[食記]台中暮藏和牛鍋物@food，共有0則留言，0人參與討論，0推0噓0→， 餐廳名稱：暮藏和牛鍋物消費時間：2016年/1月地址：台中市西區華美街390號 ... ... <看更多>
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營業時間：AM11:00~PM2:00 PM5:00~PM11:00
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/66335106
今年日本和牛開放進口之後不少餐廳開始紛紛引進，近期最常見的便是宮崎牛，
聽聞是因為日本國內頂級和牛也呈現供不應求，
而宮崎縣是目前主要調配銷售至台灣的貨源，台中的暮藏和牛觀望過一陣子，
正好最近天氣轉冷加上日本和牛開賣，想必來這吃鍋很適宜。
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暮藏目前主要還是販售澳和，套餐裡的雙人上總介有供應A5宮崎牛沙朗(2,988元)，
另外詢問過是否還有其他部位？就僅剩紐約客，200g與沙朗同重量但價差意外大，
便只點了沙朗set試試，這邊的海鮮類也很豐富，某些必須要預約，
比如象拔蚌，想吃沒得吃，便只好加點大和守海鮮拼盤(699元)、北寄貝(350元)，
海鮮的食材品質比預期還優，這餐既飽腹且滿足度也不錯。
前菜二選一，和牛炙壽司(不如說是牛肉包飯)，感覺不壞，
沾醬有微甜甘醇的日式醬油與辣椒醬，大概是為了簡單提味，口味都不濃重，
辣椒醬夠香但不會刺嗆辣舌，湯底可選昆布或雞湯，因為海鮮較多選了昆布，
滋味倒非淡雅型，接著是有趣的是菜盤專人服務，把蔬菜一一夾下鍋擺好，
不知為何看了很想笑(手好像在抖)，最後還突然來一句：「我的美勞作品完成了。」
相對於海鮮，蔬菜品質就顯得參差不一，不算特別甜美，
飲料倒不是隨意敷衍的，蠻好喝，白飯也不錯。
當月壽星附贈了一盤台灣豬梅花，彈牙不澀，
套餐附的是bellota等級伊比利豬，更細嫩而油質芳醇。
主食A5宮崎和牛沙朗，不需涮太久，
稱不上驚豔，屬預期中的好吃。
加點的海鮮盤與套餐內的草蝦、干貝、蛤蜊一同上桌，
海鮮品質不俗，尤以草蝦、干貝、小鮑滋味特別好，
單點的北寄貝厚實Ｑ彈，風味鮮美。
最後還有甜點，選了水信玄餅和團子，嗯..不如選哈根達斯，
整體來說是舒服的一餐，帳單含一成約4,400元。
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我的台灣Google美食地圖：
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