家事做好一輪,快九點才聽到隔壁西印啊出門的聲音,同樣小學三年級皮蛋八點半已經進教室,擇期不如撞日,今天開始來寫轉學後我觀察到的公私校差異。
眾所皆知,有孩子的家庭置產必查 Ofsted 評鑑選學區,然而在越來越多了解和交流之後我發現評量只能參考,有些 outstanding 的學校只是校長職員比較擅長文書展示,更有甚者會暗示成績跟不上的學生轉學、避免 SATS 成績被拉低。
考慮轉學的契機是疫情。原先的公立小學每年級兩班五十多個學生當成一個「泡泡」,這是什麼大泡泡?而且生源普遍是白人、最天真無邪那種,大半年不斷看到家長分享出遊和外食照片,連「每天洗澡、穿乾凈的制服上學」都要校長耳提面命,讓人不寒而慄...
春天過後不久曾經衡量去台灣避鋒頭,這些掙扎之前寫過不再贅述;正被台灣國際學校每年台幣七十萬以上的學費驚憾,婆婆說了「何不轉私校」,我想想對耶,我們怕人多,既然『避免長途奔波』是最好的對策,何不待在原地自救。
尋找私校並不繁瑣,即使我們家在劍橋郡人口最多的大鎮,很奇怪,鎮上卻沒有任何私立中小學 (自此我深深體會買房子不能只看 Ofsted,附近有什麼私校也要調查一下)。把範圍擴大到方圓 20 英里,扣除在 Bedfordshire 和 Northamptonshire 疫情嚴重地區的學校,能選的寥寥可數。
我在私校七月初放暑假前給候選的私校寫信,這時媒體正狂打停課造成的教育差異,報導裏說到私校完善有系統的線上教學讓惶恐的中產階級父母因而投懷送抱,私校需求量增高;事實上也許因為疫情的關係有些私校家長不再能負擔學費因而轉到公立學校,我們詢問的學校、包括二月已經舉行過 7+ 入學考的私校都有空位,我們約了離家比較近的兩家參觀。
(細節描述太多,以下快轉)
其實去參觀那天走進校園已經八九不離十抵定了,很可愛的學校,接待我們的辦公室經理溫暖誠懇、很有母愛的感覺,座落在鄉間愛德華式老宅裏的校園佔地不大卻有溫水游泳池,泥濘的園野、水泥地上的跳房子、六年級教室牆上留著師生一起閱讀的心得分享,因應不同年齡需求佈置的教室,通透採光下、學前班課堂裡天花板懸掛的整座太空模型不覺讓人聯想學校的理念:作世界的公民、勇於嘗試各種可能。
那天我們牽著皮蛋的手走出校園,「想不想來這個學校?」換作平常可能聲東擊西牛頭不對馬嘴回答「我要去玩具店」的她點頭如搗蒜,下午最要好的朋友經過門前,皮蛋還絕情放話「我要去新學校了,以後妳自己照顧自己」(害人家回家哭整晚)。孩子表達她的意願之後我們考慮了兩星期決定轉學。
以我們的情況來說,轉學私校的缺點大致上是:
** 經濟負擔
首當其衝。公立學校免費,私校花費零零總總加起來每年上看 £10k,這不包括接送的汽油費每年 £3k;私校的制服得向約定供應商買、價格是普通超市制服的四倍以上,針對不同體育課的需求還得採購泳衣、足球靴、護膝、曲棍球裝備... 對小康之家而言,勢必得犧牲一些生活享受、不能太常去度假之類的。
在我們很糾結時我上網讀了很多相關報導和討論,其中印象深刻有位媽媽的朋友要她放學後把孩子的私校制服換下再去才藝班,因為『那身制服讓我為沒能提供孩子更好的感到慚愧』,但是更多人說公立學校學生尤其高中階段,家庭擁名車的比例其實比私校更高,重點在於『財富有限,每個人選擇用錢的方式不同』。為皮蛋的教育妥協、在財務上謹慎,我們覺得值得。
** 缺少社區連結
不像以學區分發的公立學校大家都住附近,約 playdate, sleepover 很容易,私校的孩子來自不同鄉鎮,串門得先約好,不能說走就走,沒有「下課了跟同學在馬路上玩的童年回憶」(是說為什麼要「在馬路上玩」,不是很危險嗎)。
這部份私校聯盟和學校老師的建議是「參加附近社區的童軍活動」(rainbows, brownies, Beavers, Cubs, Scouts 這類的。我之前調查過,看到我們這區的管事之一是隔壁西印啊她媽,嚇得吃手趕緊作罷,深怕太接近她又忘了保持距離,三天兩頭要小孩來我們家玩。看來「沒社區連結」對我這種孤癖的人好像是優點耶 😂)
** 不食人間煙火
私校的孩子家境不會太差,住在莊園裏、家裏養馬、冬天去瑞士滑雪、夏天跨國大半地球旅行... 可能養成攀比的習慣;曾經在報紙上看到有 boarding school 的孩子不知是天真還是傲驕跟別人說『我們家從不去等玫瑰之外的超市,那是窮人去的』,也聽過家長為了上下學接送時和人一較高下特地換名車、買精品當戰袍以便閃亮出席貴婦家長聚會,更糟的是中學階段公立學校學生頂多酗酒抽菸在路上閒逛,私校學生比較有錢會淪為買毒品抽大麻...
太多駭人聽聞的故事,只能靠自己謹慎選擇,不同學校不同風格,從很多地方可以感覺得出來,譬如我們給皮蛋選的這所小學和當初有考慮的另一所比起來就少了財大氣粗、多了平實的感覺,以制服來說,即使從特約商店應該能抽成,學校更鼓勵家長把穿不下的制服捐給家長會販賣、所得用來購置教學設備,「買二手制服」在我們學校很潮很環保、沒什麼覺得不好意思,接送時的名車嘛在我看來都差不多,也許有很多特斯拉吧,但是從附近各城鎮風塵僕僕開過來、我只覺得大家的車都好髒。
** 距離遠
相較於原本由政府分發的小學步行只要三分鐘,私校單程開車半小時,每天接送兩小時。尤其冬天日落早,我們能堅持嗎?每天比別人早起值得嗎?下雪路滑時怎麼辦?封路維修時從哪繞道?
