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【民間聯署】

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困難時刻
我們願意和許智峯站在一起
並堅決反對政府無理監控立法會議員

我們是曾和許智峯議員在不同社會議題合作、支持民主的香港市民。許智峯一直努力履行議員的職責，長期為社區服務，我們深信他對公眾的承擔，在這困難時刻，我們願意和許智峯站在一起。

對於近日的手機事件，源頭是政府舖天蓋地監視議員，干擾立法會運作，做法不能接受，引起許智峯議員作出是次行動。許已就事件致歉，並願意承擔責任。我們認為，大家都不應在此時對他落井下石。

更重要的是，議員是由民選產生，經民意授權，議席不容隨意剝奪。我們呼籲所有立法會議員，尊重選民，勿因黨派利益任意取消個別議員的資格。

我們堅決反對政府無理監控，堅決捍衛議員於立法會的私隱不被干擾情況下執行代議士職務為市民發聲。

發起︰羅雅寧（中西區關注組）

聯署（近3000人）︰
葉錦龍（西環飛躍動力）、黃健菁（守護堅城召集人）、張啟昕（區區有樂）、何致宏（區區有樂）、楊雪盈（灣仔區議員）、曾健成（民間電台）、社會民主連線、黃之鋒、譚駿賢、黃浩銘、梁國雄、岑敖暉、劉小麗、姚松炎、周永康、蘇浩、朱凱廸、Holly、冼豪輝、Apple Fung、Li Wai Hei、William Ng、Waihung wong、黃朗懷、Chiu wai kin、梁俊彥、Raymond Lai、Eric Lee、佘大偉、蕭雲、Ma ha、C am、Wong Shui Ting、余偉英、陳樹滿、Andy Wong、Quah Ze Xi Ernest、Woo yuk ying、西區牛魔神、fung wing hong、CHENG KA TAK、ngayee、Ho（Student）、NG LUNG、蘇逸恒（民主黨）、Alan lam、Angel Pang、Penny Kwok、Li ching wah、Fie Psng、徐孝良、Samantha Lam、LO WING FEI、岑子杰、LEUNG FEI FUNG、Yip Po Lam、林麗盈、Jass Wang、麥婉玲、T C Yip、Chung Yiu Ki、Gloria LAM、劉志雄、Timmy Cheng（社關團契）、Claudia Au、林兆彬、Dave Ho、Lisa Lam、Eric Cheng、Janus、Nic Lam、paul、Judy Lee、Florence Leung、郭耀輝、黃慧妍、Ling Lum、李盈姿、Lau Kwok Kui、唐婉清、TAM SHIU FAI、盧志文、林麗明、Wai Hung、潘星宇、顏偉基、CHAN Chi Wai , Ballsir、王瀚樑（街坊工友服務處成員）、Jim Tang、蕭志幫、方約翰、陳振豪、Wright Fu、Mark、Wong yuet ching、李佩華、杜少嫺、mrs.yau、林志敏、William Ng、羅佩瑩、陳智穎、阮惠蘭、Ho Ho Yin、陳翠瑤、邱冠威、Connie Chow、黎國泳、Christy Leung、Kat Wong、李騰滿、Jessica chan、鄭淇銳、Cheng wait leung、Esther Suen、LEUNG Wai Yin、Michael Cheung（西柚街坊）、林美華、Christina Leung、曾俊榮、彭昇瀚、袁曉聰、黃明信、Yam wai yin、Tim Wong、ben wong、Sin Kin Ping、鄺嘉賢、Raynard Cheng、石姵妍、Melvin Li、Heidi Lee、Lam Hoi Pang、何樂瑛、Chan Wai Fong、bonnie mok、Man wai ling、LO TAI CHUEN DANNY、Chung kai kee、Cheng Ka Sing、Roger Tsui、Angela Ng、趙善榮、Pun mio in、Mr Kay、黎駿穎、Ho Yuk Ching、Man siu fung、Carrie Choy、Terence Leung、Jonathan、Ricky Wong（教協）、潘國偉、Lucifer、Yau Wai Man、Edward Tse、Liu Shing Kit、蔡錦源、王柏賢、吳子莉、Emmi Wong、潘翠虹、Carl Wu、D Kung、Bonnie Fu、LEUNG FEI YIN、趙蘭、Ellis Lau、CHEUNG Wai Lok、TONY WONG、th lee、Teresa leung、何敏兒、Chamie Ho、Sharon Mok、Elly wong、Chan may、Rainy、袁玉玲、何來、Rae Cheung、媽咪實有毒教科書群組、Olivia Koon、NG CHUNG YAN、吳志森（傳媒工作者）、Wong sau man、徐慧宜、Alex Chan、Ip Sum Wa、Rita Chow、Ivy Chan、張永、Natalie Hui、Ivy Yeung、麥燕欣、kevin、Wong Chok Ping、Kay Cheung、劉承志、陳嘉朗 Leslie Chan、Raymond Szeto、Thomas Choy、歐耀佳、LI TING FUNG、黃平（撐傘落區）、Jo Lip、Veronica Ki、Christine Au、Peter Siu、Jessie Ma、娟姨（撐傘落區）、siu ling lee、Sarah Cheung、shira lamb、Bess Lam、Maggie chu、Suzanne Kwong、Tsui chui、溫啟杰、Winsome Chu、Christy Cheung、李俊峰、林亨利、傅昆靜、LO KAM MOON、kalvin fung、Sandra lin、Betty siu、Iris Lam、Ng jee kin、Wong Chim Sum（維修香港）、陳嘉琳、林子健、馮智活（香港基督徒社關團契）、許銳宇（沙田區政）、陳麗詩、陳寶瓊、Winona Yoko Tse、盧俊宇（司法覆核團隊）、Jacqueline Wu、周潔儀、Chan Erica、Didi、ADA SEE、Gobby、周明月、Ginnie Wong、Joseph Lo、孔令瑜（教會團體）、陳惠玲、何希賢（應屆文憑試考生）、Betty Chiu、Will Leung、Garmon Shiu、Peggy Lai、Sin Cheung、Sandy Lam、Annie Wong（普通西環市民）、CHEUNG Shek Kan、Dick Lau、許延鋒（IT人）、Carmen Yuen（香港民主宣傳小組）、Angela Chu、Wai-keung Fung、傅子安、羅冠聰（香港眾志）、CHAN SIU YU、Mary Yao、Hauyi Li、WAN Chee-kit、張麗麗、Sheron Chung、甘慧敏、Pauline Lam、Polly Chan、D Pang、陳慶源、陳展浚（將軍澳民生關注組）、曾安芙、歐陽雨晴、Martina Tsang、Jenny cheng、Francis Chan、Lilian Ma、林燕霞、Soso kau、Tang Evelyn、Danny Cheung、Dorothy Huang、周樂琳、esther yeung、Ada Wong、Ken Lee、Yiu Kun Yat、Freeman Lui、盧日高、Kimmy Wai、鍾偉強、Kelvin Huang、莫冠祺（守護堅城聯盟）、Ling Lum、Holly yip、鍾碧燕、Jovi Yuen、吳錫豪、Dorothy Tse、卓朋序、Jim Siu、Lao Yuk Ming、雷偉文、Venus Kwan（傘 Band）、梁詠恩、Lao Yuk Ming、Maria Law、張惠玲（港島區居民）、鄺嘉賢、雷偉倫、Yvonne、Lam Siu Hung、Kwok Siu Hung、Fok Ambrose、吳金鳳、MC HO、Fan Choi Fan、Stanley Au、chan ching ying、helen chung、程展緯、鍾玉蘭、蔡靜文、陳淑賢、Fuby Wu、Eric Yu、Mavis Wu、Kenji Wong、Alice Yuen、雷智聰、Lam Mei Ting、林麗香、Paul Mak、Winnie kwok、戚居浩、Maranda Wong、Tc Cheung、Helen Wong、Carol Cheung、冠璁、曾祥駒、Sylvia Chan、Chan wai、Arbadomo Design Co., Ltd.、Claudia Ng、Jess Wong、Carmen kwan、LI CHEUK MING、Keikolee、真普選醫生聯盟、Vernon Ng、Chan Ka Yin、Christina Man、Sam、Fan Choi Fan、蔡秀妍、黃慧英、TOMMYIP、Adrian Cheung、Helen Wong、LING LO、Frendy yip、尤思聰（小麗民主教室）、Paul Kwok、Kat Lau、Chan Hoi Shan、Doris ng、Lam Ka Man、Mak Ka Hoi、Paul Kwok、陳榮泰、Janice Yim、Austin wong（區區有樂）、lai ying lung、tony、Wong Mei Yung、Jenny Hung、sherry Lam、張子裕、Samuel Yeung（LUAHK）、lam oi lee、Kelvin Cheung、丁凱樂、Sonus Cat、Yau Sze Pui、Wong Kai Cheung、Aries Chu、Bowie Lee、楊國健、李穎怡、Ada Lee、Yiu wing yan、伍瑞娟、Connie Chan CY、林素蘭、Lam Rainnie、S. T. Wong、Adam Leung、karen yung、Law Wing Chi、patrick tai、hody cheuk、黎恩灝、鄭子俊、黃秀霞、Terry Tang、Cheng tsz ming、Anita pang、周邦慶、Janice Mak、Saskia Kwok、黃子諾、Angela Lau、LO hang yu、黃子妍、Wong ka wai、Ken Kwok、Lucasta Yung、Brian Kern、Ng Lok Man、Michelle lee、Eric Ho、Winnie Wong、Kransimon、Kwok Shuk Kuen、陳妙珠、Cassidy Wong、李晴藍、Hazel Wong、TONY、Kevin Chan、Joseph Poon、Vernon Ng、PANG Cheung Wah（真普選醫生聯盟）、Kenneth Chang、Ariza Chan、tom tsoi、KK LAI、Calvin Chan、Maggie Yuen、Scarlett Woo、Kenneth Lau、Libaca Leung、Clarence Liu、Paddy Lai、roy、陳嘉曦（城西關注組）、Tse Wai Yue、柯珮瑜、Sanami Kwok、馬可、謝康納、Samuel WAN、Lam Pak Shing、Ricky、鍾穎希、Rachel chu、sammy、Sing Chan（荒凝止息工作室）、Polin、Wong siu ying、K.Y. Ng、Kwong Woon Man、Vivienne Ng、Polin、陳敏、蕭素媚、Jaime Tran、Yim siu ling、tom tsoi、葉華、Becky Tang、梁永賢、Ryan、rooVV、Anita lau、Aldous Ng、Patrick Cheung、Ben Cheung、Bosco Lee、陳肇忠、嚴發星、Liza Wong、Flora Leung、Fanny Yeung、Jackie Ng、Donald Chiu、Tommy Chiu、J Chan、林耀庭、Natalie Tang、Marco yau、Max Cher、Sy Anne、Yuet Ying Lee、Cleo Wong、Francis、Panda Yu、劉嘉偉、Winnie Luk、Lau King Cheong、Martin Lau、Chan Wing Yu、張致靖、William Wong、Dick cheung、C Y Tang、K Yuen、Lee Yan Yan、James chung、Danny Leong、Sanelord Chan、Tony Cheung、Karsten（香港進步會）、Kei cheng、Tony Tang、呂麗霞、Leung Chung Hing、Lau Siu Wa、Mak Siu Lun、Rosanna Chin、KK WONG、Laurence Ng、Alva Wong、Travis、sandra cHu、翁誠光、windy Liu、BellA、Lee kin wai、Tai Tsz Chun、miyuki cheng、Constance Ma、廖思銘、billy fung、lee、C Lee、Jack Tsang、Jody So、李永財（維多利亞社區協會）、陳三才（堅城起動）、Yeung Yung Ming、楊子傑（磅巷關注組）、Stephanie Lam 、LM Cheung、佘小鳳、Jerry Tang、Chow Hoi Ling、Tintin Chow、Yuuri chan、Eric Choy、Patricia Lam、Ashley cheng、HUI CHARK LAU、周世傑（維多利亞社區協會）、Yeung Yiu Por、Winnie Szeto、Desmond、吳嘉濠、Lee tat lung、HO Sandy、Leung Chun Wah、Bon Kan、黃偉邦、To Wai wah、謝偉棠、Mei Yee Chan、趙欣珮、May Ip、Daisy tse、Ling SO、Yumi Ng、Johnny Chung、陳偉航、Alex Lee、黎文浩、黎翊恩、Sun Sau Lin、Kwok Chi Shing、蔡偉源、Wong Chi Hang、胡良喜、Ida、Ho Wong、錢雲枝、Fanny Tang、林永健、文靜嫻、Lee yukmei、Fun leung、Martin Chow、周玉華、Una、Chan keng leong、Jessie Pang、楊文俊、Lam Chi Wai、張潮匯、pollyho、Stephen Lau、NG PUI YEE、H Chan、Kendy Tso、冼耀明、馬卓希、Rocky Shek、劉翠蘭、吳儉新、王柏強、Josephine Tang、Lam Yiu Cheong、Miranda Li、Kathy Fung、劉展洋、Sara Wong、Sarah Chang、Ko Yuk Kuwn、Kat Yip、羅詩敏、Yam Yim Lan、Ho ka ming、麥玉瓊、Au man tat、Li Kit Ying、R tsang、Kwan Sau Man、Josephine Tang、yeung ching man、IP Man Hung、helen yip、F. 