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最近台灣好像便利店也有康普茶可買了🎉Kombucha 紅茶菌茶/康普茶是近年來在歐美流行起來的健康茶飲，源自中國古代秦朝，經由俄羅斯傳至歐洲，是有著上千年以上歷史的健康飲料喔! Kombucha裡的益生菌好處多多，可以幫助整腸健胃，排毒兼顧體內環保🌿 是由紅茶菌母在紅茶中與糖發酵製成的發酵茶飲，喝起來有點像是果醋和烏梅汁的綜合感~ 帶點微氣泡~詳細的資訊我都寫在文章裡囉! 文章裡面還有包括各種在美國超市裡常見的Kombucha! 也有很多人在家自製Kombucha~ 但我沒做過😅想自己試試看的人可以到網路上找找食譜囉!
http://micoberry.blogspot.com/2018/09/kombucha.html
「康普茶真的好好喝！」「薑味發酵的可以再來一點嗎？」
「康普茶」究竟是什麼神奇飲品，怎麼可以一個晚上就擄獲大家的心～喝起來酸酸甜甜又爽口，還帶著豐富的氣泡，實在是從未體驗過的神奇滋味 💕
這晚 胭脂 食品社的主理人 Sharon 帶著我們一起 DIY 自己的康普茶發酵罐，也帶我們深入認識了康普茶的原理與豐富變化性， 不只看到了傳說中的 SCOBY（紅茶菌母）！還有喝到 Sharon 自釀的薑味、紅棗枸杞、鳳梨口味的康普茶，每一種都好喜歡！
經過課程，希望每位認真的學員回家後都能養出自己的風味康普茶，也別忘記搭配著 #合興 的春日鬆糕茶點一起享用喔！😋
合興壹玖肆柒
KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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🌟一直到去年才真正品嘗了「康普茶」！🌟
一種微酒精、氣泡、低熱量、含益生菌的發酵飲料
這幾年在歐美國家爆紅一波~🥂
可能是因為雖然含碳酸及酒精，卻是相對天然健康～🤔
加上益生菌的助攻，吸引廣大女性注意👯♀️
📌在家也可以自製康普茶
✔️熱水煮一鍋紅茶(或烏龍)+砂糖 放涼
✔️將紅茶菌母(Scoby)放入，用紗布封口
✔️放在陰涼處等2周左右(可以喝了)
📌想要更有氣泡風味可再加水果，做二次發酵
做康普茶最注意的大概是衛生消毒🦠
過程中被其他雜菌汙染到就甭喝了😂😂
(我本人傾向直接買現成的了喝啦)
之前看到 @fernweh_illustration 有分享自製康普茶的限動～大家可以去瞧瞧唷😆
👉🏼還沒喝過的朋友 非常推薦去試試看蛤~👈🏼
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