小時候我媽常笑我『運動神經不發達不適合開車』造成我對開車這事有絕大恐懼,即使後來大家都說開車和運動無關,我還是對「考駕照」毫無把握而且興趣缺缺。箭在弦上不得不發,現在長男 WFH 接送皮蛋,我們考慮轉學時也問了鎮上計程接駁作為備案,等疫情過後我可能得面對現實 (真是不想。英國駕照出名難考,路考考過之前需要上的教練課時數和年齡大約等同,我今年幾歲幾歲幾歲啊~~天啊不要逼我,這是要考到牛年馬月,何況我嗜好太多,日理萬機,宅在家已經樂子太多,哪有空跟「開車」這事瞎磨...)
好吧。私校的醜話就是以上這些,今天有二十個口罩要車,下次有空再來寫我觀察到上私校的好處。
↓ 照片是接送皮蛋放學路上拍的
『走 ~~ 在 鄉 間 的 小 路 上~~』是我每天不由自主會唱的歌。
皮蛋上下學的路途好比一部農業發展史,路上有很多風力發電風車、會遇到堆土機耕耘機、麥田玉米田,紅綠燈沒有但是有時要停下來等鴨子過馬路,騎單車不夠看,常常還有人騎馬...
天蒼蒼野茫茫,這時又要唱另一首歌:
『蘇武~牧羊北海邊~~』
興 富發 莊園 討論 區 在 自助旅行達人密技大公開 Facebook 的最佳貼文
#西葡自助旅行買到剁手手攻略
#2020賀新年特別版敗家亂買大作戰
#西班牙 #葡萄牙 #安道爾 #戰利品 #想買什麼就買什麼版本
#西班牙葡萄牙安道爾戰利品分享🏖
#腦波弱的滲入,荷包會破大洞
不好意思最近中了最近超HOT的流感,頭也三不五時都在痛
這陣子除了上班外都在靜養吃中藥調身體,
不過有時候還是會幫忙解決粉粉們排旅遊行程上的各種問題
最近發現很多新手們,雖然一開始溝通上比較辛苦
但是很願意花心力去查資料調整我跟他提醒過的項目,進步神速👍🏻
人的潛力果然都是逼出來的(蛤🤔
雖然晚了很久但是還是要跟大家說一聲🎉新年快樂🎉
因為最近常被問說西葡要買什麼紀念品之類的
(但我跟我朋友買的戰利品都蠻另類的僅供參考😂😂😂)
如果你們想要看比較大眾口味的戰利品可以參考人氣部落客(例如我老媽)寫的文👅
https://mariahchou.pixnet.net/blog/post/455063543-2016%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E5%BF%85%E8%B2%B7%E6%88%B0%E5%88%A9%E5%93%81%E4%BC%B4%E6%89%8B%E7%A6%AE%E7%B4%80%E5%BF%B5%E5%93%81%E7%B8%BD%E6%95%B4%E7%90%86%E6%87%B6
(真的是我媽喔,想不到吧)
有蠻多戰利品是拿來送人或是家人托買的東西,沒有什麼參考價值哈哈
雖然網路上很多戰利品文,介紹的內容好像也沒有差很多
但我覺得你去西班牙不買陶瓷,葡萄牙不買軟木塞產品
也不會怎樣...只買明信片或只拍照片也可以當作旅遊回憶啊!
不要買很多丟在家裡生灰塵的東西,買你需要的而不是別人推薦的
食品酒水飲料類建議各位先試吃後再購買,不要購買台灣就有賣的商品浪費行李重量
大概只有四五個是大家比較常買的,其他的都是喜歡就買沒想那麼多的東西😸
(有些可能很難買到,如果現場沒看到的話...那就算了吧😅)
✍️旅遊TIP:多逛幾家多比價,西葡除了景點附設的禮品店以外其餘的幾乎都有議價空間可以試著殺價看看。
『以下戰利品為我跟我朋友購買的各種有用沒有哩哩扣扣的東西』
1.健康心率手環(我朋友買的)
*價錢:19€
*購買地點:安道爾老城購物街上的電器行
*使用心得:個人覺得沒有很準,尤其是計步的部分,睡個覺就多了300多步😂😂😂
2.Recondo迷你土司方塊😂
*價錢:一大盒子約100片,1.05€
*購買地點:葡萄牙的小超市,忘記哪家了哈哈,有賣的超市不多,看到可以加減買一下反正東西很輕。(很不負責任的報導XDDD)
*食用心得:便宜美味配果醬好吃。葡萄牙版有蒜味版的流淚土司吃過覺得還好,但這個吃起來像沒味道的土司方塊配果醬很好吃喔👍當地人拿來配果醬吃
✍️西班牙的Lays洋芋片,綠色包裝的也很好吃😋
✍🏻超市裡賣的有機天然果醬一大罐只要1 €超划算😋
3.Slubon樂高模型(朋友買的
*價錢:9€
*購買地點:托雷多軍事博物館內的紀念品店🌷獨家販售🌷
*使用心得:跟博物館展覽的樂高模型是同款的,關節部分還可以旋轉超酷的,但是它的組裝真的太困難了啦!連我都只能拼出其中的2/3哈哈,給小朋友玩應該很有挫折感
(托雷多有好多有趣又好看,值得送親友的好物,可惜我都沒買...😭)
4.辛特拉當地酒廠製的櫻桃酒
*價錢:大瓶10€,小瓶7 €
*購買地點:Hotel Lawrence往辛特拉車站路上看到的小店(忘記確切位置)
*飲用心得:因為看到它門口的1 €試飲辛特拉當地櫻桃酒,就順便進去喝喝看,沒想到味道蠻不錯的就慫恿我朋友買了XD因為她那天開車所以我只好幫她試喝...咳咳。微微的肉桂味但不會太突出讓人不舒服,比起obidos的櫻桃酒,它的口感更加年輕奔放有點像派對上喝的酒,有興趣改天可以去試喝看看就知道了。
5.知名Tricana魚罐頭
*價錢:3~4€
*購買地點:里斯本Time out market裡的conserveira de lisboa魚罐頭專賣店
*使用心得:大家去葡萄牙幾乎都買這個,說這個百年老牌多好多好吃,我跟旅伴吃完覺得so so,不會想吃第二次的感覺,可能買超商不到2€的魚罐頭就好了,建議大家先購買一罐試吃看看,喜歡再買以免後悔。
⚠️不要因為很多部落客推薦就去買很多回家,不要一味地跟風,做自己就好😎
6.hacendado牌西班牙海鮮燉飯調理包(含番紅花)
*價錢:一盒2€內有四包粉,一包可以煮6人份...
