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社群媒體上有些相關的討論：

志斌豆瓣醬ptt 在 [問題] 求推薦好用的豆瓣醬- 看板cookclub 的推薦與評價

作者mury1414 (mury)

看板cookclub

標題[問題] 求推薦好用的豆瓣醬

時間Mon May 11 22:58:42 2020

剛用完一瓶我覺得不是很滿意，

希望大家可以推薦好用的豆瓣醬，

用途主要用來炒菜、炒料燉湯等等......。

甘溫！

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.213.236 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589209124.A.140.html

推 asoir446pa: 炒的和沾醬的有點分別我都是用紅榮05/11 23:06

我之前大概用成沾的了可惡

推 louisybr: 鵑城牌郫縣豆瓣醬一級05/11 23:24

推 zolimo: 沾的我都用東成05/11 23:24

推 doggydoggy: 哈哈豆瓣醬（高雄來的～05/11 23:34

推 kakashi71: 岡山的05/11 23:42

※ 編輯: mury1414 (1.170.213.236 臺灣), 05/12/2020 00:59:32

推 u1219: 明德 05/12 02:24

推 schwarzwald: 臺式川菜用明德或哈哈，正宗川菜用鵑城牌特級或一級 05/12 03:29

→ mrschiu: 鵑城是用蠶豆做的如果有地中海貧血症要注意這個... 05/12 05:14

→ Dcpp2015: 全聯有賣的德記也還不錯，不會太鹹辣味也有。 05/12 05:21

→ Dcpp2015: 另外一牌喀極辣的辣度比較高一點，鹹度普通。但是產地越 05/12 05:23

→ Dcpp2015: 南。 05/12 05:23

→ Dcpp2015: 明德跟哈哈的都買過，就不辣偏鹹一點，要辣一點的就不適 05/12 05:25

→ Dcpp2015: 合。 05/12 05:25

→ cloud016: 梁王牌很讚 05/12 09:09

推 funnychia: 李錦記辣豆瓣煮麻婆豆腐好吃 05/12 09:29

推 chinfin: 黑豆桑覺得還蠻好吃的 05/12 09:59

推 dj2697: 梁王牌好吃 05/12 10:23

推 cordeliatai: 李錦記紅燒牛肉跟麻婆豆腐都適用 05/12 10:41

推 eveno: 鵑城不辣 05/12 10:47

→ Inory0216: 寶川，餐廳都用這種 05/12 10:54

推 antin0426: 我也用李錦記 05/12 12:22

推 thouloveme: 有遇過廚師推哈哈 05/12 13:13

推 rurur: 哈哈豆瓣醬 05/12 13:47

推 ioweya: 一定要用岡山豆瓣醬呀 05/12 14:14

推 orangeccc: 里仁的豆瓣辣椒醬，明德做的，但是我覺得比超市買的明 05/12 14:36

→ orangeccc: 德辣豆瓣好吃，另外李雪也不錯，可是很貴+不容易買 05/12 14:36

推 dancelight: 海霸王 05/12 16:36

推 sazabi: 鵑城牌紅油郫縣豆瓣還蠻方便用的，比較不用在那剁 05/12 17:25

→ holymoon99: 維義辣豆瓣醬 05/12 17:48

推 thouloveme: 好奇原PO是對哪瓶不滿意 05/12 17:50

→ jior: 有沒有做炸醬比較推薦的豆瓣醬跟甜麵醬？ 05/12 21:29

推 tfking: 梁王牌，我的最愛 05/12 21:39

推 gs7743: 岡山和明德！ 05/12 22:15

推 fortunery: 哈哈 05/13 01:12

推 LinSuchen: 岡山好辣 05/13 02:03

→ mury1414: 對哪瓶不滿意不能說啦不過上面都沒提到可能是小牌子吧 05/13 06:16

→ mury1414: 不知道家人哪買的 05/13 06:17

推 sazabi: 做炸醬用的主要是黃醬哦，不是甜麵醬也不是豆瓣醬 05/13 09:14

→ SURREALTMR: 推寶之川跟梁王牌 05/13 10:50

推 thouloveme: 你是花錢買的應該可以說吧 XDD 05/13 11:43

推 alex1156: 鵑城台灣的都不夠香 05/13 12:12

→ mury1414: 想害我吃訴訟撞嗎 05/13 15:46

推 chenyei: 推寶川（寶之川），成分單純，沒有添加物 05/13 23:06

→ chenyei: 不滿意為何不能說？台灣沒有言論自由？ 05/13 23:07

→ mury1414: 可能也有其他喜歡用的人我不想說而已沒有不能說 05/14 00:35

→ mury1414: 我說的不精準 05/14 00:36

→ mrschiu: 不夠香的話試試看用油炒過有些需要炒半小時味道才出得來 05/14 09:44

→ mrschiu: 像鵑城牌特級就標榜不必炒直接吃就好吃其他等級都要炒過 05/14 09:45

→ mrschiu: 一般其他牌的醬也是都要炒過而且每個醬炒的時間不盡相同 05/14 09:46

→ mrschiu: 有些廚師還建議連醬油或醬油膏都先炒過才夠香可以試試看 05/14 09:47

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