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Leung、Amy chan、Wong Ka Hin、Kevin Lam、周樂宏、stephanie chan、Simon YIP、Dino Ma、ma chi him、彭南、Ng Wai Man、Maggie Leung、周佩詩、Dennis Poon、Lewer Ng、Anthony Ng、Cookie Tsang、Roy Poon、維修香港、Mimmy Cheung、Yeung wai ping、Roy Poon、Chan Sze Nga、queenie 殷、Chap kin fai、陳麗娟、Stanley Leung、Keith Tong、Angela Chu、王丹鳳、陳樂行、Maau、Lilian Lo、Yip Man Ki、何慇榮、Keith Tong、Ou Mei Chuen、Lo Puk Pui、譚明光、黃少明、梁康偉、Sam Lung、高作強、Eliza Ching、陳瑞蓮、Ming Shum、方子華、Chung Yuk Kwan、lam oi lee、Rachel Li、Leung Yuk Ki、lam oi lee、陳志強、李霖霖、盧家聲、Tang Pui Yi、Monica Kwok、May Cheung、Liu Kit Kei、 Leung Chi Kit、Kwan Ng、Wong Wing Man、謝子迎、林綺雲、朱民忠、Boyle lam、戚本盛、C TAM、Ivy Chan、陸凱珊、YS Sze、鄭永康、Edward T.H.Wan、朱慧心、Alice Lau、Wong Ho Ming、Allen Mok、Lowrence Haieh、Stefan Lam、關佩君、Henry Cheung、Yuko Lau、Joanne Lau、Kelvin Lau、Lee Ho、Vivian Cheng、黃廣貞、Sophie Ng、anna、Agnes Tam、Joanne Lau、Chiu Po Kam Lucia、GraceKwan、陳敏靈、Albert Wong、陳子健、陸浩翔、Rex Lee、Dennis Chan、Athena Pang、Joanne Lau、徐建國、Terence NG、Joanne Lau、Katy Lam、Amy Cheng、Vincent Tang、Brian Wong、Terence NG、Jerry 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D. wong、Tong Man Kit、何伯榮、Candy Lee、Cheung yuk ying、Hui Cheuk Lam、李艷玲、Caroline Tsang、CHENG SHUK MAN、鄧炎明、Winnie Yu、薛嘉健（中大學生）、潘達培、梁灝騫、Raven cheung、Catherine cheng、Siu lin man、Grace Chan、Susan Chung、K.H.Au、Evita Wong、潘達培、余海寧、魏家欣、潘達培、Cass Law、rachel chan、黃遠浩、Josie Chow、Josephine、Lui Man Chun、Dara Chan、Anita Lin、莊瓈璇、黃雅文（浸大社關）、Eric Law、Julie Ng、Helen Lau、Lily Chu、Clara Law、sy on na、Teddy Ngan、Stephanie jor、Helen ho、Tam Cheuk Yin、TIM LEUNG、Gilbert Fung、鄭曉汶、Manson Chan、Angela Chu、ice kwan、黃子希、方嘉慧、Lai Ming Yuet、Janny lee、Frankie Lam、irene、Selina Li、Ricky Wong、Winnie choi、S C WU、wendy Mok、wongwingchi、溫順芬、Maggie Leung、Connie YEUNG、Luna Wong、何永康、Albert Yuen、單偉豪、Sam、MK Lam、Pan、江志榮、Calvin Li、洪嘉威、Cheng Hoi Ling、張文龍、張志強、Ada Fan、梁躍龍、李勇伶、郭潔屏、李樹賢（公民黨）、黃哲希（藝界起動）、Terence Chow、Fong Tak Ho、Andy Lee、Craig Ma、Lee Shuk Han、陳恩欣、Sandy Hoi、楊錫能、ST Cheng、SO HO YAN、Kim Rivers、Ryan Leung、kit ng、李鳳屏、Cindy Lei、Sandy lam、楊綺華、WU Mo Cheong Amos、Janis、許美蓮、Kitty Chan、李展文、陳碧玉、Marcus Lo、黎思鉅（西環體育會）、Leung Ka Ling 、Winnie Wong、宋錦儀、鄭國明（工學同行）、David Leung、張錦源、陳智聰（進步教師同盟成員）、Eric Wai、Jay Chan、Hin Le、Kam Pang、Pharos Chan、Francisco Lo、鄧永謙、CHERRY YEUNG、Keith lo、chan hing lan、Milton Chang、Melvin Wong、Vionne Ngai、Barbara、Melvin Wong、Wing Chung、Fiona Tsang、李?明、Barbara、Chris、蘇偉洋、Mandy、W K Lai、Kelvin Wang、Jane. Koi、Poon Wing In、周淑雲、龐永昌、陳慧殷、Wendy Law、何雅慧、Lance Yan、YUEN YIU MAN、Dor Chung、Rachel Lam、Les Hsu、Judy Lai、馮巧凌、Grace Ching、Keith lo、Jennifer LAU、Janice Ho、Khlli Chen、李子華、Emily Ho、Andy Leung、梁嘉麗、Fok Ling Fung、Janice Ho、Kenny Lai、CW、靜思、Cat Chan、Kelvin wong、Jacki Dominic Lee、Sasa Cheung、LAU SHU PUI Lobo、Cecilia、Bonnie Kwan、王國霞、莫麗完、李子敏、梁惠珍、Sally H.、Dora Wong、陳榮珊（城寨主持人）、張芝德、譚智輝、李振國、Chan Ho Fai、Linda Lau、wing tsang（南區居民）、Nora Leung、Lo Kar Kee、chui pui nang、袁銘凱、Steven Wong、Bonnie lee、周惠儀、Thomas Lo、周智娟、Julie Chu、Shirley Wong、楊永溢、劉素娥、郭劍鋒、Mary Chung、陳著明、Rose Fong、Ritchie Adrian、Jessic Fong、Karson Chan、Koo Kin Wai、Wu Mei Tao、Tong Fu Wan、William Wong、Ritchie Joann、陳慶財、羅超群、Peggy Ling、FONG BING LAM、李冶、胡家強、方學毅、陳敬軒、黃詠珊、Chan Mei Wah、姚世健、Alex yiu、Jacqueline Po、Ng Wing Shing、Dilys、Amy Leung、Vivian ho、黃遠浩、朱鳳儀、石曼玲、Angelina LAM、Yen Tao、Suzanne Wong（中大學生）、Freddy KF Lee、周淑儀、蕭澤堯、Ray hung、C Wong、林浩基（聖山行動）、May Ng、吳婉貞、Gordon Chan、Ken Kwok、Lydia W Choi、Albert Ng、NG CHI LOK、Sunny Chow、Emily Lo、Cindy Chow、Sandy Yau、Sandy chow、Cissy Chow、Cassey Chow、Erica Chuk、Nancy Hui、Ada Cheng、Evelyn Ding、Sunny Chow、Adam Yip、Yuen yuk、鄔素玲、Amy Lam、Eva M.K.Choi、梁志華、Tang Chung Yin、林佩嫦、Damon Li、lee shuck wa、馮翊崙、Fung SF、林麗容、Wai Yee Leung、Carrie Wong、Maggie Wong、Kwok Chi Wah、Stephanie Yu、William Tam、Raymond Ho、Dtwluk、Ena Tam、葉偉文、Suen mei ying、apple Ng（D100自己友）、Wendy Lau、黃靜儀、黃肇筠、文志堅、Chan Chi Kin、張樹榕、朱翠萍、Karen Chow、Wong Pui Shan、Wita Chau、Justin Wan、冼偉文、Luipuiyi、Janet Wong（University of Hong Kong）、William Lee、Fung Anthea、Wong Chak sum、Betty Lee、Ken lou、Karen Chow、Cice Au、郭潔屏、Elsa Cheng、Michael Cheung、LY Cheung、Jessie Cheung、Simon Yau、Karen Chow、Kelvin Tsoi、王澤塘、Monica Yuen、何偉雄、Karen Chow、吳婉清、Ko Hoi Ling、Ruby Chiu、HY Chan、鄺曉欣、Jeff Tse、謝寧達、Cindy li、pauline c、翁漢輝、倪芳、Stephanie Chow、黃志謙、林森成 (前民主黨員) （社民連）、王少傑、蔡海濤、Vincent Lee、陳渭新 Samson、Lai Tak Ming、Queenie Chong、蔡振興、杜惠華、LEUNG WAI KIN、關雄健、Carol Lai、LEE WAI CHUNG、Janice Wai、Takkie Chu、溫寶玲、石紀堯、潘慶成、黃美儀、Yoyo、Helen Tang、Keson、Daniel Chg、Donna Wong、Frances Ng、Estella Mok、徐謝家琳、Cera lau、Chris Ng、鄧妙霞、Lucia Kwok、李文、Facee Buk、Yvonne Fung、Samson Lau、梁淑敏、Apple Fong、方力坤、林蘭香、Ng Jasmine、May wong、Alfred Leung、iris chiu、YP Wong、Terence kwai、Laiyinfoon、Tina、朱慕芳、Cody yeung、Teresa Ng、李仕烘、Hui Seamus、周燦輝、Eugenie Chan、陳寶光、陳一諾、常愛茹、Karith Kung、Johnny Ng、Wendy mak、Sandy、Grace Tam、Meiji Yau、walter wong、Sydney So、李遠君、謝文傑、Henry Lai、KWOK KIN、Patrick tang、盧錦浩、KW So、潘少玲、Annie Chan、Lorraine Leung、Sam、陳嘉敏、Anita Sham、Esther Yau 尤小姐、Franky Lee、Wing Hau、Miu ho、盧錦浩、Joyce Lam、Joan Chan、Terry Siu、盧錦浩、IP LAI SHAN、Linda Lo、Augusta Leung、Karen Chu、Leung kin tung、Kit Chan、孔令英、MK Lam、Coey Ho、wong ka lai、梁伯強、Ling Ho、Joe Lam、Ken lou、Lee wing wai、劉惠儀、區鳳蓮、劉佩霞、Shih WingYi、NGAN Chi Lin、李佩明、Rebecca Wong、李翠冰、王立賢、Elsa Ei、Ronald、Brenda Lau、王慕貞、judy lam、林饒生、潘倩敏、周明月、Sharon Wong、Daisy Fan、Zeta Woi、潘美蘭、Lee kwai sim、葉勁暉、Sharon Wong、Jenny Ho、May ho、YUK