少し小ぶりですが、美味しそうな天然の真鯛が近所のスーパーで売られていたので皮を湯引きにして刺身にしました。
程よい脂があって、コリコリの皮の旨味が最高でした。
個人的に刺身は温かいご飯と一緒に食べるのが一番好きです。
丸の鯛を買ったら、是非試してみてください!
頭と骨はお吸い物にしました。
・鯛のアラのお吸い物の動画↓
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