*購買地點:巴塞隆拿的超市
*使用心得:還沒煮過XD不過我看西班牙網友的評價好像不太好😂
不過我有買maggi葡式烤雞粉來玩,還真的蠻香的,但是雞沒有醃漬很久味道有點不夠,建議烤雞前還是要讓它在冰箱醃漬半天以上比較好。
7.安道爾、巴塞隆納冰箱貼
*價錢:安道爾4€、巴塞羅納1 €
*購買地點:安道爾老城購物街上的電器行(沒有招牌,櫥窗有展示立體冰箱貼)
巴賽隆拿的則是在一般紀念品店看到的,忘記位置了
*使用心得:
本來只是想順便蒐集一下稀有小國的冰箱貼之類的,結果看到價錢差點吐血🤭搶錢啊!這個價錢可以讓我在別的國家買四個了!還是回西班牙買比較划算🤣巴賽隆拿漂亮的冰箱貼才1€而已(個人覺得巴塞隆納的紀念品好像比較好看一點?要買東西送親親友可以考慮在這城市買,葡萄牙的話個人覺得波多的比較好看?價錢也不貴f. )
✍🏻安道爾的明信片居然要1 €超貴的!是我買過最貴的明信片了!
✍🏻最貴的冰箱貼居然要14 €左右!安道爾漂亮的臂章也要3 €以上
8.軟木塞外框的瓷磚隔熱墊
*價錢:左邊5€,右邊4 €
*購買地點:左邊是在Porto紀念品店(在Icelovers冰淇淋店旁)右邊市集買的
(地址:Rua dos Clérigos 61, Porto)
*使用心得:這間紀念品店雖然價格偏高,不過售賣的產品也比較特殊,不是爛大街的大眾款,我遠本要立體電車拼圖,被我朋友勸退了XD說只會佔空間積灰塵
9.設計款手工竹製錶(朋友買的)
*價錢:19€ (最便宜的一隻才10€)
*購買地點:Porto路易一世橋下靠近纜車站的市集
*使用心得:配色很美,錶帶是真皮製的,很有質感CP值高,很多人問說這個哪有賣
10.得過一堆金銀牌獎,拿過多項國家認證的Remolha莊園自產自製果醬
*價錢:大罐(約6公分高)4 €,小罐1.5、2.5 €(有些口味只有大罐或小罐才有)
*購買地點:Aveiro河岸旁的農產手工藝品市集
*使用心得:這家莊園自產的果醬、水果利口酒拿過好幾項的金銀牌和認證,不過我是因為那裡的員工給我們試吃完以後覺得真的料好實在,所以買了幾罐自己回去配方塊吐司跟分送朋友家人用果醬裡面我最喜歡杏桃口味的(金牌獎)還有多種綜合紅莓果的也很好吃,還特地買了一罐送我媽,因為我知道我媽很喜歡好吃的餅乾和果醬,出門都會幫她帶些回來。
11.手工製作的彩繪小酒杯
*價錢:3.5€
*購買地點:Pampaneira小鎮裡的紀念品店
*使用心得:這個也是朋友買的,她買去送同事還有自己收藏用的,西班牙的很多酒瓶酒杯都蠻好看的,喜歡的話可以收藏一個。
12.Lavazza摩卡壺咖啡粉
*價錢:1.3€
*購買地點:巴塞隆納的超市
*使用心得:其實這是義大利知名品牌的摩卡壺咖啡粉,朋友打算買去給有在玩摩卡壺的朋友使用,沒有在用摩卡壺的建議買烘好的咖啡豆回家磨會比較香😋
13.FDC Vit.D
*價錢:約8€
*購買地點:Aveiro Forum商場的藥妝店
*使用心得:朋友幫媽媽代買的,美國的牌子應該就那樣吧😅
(同時間買的還有含褪黑激素成分的藥品,口含錠,20幾顆才2€,調時差失眠用,效果還不錯,但是藥物的作用因人而異,吃了沒效是正常的...不過服用前最好詢過問藥師醫師的意見,部分狀況、部分疾病患者不建議服用)
14.軟木塞小零錢包(朋友買的)
*價錢:3€
*購買地點:Porto路易一世大橋下纜車站附近的市集
*使用心得:Porto有蠻多軟木塞系列產品,但是花色看起來都有點老氣,朋友難得找到一個比較年輕款的零錢包,就開心的買了(因為她舊的零錢包也壞了哈)目前用起來還蠻OK的,而且不怕髒,用了一陣子外觀也都還好好的,容易壞我就不會推了哈。
15.Remolha孔雀莊園得獎水果利口酒
*價錢:大瓶10€,小瓶6 €
*購買地點:Aviero河岸的農產品手工藝市集
*飲用心得:裡面最喜歡的口味是綜合紅莓果,他們家的櫻桃酒反而喝不習慣,有興趣可以去試一下。
16.超有名👍🏻得過金牌獎Obidos酒莊櫻桃酒
*價錢:700ml的16€,迷你瓶5 €
*購買地點:Porto機場的免稅店(機場買居然比外面賣的便宜!包裝也有保護效果)
*使用心得:上面寫他們是人工摘取並篩選品質優良的櫻桃去用古法釀酒,因此得到兩屆的金牌獎殊榮👏🏻我本來覺得大家在網路上誇的天花亂墜說多好喝,肯定又是假消息,沒想到喝完覺得幸虧當時有買,真的非常好喝,比較溫潤柔的感覺,像古典樂的演奏,而且葡萄牙以外的地區基本上是很難買到這款酒的(因為產量不多)
🍷酒精濃度有18%請酌量飲用喔!最好用巧克力杯裝櫻桃酒一起享用🍷
