 的評價
冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 人妻的廚房 Facebook 的最佳貼文
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《款待生活的小鍋料理》
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冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 macaroni Youtube 的最佳解答
鶏もも肉を塩麹に漬け込み、冷凍するだけの簡単下味冷凍レシピをご紹介します♪
下味冷凍を使った5品のアレンジレシピは、お弁当にも夕飯にも役立つこと間違いなしです!
週末にまとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になりますよ♪
***
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https://bit.ly/3cSls3M
macaroni(マカロニ)の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載!
===
【macaroni料理家 らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy...
<目次>
0:00 オープニング
0:09 鶏もも肉の塩麹漬け
0:57 アレンジ①ワンパンカオマンガイ風
2:55 アレンジ②レモンしょうゆ焼き
4:03 アレンジ③おろしぽん酢のとり天
5:03 アレンジ④こんにゃくと鶏肉の煮物
6:43 アレンジ⑤チキンラタトゥイユ
***
◆準備する材料◆
・鶏もも肉 250g×5
・塩麹
◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏もも肉の塩麹漬け】
<材料>
・鶏もも肉 250g
・塩麹 大さじ2杯
<作り方>
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除きひと口大に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に鶏肉を入れて塩麹を加えて揉み込みます。
平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
3. 冷蔵庫で半日解凍します。
***
◆アレンジレシピはこちら◆
【①ワンパンカオマンガイ風】
<材料>
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・米 200cc
・水 220cc
・酒 小さじ2杯
・鶏ガラスープの素 小さじ1杯
・しょうが 20g
・長ねぎの青い部分
・サラダ油 小さじ1杯
・きゅうり
・レモン
・パクチー
たれ
・焼肉のたれ 大さじ1杯
・酢 小さじ1杯
・ナンプラー 小さじ1と1/2杯
・オイスターソース 小さじ1/2杯
・砂糖 小さじ1/2
・長ねぎ 10g
<作り方>
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.米は洗って30分程度浸水します。水気を切ってザルにあげます。
3.しょうがは皮付きのまま薄切りに、長ねぎの青い部分は潰しておきます。たれに使う長ねぎはみじん切りにします。
4.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し米を入れてさっと炒めます。
5.火をとめて鶏もも肉を並べ入れます。酒、鶏ガラスープの素、水を入れ、しょうが、長ねぎをのせます。
6.沸騰するまで強火で加熱します。フタをして弱火で10〜12分加熱して,10分蒸らします。
7.タレの材料を混ぜ合わせます。
8.お好みでパクチー、レモン、きゅうりをトッピングして召し上がれ♪
【②レモンしょうゆ焼き】
<材料>
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・レモン果汁 小さじ1杯
・砂糖 小さじ1/2杯
・しょうゆ 小さじ1杯
・片栗粉 大さじ1杯
・サラダ油 小さじ2杯
<作り方>
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.保存袋に片栗粉を入れて揉み込みます。
3.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し鶏肉を並べ入れます。
4.焼き色がついたらひっくり返します。火が通ったら油をふき、砂糖、レモン果汁、しょうゆを加えて炒めて完成です。粗熱が取れたらお弁当に入れるのもオススメです♪
【③おろしぽん酢のとり天】
<材料>
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・卵 1個
・小麦粉 50g
・冷水 60cc
・大根おろし
・ポン酢しょうゆ
<作り方>
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.ボウルに卵を溶き、小麦を加えて混ぜます。冷水を加えてさらに混ぜます。
3.鶏肉を衣につけます。
4.170℃の油で揚げます。中まで火が通ったら完成です。お好みでおろしぽん酢をつけてめしあがれ♪