SIM WONG、PC Ng、Angel Leung、Johnny siu、黃芷芬、ken yang、NG MAN HIM、Kyle Ho、Agnes Tong、PM Wong、Wong chi ching、Y. S. Liu、Tom lee、Mei mei、羅凱恩、L.C.LEUNG、Virginia、黃國強、Lo Chun Wah、Wong WK、吳惠娥、Judy Lai、Queenie、Vvn Chan、溫詹佑、Lau Lai Kuen、彭啤、袁銳雄、Kwok Fung Ying、陳啟明、MAN WAI YAN、植尚文、Hon wai kwun、Yeung Ho wah、Chan Shu Leung、林芷筠、馬夢琪、Kwok chi ho、Chow siu yan、林達仁、Sharon li、Louis Lo、Yvonne Gong、FY Li、Cheung Sin Ning、wongmk、黃繼強、Wong Shuk Han、Cheung Sin Ning、AdA、Karen ip、Ocean、Josephine Chan、james li、Hunter、李志恩、鄭志文、楊浩然、YT Luk、張楚盈、陳穎琪、Lo ching ching、Debbie Leung、Gabe Suen、Vanessa Mak、Au Chun Hin、TC、Clairy Chan、吳世平、趙崇佳、Ip choi wan、lfchoi、Yau yau、Suen Chau、Eva Ng、Louise Leung、CARA FONG、WYCHEUNG、Ricky Fok、Roger Chan、Frank CL Leung、Chan yun chiu、HAMMER CHUI、Sandy Lo、Ram Fong、patrick lee、楊君耀、KELY TO、湯華碩、Joe Mo Kwan Wai、Josephine （撐傘團體）、BILLIE CHIU、潘嘉傑（工學同行）、Jimmy、SING MING、LEUNG FEI PING、Shum、陳國從、Wong KY、周雪凝、劉惠儀、Jessica li、繆昭如、陳俊輝、Mon Lo、Johnny LI、Lam Lam、Jim Lee、Andy、Brian、李小丁、龐一鳴、莫慧娟、邱小妺、劉永業、葉家智、C. K. Tse、zoe wong、Celia kam、Wong wai man、To Ming him、Ho Pik Wan、To tsan ka、Alison Lee、Raymond Lau、謝志堅、Karina Fong、Ben Lau、karine、林廷衞（元朗民生議事廳）、LI KA YUNG、Andrew NG、Chan Kwan Kuen、Luk Kam Fai、Amy Wong、To ying kit、馬頴嫻、朱藹儀、Richard Chow、Jean Lai、鄭永寧、Amy Wong、David Chan、Winnie Tse、Edward Chan、Shirley Lo、Joe Kwok、Tam Wing Kong、Yoyo、carmen chen、張少瑛、丘萍芳、Phoenix Luk、Chan Suk Kit、Chan ka chun Jonathan、鄭文楓、Leung kai yee、Jack Liu、何啟明、Alfred Mo、FreemanLeung、Nancy Sham、Iky Cheung、Irene lee、Edith Yu、Shirley Lo、Freddy Ma、Pauline Choy、Marco Siu、Raymond Yip、Ranson Kum、王強、Mannie Lui、Rossana Chan、Yeung saiyu、Lau Kin Kwan、Chan Ka Hei、Martin Ko、Hoi Ho、Andy Wan、Eva、CHEUNG fiN、SelinaNg、梁秀琼、Rita Yip、Wendy Watt、CINDY MAN、Connie Leung、陳藝韶、Wing Ho、Wong Wing Lok、Brian Yiu、吳秀蓮、NG HOI CHUNG、鍾志強、Fanny Wong、滿媽、林穎恩、黃??、林鴻恆、Flykid、許季君、鮑錦平、Paul Wong、Eugene Wong、Tango Beh、何兆沛、黃翴、Lo Yiu Tung、Jeannette Yu、Choi Wai man、鄧詠茵、Kent Chu、Monique Leung、Pamela Fan、Susanna Leung、E Sze、Catherine Shiu、Fung Pak Ho、Roger Wong、Alfred Ling、Kinny Chan、Eliza Leung、Edwina Lun、Renita Leung、Kwan suk yan、李一雄、錢美娣、Karen So、周麗儀、周玉儀、James Wong、葉寶蓮、Chan Ka Man、李志威、Alex yiu、伍淑婷、Gigi Lau、劉耀邦、譚安正、Derek Wu、Tracy Leung、馬先生、Mitchell Yeung、Leung Chun Man、Cming Lam、陳偉雄、K Lam、鄒國銓、P Lau、K C WONG、Yan Kallen、K K LAW、Ken Chan、Woo Man Yan Kitty、Harry Mak、Cs、lam wai bun、Paulina Tang、Tammy Tang、Tsoi Fung Kwan、Choy Kwan、Chan,waiyuen、鄭松泰、Chan yim ngai、Frankie Lau、施家豪、Daniel Chan、Ng Yee ho、梁智錦、伍培英、馮秋玉、Terrie Chung、Gilda Szeto、鄭宇碩、林生培、Betty Poon、Michael Yeung、fongwaiying、Chan Yat Nam、Maggie Wu、Alex lau、Kelvin Wang、Alex lau、Benny Chong、Kat so、吳少婷、何家豪、Tina Ng、葉麗芬、Chan Lai Kwan 、R.L、Gavin Chan、Helena Sze、Sit Yun Ling、Tsang Pik Wa、Jimmy Lau、PK chow、高謙文、Mary Tam、張浩輝、李采恩、MAK HO LIM、郭天立、Jackie Chan、Ringo LAU、丘健南、Yeung Connie、VIRGINIA YAU、Joey fung、Jessica Chan、YaySC、Alex Tsang、Sam Fung、Teresa AU-YEUNG、Joey fung、Henry Wong、Lam Hiu Long、Simon Tam、Tsang、Agatha Tong、Au Yong Mei Wah、Kevin So、Fancy Fan、Joyce Ngo、Ken Leung、Leo Chan、WONG SUI WAN、Wong Wai Yeung、Yeung chi yuen、Yip Chun Ling、Andy Wong、Eric Ng、柯兆軒、Gabee mak、Sebrina、PANG YIN PlNG、Tsang Pui Yi、YF CHEUNG、Edward Ng、Yumino hoshino、邱家恒、Evelyn Mui、Miss Mak、DANIEL TSE、李美賢、Lau Yat Cheung、Samson Wong、陳淑芬、Albert Fung、Annie zhou、Laiyukyin、sam、Angel Chan、Mia Chan、黃美儀、鄭志文、Wilson chiu、Edith Lee、Sharon Mok、楊焯壕、kobelau、Fredrick sima、Sally Ng、Kelly Cheng、譚志輝、李嵐、Fanny Wong、黃金龍、陳學鋒、葉基儀、張震、Jacky Fung、Hugo Lo、R Lee、Mary Wu、Sammie Chan、K.H. Lam、Candy AU（社民連）、David Kan、Jackson Pak、Alex Chiu、羅梓慧、Albert Choy、李碧環、Donald Choy、Joshua Nan、Au Chik Wing、Norman Quan、Ray Mui、Clinton Cheung、Alan Lam、麥先生、陳啟華、Bill Chan、Benedictus Ng、Auyeung Shui Hong、Peggy Kwong、Daniel Hsu、張黎靜雯、張錦圓、Kwong CHAN、Maggie So、Nico Cheng、wong mei ling、董兆河、Scarlett Lai、Sarah、Tsang Tsz Yeung、Susan chung、鍾偉強、Apple Fung、Alfred Chan、張國定、郭芷凝、鄧詠然、黎文燕、Paul Ip、Tommy So、霍秀芬、庾宇礎、George chung、Edwin Martin、Ling、Venus tsang、C. L. Tsang、林永厚、KM、Manson Law、Clara Lai、Loletta Lau、Clement LI、Fong Fong、Kenny（港大專生）、梁子康（ 東華三院吳祥川紀念中學訓導處）、洪麗蓮、梁國強、區麗嫦、Katy Hui、M Lo、Ng Ka Yam、Amy Poon、Issac Szeto、Elsa Chan、Amy Lo、Bobby AuYeung、黃秀川、Irene、Clio ma、Leung Ka Wah、阮華康、林德智、Don Lecatton、Lam Chung Yan、Alpha Man、santsMo、wongwingchi、Yung yung、Sharon、wongwingchi、Ngan Tsz Yan、Cherry cheng、張李燕齊、陳俊輝、張浩、Henry Mo、hody leung、katylei、Kaphy Lee、Yu hang、Kong Ching Man、Jane Chan、曾海恩、Wade、劉有恆（香港自治運動）、Nick Fa、馮冠芝、Edward Tsoi、Cheung ka hing、Angela Kam、Rose Mak、Amy Yick、譚美玲、Wong Sin Tung、一舊雲、Joe cheung、周頌恩、LM、leung shuk fan joanna、Wing Yip、Irene ng、黃倩碧、丘放江、Kelvin Lee、蔡君綸、Clement Choy、袁桂祥、H K Chu、Eric Yeung、Cathy Ng、ha ming yon、Janet Ng、Kerry cheng、Jane Lee、Rebekah Wong、Betty Chui、彭麗霞、Daisy tse、盧力正、Cynthia Chung（AquaMeridian）、楊錫能、Karsin、Ng kar sin、Claire Ng、Yeung wing hong、Jessi、TRACY NG、Rasia Lam、jeffrey cheng joe、澳門青年動力、Leung Lok Sze、李均錫、sabrina pang、彭玉英、May Chan、Michael Wong、Priscilla Yip、伍宏翰、helen chung、TSANG CHING FOON、謝穎琳、Ada Lee、Hung Lai Suen、譚翠英、Yvonne L、魏曉怡、Lee Wai Chun、Benson Wong、Dor Leung、Prince Lam、杜桂華、tony、Chan Shin Hing、KITTY CHEN、WILLOW LAU、Thomas Chan、kobe、胡超婷、莫顥璋、Eric Yeung、Gloria Lam、關平杏、區志權、M. Lee、Nick Ho、Jennifer Chiu、Derek Chan、Ho Chung Ting（Teacher）、Wong Kai Keung、周婉儀（港島選民）、胡偉明、胡浩程、邱小紅、胡敏琪、胡偉芬、胡偉媚、胡偉平、胡乙平、胡楚強、胡楚賢、張薇、張滿嬌、胡樹?、胡海明、胡偉文、胡偉傑、范德光、范億進、范國偉、范德康、胡偉良、范瑞芳、范瑞萍、胡志康、胡四維、簡四維、簡秀維、胡偉漢、胡偉塘、胡新球、胡新英、陳宥庄、胡新妹、胡文烈、胡柏熙、胡家儀、胡嘉雄、Millie Yeung、陳浚彬、Elaine Lee、Angel、Ng Wai Ping、Liza Wong、潘有樂、Loretta Wong、Joyce、Fun Leung、林思遠、楊灝泰（撐昌大聯盟）、嚴德良、Liu Mee Seung、Gloria Cheung、Um dot dot dot、邱子田、陳雅豪、Willy Yuen（基督徒社關團契）、Irene Kwan、Angel Fok、Lily Kwan、鄭金進、歐陽俊文、Catina Lee、bowie chan、Chan so ching、To Wai Leung Dick、Cheng Ok Sheung Candy、Jacky Cheung、伍軒宏、張依琪、Tai LAM、陳錦江、鄭嘉傑、LEUNG LOK SHAN、Mok Mak、Eddie Tsang、Virginia Chan、周卓奇、Wong Yuen Ching、王澄烽、黃海華、Dan So、張卓能、Joanne Choi、Stanley Leung、Flora Chan、Bonnie Wong、Miu Mok、Sandy Wu、Sandy、朱梓雲、Bagel、吳淑櫻、Mable Sze、man ng、劉其烽、John Lee、Johnny siu、彭玉英、Raymond yu、Wendy、Eric Lo、郭月明