17.漂亮的托雷多立體開瓶器冰箱貼👍🏻👍🏻👍🏻
*價錢:三個才5€(跟旅伴湊3個哈哈)
*購買地點:托雷多老城區的紀念品小店
(地址:Calle Nuncio Viejo, 19,Toledo)
*使用心得:可以榮登西葡最漂亮的開瓶器冰箱貼之一了,而且價格也超實惠的,本來要送人的後來留著做紀念,改天說不定可以當抽獎的禮物喔😎
18.得獎咖啡店「哥本哈根咖啡實驗室」的自烘淺焙咖啡豆(朋友買的
*價錢:一包250g,12€
*購買地點:Copenhagen Coffee Lab & Bakery☕️
(地址:R. Nova da Piedade 10, 1200-192 Lisboa)
*使用心得:朋友對這家北歐淺焙自烘豆很有興趣,所以來這邊喝一杯咖啡,順便買了一包紅波旁咖啡豆回家泡(☕️泡拿鐵好喝!)喝了很多國家的咖啡館自烘咖啡豆,覺得台灣賣的當日現烘的自烘豆完全不輸國外的豆子👍🏻值得驕傲
✍️隨便聊聊:
在網路上看到一個有在玩咖啡的朋友推薦的店,北歐淺烘手法烘的豆子,聞起來很香甚至帶一點焦糖味,不過我覺得還是比我常喝的台灣自烘豆更苦,個人觀感僅供參考。Delta那種咖啡就算了吧,台灣便利商店用的豆子都比他好...而且苦到爆...加奶加糖後還是超!級!苦!
19.公平貿易咖啡(摩卡壺可用)☕️
*價錢:1.99€
*購買地點:巴塞隆拿的超市
*使用心得:深烘味道較苦,主要是送給朋友玩摩卡壺跟冰滴咖啡時比較方便
✍🏻要用摩卡壺煮咖啡的話需要用摩卡壺專用粉喔!而不是磨細一點就好囉...
20.卡達航空給小朋友的歡迎禮(不討論,我朋友拿回家做紀念哈)
21.得獎百年老牌Vicens杏仁糖👍🏻👍🏻👍🏻
*價錢:一條約3.5€,聖家堂盒裝特別款:一盒2大包(一包約8片餅)8€
*購買地點:聖家堂旁邊的Vicens專賣店
(地址:Carrer de Provença, 427, 431, Barcelona)
*使用心得:我個人超愛西班牙的硬版杏仁糖的說(之前跟我弟搶成一團...)在西班牙試吃過很多家覺的這家是真的最值得推薦的(雖然還是偏甜)但是同事還有朋友們都覺得滿好吃的,送禮自用兩相宜
22.另一款波多市集買的陶瓷隔熱墊👍🏻👍🏻
*價錢:4€
*購買地點:Porto路易一世大橋下纜車站旁的市集(這裡的商品都比店面賣的便宜)
*使用心得:雖然不慎裂掉有點可惜,但是非常可惜,但是圖案繪製的很美,平常墊鍋子盤子杯子也都很好用,送禮自用兩相宜(還不用另外花錢買畫呢😂)
23.瑞士蓮巧克力:覆盆子&蔓越莓、草莓馬卡龍口味(法國工坊🇫🇷合出的特殊款)🍫🍫🍫
*價錢:馬卡龍口味3.5€、覆盆子口味3.35€
*購買地點:安道爾CCA購物中心內的超市
*使用心得:這兩個系列在西葡很難買到,因為是跟法國🇫🇷當地工坊合作的限定商品😂😂😂
馬卡龍的後來朋友拿去送她妹妹所以沒吃到,覆盆子的倒是蠻驚艷的!裡面微酸的果乾讓巧克力不會吃起來太過甜膩,還有一點點小酥餅的口感。台灣好像也沒這口味
這個商場賣的商品通常都比當地買的貴一點,但是售賣的各國商品種類超豐富,至少可以看到來自10多國的產品,包含很多西葡買不到的好東西。安道爾起司🧀️也很推,門口麵包店賣的超便宜法國麵包也很不錯吃。
24.哈利波特系列公仔鑰匙圈 👍🏻酥酥推薦
*價錢9.95€
*購買地點:安道爾CCA購物中心內的超市旁的西班牙郵局
*使用心得:這一系列的矽膠材質的公仔都超可愛的!本來想要全買但是被朋友勸退了哈哈,後來只有買一隻哈利波特鑰匙圈公仔回家,摸起來很療癒但是怕髒掉很難清
✍🏻只要是哈利波特公仔系列的商品,通常都超搶手全年缺貨款,看到一定要收的啦
✍️隨便聊聊:
裡面有一大堆西班牙郵局跟哈利波特聯合出品的各類商品、寄件箱寄件袋等等,奇怪的是我回到巴塞隆那就買不到了😅可能都賣完了(買到賺到)
安道爾有分法國跟西班牙來這裡設立的郵局,可以同時買到兩個國家的紀念品和安道爾郵票😍我也買了一張安道爾郵票做紀念😋😋😋
因為進出這個小國不需要蓋出入境簽,如果真的很想要他們的印章可以到遊客中心花錢蓋印(不過這種非海關蓋印的章有時可能會有爭議,怕被刁難可蓋在紙上或舊護照上)
25.Littledrops陶瓷娃娃👍
*價錢:17.99€(網路上賣14€左右)
*購買地點:火車站旁的大型商場Estação Viana Shopping,2F
(地址:R. Gen. Humberto Delgado 101, 4900-317 Viana do Castelo)
