#今天真開心!
#媽媽生日快樂
#保師傅綵衣娛親
疫情逐漸穩定,今天給我娘補過生日。
幾天前, #Cutaway卡個位美食外送平台 聯絡我,說看到我在「料理·台灣」雜誌中寫到,期待 #天廚菜館 恢復營業後,能利用外送平台點餐,追上後疫情的消費改變,以行動支持老店,所以卡個位的老闆想免費請我吃天廚。
疫情沒有升溫時,每個月要帶我媽出去吃飯兩三次,天廚菜館是選項之一,我媽媽自己也會約阿姨們去天廚聚餐,大聊我父親生前最愛吃的北方菜。
我甚至不知道一向對吃什麼都沒有意見的母親,會在她姊妹淘的面前,挑剔天廚的山東湯做得不對,什麼料沒有放,酸辣味也不夠,這是天廚菜館的邱經理偷偷告訴我的。
我媽沒打疫苗,這陣子都待在家,於是趁機借花獻佛,上平台訂好菜送回娘家,我選了非常超值的 #天廚套餐:
⋯北平烤鴨兩吃,
⋯雞絲拉皮,
⋯鮮豆雞絲,
⋯京醬肉絲,
⋯合菜戴帽,
⋯鍋塔豆腐,
⋯翡翠炒飯或什錦炒飯。
烤鴨一整隻,其餘均小份,足四至五人吃,3250元。
另外又點了軟兜代粉,花素蒸餃,蔥油餅,以及壽桃三份六粒。
由於卡位個提供的不是天廚的全菜單,沒有太多平常我媽媽愛吃的軟軟的菜,所以昨天中午專程跑去天廚自費加點了蔥燒海參,糟溜魚片和炸蝦球,並交待今天中午搭卡個位的外送便車一併送到娘家。
雖然有了壽桃,但覺得不夠熱鬧,之前看到卡個位的合作夥伴也有我的愛店之一,西門町的 #麵包廚房,趕快在前一天下訂天下無敵好吃的芋頭蛋糕,給我媽媽多一點開心。
今天近中午回娘家,清點一下菜色,準備了近二十個大大小小的盤子和鍋子,等著卡個位送來好菜,因為即使是外送外賣,也要擺盤整齊,這也是現在流行的 #儀式感,而這件事就交給我葛格保師傅了。
這應該是第一次在家幫長輩過壽,我個人最輕鬆的一次,不用下廚張羅,只要輕鬆開直播,動動嘴就好。
直播影片在這裡:
https://fb.watch/7nACHgaKFF/
(抱歉,fb我沒下廣告,所以橫拍變zoom in了嗎?)
門鈴叮咚一聲在我指定的時間響起來,保師傅一盒盒打開排盤,我媽媽一筷筷先吃先嘗,我非常高興天廚菜館的菜餚符合期待並隱藏驚喜。
首先天廚真不愧是50年老店,打包功夫也一流,紙盒打開,塑膠袋中的菜餚一絲不苟,鍋塔豆腐整齊排列,京醬肉絲蓋住蔥絲。
最讓我我想不通的是合菜戴帽,那片厚厚的煎蛋完全覆蓋炒合菜,塑膠袋也沒有髒兮兮,保師傅一拉一推非常輕鬆,上盤的模樣就像廚房端出來一樣,就連烤鴨也是,沒有亂七八糟的剩菜感。
因為疫情的關係,我會使用不同的美食外送平台叫餐,但我最常用的就是卡個位,其中有一個非常重要的原因是,我所熟悉的美食沒有改變,菜色和菜量都沒有變。
就在幾周前,我利用另一個美食外送平台點了某家酸菜白肉鍋,這也是我娘愛的味道,但送到家和店裡吃的同價不同料,我不怕多花錢,多付一筆管理費(即外送費),或是提早一天下訂,我要的是美好的用餐經驗。
天廚的烤鴨送到家仍有餘溫,鴨肉不必回烤,餅皮不必回蒸,當然鴨皮的酥脆度有差,不過還是很好吃,是我熟悉單純只靠甜麵醬調味的厚皮荷葉餅包捲的北平烤鴨。
意外的是,算好的盤子不夠用,原來多了一道涼拌白菜心,我知道這是內用到一定價錢的贈菜,卻不知外送亦然,還是天廚加送給我的開胃菜。
天廚菜館的料理皆自製,看壽桃就知道,形狀很立體,惹得我娘笑嘻嘻,最後芋頭蛋糕也來叮咚了,濃濃的奶香加芋香,我娘吃了一塊,怕吃太肥不敢追加,竟把黏在蛋糕刀上的鮮奶油和芋泥刮下來吃乾淨。
其實幾天前,就是我和保師傅打疫苗的隔天,也透過卡個位叫來米其林必比登的 #阿城鵝肉,除了湯米粉和湯油麵的湯汁有些許滲漏,韭菜綠被悶黃外,其餘一如店內食用。這個美食平台集合了許多獨家的排隊名店,是別家沒有的,我第一次忍不住下單,就是想吃 #詹記麻辣火鍋,至今非常滿意。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 【LINE】 https://reurl.cc/Q4v1M 配方: 蛋白:5顆 細砂糖:70 牛奶:90 食用油:60 低...