／／我們是曾和許智峯議員在不同社會議題合作、支持民主的香港市民。許智峯一直努力履行議員的職責，長期為社區服務，我們深信他對公眾的承擔，在這困難時刻，我們願意和許智峯站在一起。／／

【民間聯署】
【*請聯署及廣傳 goo.gl/6xG6R6 】

困難時刻
我們願意和許智峯站在一起
並堅決反對政府無理監控立法會議員

我們是曾和許智峯議員在不同社會議題合作、支持民主的香港市民。許智峯一直努力履行議員的職責，長期為社區服務，我們深信他對公眾的承擔，在這困難時刻，我們願意和許智峯站在一起。

對於近日的手機事件，源頭是政府舖天蓋地監視議員，干擾立法會運作，做法不能接受，引起許智峯議員作出是次行動。許已就事件致歉，並願意承擔責任。我們認為，大家都不應在此時對他落井下石。

更重要的是，議員是由民選產生，經民意授權，議席不容隨意剝奪。我們呼籲所有立法會議員，尊重選民，勿因黨派利益任意取消個別議員的資格。

我們堅決反對政府無理監控，堅決捍衛議員於立法會的私隱不被干擾情況下執行代議士職務為市民發聲。

發起︰羅雅寧（中西區關注組）

聯署（近3000人）︰
葉錦龍（西環飛躍動力）、黃健菁（守護堅城召集人）、張啟昕（區區有樂）、何致宏（區區有樂）、楊雪盈（灣仔區議員）、曾健成（民間電台）、社會民主連線、黃之鋒、譚駿賢、黃浩銘、梁國雄、岑敖暉、劉小麗、姚松炎、周永康、蘇浩、朱凱廸、Holly、冼豪輝、Apple Fung、Li Wai Hei、William Ng、Waihung wong、黃朗懷、Chiu wai kin、梁俊彥、Raymond Lai、Eric Lee、佘大偉、蕭雲、Ma ha、C am、Wong Shui Ting、余偉英、陳樹滿、Andy Wong、Quah Ze Xi Ernest、Woo yuk ying、西區牛魔神、fung wing hong、CHENG KA TAK、ngayee、Ho（Student）、NG LUNG、蘇逸恒（民主黨）、Alan lam、Angel Pang、Penny Kwok、Li ching wah、Fie Psng、徐孝良、Samantha Lam、LO WING FEI、岑子杰、LEUNG FEI FUNG、Yip Po Lam、林麗盈、Jass Wang、麥婉玲、T C Yip、Chung Yiu Ki、Gloria LAM、劉志雄、Timmy Cheng（社關團契）、Claudia Au、林兆彬、Dave Ho、Lisa Lam、Eric Cheng、Janus、Nic Lam、paul、Judy Lee、Florence Leung、郭耀輝、黃慧妍、Ling Lum、李盈姿、Lau Kwok Kui、唐婉清、TAM SHIU FAI、盧志文、林麗明、Wai Hung、潘星宇、顏偉基、CHAN Chi Wai , Ballsir、王瀚樑（街坊工友服務處成員）、Jim Tang、蕭志幫、方約翰、陳振豪、Wright Fu、Mark、Wong yuet ching、李佩華、杜少嫺、mrs.yau、林志敏、William Ng、羅佩瑩、陳智穎、阮惠蘭、Ho Ho Yin、陳翠瑤、邱冠威、Connie Chow、黎國泳、Christy Leung、Kat Wong、李騰滿、Jessica chan、鄭淇銳、Cheng wait leung、Esther Suen、LEUNG Wai Yin、Michael Cheung（西柚街坊）、林美華、Christina Leung、曾俊榮、彭昇瀚、袁曉聰、黃明信、Yam wai yin、Tim Wong、ben wong、Sin Kin Ping、鄺嘉賢、Raynard Cheng、石姵妍、Melvin Li、Heidi Lee、Lam Hoi Pang、何樂瑛、Chan Wai Fong、bonnie mok、Man wai ling、LO TAI CHUEN DANNY、Chung kai kee、Cheng Ka Sing、Roger Tsui、Angela Ng、趙善榮、Pun mio in、Mr Kay、黎駿穎、Ho Yuk Ching、Man siu fung、Carrie Choy、Terence Leung、Jonathan、Ricky Wong（教協）、潘國偉、Lucifer、Yau Wai Man、Edward Tse、Liu Shing Kit、蔡錦源、王柏賢、吳子莉、Emmi Wong、潘翠虹、Carl Wu、D Kung、Bonnie Fu、LEUNG FEI YIN、趙蘭、Ellis Lau、CHEUNG Wai Lok、TONY WONG、th lee、Teresa leung、何敏兒、Chamie Ho、Sharon Mok、Elly wong、Chan may、Rainy、袁玉玲、何來、Rae Cheung、媽咪實有毒教科書群組、Olivia Koon、NG CHUNG YAN、吳志森（傳媒工作者）、Wong sau man、徐慧宜、Alex Chan、Ip Sum Wa、Rita Chow、Ivy Chan、張永、Natalie Hui、Ivy Yeung、麥燕欣、kevin、Wong Chok Ping、Kay Cheung、劉承志、陳嘉朗 Leslie Chan、Raymond Szeto、Thomas Choy、歐耀佳、LI TING FUNG、黃平（撐傘落區）、Jo Lip、Veronica Ki、Christine Au、Peter Siu、Jessie Ma、娟姨（撐傘落區）、siu ling lee、Sarah Cheung、shira lamb、Bess Lam、Maggie chu、Suzanne Kwong、Tsui chui、溫啟杰、Winsome Chu、Christy Cheung、李俊峰、林亨利、傅昆靜、LO KAM MOON、kalvin fung、Sandra lin、Betty siu、Iris Lam、Ng jee kin、Wong Chim Sum（維修香港）、陳嘉琳、林子健、馮智活（香港基督徒社關團契）、許銳宇（沙田區政）、陳麗詩、陳寶瓊、Winona Yoko Tse、盧俊宇（司法覆核團隊）、Jacqueline Wu、周潔儀、Chan Erica、Didi、ADA SEE、Gobby、周明月、Ginnie Wong、Joseph Lo、孔令瑜（教會團體）、陳惠玲、何希賢（應屆文憑試考生）、Betty Chiu、Will Leung、Garmon Shiu、Peggy Lai、Sin Cheung、Sandy Lam、Annie Wong（普通西環市民）、CHEUNG Shek Kan、Dick Lau、許延鋒（IT人）、Carmen Yuen（香港民主宣傳小組）、Angela Chu、Wai-keung Fung、傅子安、羅冠聰（香港眾志）、CHAN SIU YU、Mary Yao、Hauyi Li、WAN Chee-kit、張麗麗、Sheron Chung、甘慧敏、Pauline Lam、Polly Chan、D Pang、陳慶源、陳展浚（將軍澳民生關注組）、曾安芙、歐陽雨晴、Martina Tsang、Jenny cheng、Francis Chan、Lilian Ma、林燕霞、Soso kau、Tang Evelyn、Danny Cheung、Dorothy Huang、周樂琳、esther yeung、Ada Wong、Ken Lee、Yiu Kun Yat、Freeman Lui、盧日高、Kimmy Wai、鍾偉強、Kelvin Huang、莫冠祺（守護堅城聯盟）、Ling Lum、Holly yip、鍾碧燕、Jovi Yuen、吳錫豪、Dorothy Tse、卓朋序、Jim Siu、Lao Yuk Ming、雷偉文、Venus Kwan（傘 Band）、梁詠恩、Lao Yuk Ming、Maria Law、張惠玲（港島區居民）、鄺嘉賢、雷偉倫、Yvonne、Lam Siu Hung、Kwok Siu Hung、Fok Ambrose、吳金鳳、MC HO、Fan Choi Fan、Stanley Au、chan ching ying、helen chung、程展緯、鍾玉蘭、蔡靜文、陳淑賢、Fuby Wu、Eric Yu、Mavis Wu、Kenji Wong、Alice Yuen、雷智聰、Lam Mei Ting、林麗香、Paul Mak、Winnie kwok、戚居浩、Maranda Wong、Tc Cheung、Helen Wong、Carol Cheung、冠璁、曾祥駒、Sylvia Chan、Chan wai、Arbadomo Design Co., Ltd.、Claudia Ng、Jess Wong、Carmen kwan、LI CHEUK MING、Keikolee、真普選醫生聯盟、Vernon Ng、Chan Ka Yin、Christina Man、Sam、Fan Choi Fan、蔡秀妍、黃慧英、TOMMYIP、Adrian Cheung、Helen Wong、LING LO、Frendy yip、尤思聰（小麗民主教室）、Paul Kwok、Kat Lau、Chan Hoi Shan、Doris ng、Lam Ka Man、Mak Ka Hoi、Paul Kwok、陳榮泰、Janice Yim、Austin wong（區區有樂）、lai ying lung、tony、Wong Mei Yung、Jenny Hung、sherry Lam、張子裕、Samuel Yeung（LUAHK）、lam oi lee、Kelvin Cheung、丁凱樂、Sonus Cat、Yau Sze Pui、Wong Kai Cheung、Aries Chu、Bowie Lee、楊國健、李穎怡、Ada Lee、Yiu wing yan、伍瑞娟、Connie Chan CY、林素蘭、Lam Rainnie、S. 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Nga、Hon Oi Fa、Gloria Sun、Cheng Wing Lun、Grace Lee Wai Kwan、Chiukelvin、Christina Mok、肥仔麟、Ivan Mak、陳嘉琬、Cherry Wong、王植林（維修香港）、關巧儀、李麗娜、ray so、Kerry Chan、Legant Wong、楊麗芳、張大牛、林偉棠、Li Wing Kee、Ming Lam、胡碧儀、Stephen Lo、莊達東、Ponnie chow、Y Y Yiu、侯碧珮、韓寶琪、Emily Yu、關志強、Michelle Ng、yk、Siu Sau Han、YF Chan、Ted Yang、Charis kwan、Sam Tsang Kwok Ming、Wong Wai Kay、盧建民、Joshua chan、Irene Kam、Addie Loo、徐信成（國際時尚管理協會）、梁秀連、helsa cho、May Kwok、WM Chan、fred ng、邱瑞心、Andy Chang、Ng Lai fan、Fiona Kwok、Tiffany Tang、Becky、lilian leung、Mui SL、Nova、Anna yiu、Sam chan、Clara、Yeung Fung Hing、Janet Chan、Cheung Man Chung、Trina Tam、Katie Szeto、Mak Katherine、林言諾、Cora Chan、Chan Fung yi、黎名川、Szeto wai man、Eva Ching、關曉明、Belinda Pou、何鴻軒、Chan Mui Fong、CAMMY Tang、麥麗心、Katie Szeto、歐陽俊文、Man, CS、amy ching、Peter Wong、Lou.peng.leung、陳英尉、iris chan、郭有華、Ricky Wong、黃遠浩、Sam Chan、iris chan、Wendy、Ricky Yeung、Poon Hiu Wan、羅仲賢、Paul Leung、TAM WAI LAP、Eva Choi、陳啟龍、鄭衍祺、Kwok Tsz Ting、Dauning Bibe、Fanny Kwok、Rosie Wong、Agnes Chan、Lam PoYing、celia、Daniel Chan、Suzanne Leung、王曉謀、WONG WAI KEI、Lai Ying ying、Ellen Wong、Ellena Chan、Liu Wan Tung、Bing chan、Elden leung、戴毅龍、Ki Ho、朱祖仁、YL Hom、Jacky lam、Amy Choi、Phoenix、關浩然、Amy、Daniel Ng、Sueky Cheung、Sanny Chan、Mimi leung、梁振傑、Philip、K Wong、李志虹、Min、Tony Cheung、Winnie Kwok、Lin Chan、Philip K.、Donna Mo、Angela Uy、Veronica Lo、Ivan Ho、Jo Cheung、fung sau chun、Ben Ho、Vivian Wong、Gladys chan、Constance chan、陳龍斌（UCC義務牧師及創辦人）、Charlotte Wong、Elpis Yip、張俊豪、Aline Lau、Man、k.h.Au、Ho Kwun Hei 、Leung Tsz Wai、Wilson Yuen、Cindy Lee、Tony Cheung、Yuki、Julia、Cheung Ming shan、Henry Wong、Christine Chun、Irwin Choy、Alice Lau、Wong Siu Wai、Terence NG、徐悅怡、Polly Hui、PATRICK CHAN、Susan Se、mok wing hong edmond、Betty Li、潘達培、Ho Dorothy、梁永達、高永謙、Bobby SHAM、Mabel Hau、李菁怡、Karen Liu、Emma Ng、Jacky Yip K W、Tracy Wong、Yeung tsz tung、Kwok fai、廖小姐、Espella Hui、Leung Yuk Yin、W.K. 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【Cooking Studio】2017.12.08《銀髮族飲食生活照護全書》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
★這本書是美慧老師出版生涯的第幾本著作
★相當重要的一段影片，一定要看