*使用心得:這個品牌大部分都出比較宗教系列的Q版商品(天主教)不過也有出各種職業別的陶瓷娃娃,以及婚禮系列的商品。因為第一次看到這麼可愛的牙醫Q版陶瓷娃娃就不小心敗下去了(現在正放在診療區👩🏼⚕️👩🏼⚕️👩🏼⚕️)
26.Sketcher全氣墊輕防水鞋款
*價錢:打6折後54€,退稅11.7%後剩47.6 €(還送後背包式的收納袋)
*購買地點:Sketcher里斯本Rossio店
(地址:Praça Dom Pedro IV 33, Lisboa)
*使用心得:因為穿去西葡旅行的舊Sketcher鞋底被磨得慘不忍睹,決定在當地買一雙新鞋,路過這家店的時候發現有在做特價,而且有很多台灣沒有賣的鞋款。不過這家店也算是暢貨中心,尺寸會比較不齊,喜歡的鞋款不一定會有想要的尺寸...
新買的這雙拿去走葡萄牙的朝聖之路,效果還不錯,起碼腳趾沒長水泡,下雨襪子不會濕👍🏻👍🏻👍🏻缺點是全氣墊鞋會比一般的鞋款重,可能有些人會穿不習慣
✍️價格參考:
拖鞋類4折起、運動鞋類5-7折起
(滿62歐元在葡萄牙可退稅11~26%,去巴塞隆拿機場的時候不知道為何不讓我們退現金,只能退到信用卡很怪)
27.四個國家的巧克力磚
*價錢:poulain巧克力2.75€、 XOCOLATA巧克力2.64€、Suchard巧克力2.95 €、Clavileno巧克力1.7€
*購買地點:巴塞羅納的超市、安道爾CCA購物中心
*使用心得:
🍫Suchard杏仁堅果&柳橙風味巧克力:Suchard這款巧克力雖然是寫”Made in Spain”但其實他是知名的瑞士品牌之一,創始人Suchard發明了能把糖跟可可粉打成糊狀的混合攪拌機mélangeur,故被稱為巧克力之父,這款巧克力他是不是做成塊狀而是棒狀可以分開想享用,酸甜的柳橙果乾搭配黑巧克力和杏仁的味道相當出色,而且味道不會過甜,單吃不用配茶之類的就很美味了。
🍫Clavileno杏仁巧克力:西班牙的巧克力品牌,也不能說不好吃啦,但是沒有其他牌的巧克力有讓人有特別驚豔的地方,優點大概就是便宜,杏仁也放很多😂
🍫Poulain法國栗子巧克力:法國最古老的巧克力品牌之一,這四款巧克力裡面最喜歡的一款,吃起來有點像金沙巧克力的感覺但是比它更軟,有興趣可以買來吃看看(較甜)
🍫安道爾XOCOLATA NEGRA:安道爾當地品牌的巧克力,味道普普啦,就是個到此一遊紀念品🤣
28.發現台灣紀念幣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻必買
*價錢:約2 €
*購買地點:Galeria Filatélica e Numismática do Porto(沒地址,請地圖搜尋店名)
*使用心得:超夯的紀念幣,台灣賣場價炒到台幣近千元,記得去古幣店碰碰運氣喔!雖然我朋友很遺憾的都沒買到...1995年雅特蘭大奧運時發行的紀念幣,紀念當時船難時發現了福爾摩沙島,意即現今的台灣,上面的圖案非常的細緻漂亮,還有代表台灣的國花梅花跟銘刻台灣兩個字,我當時純粹是喜才特別去找看看,居然被我找到了!
✍🏻波多另外兩家古幣店的位置:
1.)Numismatica Rafael
R. Formosa 445, Porto
2.)Numismatics - Brothers Carvalho Collectibles
R. de Ramalho Ortigão 40, Porto
29.手工木偶娃娃(老媽托買
*價錢:約11€
*購買地點:Frigiliana小鎮裡的小型紀念品店(沒地址,地圖找不到 )
✍🏻後來在別的地方就沒看到一樣的娃娃了,可能是獨家販售的?
*使用心得:我在匈牙利也有買一個這樣的手工娃娃,拿回家當裝飾很可愛
(放行李箱背包內不易壞)
30.手工側背收納小包
*價錢:2~3€
*購買地點:西班牙很多小鎮裡的紀念品店
*使用心得:因為配色很可愛所以就把它帶回來做紀念了,後來送給粉專讀者做禮物了
31.朋友託買的手工牛皮背包
*價錢:40€
*購買地點:托雷多老城區的紀念品小店
(地址:Calle Nuncio Viejo, 19,Toledo)
*使用心得:她說不錯,一樣的設計在台灣要上萬元,
這家賣的款式都很特別,有興趣可以去逛逛,不過我個人比較愛義大利皮製品的質感,但是這家的設計比較有創意,各有千秋啦!
32.各國裝飾功能用的鋁製車牌
(描述同37,請往下看)
33.老媽託買的星巴克城市杯
*價錢:葡萄牙15.9€ 西班牙14.9 €
*購買地點:西班牙和葡萄牙的星巴克門市
*使用心得:雖然不錯看...但是很重又怕摔壞,沒有在收藏的人最好不要買...