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#蔥醬玉子飯 60 #胡麻豆腐沙拉 180 #牛來了 700
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可以仔細看除了精選和牛~其他其實都很平價耶!精選和牛有分580/680/880三個價位、是依照肉質等級區分、880是A5和牛、每天的部位都會不同
都是冷藏現切、當天吃到的是肩小排~油花非常足夠、可以說是入口即化的那種~阿斯⋯超幸福的😌喜歡吃多種口味可以點牛來了、是椒鹽特選牛五花、烤肉醬腹肉、烤肉醬牛肋條、一次可以吃到三種口味三種口感、通常玉玉到燒肉店只吃白飯、但SHOJO家的丼飯、竟然兩樣都超級滿足我🤤蔥醬玉子飯~蔥鹽醬本身就是烤肉的好夥伴、玉玉最愛搭配牛肉享用、丼飯有滿滿的蔥鹽醬、調製的非常入味、上面有一顆蛋黃、拌在一起好好吃、另外推薦的是SHOJO特製牛丼、上面的牛肉肉質非常軟嫩、一天限量20碗、拍照打卡的話一碗才$20元、上面玉子是我另外加的、牛舌口感脆脆的也很好吃、沙拉比較特別的是有用雞蛋豆腐、還有還有~那個紅酒燉牛舌捲餅也好好吃😋牛舌熬煮的非常軟嫩、煎餅烤過再包著牛舌超好吃!!
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生日送壽桃塔 在 Mimi Black Facebook 的精選貼文
「街屋台灣」今年邁入第十刷(十刷的日期正好是今年的生日)。
目前街屋台灣日文版「台湾路地裏名建築さんぽ」已經上市,另外西班牙文版以及法文版正在翻譯中。
法文版的翻譯人員非常用心,常用e-mail往來詢問我一些書裡的特殊的字句,以及文化差異上的疑問,在回覆的過程中我也需要找一些資料,這樣的互動我覺得相當有趣。以下摘錄幾個有趣的對話跟大家分享。(非常期待法文版問世)
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問:「 旗魚黑輪、棒棒腿、龍鳳腿 」 都是黑輪罵 ?
答:是的,這幾種都是黑輪的一種
問:「對我來說,一個地區發展觀光最有力的因素是在地文化,而不是裝置藝術或讓人拍照打卡的點。」: 「讓人拍照打卡的點」 這句話到底有什麼意思? 「打卡」是不是與Facebook有關?
答:這邊意思是說,我認為會吸引人來觀光是因為在地的文化,而不是一些很「表面」吸引遊客來拍照的地點。(台灣近年有很多景點,會用一些彩繪或是建築,希望可以短時間吸引人來拍照,卻不重視發展在地文化,我認為這不是長久之計)
問:「從變化中求和諧,從穩定中變化」: 這句話裏面 變化 具體的意思是什麼?
答: 這裡的變化指的是多變、多樣的意思。這段話的意思大概是:將多樣、變化或呼應的內容綜合為一體,使得整體處於和諧的美感,帶給觀賞者美的感受,即為「統一」。統一中有變化,可避免流於呆板,變化中求統一,可避免紊亂無章。
問: HeySong (綠洲)是閩南語嗎 ?「搖旗吶喊搖滾音樂季」 :「 搖旗吶喊 」 在這裡有什麼意思?