【④こんにゃくと鶏肉の煮物】
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・こんにゃく 1枚(220g)
・長ねぎ 20g
・水 150cc
・だしの素 小さじ1/2杯
・ごま油 小さじ1杯
・しょうゆ 小さじ1/2杯
・みりん 小さじ1杯
<作り方>
1. こんにゃくはスープンでひと口にちぎり、ボウルに入れます。こんにゃくがかぶるくらいの水を入れ、レンジ600Wで2分加熱します。ザルにあけて水気を切ります。
2.フライパンにごま油、長ねぎを入れて中火で熱し、冷蔵庫で半日解凍した鶏もも肉の塩麹漬けを加えて炒めます。
3.こんにゃくを加えてさらに炒めます。
4.水、だしの素、しょうゆ、みりんを加えて汁気が少なくなるまで煮込んで完成です。
【⑤チキンラタトゥイユ】
<材料>
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・なす 1本
・パプリカ(黄)1/2個
・ズッキーニ 1/2本
・カットトマト 1パック
・にんにく 1片
・玉ねぎ 1/4個
・オリーブオイル 小さじ2杯
・砂糖 小さじ1/2杯
<作り方>
1.パプリカは乱切り、ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れて弱火で加熱します。香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒めます。
3.冷蔵庫で半日解凍した鶏もも肉の塩麹漬けを加えて炒めます。焼き色がついたら野菜を加えてさっと炒めます。
4.カットトマト、砂糖を加えて弱中火で10分煮込みます。お好みで粉チーズ、ドライパセリをかけて召し上がれ♪
***
◆万能下味冷凍シリーズは他にも!◆
【豚こま玉ねぎの甘辛漬け】
https://youtu.be/1kMkq-KeVbU
【鶏むねめんつゆしょうが漬け】
https://youtu.be/sOpzwd7jNFE
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冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 まとめまとめの Youtube 的最佳貼文
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飲み方その1:基本の三冷ホッピー
ホッピーを美味しく飲む
ための基本は三冷を守ることです。
三冷とはジョッキを凍らせ、
焼酎・ホッピーを冷やすことです!
ホッピーの基本レシピ
1 ホッピーと甲類焼酎(25°)
をよく冷やし、
ジョッキは冷凍庫で凍ら
せてください。
2 焼酎、ホッピーの順に
注いでください。
黄金比率は1:5。
泡が立つように勢いよく注ぎ、
かきまわさないのがコツ。
アルコール約5%の
ホッピーになります。
※氷を入れると風味が
損なわれます。
くれぐれもご注意を!
飲み方その2:ハーフ&ハーフ
最近、巷ではビールの
ハーフ&ハーフが流行って
いますね。
実はホッピーでもハーフ&
ハーフができるんです。
ハーフ&ハーフの作り方
作り方は簡単。
凍らしたジョッキに
1:1の割合で冷えた
ホッピーと黒ホッピーを注ぐだけ!
飲み方その3:
シャリシャリホッピー
別名
シャリキンホッピーとも
言われるホッピースタイル。
基本のホッピーを作る時の
焼酎を凍らせて
シャーベット状にすればOK!
シャリキンホッピーの作り方
1キンミヤ焼酎を
ペットボトルに移し替えて
冷凍庫で凍らせます。
2焼酎が凍ったら
冷凍庫からペットボトルを
取り出し、
軽くペットボトルを揉んで
焼酎をシャーベット状にします。
3グラスに適量を注いで、
各種割り材と合わせて完成です。
飲み方その4:
オリジナルカクテルスタイル
最後は一風変わった
オリジナルカクテルスタイルを
いくつかご紹介します。
ホッピースプリッツァー
(ホッピー+白ワイン)
スパークリングワインの
ような味わいのホッピーカクテル。
辛口でさらにワインが
好きな人にはオススメの
飲み方です!ホッピーコーラ
(ホッピー+焼酎+コーラ)
後味が爽やかなホッピーカクテル。
コーラとホッピーの炭酸の
刺激が心地いいです。
梅酒ホッピー
(ホッピー+梅酒)
さわやかな梅酒の酸味と
やさしい甘さに、
ホッピーのほろ苦さが
絶妙に重なる梅酒
ホッピーはビールが苦手な
人にもお勧めです。
ジンホッピー
(ジン+ホッピー)
ジン特有の香りが前面に
出てくるジンホッピー。
ジンの爽やかさと
ホッピーの苦味が合わさり、
すっきりした喉越しになります。
ホッピーレッドアイ
(ホッピー+トマトジュース)
普通のレッドアイと何ら
変わりない味わい。
二日酔いになりにくいとさ
れるカクテルですが、
ホッピーで作れば絶対に
二日酔いはならないですね。
名前は聞いたことあるけど
飲んだことない
系統的にはなに?
ホッピーっていう
ジュースに焼酎入れるの?
チューハイ?
節税ビール(の元)
貧乏人が飲むビールの代わりだよ
うまくない
痛風持ち御用達のイメージ
アルコールいらないから
これで足りてるんだが
アルコール少し入ってる
>※氷を入れると風味が
損なわれますそのわりに
ジョッキを冷凍庫で凍らせるんだな
ホッピーだと魚介類と
合わせられるのが良い
ノンアルビールとは違うものなの?
