那天，來了一位外籍客人，餐廳副經理向他介紹了這次推廣的菜式後，客人表示今天來餐廳只想來吃自己常點的「沙朗牛排佐炸薯條配黑椒汁」，其他的菜都不考慮了。可是，最相似的只有一道「慢煮牛面頰」的菜式，並沒有牛排類菜式…⬇️⬇️⬇️
#職場修練
慢煮牛 在 商業周刊（商周.com） Facebook 的最佳解答
同時也有43部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅龔柯允Karen Kong，也在其Youtube影片中提到，顏府御膳 Ngan's Chinese Cuisine 地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓 5/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay 電話號碼：28990055 開始訂閱我的頻道➔ Patreon: https://www.patreon.com/ka...
「慢煮牛」的推薦目錄：
- 關於慢煮牛 在 商業周刊（商周.com） Facebook 的最佳解答
- 關於慢煮牛 在 小斯 Facebook 的精選貼文
- 關於慢煮牛 在 佬假期 Lo Holiday Facebook 的最佳貼文
- 關於慢煮牛 在 龔柯允Karen Kong Youtube 的最佳解答
- 關於慢煮牛 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳解答
- 關於慢煮牛 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
- 關於慢煮牛 在 Olive Cafe & Steak House - 【 Olive Sous Vide低溫慢煮介紹 ... 的評價
- 關於慢煮牛 在 【慢煮牛扒】有骨肉眼1公斤- Mobile01 的評價
- 關於慢煮牛 在 慢煮牛扒時間表的推薦與評價，FACEBOOK和網紅們這樣回答 的評價
- 關於慢煮牛 在 鬼嫁料理手帳: 5小時日式慢煮牛舌（附食譜） - Pinterest 的評價
慢煮牛 在 小斯 Facebook 的精選貼文
【港麗酒店優惠】包兩餐自助餐！Citi繼續有一折code搶！$1,800連服務費包住宿 + 自助午餐 + 自助早餐！$2,280連服務費包住宿 + 自助晚餐 + 自助早餐！$2,300連服務費包住宿 + 四道菜晚餐 + 自助早餐！
👉 優惠詳情：flyformiles.hk/21997
🎁 預訂網址：flyformiles.hk/Conrad.promotion (有興趣就可以喺2021年9月18日22:00至9月28日23:59預訂11月30日或前入住嘅房！)
🔥🔥爆抵優惠：上網買野訂酒店梗係用livi bank訂啦！因為有8%現金回贈呀！用埋小斯推薦碼「fly#250」，成功開Livi Bank戶口仲有$250現金：flyformiles.hk/26781
---------------------------------
香港港麗酒店作為老牌5星級酒店，服務質素同餐飲當然有番咁上下水準！而且交通方便，樓下就係太古廣場，涼住冷氣就上到房！爽啊！今次優惠仲連埋餐飲嫁，有3個比大家揀：
1️⃣ $1,800連服務費包一晚豪華客房 + 自助午餐 + 自助早餐 + 提早至12:00pm入住
2️⃣ $2,280連服務費包一晚豪華客房 + 自助晚餐 + 自助早餐
3️⃣ $2,300連服務費包一晚半海景客房住宿 + 於樂聚廊享用意寧谷或懷歐敘4道菜晚餐 + 自助早餐 +港麗小熊一隻
當中嘅四道菜晚餐係喺懷歐敘到食法式歐陸美饌，menu包括有水牛芝士配蕃茄及香草或油浸挪威三文魚、山羊芝士貓耳粉配黑胡椒、黑松露醬或虎蝦螺絲粉配蕃茄白蘭地汁及香草、香煎智利鱸魚配牛油檸檬汁、燴青口及法式炒青豆或法式牛肉二重奏 (慢煮牛面頰、烤美國西冷)配玉米奶油紅酒汁烤蘆筍、而甜品有意大利芝士蛋糕或士多啤梨千層酥配覆盆子醬！樣樣都相當吸引，有興趣就可以試下啦～
今次Citi用戶繼續有一折code搶！$180起包一晚住宿 ！只要係citi用戶，哩個優惠即可以低至1折！原價每晚$1,800連服務費，宜家即係$180起就住到一晚啦！記得優惠碼數量有限，先用先得架！
-------------------------------
🔥 小斯獨家派錢開戶優惠，賺盡可高達$8,300：flyformiles.hk/37350
---------------------------------
🔥 AE Explorer 小斯獨家優惠：flyformiles.hk/ae-explorer
(記得要經小斯呢條link申請，並簽任何金額1次有高達HK$500 city'super現金券，簽多$5,000仲有多HK$500 city'super現金券，合共HK$1,000 city'super現金券呀)
---------------------------------
🔥 小斯獨家證券戶口開戶優惠：
✅ 富途牛牛有高達$2,300：flyformiles.hk/34810 (小斯code：GMAW3UG4)
✅ 微牛證券$1,000獎賞：flyformiles.hk/40550
✅ 華盛證券毋須交易有約$1,000獎賞：flyformiles.hk/31431 (申請連結：flyformiles.hk/vbkr)
✅ 盈立證券小斯獨家送$1,400獎賞：flyformiles.hk/42877
✅ 富元證券送$820 股票：flyformiles.hk/40570
---------------------------------
