【連假出遊、邊玩邊學習】
在旅行中、生活中，你也可以這樣找有趣的素材，與小孩一起互動。
Q：如何從生活中找到有趣的素材，讓小孩有興趣研究討論？
「我自己的個性，本來就喜歡觀察這些細節。你今天早上是買麥當勞的咖啡，我就會想說，這個咖啡會做這樣子的設計，有一個對話框，是希望增加人際的互動，思考咖啡不是在賣咖啡本身，賣的有時候是生活與人之間的關係。
我在這幾年，其實也有增加我這種好奇心的比例。是因為素養考題，真的會去考這種東西。有一年是考食品營養表，要你去對這樣吃了 100 克，你會吃到多少反式脂肪？（講者舉例）要去乘、要去算。
有時候是直接給你一張說明書，讀了說明書之後，你認為這個是一個什麼樣的器具？這是一個怎麼樣的功能？
我們自己有時候可能以前在考試的階段，已經被訓練成對不考的東西沒興趣，以前教育帶給我們的一些缺陷，我們要試著改變。
其實什麼東西都會有它的故事，我們試著跟小朋友感到好奇，小朋友很有好奇心，而且他喜歡你問他問題，我們可以從生活中一些東西，去跟小朋友互動，尤其是他們喜歡的，他自己有興趣的東西，一起討論，就可以找出一些很有趣，可以跟他互動的點。」
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《素養教育工作坊》講者陣容
【蔡依橙】
專業課程開發與整合者，現職新思惟國際 創辦人、蔡依橙部落格 小孩教養專欄 作家、蔡依橙的小孩教養筆記 專頁管理人。兩個孩子的爸。女兒小六，兒子小二。跟老婆一起帶，一起討論，一起努力。
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「素養」是最近很夯的詞，尤其關心十二年國教課綱方向的家長，多少都有聽過，卻都不清楚其定義以及「該怎麼做」。但又隱約知道，這似乎是未來公民在面對未知世界時，所需要的重要能力。
簡單歸納，「素養」就是「作為一個人，對世界上任何議題若感到好奇，懂得自行尋找資料、評估品質、吸收資訊、實際行動、與人合作、整合輸出，並在這個過程中形成想法，形塑自己的獨特性，甚至改變周遭的環境。」
素養的英文，是 literacy，過去常被認定為「識字」，但在現代社會，只「識字」顯然是不夠的，而是必須能整合各種能力，去面對變動快速且充滿未知的世界。這就是「素養」教育的本質。
我們常聽到一種說法，「教小孩哪有那麼複雜，就跟我們以前一樣長大就好了啊！」但我們長大的年代，電視只有三台，報紙只有兩家；現在的消息來源多到像宇宙大爆炸一樣，從 PTT 到 Facebook，從新頭殼到 CNN，甚至還有大量內容農場。我們長大的年代，「聽話」是核心價值，但孩子面對的世界，需要他們「有自己的想法」。
時代進步 30 年，已經完全不一樣了。「素養」教育，正是他們生存的重要核心。
《素養教育工作坊》最新活動
https://literacy.innovarad.tw/event/
咖啡器具 ptt 在 [單品] 手沖咖啡入門懶人包分享- 看板Coffee 的推薦與評價
***本篇文提供給初入門的新手參考，給老鳥的參考價值並不大。
但老鳥可以一起交流，分享沖煮方法或設備讓大家一起參考。
愛貓所知不多，只就過去沖煮的經驗做分享，歡迎大家交流。***
有些人覺得手沖精品咖啡是一個很高的門檻，但其實真的不會。選對路，只要花少少的錢
，就能簡單入門手沖咖啡。廢話不多說，直接切入正題。
以下是愛貓覺得CP值最高的手沖咖啡入門設備（花費較少，但能沖出一杯非常不錯的手沖
咖啡）。
--------------------------手沖最最最基本配備區起始線--------------------------
1.磨豆機：泰摩栗子C - $1500、MINOS - $1200
請至少買到堪用手磨的等級，漢匠試用過也不錯，匿名沒用過，再往上可考慮1Z，
再往上就是版上常提的那幾隻頂級手磨了。
***切記切記絕對不要買一台500的磨豆機或砍豆機，真的不要浪費錢！***
2.泰摩冰瞳濾杯 或 V60 樹脂款 - $300
預算足可買到星芒濾杯（原文一步到頂，也不是說濾杯頂點的意思，應該是說我私心最喜歡