✍️溫馨提示:安道爾沒有城市杯之類的,不用特別去找了👅
34.DEXERYL醫美級臉部乳液
*價錢:2€
*購買地點:Forum Aveiro裡頭的藥妝店
*使用心得:藥妝店的藥師推薦的醫美級保濕臉部乳液,抹起來滿清爽滋潤,大推,容量不超過100ml,可帶上飛機(個人膚質及適用的產品請諮詢專業人士😋)
35.朋友買的波士頓包
*價錢:差不多20€...有點忘了啊哈哈
*購買地點:托雷多軍事博物館裡的紀念品店
*使用心得:有點重量但是設計好看,款式外面買不到,耐髒耐用👍🏻
⚠️托雷多的軍事博物館裡面有很多看起來不錯又蠻平價的紀念品,而且很多商品都是館內限定販售,質感大部分都蠻不錯的,館內大部分商品是在其他地方都買不到類似的款式,所以你可能前腳一離開就後悔沒去買了😂
(價格參考:好看的鑰匙圈大約3-4歐,布章約3歐)
36.朝聖之路手冊、貝殼
*價錢:貝殼2€
*購買地點:朝聖之路庇護所、有售賣官方手冊的教堂(如:波多主座教堂)
*使用心得:送給對朝聖之路有興趣的朋友也很棒👍🏻鼓勵他去體驗一下?
(我買了好幾個送我朋友呢哈哈)
37.鋁製裝飾用車牌(我媽托買的,拿來裝飾出租的套房用
*價錢:葡萄牙的4€、巴塞隆拿6€、塞維亞7.9€
*購買地點:各地的紀念品店
*使用心得:我之前偶爾會買小幅的畫回去做紀念。不過有時候容易被壓到變形,後來買了極光車牌之後發現這種車牌形狀的裝飾品又輕又不容易壞,款式也都不錯看
「遺珠之憾」
哈利波特全系列產品好想通通打包啊!!!
Segovia的Pastelería Acueducto裡面的餅乾們應該多買一點帶回家!
🤔🤔🤔我一直在很多地方提倡大家不要抄別人的行程,不要跟風之類的。而且有些地方的景色其實真的就還好,部落客或是其他人形容的多棒,拍得多美結果現場讓你失望透了...夢想很美好結果現實很骨感...暈...(例如Aveiro說什麼超美,葡萄牙的小威尼斯,結果只看到一堆很普通的房子跟一地狗屎,還有一些塑料電動船跟各種賣得超貴的紀念品,醜到我們四個連拿手機拍照的慾望都沒有...porto就比它好一點而已,但你也不要期望太大以免失望更大)再者網路上部落客的圖很多都修很大,我個人都會去看google地圖上其他人拍的『接近真實版』的照片再來決定要不要去這地方,雖然我的’真實意見”大部分人可能都不一定聽的進去,不過希望可以幫你打預防針一下,以免你覺得我也跟某些部落客一樣寫文章唬爛你...希望大家能戒之慎之,以免上當。
希望我的超長“戰利品文”可以對大家有幫助囉!如果想要看什麼樣類型的文章歡迎告訴我,有時間我就會擬稿寫文囉!
今年度會辦4~6場旅遊講座,包含台北、台中、高雄、花蓮等地,預計於4~8月間舉行,可以開始報名的時候一定會第一時間通知大家,也謝謝大家對粉專的支持,非常感謝,下禮拜就是春節了,提早祝大家新春愉快!鼠年行大運!
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興 富發 莊園 討論 區 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最佳貼文
【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.19《 33杯酒喝遍法國 》—葡萄酒大師馬克•派格教你喝出法國酒精華 誠品台中遠百店
本場活動摘要:
邀請你輕鬆入門葡萄酒的世界~
《 33杯酒喝遍法國 》—葡萄酒大師馬克•派格教你喝出法國酒精華
►活動時間│05/19(六) 3:00pm-4:30pm︱ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►直播位置│ 誠品中臺灣
►品飲酒款:
🍷La Mystèriale Châteauneuf-Du-Pape 2015
艾斯莊園 奧秘系列 教皇新堡紅葡萄酒
🍷Marquis de la Mystèriale Champagne
艾斯莊園 綺幻 香檳
主講/馬克• 派格( Mark Pygott MW)(葡萄酒大師 Master of Wine)
翻譯/莊才勳( Aaron Chuang )( 台灣葡萄酒論壇總編 (www.taiwine.tw))
葡萄酒的世界並不艱澀難懂,就讓葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克,以簡單的方式為愛好者提供簡明的捷徑,透過圖解式漫畫,親切且淺顯易懂,33杯酒走入33個產地、認識33座酒莊,就能學會品飲原則及訣竅,以這本活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級葡萄酒知識精華,全方位理解葡萄酒的學問。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧,卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。
因此,書中列出了簡短扼要的「技術篇」,以檢視葡萄管理與引枝、有機與/ 或自然動力農耕,和釀酒人如何使用橡木桶的方式。
好奇葡萄酒大師心所嚮往的夢幻酒款有哪些嗎?活動現場也請跟著他一起舉杯並學會寫品飲筆記,開始你的葡萄酒輕旅行吧!
贊助: TWE台灣富邑葡萄酒集團、詩人酒窖 Le cellier des poètes
主辦單位:Mark Pygott MW • Ingrid Wine & Food 英格麗‧酒‧食‧旅• 積木文化
出版社:積木文化 積木生活實驗室
李絲絲
Huang Abbyming
Ingrid Lin
絲人空間(李絲絲)
★ 相簿縮網址 https://goo.gl/tZqYih
向葡萄酒大師(Master of Wine)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒
跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款,在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊,更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記,輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道!