01.糖尿病在飲食上的建議
02.關於營養品的補充
03.什麼是硒鍺米
04.對糖尿病患者來說，非常好的食材與它富含的成分
05.開車騎車的時候要不要機油，要！機油就等於是？
06.控制血糖的部分來自於什麼食材
07.要不容易失智，腦袋要有什麼呢
08.帶狀皰疹跟免疫力有相關性，有2個很重要的關鍵
09.眼睛術後的保健
10.肌肉僵硬的部分可以補充什麼
11.紅燒肉好吃的秘訣
12.蒸魚要好吃的重點與口訣

《銀髮族飲食生活照護全書》─
專為年長者設計的餐點, 吃對食物、營養好均衡
示範／ 林美慧、 張斯蘭（烹飪名師、專業營養師）
►活動時間│12/08 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 日式洋蔥肉片、糙米排骨粥、腰果牛蒡蔬菜湯
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
老化不是銀髮族的宿命，65歲依然有扭轉命運的機會。
只要吃對食物，攝取均衡營養，就能拒絕老年臥病，並贏得人生下半場的快樂生活。
除了飲食之外，日常生活照護亦是一門大學問，身為晚輩可以親自下廚給長輩吃。
全書圖文貼心放大，也適合送給爸媽與長輩，讓他們學會照顧自己，為自己烹調，並好好安排不孤單的老人生活。
本書是由兩位作者一起合著：身為銀髮族卻越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜，每一道都是考量簡單易學、食材方便準備；並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來打造屬於銀髮族的健康飲食；同時每一道皆有營養師的貼心叮嚀，告訴大家營養來源藏在哪裡？讓您能顧全健康，享受美味人生，一起攜手快樂到老喔！
出版社： 日日幸福

今天，大家所參加的是由日日幸福所出版的《銀髮族飲食生活照護全書》，作者是林美慧老師與張斯蘭營養師，介紹2位老師的背景。

Q：先來有獎徵答，有人知道這本書是美慧老師出版生涯的第幾本著作？
A：第110本。

這也是第一次為了銀髮族的族群，所出版的食譜發表會，非常的實用。臺灣現在步入了高齡化社會，非常重視這個議題、長照的議題，但是對於長照、社福的安排或是在飲食方面要注意什麼，開始有人來深入的探討，我們都知道年紀大了會有毛病，什麼毛病？高血壓、心臟病、骨質疏鬆症、糖尿病、消化不良、更年期症狀等等，現在有這本書的出現，可以造福大家。

美慧老師第110本著作，全臺灣沒有人比她更厲害，著作等身，堆起來跟101一樣高了XD一個人要出到110本書是相當相當不容易的，請問馬可老師，你出幾本？2本。

美慧老師來自雲林，本身學設計，但是熱愛烹飪，在嫁給陳將軍(我乾爹)之前，她不會下廚。陳將軍開始調教美慧老師做菜的技巧，後來成為了烹飪教母，作育英才無數，目前更擔任「中正、萬華、信義、內湖」的社區大學烹飪專任老師，待會兒活動結束還得趕往中正社區大學教課。也是美慧食府創辦人與負責人，老師上很多電視1:56:45但是出銀髮族的食譜是第一次。掌聲歡迎林美慧老師！

Q：老師，我剛剛有沒有說錯？是不是110本。
A：答對了！

Q：出110本食譜書的心情怎麼樣呢？出110本太厲害了，有什麼心得？
A：不覺得耶XD還要繼續努力，謝謝大家捧場。

Q：老師為什麼這一次要分享銀髮族的書呢？
A：現在是老人化的社會，你們猜猜我幾歲？(((18歲)))你們都是好人XDD我本身也是銀髮族，過二天就整整70歲了！(((一點都不像)))你們日行一善啦:P

還要介紹另一位重要的靈魂人物！
張斯蘭營養師是一位專業的營養師，目前擔任內湖國泰診所的營養師，她是國立臺灣師範大學健康促進以及衛生教育的碩士，專長是慢性疾病衛教等，她與美慧老師聯手出這本書，在營養、熱量的部分幫大家把關，讓我們掌聲歡迎張斯蘭營養師！

絲絲：
今天就要由美慧老師來做料理，斯蘭營養師來解說、分析一下我們到底要怎麼吃才對。在開始之前，有一件很重要的事情要跟美慧老師報告。這件事相當相當的重要，到底有多重要呢？我們請看VCR！

-------------------------------------【VCR】--------------------------------------------------
一字千金 料理美食王製作人焦志方：
焦志方
哈囉！最美麗的料理老師、最多產的料理老師、最能幹的料理老師，以及最年輕的料理老師，是誰呢？當然是美慧老師囉！
據說，美慧老師過生日囉！過第幾個生日呀？是不是第7個生日呀，祝福妳在生日的時候，生日快樂。也祝福妳新書能夠大賣，記得喔，要繼續寫書、繼續做菜，這樣我們才能吃到美味的料理、才能看到妳的大作。
祝福妳，生日快樂囉~

