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今回はリクエストの多かった『ペペロンチーノ』の作り方です！
基本？結構奥が深い料理です。にんにくの香りと味わいを引き出すのがポイント！
材料はにんにく、鷹の爪、パセリ、ピュアオリーブオイル、塩とシンプルなだけに
火の入れ方、バランスが難しいメニューです。
このパスタが美味しく作れれば他のパスタメニューもきっと美味しくできると思います！
動画内でも載せてますがパスタの茹で汁にしっかり塩を効かせることがコツです！
我が家で使っている調理器具や収納アイテムは100均が多いです！
妻が我が家で使っている100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家に帰ろう』
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#ペペロンチーノ#パスタ#にんにく
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『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2019/03/13/202154
【ワンパンペペロンチーノ】
今日は、フライパン一つで作る『ワンポットペペロンチーノ』を作りました。
料理を作るのはいいけど、洗い物は嫌だという方多いですよね！私も洗い物は出来れば一つでも増やしたくない〜！
そこで今日はペペロンチーノをワンパンで作ってみました。
とても簡単にピリ辛にんにく味の美味しいペペロンチーノが出来上がるので、ぜひ一人ご飯の時や忙しい時、疲れた日のご飯にお試しください。
〈材料〉
パスタ 100g
ベーコン 1〜2枚
きのこ 1/2パック
にんにくチューブ 4㎝
鷹の爪 お好みで
オリーブオイル 大さじ2
コンソメキューブ 1個
塩・ブラックペッパー 適量
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【One-Pot Peperoncino】
Today, I made "One-Pot Peperoncino" made in a single pan.
It's good to cook, but there are a lot of people who don't like washing! I do not want to increase even one wash if possible!
So today I tried to make peperoncino in one pan.
It is very easy to make a delicious pepperoncino with a spicy, garlic flavor, so please try it on a tired day when you are alone or busy.
〈INGREDINET〉
Pasta 100 g
1to2 bacon
Mushroom 1/2 pack
Garlic tube 4 cm
Chili peppers as you like
2 tbsp olive oil
Consomme cube 1 piece
Salt · Black pepper As needed
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にんにくの香りと唐辛子の辛味が美味しいペペロンチーノ！
今回は春の訪れを感じさせてくれるホタルイカと
菜の花を組み合わせております。
ちょっとピリ辛のペペロンチーノにホタルイカの旨味が
絶妙なバランスでとっても美味なのです(*´▽｀*)
ぜひ参考にしてみてくださいね♡
≪材料1人分≫
スパゲッティ 80g
ホタルイカ 60g
菜の花 3本
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ1
塩・黒コショウ 少々
≪作り方≫
１．ホタルイカの下処理。
ホタルイカの目・口・軟骨を取り除く。
２．菜の花は、下の硬い部分を切り落とす。
ニンニクは、みじん切りにする。
鷹の爪は、種を取り除き、輪切りにする。
３．スパゲティを茹でる。
菜の花も一緒に茹でて、火が通ったら取り出す。
スパゲティが茹で上がったら、茹で汁大さじ2を残して
ザルに上げて水気を切る。
菜の花は、食べやすい大きさに切る。
４．フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、
ニンニク・鷹の爪を炒める。
ニンニクの色が変わったら、ホタルイカを入れて炒め、
茹で汁を加えて混ぜ、乳化させる。
（☆ソースがとろっとしたらOK）
５．スパゲティと菜の花を加えて炒め、塩・黒コショウで
味を調える。
６．お皿に盛り付けて完成です☆
≪ポイント≫
ペペロンチーノでよく言われる乳化。
乳化とは、水と油が均一に混ざり合った状態のことで、
炒めたオリーブオイルと、パスタのゆで汁を混ぜ合わせることで、
茹で汁に溶け出したパスタのでんぷん質が
油と水（茹で汁）を均一に混ざり合わせてくれるのです。
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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