答:HeySong是台灣一個飲料品牌「黑松」的英譯,「綠洲」也是飲料名稱,所以並不是閩南語。
「搖旗吶喊」是「旗山」當地年輕人所辦的一個音樂節,裡面除了演唱會、市集,還有寫生活動。「搖『旗』吶喊」正好也呼應「旗山」的地名
問:「約請淑女攝玉照,翰院才子影真相。」「影真相」用其他詞應該怎麼翻譯?「儼然廬山真面目」對我也不太清楚。
答:「約」和「翰」是藏頭聯,正好是店名「約翰」
「影真相」是呼應上聯的「攝玉照」,兩個都是指拍照,
「影真相」,「影」是指攝影,「影真相」我想是意指攝影拍攝的相片很真實的意思。
「儼然廬山真面目」,「儼然」形容很像的意思,「廬山真面目」比喻事物的真相或人的本來面目。這段也是意指相片拍的很真實的意思
問:「這間餅店位於屏東市民族路與柳州街的交叉口,主要是販售罐頭塔與壽桃塔」。「罐頭塔」的用途是什麼?
答:「罐頭塔」,通常是我們喪禮時,會用罐頭疊成塔,送給喪家。
問:「一個做為建築表現焦點的立面」: 意思是否街屋的立面通常具有特殊的建築風格 ?
答:是的,因為台灣很多房子都是緊鄰在一起(因為土地小),只有房屋立面能夠作為建築的設計焦點,所以通常也是這個部分的裝飾最為精彩。
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#街屋台灣
#台湾路地裏名建築さんぽ
生日送壽桃塔 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
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【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
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【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
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嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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5.14【689送妳一刀?】林鄭64歲生日收到粉末信,梁振英亦網上送壽桃賀777,是送她一程嗎?________________________________________________________
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★物品名稱:10吋子母壽桃/壽桃蠟燭福桃一對
☆賣家名稱:和平壽桃/蝦皮wing818ok
★拍賣網址:https://www.hopine.com.tw/products_detail_63.htm
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☆網誌心得:無
不知道從哪年開始養成了摯友間生日要互整的陋習
今年一開始先決定的是壽桃蛋糕
和平壽桃可以在官網直接下單蠻方便的
下單後隔一兩天就會打電話來確認訂單細節
我們選10吋的就已經覺得很大了根本吃不完!!!
子母桃裡面還有滿滿的小壽桃
小壽桃可以選兩種口味 也有兔子款可以選
送來的時候是冷凍的 要蒸過才能吃喔
因為是子母桃的關係整個超有份量提得手很痠
對照價格來說覺得c/p值是蠻高的(?)
店家可以代寫卡片(內容我是寫在訂單備註)
但就是很普通的一張紅色小卡而已
而且字沒有很漂亮XD
決定了壽桃之後又想想這樣好像有點太單薄
靈機一動開始搜尋祝壽的蠟燭
但怎麼看都覺得怪怪的...
改把搜尋範圍縮小為壽桃蠟燭
討論後選了第四個看起來比較吉祥討喜一點XD
最後附上當事壽星與整個set擺起來的感覺<3
背景是acut還好是平日中午人比較少
不然他手邊的刀應該已經插在我們身上了哈哈哈哈哈
雖然摯友生日已經過完好一陣子了還是來簡單分享
給要慶生的板友們參考:)
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文章代碼(AID): #1P6eE3aq (Neihu) [ptt.cc] [問題] 有推薦挖耳屎的診所嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.134.21 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1575906579.A.5B4.html
就是包餡的饅頭xd 不會不好吃耶
但真的太多了推薦多一點人分食!!
我們是退冰直接當場吃沒蒸過xd
有點硬但整體還不錯 蒸過應該會更好吃
餡我覺得蠻適中的不會太甜
它放冷凍可以放60天喔
所以不急著馬上吃完啦每次拿兩三顆出來蒸慢慢吃就好
但後來壽星是分送給親友幫吃了xd
要看你喜不喜歡甜饅頭的口感耶我覺得蠻像的
隔壁桌的一直在憋笑xdd
... <看更多>