電視名廚- 柯俊年：
柯俊年Ko Chun-nien的"就是愛吃" 柯俊年
是的，我是柯俊年，特別穿紅色的衣服就知道，代表今天有喜！
因為今天要祝福美慧老師《銀髮族飲食生活照護全書》發表會，祝福這本書能夠大賣、特賣、瘋狂賣，一定賣得非常好，但是還有最重要的一點，就是再過2天就是美慧老師的70大壽，祝福美慧老師永遠年輕、永遠健康、永遠幸福快樂！

開機女王 廣播主持人楊月娥：
開機女王 楊月娥 楊月娥
美慧老師生日快樂！18歲了厚XD什麼？70，不可能啦！我認識的美慧老師怎麼可能已經70歲了呢？！是真的，那真是太棒了，還可以做出這麼多好吃的料理、還可以遊山玩水、還可以這麼樂天、還可以每天都這麼開心，真是我學習的榜樣呀！
美慧老師，祝福妳生日快樂，也請妳繼續的做好吃的料理，能夠暖暖我們的心、也能夠暖暖我們的胃。生日快樂！

美食評論家-王瑞瑤、中菜名廚-曾秀保：
王瑞瑤的超級美食家 王瑞瑤
曾秀保保師傅烹飪教室 曾秀保
我是王瑞瑤、我是保師傅，我們在這裡祝福美慧老師70大壽生日快樂，壽比南山、福如東海、生日快樂，生日快樂而且心想事成，身體健康。
美慧老師生日快樂，祝福妳健康、永遠青春美麗，永遠青春美麗喔~

豆油伯醬油創辦人-李明芳Lulu：
李祿祿
生日快樂！恭祝妳福壽與天齊、敬祝妳生辰快樂、年年有今日、歲歲都有今朝、恭喜妳、恭喜妳~(
老師，祝福妳70歲生日快樂，我人在上海出差沒有辦法參加您的生日宴，祝妳天天開心、事事順心、闔家平安。

烘焙小魔女-杜佳穎：
杜佳穎
美慧老師17歲生日快樂！愛妳喲！很開心老師已經17歲了，大我一歲XD提供10盒的蔥穎牛軋餅要送給今天的貴賓們，希望大家玩的很愉快~

地中海料理男神-馬可老師-謝長勝：
謝長勝
美慧老師，我是最厚話的馬可，但是我今天話一點都不多，因為我只想跟妳說生日快樂！我想祝妳新書大賣無限刷、生日大快樂~

幻彩點心作家-爐卡斯：
爐卡斯/爐菓‧食創空間 Lucas&food for thought
哈囉~美慧老師，我是爐卡斯，恭喜妳要過70大壽了！很謝謝妳一直都很照顧我們這些年輕後輩，給予很多溫暖協助，在這裡祝福妳的70歲依舊可以過的跟17歲一樣，青春、活潑、有活力。生日快樂！

飲料調飲職人-花木蘭的弟弟花祥育：
花祥育
今天要祝7年級的美慧老師生日快樂，希望老師身體健康、繼續出菜50年，套用一句美慧食府每個禮拜一的直播，老師常說的：「美慧食府、美味到府，老師妳一定都愛我們，老師生日快樂！」

中式麵點專家-陳麒文
陳麒文中式點心 陳麒文
美慧老師好，我是麒文。
非常高興在這邊祝美慧老師生日快樂，恭祝妳福壽與天齊，我只剩下4秒，祝賀妳生辰快樂…只會唱這句XD

蔣公廚房主持人-蔣偉文：
Jacko蔣偉文
美慧老師生日快樂！聽說妳70大壽，我想現場沒有一個人會相信！
美慧老師的笑容這麼的迷人、這麼有感染力，每次一開口說話的時候，每一顆牙齒都清清楚楚，都還健在，居然有70歲，怎麼可能！
每次看妳在臉書上為了美食出國去趴趴走，這麼有活力，怎麼可能70歲？
美慧老師的美慧食府，做的有聲有色。
每到過年總是忙進忙出，妳是個大忙人耶，這麼有幹勁，怎麼可能70歲？
美慧老師的新書，為銀髮族設計的食譜，真的找妳當代言人就對了！因為我相信所有人，包括絲絲都認為只要有美慧老師一半的健康、一半的活力、一半的快樂，我們的人生就成功了！
再說一聲，美慧老師70大壽、生日快樂！銀髮族新書大賣、叫好叫座！

陽光型男主廚-陳德烈：
陳德烈粉絲團 陳德烈
先祝福老師的新書《銀髮族飲食生活照護全書》狂銷熱賣100萬刷，非常非常棒，大家多多支持，因為美慧老師從小吃到大菜，無所不知道，是烹飪界教母來著。請大家多多支持喔！
另外，馬上就到美慧老師的七十大壽囉，德烈在這邊祝福美慧老師天天開心、事事如意、身體健康、長命百歲。

丸莊醬油第三代傳人-莊偉中
丸莊醬油 Wuan Chuang Soy Sauce Brian Chuang
老師好！我是偉中。先祝老師生日快樂！其實最近我也剛過生日呀，我覺得我們射手座的男生就是帥氣、女生就是跟老師一樣美麗大方。
在這裡也要祝老師的新書長紅大賣，讓我們這些小粉絲們，一直有機會可以吃到老師各式各樣最完美的料理。生日快樂！

料理夢想家-潘瑋翔：
潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art Pan Fly
老師好，我是瑋翔。Happy birthday to you！祝福妳生日快樂，聽說今天是新書發表會，新書一定要大賣喔！希望妳每天身體健康，跟師丈的感情能日日幸福，最後祝新書大賣頂呱呱。

義大利國家橄欖油高級品油師-吳文玲Ellen Wu：
Ellen Wu
最親愛的美慧老師，啥米呀！妳有70歲？？？怎麼都看不出來。我們現在在高雄工作，全部的人要祝福老師生日快樂，愛妳！

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讓我們用熱烈的掌聲，祝福美慧老師生日快樂。現在要請將軍獻吻！

美慧老師：
將軍又哭了XDD 真的很感動很感動！我一直噙著眼淚，不然假睫毛會掉下來XD怎麼辦到的？

絲絲：
我辦到的！我跟陳彥維閃亮亮策劃了3天。邀了很多的料理名人，配合我的行動，錄給我，然後做了後製，希望給乾媽一個開心的生日。然後呢，謝謝乾爹配合演出XD要日日幸福喔！

現在要獻花！我們的料理天王-黃景龍師傅獻花！

黃景龍龍師傅：
其實呀，我們剛看到VCR，不管是長輩還是年輕人，他們獻上的祝福都有跟我交代要我到場跟老師祝福，因為他們說天氣太冷了，怕出來危險，沒有啦開玩笑的！因為我跟老師常常在菜市場遇到，一路上也讓老師教導、學習非常多，今天特別把這個祝福帶給老師，感謝今天有這個機會可以參加老師的新書發表會，祝老師身體健康、新書一路長紅、大賣！

絲絲：
剛剛將軍獻吻獻擁抱、龍師傅獻花獻壽桃，我們現在要獻上世界上最大的70大壽的生日蛋糕！

我要特別說一下，製作蛋糕的師傅是爐卡斯老師！
我一定要說，策畫蛋糕前幾天我的要求是要大、每個人都要吃得到、要顏色鮮豔.漂亮、美慧老師一定要喜歡。她從昨天半夜做到今天早上，一整夜沒有睡覺！(爐卡斯老師：這是30吋的蛋糕。)

爐卡斯想跟美慧老師說什麼？希望老師天天都可以像現在這麼的開心，然後青春有活力！

請美慧老師發表生日感言：
(等一下，誰先給我面紙)
親愛的朋友大家好！我真的非常的surprise、我真的非常感動，我真的不知道絲絲、彥維、乾女兒、爐卡斯，這麼的慶祝，還找了好朋友們錄製VCR，還有現場所有人的參與。一句話，還是非常的謝謝，非常的surprise、非常感動，感謝你們來，謝謝你們，我會天天快樂、日日幸福！

請許願3個願望：人生70才開始，但是美慧今天7歲而已喔。
先唱歌！
(((祝妳生日快樂、祝妳生日快樂，祝妳生日快~樂~，祝妳生日快樂~~~)))

美慧老師：國泰民安、風調雨順，所有人大家都身體健康！

絲絲：
其實今天有很多的貴賓蒞臨，真的沒有辦法一一介紹，包括丸莊醬油的第3代傳人莊偉中、剛剛的黃景龍師傅，聽說陳麒文師傅好像也快要到了！黃經典師在哪裡呀？

黃經典老師：
上午有華視的節目活動，一結束二話不說馬上趕來，我跟老師的關係要特別解釋一下，老師是我剛認的乾媽XD吃老師的豆腐這樣:P
這本書多重要？最近開始在上節目，發現說有白頭髮出現了，覺得說未來包括我自己在內，都要注意什麼？健康跟保養。所以，這麼好的書，一定要推薦給所有的朋友，不管你是年輕的、銀髮的，大朋友、小朋友，都可以跟著我們美慧老師，把最健康、最美味的料理帶回家做，現場的朋友們說好不好？(((好)))預祝新書發表會成功、圓滿，謝謝大家！

任勞任怨的馬可老師不能讓他屈就在廚房裡，請他講講話。
馬可老師：
大家好！我們先鼓掌給自己掌聲好嗎。因為今天我們做一件事情，就是把美慧老師弄哭了XDD今天很榮幸當老師的助手，在料理的路上一直受老師照顧，雖然我只出2本書，所以老師一開口，當然是二話不說馬上來！

絲絲：
今天，斯蘭營養師是擔任專業營養諮詢的角色。贊助廠商也是專業的營養公司，歡迎「惠見生技股份有限公司」管理部詹經理講講話。

詹經理：
大家好，我真的非常感謝美慧老師跟斯蘭營養師創造了這一本書。
這幾天很認真的研究這本書，發現這本書真的淺顯易懂，而且食材都非常容易取得，重點是還把每一份每一份女生最在意的卡路里都標上去。可以讓我們吃得很放心，透過斯蘭營養師專業的營養概念，以及美慧老師烹飪的巧手，創造出一道道美味的料理，我相信透過這本書，大家可以吃得營養、活得更健康。希望還有第二本、第三本書出版，謝謝大家！

絲絲：
因為貴賓眾多，就不一一請大家講講話了，但是，誠摯的感謝大家能夠蒞臨現場，我們今天有2件大喜事。1件是日日幸福出版《銀髮族飲食生活照護全書》全臺首場發表會，第2件是美慧老師迎70大壽！
人生只有一個70歲，人生只有一個下半場，大家一定要把自己人生的下半場好好的活、好好的過、好好的吃，今天如果想得到最新的資訊、最重要、最正確的飲食資訊，關於老齡化問題，可以諮詢烹飪教母美慧老師以及斯蘭營養師就對了！

