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柴窯火腿製造所ptt 在 [食記] 台中柴窯火腿製造所：台中最貴肉蛋吐司- 看板Food 的推薦與評價
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店名：[柴窯火腿製造所勤美店│西區]
◎地址：台中市西區公正路126號
◎電話：04-23020699
◎營業時間：11:00Am-10:00Pm
●消費時間→107年7月及9月
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食記內容：https://pse.is/AD289
在台中大坑這家【柴窯火腿製造所】以賣中高價位漢堡聞名但生意相當好，
從肉品用料到各種食材都相當講究，假日幾乎都是客滿狀態，還開分店到新竹去了。
7月底那星期突然發現柴窯把店面開進市區，選在勤美公正路上新開張，
原本大坑柴窯火腿本店現在就專心製肉成不賣漢堡囉！只有來勤美或新竹才吃得到了
第一次來的時間是試賣第三天，才走進店門不到十分鐘客人已經瞬間上門坐滿八成
說真的試賣並沒有價格優惠，柴窯本身的定價也算是中價位的漢堡並不算便宜，
結果還能這麼多人上門真的是嚇到我，不過進市區空間有限，店面設計變得比較現代感，
但以坪數空間來說還是算大的，1/3廚房空間，2/3是座位區，位置算是安排得挺多，
但就少了在大坑店那種可以坐在草地上享受陽光吃漢堡的自在感，只能懷念了。
外面的紅色小貨車是柴窯的招牌之一，前面小小走廊還有座位區給客人候位。
整個店面設計相當極簡俐落，半開放式廚房可以看到廚房料理肉品準備漢堡過程。
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以上是剛開幕的時候去的，後來開幕完過一個月再去了一次用餐品質就覺得舒服多了。
這邊主要餐點就是只賣「漢堡」，除了漢堡以外就是茶飲、啤酒、氣泡飲料這樣，
漢堡價格最便宜是300元起，先前在大坑時就已經覺得不便宜，來到勤美又再漲一波，
不過現在還自動搭配上薯條，所以價格又提高，划不划算呢？我覺得看各人接受度囉，
畢竟我也覺得算是蠻貴的，但新開店來嘗個鮮還能接受啦，但很難太常吃就是了，
最貴的漢堡要價430元，雖然說用的是伊比利豬跟綿羊豬，不知什麼時候會推和牛漢堡。
現在勤美店還多推出特別menu部份，除了有軟法麵包以外，還有點心拼盤可以點。
【漢堡│墨西哥牛肉堡(附薯條)│300元】
真材實料是它們家的特色，不像一般漢堡只搭美生菜，柴窯用的是芝麻葉，
厚實的手打牛肉漢堡排，現場廚房的透明櫥窗看得到料理過程，
上面有層起司，再加上墨西哥辣椒，一大口咬下吃得到肉汁、飽滿牛肉香氣，
厚實紮實的牛肉漢堡排口感，一樣還是非常好吃的牛肉漢堡，帶點微微辣，
中間還有煎得軟香的培根點綴，不會太過鹹，在大坑店就蠻喜歡這款的。
BUT…柴窯這天剛開幕的漢堡麵包有點失誤，記得在大坑店拿到的漢堡麵包是熱的，
但來到勤美店入手時就已經是微溫涼的了，當然後來有跟店家反映這個部份，
不過店家表示他們在麵包製作上都有相當控管要求，所以應該不會有這個狀況。
(我得先說麵包溫度覺得溫涼不是在我拍完照的感覺，而是餐點剛入手的感覺)
原本以為只是一時失誤，但後來問了前一天也來吃過的朋友也跟我遇到相同狀況..
後來在我開幕完後一個月再來吃，漢堡品質就相當正常了，上桌時熱度也很夠。
【漢堡│伊比利豬漢堡(附薯條)│430元】
上面搭了一顆很漂亮的太陽蛋，下面用白醬包裹住伊比利豬，底層好像還有肉醬，
一大口咬下呈現出粉紅色的豬肉，同樣非常有紮實感，但也有相當夠味的鹹香，
肉質相當有著伊比利豬的嫩度，也算是很好吃的漢堡！七分熟的嫩度，
有著完全不輸給牛肉的美味，蠻推薦也可以試試的，但這個定價….
【三明治│肩小排肉蛋吐司(附薯條)│300元】
應該可以號稱「台中最貴肉蛋吐司」XD，不過用的是Prime等級的牛肉不是豬肉，
肩小排的份量還算是蠻夠量的，不會只有兩片敷衍而已，同樣搭顆太陽蛋，
吐司相當厚帶著烙烤痕，肩小排肉相當軟嫩好吃，而且每片肉也都帶有點厚度，
所以非常有實在的咀嚼感，蛋黃小心會流出來，混著牛肉、酥軟烤吐司、芝麻葉，
完全是銷魂的肉蛋吐司等級，其實它們家300元的肉蛋吐司就很厲害了！
剛開始試賣的時候沒有炸物點心，過了一個月後再來看發現有這個點心拼盤了，
就隨意點了四種來吃看看，每樣的單價有的便宜有的貴，不過墨西哥辣椒也是要錢的，
裡面炸墨魚餅我還蠻喜歡的，吃得到QQ的墨魚塊，但整體份量就是不算多。
【附現炸薯條│原味│加點飲料附沾醬：大蒜醬+BBQ醬】
點漢堡免費附薯條，不過只有原味(當然有灑調味料)，原味其實還蠻好吃的。
但如果要加沾醬(有三種)，可以跟飲料一起點+95元有「冷泡茶+沾醬」的搭配，
我覺得配餐內容蠻特別的XD，冷泡茶原價單點每瓶是100元，也是頗貴啊！
但是點漢堡再加價購冷泡茶可以省5元還多了沾醬，瓶子是蠻好看的也不小瓶。
距離最近一次吃柴窯火腿製造所好像也是一年前的事了，這次嘗鮮也順便回味一下，
挺開心終於店面在離我比較近的地方，美味度也是完全沒變，變得是價位越來越不親切，
餐點選擇上也有漢堡以外的餐點，服務也不錯、生意也相當好，只是沒法太常吃就是
(不過營業時間是全天，不想人擠人就避開用餐時間會悠閒得多)
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