3.雜牌手沖壺 - $500
隨便啦，有壺嘴有握把能裝300ml熱水，雜牌夠用就好了，再省一點用ikea量杯沖也還行。
4.錐形濾紙 - $80～100
個人喜歡三洋牌，穩定好用便宜無味。
5.咖啡秤 - $500以內
建議買時間重量都有的，再省一點也可只買秤重的，時間用手機來計即可。
--------------------------手沖最最最基本配備區截止線--------------------------
下壺-不需要，濃縮杯-不需要，只需要用你能裝下300ml液體容量的杯子就好，讓我們把
預算挪到以上必備配備，有多餘的，再來買這些提升心靈好喝程度的下壺和濃縮杯。
配備都買齊了，接下來就是怎麼沖了。
什麼手沖原理，愛貓不敢說精通，只能說知道個大概，但這不是本篇文的重點，重點在於
讓新手簡單的沖出一杯好咖啡，就不在原理上跟大家琢磨了。
--------------------------基本手沖方式區起始線--------------------------
1.請準備烘焙良好的豆子20g，一個放好濾紙的濾杯，一顆準備沖好咖啡的心，還有一雙
飽受社會摧殘的雙手。
2.以泰摩栗子C為例，歸零後轉20格刻度，手邊沒有栗子C的話，我想網路上分享影片很多
，就請各位自行看影片比較清楚。沖煮完畢後如果沒有苦味，下一次可再微調讓粉細一些
，慢慢抓到甜蜜點。
3.拿好粉杯，把磨好的咖啡粉輕拍兩下，倒進濾紙內。
4.淺焙或淺中焙的豆子，愛貓喜歡沖出香氣與層次，習慣手法如下，粉量20g，水溫92，
總注水量300ml，萃取出咖啡液約260~280ml：
（1）開始計時，注水40g，中間先小圈注水，再往外均勻沾溼咖啡粉，含注水悶蒸共30秒
，粉層如果還在膨脹可再等10秒。（總注水量40g）
（2）小圈注小水90g，注完總時長約50秒，等水量微降。（總注水量130g）
（3）總時長約1分鐘後(或等水量降低)，開始水量微大繞圈注水90g，等水量微降。 （總
注水量220g）
（4）約1：20，中心點注微大水80g。（總注水量300g）
（5）等水量下降到看見粉或等水流光，沖煮時間可看喜好抓在1:50(偏酸香)~2:20(偏甜
感與厚度)內。
（6）超過2：20還卡水我就會直接拿掉，下次就要調整粉粗一些或沖快一點。
--------------------------基本手沖方式區截止線--------------------------
如果想進一步提升風味，建議升級的方向如下：
--------------------------配備升級區起始線--------------------------
提升風味，最建議先提升磨豆機。
愛貓自己用過，覺得不錯的設備如以下：
手磨:
$5,000以下：1Zpresso K plus （重酸香）、 1Zpresso JE plus（重甜感同時兼顧義式
）
$5,000~10,000：Comandante C40、Kinu M47（有沒有必要買到這等級見仁見智，風味值
不值也見仁見智。花了錢，自己喜歡最重要）
電磨
$5,000：攜帶式推薦ZOOM（這隻真的很推），家用私心推薦601n（最新的690n沒用過）
$10,000 以上：Kalita Next G、小富士（小富士平刀對新手來說可能不好駕馭）
Kalita Next G 和小富士真的很推薦，因為就算用個兩三年不想用了，二手價還是美滋
滋...
--------------------------配備升級區截止線--------------------------
那愛貓簡單提大概就是這樣了，當然升級配備一籮筐，愛貓只是提一個比較簡單的方向讓
荷包比較不受限的新手去挑選，磨豆機再更向上的深坑，愛貓也沒有踩，就沒有經驗分享
了（我不入地獄怎麼可以推人入地獄...）。
愛貓有想說要不要拍個手沖影片，但看看YT上的影片，還缺我拍嗎哈哈。歡迎大家一起推
文幫忙補充，經過許可，愛貓會把它補在內文中，供新手入門一起參考！
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