テレビではまず
取り上げないホッピー通り
知った時に
東京はあとどれくらい
こういうのを隠してる
んだと思ったわ
今は低カロリーの発泡酒もあるし
わざわざグラス冷やして
飲むホッピーとかめんどいだけだな
冷やしたホッピーをストレートだ
本当に美味いかホッピー?
アレただ単にビールは
高いけどビールみたいので
酔いたいってだけの代物だろ
決して美味くは無い
ホッピーって、
ホッピーしかないんだよな
他のメーカーも似たような
商品開発すりゃいいのに
っハイッピー
痛風にお勧め
まあビール風ハイボールだな
氷って入れる?入れない?
店行くと入れるとこ
多いけどあれなんなん?
瓶の説明書き読むと氷は
入れるなって書いてある
氷+シャリキン+冷えた黒ホッピー
ジョッキは別に冷えてなくていい。
ノンアルのビール飲料のが
ホッピーより安いし
ノンカロリーだからそれで
焼酎割った方がいい
ホッピーって痛風には悪い
んじゃなかったっけ?
逆
プリン体ゼロ
何年か前からこっちでも
ホッピー売ってるけど、
なんで関東の人間はこんな
もん飲んで喜んでるのか
わからんレベルに不味い。
別に喜んじゃねーよw
小汚い焼き鳥屋や居酒屋で、
ビールが注文できない
貧乏人が注文する代物
冷凍保存ですぐできる絶品おかず 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
いちごのスイーツを作って春を先取り♪
意外と簡単に作れて美味しいお菓子が勢揃いですよ!
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<焼かずに作れる!いちごのビスケットタルト>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/225600861034775005
②<いちご&ヨーグルト♪紅白ななめムース>01:19~
https://delishkitchen.tv/recipes/224579225384911325
③<パクッと一口♪そのまんまいちごアイス>03:13~
https://delishkitchen.tv/recipes/181204548700864934
④<いちごを包みました♡生チョコいちご大福>04:07~
https://delishkitchen.tv/recipes/225857400890982669
⑤<見た目もかわいい♡いちごとヨーグルトの2層ゼリー>06:08~
https://delishkitchen.tv/recipes/227230869406876691
⑥<爽やかな香り広がる♪つぶつぶいちごのクッキー>08:22~
https://delishkitchen.tv/recipes/172657490364727699
⑦<女子会にも♪いちごのミニタルト>09:30~
https://delishkitchen.tv/recipes/222577894222726227
<レシピ詳細>
①「焼かずに作れる!いちごのビスケットタルト」00:00~
■手順
(1)いちごはへたを切り落とし、縦半分に切る。水気をふきとる。
(2)【土台】保存袋にビスケットを入れて口を閉じ、めん棒で細かく砕く。溶かしバター、牛乳を加えて、馴染むまで揉み込む。型に入れ、スプーンで押し付けるように敷き詰める。冷蔵庫で1時間程冷やし、固める。
(3)【レアチーズフィリング】耐熱容器にマシュマロを入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで40秒程加熱し、混ぜて溶かす。クリームチーズを加えて混ぜ、ヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜる。
(4)2にレアチーズフィリングを入れて平らにならす。冷蔵庫で2時間程冷やし、固める。いちごをのせ、お好みで粉砂糖をふり、ミントを飾る。(いちごは切り口の水分をふきとってから使用しましょう。)
②「いちご&ヨーグルト♪紅白ななめムース」01:19~
■手順
(1)《下準備》水に粉ゼラチンをそれぞれふり入れてふやかす。
(2)【ヨーグルトムース】ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(3)ヨーグルトを加えて混ぜる。
(4)ふやかしたゼラチン(ヨーグルトムース用)をラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。3に加えて混ぜる。(固まらない原因となるので、沸騰させないように気をつけましょう。溶けきらない場合は10秒ずつ追加加熱してください。)
(5)バットに濡らしたタオルを敷き、バットのふちにカップを斜めに傾けて置く。カップに4を注いでラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
(6)【いちごムース】ボウルに生クリームを入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(7)ヨーグルト、いちごジャムを加えて混ぜる。
(8)ふやかしたゼラチン(いちごムース用)をラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。7に加えて混ぜる。