【重點特色】
◆葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克.派格的第一本著作。
◆以產區分類,從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款,全方位理解葡萄酒的學問。
◆活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級萄萄酒知識。
◆捨棄艱澀難懂的術語或技巧,透過圖解式漫畫,為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑。
◆透過解析大師品飲筆記,從中學習品飲原則及訣竅。
◆超過250支各產區推薦酒款清單,隨身一冊易讀又好用
對於想要了解葡萄酒世界,或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者,這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。
全書依照產區,分列出33 杯具有代表性的的法國葡萄酒款。
首先是產區地圖,讓讀者一目了然該產區的地理位置,而產區地圖上的編號,就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著,由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後,便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後,有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉,並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中,詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由;譬如,〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度,前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致,後者則是來自使用的葡萄品種。
在每一個產區的最後,另外列出了一份推薦酒款清單,都是最能代表該產區的業者產品,希望能夠透過這些酒款,展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧,卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此,書中列出了簡短扼要的「技術篇」,以檢視葡萄管理與引枝、有機與/或自然動力農耕,和釀酒人如何使用橡木桶的方式。
最後,本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位,並說明在撰寫品飲筆記時,可能應納入考慮的品飲元素。
影片連結 https://goo.gl/kTRCwB
★★★★★★★★★★★★★
如果你準備開始閱讀這篇記錄,那就不容錯過這精心製作的彩蛋!
《33杯酒喝遍法國》
葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華。
【https://goo.gl/RqLj7D】
今天是由積木文化出版《33杯酒喝遍法國》馬克大師蒞臨臺中誠品書店首場發表會。今天品飲2支酒,1支是香檳、1支是15年的教皇新堡紅酒。
活動全程將會在臉書「誠品中臺灣」做直播,幫我們按讚按分享,讓不能前來的讀者可以在線上跟我們一起同步收看。
為了尊重作者、講者,請大家中途不要離席,謝謝配合。
【未成年請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒!】
我是誠品書店的企劃,我的名字是李絲絲,負責策劃誠品書店3家Cooking Studio廚藝教室的活動,北部有2家書店廚房,分別是信義旗艦店、板橋新板店,但是中南區唯一一家就是各位目前所在地-臺中大遠百店。
我們開幕已經快要2年了,今天非常的難得,是第一次辦葡萄酒的品飲會,而且第一次辦就請到了世界級的葡萄酒大師Master of Wine。
大家知道葡萄酒大師是不能隨便亂叫,今天邀請到的是一位真正的大師,
本場活動時間是1個半小時,因為馬克老師在晚上還有新竹的行程,所以會在4點半準時結束。
各位所參加的葡葡酒活動是誠品書店首場免費講座,其他場次都要付費的,第二場不是在臺灣,是誠品香港銅鑼灣店,歡迎告知您在香港的親友5月底的時候到場參加。
【作者介紹】
葡萄酒大師馬克‧派格(Mark Pygott MW)
自2002年起投身葡萄酒業,最初於英國酒莊任職,爾後搬到南法隆格多克產區,繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司,專精較不「經典」的世界葡萄酒產區,如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。
2012年將公司資產出售後搬到台北,並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師(Master of Wine,簡稱MW)。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走,涉足多項專業計畫,包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作,並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
【繪者介紹】
麥可.歐尼爾Michael O’Neill
原為平面設計師,之後轉成為老師,定居英國,教授藝術與設計科技(Art and Design Technology)。他目前定居印度浦那(Pune),雖然持續投身教育,同時也擔任藝術組織和藝展顧問,協助設計展場,並擁有多家企業客戶。
麥可與葡萄酒的淵源,和一般葡萄酒消費者相去不遠,不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景,只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點讓他的作品尤其親切且淺顯易懂。
絲絲:
由積木文化出版《33杯酒喝遍法國》。
只有33杯酒就能喝遍法國嗎?當然不是,窮盡一生喝遍幾百支、幾千支葡萄酒,都不足以說自己了解葡萄酒。
今天請到的葡萄酒大師是非常難得的!
大家知道要取得葡萄酒大師的資格有多困難嗎?除了有入門門檻之外,中間還需要經過層層關卡,還不見得可以考得上,最少最少要花上3年的時間,才可以取得葡萄酒大師的資格。
馬克大師利用不到4年的時間就取得資格,從2012年開始,往葡萄酒大師之路邁進,2016年取得葡萄酒大師資格,同時定居臺灣。也是唯一在葡萄酒大師資歷上的居住地寫上臺灣,目前還沒有一位葡萄酒專家是本土的。
葡萄酒歷史約60多年,到目前為止全世界的葡萄酒大師不到400位,所以今天非常難得邀請到馬克.派格大師。同時現場有一位即時口譯,是我們臺灣葡萄酒論壇總編莊才勳老師,看到他非常開心,在介紹2位作者與才勳老師之前,還有一位靈魂人物,先請她來引言,歡迎Ingrid老師!
Ingrid老師:
其實我沒有預期今天要上台,今天非常非常開心,也因為我跟馬克老師是很好的朋友,有這樣的機會來誠品這個地方。
自從馬克成為葡萄酒大師之後,行程非常忙碌,幾乎沒有辦法長時間的留在臺灣,所以為了新書的活動,花了整整4天時間安排,高雄、臺中、新竹、臺南、臺北等地,各式各樣馬不停蹄的活動,也期待接下來馬克老師、才勳老師為大家介紹並了解《33杯酒喝遍法國》這本書,讓大家走遍臺灣、喝遍法國!