🔥 小斯獨家銀行戶口開戶優惠：
✅ livi bank開完即有$250 + 網上簽賬8%回贈：flyformiles.hk/26781 (小斯code：fly#250)
✅ WeLab Bank 開完送$250 (100%簽賬回贈)：flyformiles.hk/26789 (小斯code：JASIUC)
✅ Mox Bank 開完送高達$400：flyformiles.hk/20922 (小斯code：CZDE5V + 開戶連結：flyformiles.hk/moxbank)
✅ ZA Bank 開完簽一次有$150：flyformiles.hk/20904 (小斯code：SIUC150)
✅ 工銀亞洲手機銀行額外$100：flyformiles.hk/27345 (小斯code：FLYMILES)
慢煮牛 在 佬假期 Lo Holiday Facebook 的最佳貼文
最近喺fb「牛扒關注組」就有人分享一個圖，篇話叫左塊慢煮牛扒，但出到來咁樣，侍應話正常
引來熱烈討論，大家又鍾意食幾熟的呢？
更多麻甩地道娛樂資訊 盡在 @佬假期 Lo Holiday www.loholiday.com
慢煮牛 在 龔柯允Karen Kong Youtube 的最佳解答
顏府御膳 Ngan's Chinese Cuisine
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
5/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay
電話號碼：28990055
開始訂閱我的頻道➔
Patreon: https://www.patreon.com/karenkongmusic
Youtube: https://www.youtube.com/user/karenkongmusic
Facebook: https://www.facebook.com/karenkongmusic
Instagram: @karenkongmusic
Weibo: @Karen龔柯允
Website: www.karenkongmusic.com
背景音樂:
––––––––––––––––––––––––––––––
Forward by Declan DP Music https://soundcloud.com/declandp
Licensing Agreement 2.0 (READ)
http://www.declandp.info/music-licensing
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/ET9zvLo87mY
––––––––––––––––––––––––––––––
#馬來西亞人在香港 #香港馬來西亞菜 #香港 #馬來西亞 #美食 #馬拉Karen #龔柯允
慢煮牛 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳解答
慢煮牛肋排｜完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味｜配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 |
老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排)，嘗試用慢煮棒（sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調）去煮，用慢煮方式煮出來的肉質嫩滑，完成後分別以煎煮和火鎗燒，只要手握到溫度和時間，就能做出美味牛肋排。
材料：
牛肋排 2件
迷迭香 2棵
蒜頭 4粒
香葉 2片
鹽／黑胡椒適量
焗小蕃茄材料：
小蕃茄10多個 / 鹽和黑胡椒適量 / 香草碎隨意 / 油少許
忌廉磨菇汁材料：
磨菇 10多個 / 乾蔥1個切碎 / 蒜頭1粒切碎 / 鹽和黑胡椒適量 / 雞湯1/2杯 / 忌朮廉1/4杯 / 清酒2湯匙 /牛油1片
做法:
(1) 用廚房紙印乾牛肋排水份，在兩面加上適量的鹽和黑胡椒備用。
(2) 將牛肋排／迷迭香／蒜頭／香葉（如喜歡可以加1片牛油）放入真空或密實袋，用真空機將袋抽真空或用一盤水將袋逼出空氣，將袋收口。
(3) 慢煮棒安放好在煲中，加入清水，將慢煮棒調夠至所需溫度：牛肋排 以130度華氏/54.5度攝氏（這溫度煮出medium rare狀態，如想熟一點可以140度華氏/60度攝氏煮出medium 狀態），浸煮3小時30分鐘。
(4) 將小蕃茄的材料全拌勻，以焗爐350度華氏/180度攝氏焗15-20分鐘即可。
(5) 將煮好的牛肋排倒出用廚房紙印乾水份，將肉汁留起，在鑊中加入一片牛油和一些油，放入一件牛肋排，煮至面面焦香即可。
(6) 煎完牛肋排的鑊倒剩1湯匙油，加入乾蔥碎和蒜蓉炒香，倒入磨菇炒香，加入清酒和之前留起的肉汁，之後雞湯和忌廉煮至收汁，最後放1片牛油煮至汁稠身即可。
(7) 將另一件牛肋掛用火鎗燒至喜歡程度即可。
(8) 將煎好和燒好的牛肋排切片，配以小蕃茄和忌廉磨菇汁伴食。
筆記：
＊ 真空低溫烹調(Sous-Vide)，坊間簡稱慢煮法是一個法式的煮食方法，用真空的方法加上特定的溫度(大約攝氏50至80度之間)，以水作為載體，將食物慢慢煮熟。
＊ 慢煮的優點是：可以保持食物的肉汁豐富和質感嫩滑、真空有助調味佐料進入食物，我們不用等待醃漬的時間，因為在慢煮過程中同時進行、烹煮大件的肉類可使其肉質軟而不老。
＊ 慢煮牛肋排的時間要看厚度，建議在3小時或以上，因為要確保食物在低溫煮食下可安全食用。（網上可以找到很多不同肉類需要的時間和溫求可供參考）
