#真たら子 #わさ子 #料理
この時期スーパーでも見かける事が多い真鱈の子
助惣鱈の子とは別物です。
見た目は悪いですが助惣鱈の子より安くて量も多いです👍
真鱈の子は皮が分厚く味的にも塩漬けには向いてません。
なので醤油漬けを私はオススメします◎
たらの子に限らず『寄生虫のアニサキス』には十分注意してください⚠️!
目視でしっかりと確認しましょう(`・ω・´)
今回はアニサキスが居ませんでしたが、作る前に一度冷凍させるとアニサキスは死滅できます。
(アニサキスは-20°Cで死滅する)
もし作ってからアニサキスを見つけてしまっても取り除いてしまえば問題ないと思いますが
怖い場合は熱を通してしまうのも1つの手だと思います👌
その場合いは炒める、煮る、汁物にする等色んな方法があるので気軽に挑戦してみてください(*´꒳`*)
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