#TrickRecipes #Mini #Baked #SweetPotato #IshiYakiimo
『紫いもの粉』なるものをお店で買いました。これを使って何か作ってみたい！
と 考えやってみました。
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*レシピ*
1.さつまいも 400g～450gは輪切りにし皮を剥く。
2.水に15分ほど入れ、アク抜きをする。
3.鍋にさつまいも と ひたひたの水を入れ、火にかける。
4.竹串がスッと通るくらいまで茹でる。
5.さつまいもを湯から上げ、細かく潰す。
(すりこぎなどを使って、潰してください。)
6.潰したさつまいもにバター 30g、グラニュー糖 60g、牛乳 60ccを入れ
混ぜ合わせる。
7.6を鍋に入れ、弱火にかけ焦がさないように練る。
ここで、指にくっつかなくなるまで よく練ると
このあとの成型がラクチンです。
8.7を火からおろし、冷めてから卵黄 1個分を入れる。
9.お好みの形を作る。
10.9に『紫いもの粉』を全体にまぶしつける。
余分な粉は落とす。
11.180度に予熱したオーブンで20分焼いて、できあがり。