(9)5を冷蔵庫から取り出し、カップをまっすぐに戻す。8を入れてラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。いちご、ミントを飾る。
③「パクッと一口♪そのまんまいちごアイス」03:13~
■手順
(1)いちごはへたを切り落とし、テーブルナイフで果肉をくり抜く。
(2)アルミホイルをくしゃくしゃにし、バットにのせる。安定するようにいちごをのせ、冷凍庫で2時間冷やして凍らせる。
(3)くり抜いた果肉はみじん切りにする。ボウルにバニラアイス、果肉を加えて混ぜる。
(4)凍らせたいちごに、混ぜたアイスを詰め、再度冷凍庫で2時間冷やし固める。
④「いちごを包みました♡生チョコいちご大福」04:07~
■手順
(1)いちごはへたを切り落とし、水気をふきとる。
(2)【生チョコ】耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れ、生クリームを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱し、混ぜて溶かす。
(3)小さめの容器6個にラップを敷き、生チョコを底部分に少量流し入れ、中央にいちごをのせ、残りの生チョコを等分に流し入れる。ラップの口を閉じて、まるめられる程度になるまで冷蔵庫で30分程冷やす。冷蔵庫から取り出して、純ココアをまぶし、まるめて形をととのえる。
(4)【求肥生地】耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れて混ぜる。水を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して、透明感が出るまでへらでよく混ぜ、再度ふんわりとラップをし、1分30秒加熱する。
(5)バットに片栗粉を広げ入れ、4をのせて片栗粉をまぶしながら、6等分にする。
(6)生地を10cm程にのばし、3を中央にのせて包む。同様に計6個作る。
⑤「見た目もかわいい♡いちごとヨーグルトの2層ゼリー」06:08~
■手順
(1)《下準備》ボウルを2個用意し、水(ゼラチン用)、粉ゼラチンを1/2量ずつ入れてふやかす。
(2)いちごはへたを切り落とす。
(3)【クリアゼリー】耐熱容器にふやかしたゼラチンの1つ、砂糖を入れ、ラップはせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱し、混ぜて溶かす。水、レモン汁加えて混ぜる。(ゼラチン、砂糖が溶けきっていない場合は追加で加熱してください。)
(4)型にいちごを9個並べ、3を流し入れる。冷蔵庫で1時間以上表面が固まるまで冷やし固める。
(5)【ヨーグルトゼリー】耐熱容器に残りのふやかしたゼラチン、砂糖を入れ、ラップはせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱し、混ぜて溶かす。(ゼラチン、砂糖が溶けきっていない場合は追加で加熱してください。)
(6)ミキサーに残りのいちご(9個)、ヨーグルト、牛乳を入れて撹拌し、5を加えて再び撹拌する。
(7)4に6を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。(取り出す際は、温めた布巾などを使って、型を軽く温めてください。)
⑥「爽やかな香り広がる♪つぶつぶいちごのクッキー」08:22~
■手順
(1)いちごはヘタを取り、細かく刻む。(無塩バターは常温に戻しておく。)
(2)耐熱容器にいちご、グラニュー糖(いちご用)を入れ、600Wのレンジで4分加熱し、粗熱を取る。(ラップをせずにチンすることで、水分を飛ばして即席いちごジャムを作ります♪)
(3)ボウルに、無塩バター、グラニュー糖(生地用)を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
(4)2のいちごを2回に分けて加え、薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。(必ず冷めたものを入れましょう。いちごジャム大さじ3でも代用可能です。)
(5)ラップに包み、冷凍庫で30分寝かせる。寝かせた生地を5mm幅に切る。(生地を冷蔵庫から出す前にオーブンを180℃で予熱しましょう。)
(6)クッキングシートを敷いた天板に並べる。180℃に予熱したオーブンで、13分焼き、粗熱を取る。
⑦「女子会にも♪いちごのミニタルト」09:30~
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。
(2)いちごはへたを切り落とし、2個は粗みじん切りにする。残りの2個は縦十字に切る。
(3)ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(4)別のボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。泡立てた生クリームを数回に分けて加え、その都度混ぜる。
(5)4に粗みじん切りにしたいちご、レモン汁を加えて混ぜる。
(6)タルト台に5を等分にして入れる。残りのいちごを1切れずつのせ、ミントをのせる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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