不知道大家在家做麵包的時候,最喜歡用什麼樣的油脂?
一般做麵包最常見的就是奶油,這次的全麥吐司我用的是自己非常偏愛的椰子油,烤焙的時候,整個廚房都是椰子的香氣,喜歡的朋友可以試試!
🍞全麥吐司(直接法)
高筋麵粉360克
全麥麵粉40克
糖30克
鹽6克
牛奶或水280cc
椰子油30克
速發酵母8克
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Stephie 蔚絲,也在其Youtube影片中提到,只要有一個屬於自己的麵包食譜,你就可以千變萬化做出各式的麵包~這是適合我家口味的吐司。直接法,沒湯種。口感柔軟有彈性,不粘粘濕濕。禹先生最怕麵包很糾結粘在舌頭上。? if you have your owned bread recipe, you can twist and turn to make...
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吐司直接法 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
經典台灣麵包&基礎白吐司烘焙課程
110年04月21日(三)09:00-14:30
報名連結資訊
https://forms.gle/zELHicn16Faj2ZR87
呂昇達老師:經典台灣麵包&基礎白吐司烘焙課程
#冷藏法的熟成美味
#鬆軟美味無添加
#家庭廚房變身麵包坊
真的~~~~大家期待已久的!
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趕快來參加吧!!!
✨活動時間:110年04月21日(三)09:00-14:30
✨活動內容:
依思尼奶油白吐司~直接法
菠蘿奶油麵包
墨西哥奶酥麵包
古早味蔥花麵包
雞蛋馬鈴薯沙拉麵包
特別私心加碼:
老師想吃的肉鬆麵包
經典紅豆麵包【iti國際評鑒二星的高雄九號紅豆製作】
以上課程內容都是由老師示範製作麵糰並且解說教學
再交給同學們實作,製作出的產品都會帶回家
響應環保~請上課同學要帶保鮮盒來攜帶成品唷!!!
✨烘焙講師:呂昇達 老師
✨費用:$2500元
活動地點:台北市士林區忠誠路一段110號/ 110 食驗室
電話:(02)88665031
110食驗室Line ID:@bro4127r
吐司直接法 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
★【麵包講堂|呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making:經典台灣麵包&基礎白吐司烘焙課程】★
報名參加👉
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►講堂教師:呂昇達 老師
►講堂日期:4月8日(四) 09:30~14:30
►講堂費用:2,500 元
►講堂內容:
依思尼奶油白吐司~直接法
菠蘿奶油麵包
墨西哥奶酥麵包
古早味蔥花麵包
雞蛋馬鈴薯沙拉麵包
特別私心加碼:
老師想吃的肉鬆麵包
經典紅豆麵包【iti國際評鑒二星的高雄九號紅豆製作】
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吐司直接法 在 Stephie 蔚絲 Youtube 的精選貼文
只要有一個屬於自己的麵包食譜,你就可以千變萬化做出各式的麵包~這是適合我家口味的吐司。直接法,沒湯種。口感柔軟有彈性,不粘粘濕濕。禹先生最怕麵包很糾結粘在舌頭上。?
if you have your owned bread recipe, you can twist and turn to make all types of bun. this is the bread recipe my family having it like almost everyday. no tangzhong but mix with cake flour. it's soft but not sticky. we don't like the bread stick on the tongue ?
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吐司直接法 在 優格吐司-液種法by Elma玩麵粉 - Pinterest 的推薦與評價
这虽然是直接法吐司,但是到了第三天还是一样的好吃,真的很棒! 难怪一直以来会得到这么多人的青睐,这么多的好评,值得! 材料与做法日本高筋面粉- 250g 粗白糖- 20g ... ... <看更多>
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吐司直接法 操作流程攪拌至完成階段麵團終溫26~28度基本發酵60~90分溫度28度濕度75% 中間發酵25~30分室溫發酵最後發酵50~60分溫度35~38度濕度85% 烤焙溫度12兩帶蓋12兩 ... ... <看更多>