＊ 食物口味各人不同，調味可自行配搭斟酌，不用跟足。
慢煮牛 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
#好家在我在家 #宅料理
選對方法就能擁有焦脆外皮、粉紅切面和多汁的牛排！
32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru
#牛排 #料理 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:38 tartare 韃靼牛肉
01:06 carpaccio 薄切生肉
01:36 smoothie 生牛排汁
02:07 seared 煎牛排
02:38 seared and basted 奶油煎牛排
03:30 grilled steak 火烤牛排
03:48 cubed and skewered 骰子牛排串
04:05 sliced and skewered 串烤牛排
04:29 thinly sliced stead 火烤薄片牛排
04:47 toaster 吐司機烤牛排
05:17 easy-bake 玩具烤箱烤牛排
05:50 laser 雷射光烤牛排
06:44 stir-fried 炒牛排
07:17 shaved and griddled 烤盤煎薄牛排
07:49 steak burger 漢堡排
08:41 hot rock 石板烤牛排
08:55 coal cooked 炭烤牛排
08:11 mummified steak 木乃伊牛排
09:32 boiled 水煮牛排
10:04 hot pot 火鍋牛排
10:36 steamed 蒸牛排
11:07 braised 燉牛排
11:39 sous vide 舒肥牛排
12:23 baked 烘焙牛排
12:55 broiled 上火烤牛排
13:29 searzall 炙燒牛排
14:02 on a stick 樹枝烤牛排
14:32 afterburner 後燃器烤牛排
15:04 george foreman 電烤爐牛排
15:44 infrared 紅外線烤爐牛排
16:12 pan to oven 鑄鐵鍋烤牛排
16:43 pan to broiler 鑄鐵鍋上火烤牛排
17:13 reverse sear 逆式煎牛排
17:46 deep fried 炸牛排
18:14 country fried 鄉村炸牛排
18:48 freeze fried 油炸冷凍牛排
19:35 smoked 煙燻牛排
20:10 microwave 微波爐牛排
20:34 instant pot 壓力鍋牛排
21:07 slow cook 慢煮牛排
21:32 jerky 牛排肉乾
21:59 dehydrated and seared 香煎風乾牛排
【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活！Good Job！ ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube：http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網：http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook：https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram：https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE：https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團：http://hyperurl.co/rgfitl
★訂閱GQ TAIWAN Youtube：http://bit.ly/2fBjdcD
★GQ TAIWAN官網：http://www.gq.com.tw/
★GQ TAIWAN粉絲專頁：http://smarturl.it/r9gauv
★GQ TAIWAN Instagram：https://pse.is/JVNES
★GQ TAIWAN LINE：https://pse.is/FX7T4
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，台灣VOGUE秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。
慢煮牛 在 【慢煮牛扒】有骨肉眼1公斤- Mobile01 的推薦與評價
慢煮 有骨肉眼，肉腍多汁，節日零失敗食譜。https://youtu.be/XQt07DmuRhs煮食頻道每週更新(中英字幕) 多多指教YouTube ... ... <看更多>
慢煮牛 在 鬼嫁料理手帳: 5小時日式慢煮牛舌（附食譜） - Pinterest 的推薦與評價
我們在曼谷常去的一家居酒屋便有一道8小時慢煮和牛舌，相公超愛吃，當看到這條鮮如牛柳的牛舌，相公二話不說，嚷著要吃慢煮牛舌，那就用豬腩肉角煮的方法來做吧！ ... <看更多>
慢煮牛 在 Olive Cafe & Steak House - 【 Olive Sous Vide低溫慢煮介紹 ... 的推薦與評價
圖片上，大家就可以很清楚地看到慢煮後牛排與對照組之間的差異，不管是色澤、肉質口感、香味與外皮都大相徑庭。 Olive大廚推出左【慢煮烤牛短骨扒】及【慢煮西班牙黑毛豬鞍 ... ... <看更多>