山林咖啡 Coffee Roaster, New Taipei City. 1396 likes · 59 talking about this · 450 were here. 週一公休▯單品咖啡|虹吸壺專門店|甜點|輕食| ▯咖啡豆零售| ... ... <看更多>
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近年來 咖啡 已然成為人們生活中的一部分 咖啡 廳在台灣的街道上更是隨處可見在下新莊有一間隱身在公寓裡的老宅 咖啡 低調的招牌和略帶懷舊感的陳設其中 ... ... <看更多>
山林咖啡 推荐 在 [食記]食記]新北新莊_山林咖啡_台式復古風裝潢- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:山林咖啡Coffee Roaster
消費時間:111年8月
地址:新北市新莊區民安路278號
電話:0937 600 863
營業時間:週二~周五11:00~20:00,週六~周日9:00~18:00 ( 店家公告為主)
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:否
推薦菜色: 單品咖啡|虹吸壺專門店|甜點|輕食
官網: https://www.facebook.com/samlincoffee/?ref=page_internal
網誌圖文版(無廣告): https://vocus.cc/article/62fb2b9afd897800011a3a04
百年學校旁的咖啡廳-山林咖啡Coffee Roaster
讀過台灣史的人都知道建設鐵路是劉銘傳在台的重要事蹟,但是鮮少人知道西部縱貫公路
(台一甲線)就是劉銘傳的鐵路遺跡,台北橋站過後的新莊捷運線基本上也是按照這個路線
設站。
位於縱貫公路上的南新莊照理說會因為鐵路繁榮,但是日治時期鐵路改為經板橋、樹林到
桃園,南新莊則變成一望無際的農田,後因工業發展,大片的農田成為製造業廠房,工廠
林立。
從現在的南新莊的景觀我們很難想像這裡曾經繁華過,但是佇立在縱貫公路上民安路旁,
建校百年的民安國小(建校於1919年)則見證了南新莊的發展。
山林咖啡Coffee Roaster就開設在民安國小旁,對於住在南新莊的人來說,不用跑到相對
熱鬧的北新莊尋找咖啡廳,就可以在這間舒適的咖啡廳待著一個下午,是一件令人雀躍的
事情。
台式復古風裝潢-保存家的記憶
山林咖啡Coffee Roaster是一個讓人一走進就很放鬆的環境。山林咖啡保留著老宅的主要
元素:磨石子地板、藏在清水模裡的紅磚牆、懷舊音響以及大同寶寶擺飾,再再的勾起人
們對於「家」的想像。
居住在台灣的人肯定對大同寶寶不陌生。大同寶寶是大同公司推出的吉祥物,在當時需要
消費買一萬元以上才能獲贈,因此被視為消費力的象徵,被當作裝飾品擺在家中顯目的位
置。
山林咖啡的前生是一間大同電器行,大同寶寶對於山林咖啡來說不僅是復古元素的挪用,
同時也是透過大同寶寶紀錄山林咖啡的過往。
圓潤厚實的虹吸式咖啡
目前主流的咖啡廳多以手沖咖啡為主,但是山林咖啡則是罕見的使用虹吸式。「虹吸式」
顧名思義是透過真空虹吸的現象,利用水沸騰時產生的壓力,來烹煮咖啡。
同樣的咖啡豆會因為不同因素產生不同風味,沖煮的方式也是關鍵因素之一。手沖式與虹
吸式各有其優點,也各自擁有擁護者。利用高溫和壓力快速萃取出咖啡液的虹吸式,咖啡
會喝起來較圓潤厚實;手沖咖啡則是水溫較低,沖煮時間較長,可以充分的帶出咖啡的果
酸和多層次感。
咖啡在不同的狀態下會呈現不同香味,基本上能分為乾香(Fragrance)與濕香(Aroma)。乾
香,是指咖啡豆磨成粉,尚未沖煮時的香氣;濕香,則是咖啡沖泡後的氣味。
通常我們在咖啡廳享用咖啡時只會聞到濕香,但是在山林咖啡喝咖啡時,店家會將咖啡粉
裝在小杯中,讓顧客可以同時嗅聞咖啡的濕香與乾香。
不定時咖啡證照課程
山林咖啡不僅提供南新莊人一個品嘗咖啡的好所在外,同時也不定期推出咖啡證照課程,
如果你對咖啡的興趣不止於喝一杯好咖啡,更想成為一個專業的咖啡師,可以關注山林咖
啡的臉書。
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