趕快來看一下這本書的重點，我們有分很多的章節。

Q：請問斯蘭營養師，怎麼樣才叫做銀髮族？
A：銀髮族有2個定義，1個是醫學上的定義，65歲以上；另1個是我們對自己的定義，你的身心靈有沒有很快樂？還是屬於憂鬱的、難過的、覺得自己老啦？

其實這本書我跟美慧老師寫這本書的共識，就是我們要讓銀髮族們看了這本書後，會覺得自己的身心靈是年輕的，而且並不會說因為我老了，必須要按照書上說的，而是我照著這本書來做的時候，我會變得很快樂，不會因為疾病而感到難過。

絲絲：
這本書的第1篇章要告訴大家，面對老化如果過得更精彩。人可以老，但是不可以病，人可以服老，但是不要待在床上等待年華老去，我們要身心健康趴趴走。

像美慧老師10月才剛從河南旅遊回來，其實全世界都走透透，大家要向美慧老師看齊。在烹飪教學這麼忙碌的情況下，美慧老師為什麼還有時間去玩？會不會考慮很多，例如很難爬樓梯啦、體力不支呀等等？

美慧老師：
就是喜歡玩XD
不會耶，因為我平時有保養，飲食方面也有注意，其實我有在練氣功。

絲絲：
所以今天最好的範例就是我們美慧老師。如何面對老化過得更精彩呢？贏得下半場的精彩生活，人過了大概40歲、50歲，自己不知道，體力已經慢慢的走下坡了，以為自己還很勇健，其實並不是，這本書可以幫助你確認老化的程度到哪裡。

第二篇章是「接住身心變化球」。關於銀髮族在飲食上，因為有些年長者，可能會比較挑食，還有口味上大家有發現長輩愈吃愈鹹？做菜愈來愈鹹？(對)我們覺得很鹹，可是他們不覺得很鹹。

Q：請教斯蘭營養師，為什麼會這樣子？
A：這在臨床上很容易看見這樣子的狀況，這也不是我們願意愈吃愈鹹，而是味覺退化，在書裡也有解釋。在預防疾病發生，但是我們又可以顧忌到味覺部分，就靠美慧老師利用很多的辛香料提升風味，但鹽分並不會增加。

Q：很多年長者牙口不好，為什麼一定要煮的軟軟才適合年長者食用，有什麼辦法可以幫助？
A：看書就對了！

絲絲：：為什麼只能吃不好吃的呢，我們《銀髮族照護全書》開發了很多很好吃的食譜。
Q：請問營養師，在美慧老師做的每一道菜，你會提供什麼樣的建議？
A：這本書的特色是依照不同的需求，做一些設計，例如護眼，對眼睛好的食材有哪些，美慧老師就把食材彙集成一個美味的料理，所以我說一口好菜，美慧老師做一手好菜。

絲絲：
例如螢幕所見，如果你有代謝退化的問題，糙米排骨粥可以幫助你的肌肉量，因為肌肉會隨著年齡而減少，其實，也會出現肌少症，肌肉量愈來愈少，脂肪量愈來愈多，要怎麼樣讓它平衡呢？挑選好的料理是非常重要的。

很多年長者會有糖尿病的問題，糖糖一族要怎麼吃？

Q：請問斯蘭營養師，對於糖尿病的飲食有什麼建議？
A：糖尿病事實上已經不是老年人的專利，不用害怕它，要跟它和平相處。飲食上第1個，纖維量要高；第2個，你要怎麼吃低GI的澱粉食物，讓你的血糖不會起伏太大，要知道詳情，請看書中解釋，謝謝。

Q：除了從書中學到斯蘭營養師教給我們的資訊，以及美慧老師的料理食譜，關於營養品的補充，有什麼樣的建議呢？
A：相信很多銀髮族都很困擾，你的子女都很孝順，會買很多種的營養品給你；鄰居也會告訴你吃什麼補什麼。
其實，當你有需要的時候再去吃，去選擇適合你的，請先詳閱書中的資訊或是可以拿去問營養師、醫師。

Q：料理的步驟上，美慧老師簡化很多，讓你在家裡可以簡單的上手，請問美慧老師，今天要做哪幾道菜？

A：
「糙米排骨粥」
今天使用的糙米是全世界唯一獨有的硒鍺米，硒是冬蟲夏草的主要成分；鍺是人參的主要成分。這是好不容易研發出來的，在宜蘭栽種，再送化驗，非常好的東西介紹給大家。
今天早上趁下鍋的空檔去美髮一下，請將軍照顧，沒想到燒焦啦XD食材沒有攪拌的話會巴鍋，心想，糟糕多了一味，咖啡味XD

「腰果牛蒡蔬菜湯」
蔬菜含豐富的纖維、牛蒡也是高纖的食材、腰果-提供好的油脂、纖維量又高，對於深受糖尿病影響的人來說，是一道很棒的湯品，又能延緩血糖上升。

這道湯一滴油都沒有，非常清爽，是完全的蔬菜，用根莖類來入菜，待會兒喝的時候會感受到：哇！怎麼會這麼甜！你以為老師放了糖嗎？完全沒有，只加了一點鹽巴調味而已。

大家知道牛蒡含有菊糖，對糖尿病患者來說是非常好的食材，而且也是腸胃清道夫。

註：【菊糖】牛蒡所含的菊糖，作用很多，是調整血糖的重要物質，是糖尿病的保健蔬菜。菊糖亦是一種寡糖，是腸道益菌的食物，具有提高益菌數量，維持腸道正常功能。

腰果是植物蛋白質的來源，吃素的朋友也很OK的；腰果、刈薯、紅蘿蔔，都是根莖類的東西，全放到鍋裡燉煮。

台北市中山區健康服務中心主任韓國強到場，很貼心的不致詞，時間讓大家準備吃好吃的料理，韓主任也是本書的推薦人喔。

金椿茶油工坊捷纓副總也到現場來了，謝謝捷纓副總。

陳麒文老師：
剛剛從新竹趕上來，發現一直在塞車，心想一定是現場人潮洶湧，在樓下也找不到停車位，至少繞了3圈XD3點鐘就到了，沒想到現在才上得來XDD

絲絲：
陳麒文老師很厲害，是我們國內首屈一指的中式麵點專家。只要是中式點心，沒有一樣難得倒他，看他這麼年輕、這麼型男，竟然全部都是做中式點心，大家如果有任何中式點心的問題都可以問麒文老師。

【糙米排骨粥】

斯蘭營養師：
很多銀髮族都會吃一些善存類的保健食品，像綜合維他命就提供了身體很重要的能量來源，例如我們在開車騎車的時候要不要機油，要！有汽油一定要有機油。

維他命B群就像機油一樣，所以糙米含有豐富的維他命B群，當銀髮族代謝要好，B群要充足。排骨是優質蛋白質來源，會增加肌肉量，所以吃這一道湯品除了可以增加肌肉量，更可以增進代謝。

今天準備軟排，加上紅蘿蔔，平時是可以用快鍋，燉個20分鐘，今天為了大家用大的鍋子來煮，有一點點的咖啡味，請多包涵。

美慧老師：
第二道湯品的部分，因為牛蒡已經先煮了，腰果、紅蘿蔔也下鍋，再煮20分鐘，腰果若煮太久不好吃，不夠軟也不好吃，所以我的經驗是20分鐘，會是完美的口感，只需要加鹽巴調味就完成。

其實這本書不只是給銀髮族用，全家都可以吃的。因為食材很容易取得，步驟很簡單，每個人都會老，問題是怎麼樣的健康快樂到老。提早一天看到這本書，提早為你的人生下半場準備，到了70歲就會跟老師一樣！

特別再介紹一下，老師還有一本沒有買到也很可惜的書，《巧媳婦料理先修班》，給女兒、媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜，有分解動作，而且很貼心的一本書喔。

【QA時間】
Q：請問斯蘭營養師，我媽媽剛開完刀，雙膝換人工膝關節，請問飲食上有需要特別注意的地方，或是有推薦我們什麼飲食等等的？謝謝
A：因為是換人工關節，不用再特別注重於鈣質的攝取，反而是注意蛋白質的補充，傷口癒合比較好。
若家人有糖尿病的問題，又剛開完刀，要非常注意的是，血糖的部分一定要控制好，傷口癒合才會好。控制血糖的部分來自於高纖的澱粉，攝取低gi食物，例如地瓜、玉米，對血糖來說是比較好的。

Q：因為爸媽年紀大，來訪的客人也很喜歡送雞精，請問喝的量有限制嗎？
A：滴雞精現在是很夯的送禮首選，想說為什麼喝了之後氣就恢復許多，因為滴雞精在過程中，蛋白質轉化成胺基酸，因此我們的身體馬上就吸收了，但也要注意鈉含量(鹽分)的部分是否過高。

【日式洋蔥肉片】

紫蘇籽油，東方的橄欖油-苦茶油，來做洋蔥肉片，今天準備火鍋的五花肉片，先起油鍋，

記得喔！腦袋要有點油才不容易失智，上了年紀的人，可以一星期吃2次豬腳，而且富含膠原蛋白，讓膚質保持Q彈、漂亮。

把洋蔥炒軟後，再下五花肉片，顏色變白就好了，調味料很單純的用黑龍醬油，無鹽、無糖、無麩質，這一瓶平常只在有機店販賣。今天只放醬油、糖，上面再灑點芝麻，很單純的作法。

大家有注意到嗎？打開書發現了字比較大，沒錯！為了照顧有老花眼、看不清楚的朋友，字體有加大一級。

洋蔥愈軟愈甜，有人喜歡脆脆的，老師目測這樣的炒洋蔥剛剛好，下肉片。

【QA時間】

Q：請問，年長者在睡覺的時候腳抽筋該怎麼辦？
A：一般人的直覺腳抽筋一定是缺鈣，但電解質不平衡也會造成抽筋的現象，建議到醫院去確認為什麼會抽筋，再來調整會比較好。

Q：洗腎、糖尿病的照護、保健？
A：大家有發現書裡沒有寫到腎相關的疾病嗎？其實腎功能相關的疾病，不管有沒有洗腎，或是洗腎前後，很大的問題是在於每個人的身體電解質、蛋白質以及併發症等等的問題，每個人的狀況不一樣，必須一個一個來了解，因此腎臟病的問題沒有辦法在這邊回答，很不好意思。

Q：維生素D要吸收鈣，是不是不能吃太多，以免造成血鈣？
A：因為維生素D是脂溶性，也會擔心攝取過多；血鈣是有很多的原因造成的，若鈣質沒吃到這麼多，是沒關係的。

Q：年紀大，比較容易得到皮蛇(帶狀皰疹)，等到好多了的時候該怎麼保健？
A：帶狀皰疹跟免疫力有相關性，免疫力的部分，第一，B群一定要補充足夠，對身體的運作來說是很重要的輔酶；第二，蛋白質量，其實銀髮族不要怕吃肉，調查顯示，銀髮族因為怕吃肉，蛋白質攝取的量不夠得到肌少症。反而還會怕因為吃太多蛋白質，會不會有慢性病的發生，其實我們可以利用蛋、豆腐來取代肉類。

