いつものバナナを使った簡単スイーツとして人気なのがバナナブレッド。このバナナを生地に練りこんだパウンドケーキで冷凍バナナを包んで、揚げて、片手で食べられるスタイルにしました。シナモンの香りとマッチして南国の雰囲気薫る、お腹大満足な一品をどうぞ。
【材料(5人分)】
-バナナ 5本
-バター 100 g
-中ざら糖 50 g
-卵 3個
-バニラ 小さじ1
-塩 ひとつまみ
-小麦粉 300 g
-シナモン 小さじ3
-ベーキングパウダー 小さじ3
-揚げ油
【作り方】
1. バナナの皮をむき、両端数センチを切り落とします。切り落とした部分も使うので、ボウルに取っておきます。バナナの本体に串や棒を刺し冷凍します。
2. 柔らかくしたバター、中ざら糖、卵、バニラ、塩を混ぜます。
3. 切り落としたバナナの両端数センチの部分をフォークなどで潰し、手順2で作った生地に加えます。小麦粉、シナモンをふるいにかけて加えよく混ぜます。
4. グラスに生地を流し込み、凍らせたバナナを完全に浸します。
5. 油を熱し、こんがりきつね色になるまで揚げれば出来上がり。
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http://www.chietoku.jp/banana-stick/
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