紫蘇籽油可以高溫，發煙點190度。

口述第三道湯品的作法。

完全沒有油脂的一道湯，不只銀髮族 吃素的朋友也是很棒的一道湯品。根莖類為主，有腰果、牛蒡、刈薯、紅蘿蔔，所有的食材原始的甜經過時間的燉煮，分泌出甜味。

有一次家裡辦同學會來了80人，其中有素食的朋友，也是煮今天這一道湯品，喝了之後問我，林美慧，這個湯是加了糖嗎？我說，怎麼可能加糖！她說，怎麼可以這麼甜呀？因為所有食材的甜分，整個分泌出來啦。

Q：牛蒡除了有豐富的纖維質，還有什麼樣的好處？搭配腰果有什麼樣的功效呢？
A：牛蒡屬於高纖的食材，所以它纖維量非常非常的高；腰果屬於堅果類，每天吃一湯匙，因為屬於油脂類的，不能過量。

這道湯品會放在糖尿病患的食譜上是什麼呢？因為糖尿病人，一定要吃高纖維的食物，纖維可以延緩血糖上升，先把血糖穩定下來。那麼，纖維可以無限高嗎？不行，因為會造成便秘、延緩礦物質的吸收，剛剛好就好。

Q：銀髮族最常見的膝關節痛，該怎麼改善、保健呢？
A：先把大腿肌肉養好，因為大腿有力，肌肉多，走路會比較穩健，對於膝蓋的衝擊力不會很大；飲食上多吃抗發炎的食材，例如薑黃等等，利用飲食進行調理。40:23

Q：管灌飲食還可以多補充什麼？
A：除了一罐一罐商業配方的管灌飲食，植化素對身體非常重要，天然食材攪打成汁，因為這屬於細緻的養分，而且熱量要足，當然需要諮詢營養師。

Q：要開白內障的手術，術後有什麼要特別注意照顧的？
A：玉米黃素(黃色的食材)、葉黃素(深綠色蔬菜)，術後就是傷口的部分要注意，其實我覺得現在我們吃進去的速度跟體內消耗的速度沒有配合，大家知道為什麼嗎？因為我們每天都在用3C產品，這對玉米黃素與葉黃素的消耗量非常的大，這一塊一定要強調的一點是，不是光補充就好，一定要讓眼睛有適度的休息，吃的速度、吸收的速度要一致才有效。

Q：如何保養牙齒的健康？
A：補充高鈣的飲食。

Q：媽媽有骨質疏鬆症，腸胃又不好，請問要怎麼飲食才能幫助到媽媽？
A：利用烹調的技巧，把鈣質溶解出來。其實有很多食材含高鈣，例如板豆腐，可能要避免跟高草酸的食物一起烹調，就可以避免減少鈣質的吸收。

湯姐：
斯蘭老師好，我跟妳是讀同一間學校的。我今天已經有買這本書了，我要說美慧老師的活動，場場參加、場場棒，也預祝老師永遠青春美麗。

Q：我的問題是，家中長輩有糖尿病、大腸癌、心肌梗塞，牙口也不好，因為燉煮的過軟會被嫌棄，還自認能吃硬的，不曉得該用怎樣的飲食，才能讓他補充營養？
A：第一個要考慮到的是，盡量給一樣的食材，他會覺得比較開心，不然他看到食物是不一樣的，有被另外對待的感覺，當然情緒就不太好。第二個是飲食的部分，可以參照美慧老師書上軟質的烹調方式，切碎一點之外，盡可以找豆腐、蝦仁、魚肉、五花肉，燉爛一點，入口即化，各方面養分都可以吸收得到。

Q：紅燒肉好吃的秘訣？
A：東坡肉的燒法，「慢著火，少著水、火候足時它自美。」當然，醬油的品牌也很重要，不要買到化學酸酸的那種。

註：絲絲解說，東坡肉的典故是他到了東坡這個地方，當地人送了豬肉給他而作了這首詩來的。用草繩挷成十字切成方塊。

Q：清蒸魚的時候要抹鹽嗎？
A：不一定。因為現在也有一款蒸魚醬油，魚蒸好再淋上去。放點蔥薑辣椒去腥，蒸魚要好吃，在於火候很重要，小火蒸，湯汁鮮味都流掉了，像牛排的作法，高溫，表面烙一下，封口血水才不會一直流，蒸魚也是要用大火蒸，記住：2兩1分鐘，1斤的魚(十六兩)8分鐘，不會太老、不會太生。

Q：帕金森氏症，手腳僵硬、便秘，可以再怎麼補充？
A：帕金森氏症會有便秘產生的情況，單純補充乳酸菌外，水分要足，油脂要夠，纖維也要具備，才能有效改善排便。

肌肉僵硬的部分較難減緩，不過，若能補充充分的B群，B群對身體來說很重要，減緩肌肉酸痛，放鬆肌肉，多少是有幫助的。

Q：燒豬腳怎麼樣才會好吃？
A：跟紅燒肉一樣，加醬油、水、糖，水也可以改全酒，酒會蒸發掉，更香，加幾顆八角粒提味，小火慢慢燒，味道更棒。

Q：可以問美慧老師關於菠菜的事情嗎，因為我聽到很多老師在說菠菜有草酸，到底要不要川燙？
A：菠菜吃起來澀澀的，有人不喜歡，主要原因是含有很多的草酸，川燙過後去除草酸，吃起來比較沒有澀澀的感覺。請記得它不要跟豆腐燒在一起，豆腐有鈣質，跟菠菜一起吃多了容易出現結石。

另外，再提供一道菜給大家，冬天開始盛產菠菜，「紹興菠菜」很單純，很好吃，起油鍋爆薑絲，先炒軟根部，再下葉子，鍋邊嗆紹興酒，加鹽巴調味就好。

Q：請問所有的肉類都是以東坡肉的口訣來烹煮嗎？謝謝
A：紅燒類才這樣做喔。

Q：今天示範的湯品，對牙口不好的長輩，是否可以用攪打成像濃湯的狀態，會影響到口感嗎？
A：當然影響口感，咀嚼時就沒有脆脆的口感，但營養仍是一樣的。

美慧老師：
希望大家常常來參加絲絲舉辦的Cooking Studio，可以學到很多很多的料理知識與食材搭配。

【發表心得感言】

美慧老師：
非常感謝各位的蒞臨，也一起陪我過生日，看得我真是掉眼淚了，非常感動，感謝各位。謝謝！

斯蘭老師：
感謝大家的蒞臨，雖然這本書是寫銀髮族，實際上也收到朋友的回饋，買書回去後發現，護照、護腦，睡眠品質好不只是銀髮族的困擾，是大家都很需要、大家都用的到的一本寶典。

絲絲：
今天非常熱鬧、開心，也非常專業性的解說，衷心昐望美慧老師介紹的料理、斯蘭營養師介紹營養的解說，希望對大家有幫助，更希望這一本，由日日幸福出版的新書，大家能多多捧場。

也要感謝今天蒞臨的每一位厲害的烹飪老師，謝謝馬可老師、謝謝爐卡斯老師、謝謝陳麒文老師、謝謝黃經典老師、謝謝黃景龍老師，以及蒞臨的貴賓們跟我們共渡了非常棒，在生日前夕給予的最大祝福，謝謝大家。

---------------------------------【食譜】----------------------------------------

【糙米排骨粥】 （提升代謝更健康）

份量：2人份 熱量：260大卡/每人
材料：
糙米80g、豬小排骨2兩→切小塊
紅蘿蔔1/2條（4兩）→去皮後切塊
水1200cc

調味料：
鹽1小匙
做法：
1糙米洗淨後瀝乾；豬小排骨放入滾水，以大火汆燙1分鐘，撈起後用清水洗淨，備用。
2所有材料、鹽放入快鍋中，移到瓦斯爐，蓋上鍋蓋，按下指示桿。
3煮至嗶嗶叫時，轉小火續煮20分鐘，關火，待指示桿下降即可打開，盛碗食用。

▲烹調叮嚀
‧糙米用快鍋煮比較快熟，若使用瓦斯爐亦可，需要先以大火煮滾，再轉小火煮約90分鐘至米粒軟糊。

▲營養叮嚀：
身體中蛋白質、碳水化合物以及脂肪的代謝，都需要維生素B群當作輔酶的來源，糙米含豐富的維生素B群，能舒緩人體疲倦感，也可以幫助能量的轉換。

【腰果牛蒡蔬菜湯】 （糖糖一族開心吃）

份量：2人份 熱量：199大卡/每人
材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛蒡1/2支（3兩）、紅蘿蔔1條（8兩）→去皮後切小丁
刈薯1/2個（8兩）→去皮後切小丁
腰果1兩、水1000cc

調味料：
鹽1/2小匙
做 法：
1牛蒡去皮後切小丁，泡入清水備用。
2水倒入湯鍋，以大火煮滾，放入牛蒡，煮20分鐘。
3再放入其他材料，續煮20分鐘至熟軟，加入鹽調味即可。

▲烹調叮嚀
‧牛蒡去皮後泡入清水，可以防止氧化而變黑。
‧帶有甜味的根莖類，搭配有植物蛋白質的腰果一起烹煮，讓這道湯清甜且爽口。

▲營養叮嚀：
牛蒡、刈薯含豐富的纖維質，能幫助排便順暢，它們也屬於全榖根莖類食材，對於患有糖尿病的年長者，攝取時應該適量，以免造成血糖上升。

【日式洋蔥肉片】 （腸道功能超級順）

份量：2人份 熱量：214大卡/每人　
材 料：
火鍋豬肉片2兩、紫洋蔥3兩→去皮後切絲
熟白芝麻1/2小匙
調味料：
玄米油1/2大匙、醬油2大匙、二砂糖1/2大匙
做 法：
1玄米油倒入炒鍋，熱鍋，放入紫洋蔥，以小火炒軟，加入豬肉片炒至肉變白。
2加入醬油、二砂糖調味，撒上熟白芝麻。

▲烹調叮嚀
‧撒上熟白芝麻，可以增加香氣。

▲營養叮嚀：
腸道順暢除了需要高纖維質之外，也需要油脂的加持，所以與適量肉類一起烹調，能增加油脂量，是幫助排便的方式之一。

※相簿縮網址 https://goo.gl/zhjzDZ

林美慧
美慧食府-「廚藝教室、年菜、養身雞湯、滷味、牛軋糖」
張斯蘭柴契爾夫人的營養足跡
日日幸福
絲人空間（李絲絲）

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