以下,才勳老師即時口譯馬克老師的談話。
才勳老師:
馬克老師非常感謝大家今天的到來。
因為馬克老師在臺灣的這段期間,一直有持續在各個城市教授葡萄酒的課程,之前的幾場活動都是以曾接受指導的學生為主,今天很高興可以在課程之外,見到許多葡萄酒的愛好者,對馬克老師來說是一種鼓勵。
剛剛絲絲有提及到馬克老師在葡萄酒的資歷與地位,非常崇高。
和插畫家麥克老師在設計的想法上,想要在這本書呈現的訊息,相對來說希望以一種平易近人的方式,讓各位去了解葡萄酒高深的資訊。
同時這也是馬克老師的第一本著作,以平易近人的寫作方式帶大家入門,也想看看大家對於看完這本書之後的反應,當然也希望這本書是大家會喜歡的類型。
馬克老師是第一次在臺中和大家見面,而且以盛裝的方式(穿著西裝),但不希望大家把盛裝出席活動和這本書做連結,其實,這本書想呈現的是一種輕鬆、也讓大家感到容易親近的內容。
一開始想要先謝謝製作這本書的幾位貴人。
但是要特別謝謝誠品書店、謝謝絲絲擔任活動引言,感謝積木文化,有這個機會可以出版,其實這本書的大功勞是譯者Emily(潘芸芝)。
Emily和馬克老師合作期間,因為馬克老師一直有著很多想法,都是由Emily和出版社溝通,而且在出版過程,Emily誕生了一對寶寶。
大家都熟知剛生產結束的媽媽,很難做許多事情。但Emily也因為馬克老師的關係,在非常忙碌的時期,與積木文化的合作盡可能來完成。
Emily之前是調酒雜誌的總編,在調酒界也非常資深,同時也是當時馬克老師在臺灣教學的第一期學生。也因為有這樣的因緣,馬克老師才放心的將文稿交給了Emily。
也因為Emily和積木文化的Ingrid接觸、討論了關於這本書,彼此之間的想法,在看過初稿之後詢問,這樣的呈現方式是否符合現代人的需求,所以一開始在想著會議結束的時候,能夠出版一本書已是非常高興的;結果,在會議期間Ingrid提及是不是能發行一系列的套書,一次寫6本。
當下的馬克老師非常訝異,因為第一本書的內容才進行幾個篇幅,還未完成,就有後續這麼多本計畫的作品,但也覺得很高興。似乎在這種新的評鑑方式保留書(音譯)是可以有這樣子的需求,所以,一開始先以簽約2本書,第1本書的產區在法國,也開始著手進行第2本書的準備。
當然,馬克老師要感謝臺灣,原因是因為,他回想到,當初若沒有來到臺灣,也不一定會拿到葡萄酒大師學位認證,也不可能出版這一本書。
這段時間以來,大家的支持以及講座上學生的鼓勵,在這幾年葡萄酒的生涯上,有很大的改變。這都是因為馬克老師在臺灣的關係,擁有臺灣人的熱情與支持,都是馬克老師從未想過的人生。
大家可能很難想像,因為馬克老師和麥可老師的母語是英語,他們所出版的書籍語言居然先以繁體中文版本出版,而非英文版本,這樣的出版方式也是對於臺灣的尊重與對這本書感恩的起源。雖然看不懂,也不了解中文,但這是能夠表現對臺灣的一種感謝的方式。
馬克老師跟麥可老師認識的機緣也是很特別的,
馬克老師寫部落格之初,看到內容不是文字就是酒的照片,很枯燥無味,燃起想法:不如尋找一位插畫家幫忙吧,中間也找了很多人協助。
當時,馬克老師的住所與麥可老師住所僅200公尺的距離,一開始是不認識的,因為彼此的妻子都在同一個地方工作,雖然知道對方的存在,卻沒有進一步的認識。也因為偶然知道了麥可老師的專長後,開始了合作的緣份,這樣的緣份也更促成了這本書的誕生。
感謝現場讀者-樂沐餐廳侍酒師何信緯Thomas Ho,以高超的技術幫大家開酒,所以剛剛都沒有聽見開酒的聲音。
回到剛剛說的話題,因為妻子的引薦,因而合作,到目前有3年半的時間。
提到跟麥可老師的機緣,因為老師現居印度,當時安排臺灣發表會行程,也不確定麥可老師會不會出席,感謝麥可老師今天的蒞臨。
在麥可很多的優點當中,有一個可以一起合作並且相當愉快的原因是因為,麥可不懂葡萄酒。
該怎麼說呢?很特別的地方是,應該說麥可不了解葡萄酒,但是會畫畫;馬克懂葡萄酒,但是不會畫畫,所以他們在溝通過程中,馬克老師需要先把文案給麥可老師看,麥可老師以一般讀者不懂葡萄酒的心態來解釋、來繪畫。在某個程度上來說,文字因為透過圖畫,可以讓一般大眾更為了解。
若是麥可老師自己撰寫的話,多數是以個人想法為主,因為不懂葡萄酒,只能以遵照馬克老師的文字來畫畫,因此在製作這本書的時候,也把另一個層面,也是普羅大眾對葡萄酒的看法與拿掉很繁雜的知識術語,更為親近和了解。
馬克老師最喜歡喝葡萄酒,認為第2好喝的飲料是茶。
覺得目前很多的書籍,在描述葡萄酒的時候,都是以葡萄酒專家的觀點來解釋,身處在葡萄酒界或是有深入研究的愛好者,都以特定的話術來敘述葡萄酒,但是往往沒有辦法帶給大家共鳴,因為話術都是偏向於專業上的領域。
希望說,應該是從喝葡萄酒的人的感受開始,感受真正的味道,透過這本書可以讓各位多了解所喝的葡萄酒的一個純粹的感覺,從描述上可以貼近、可以是大家熟悉的言語,而非課程中的專有名詞去感受。翻開這本書的時候,是跟其他出版的書籍內容是不太一樣的,而且相對來說是有溫度的一種。
由於坊間出版的相關書籍多數是有厚度的,也偏向於工具書,因此,才會希望以小本書的形式來呈現,設計一本可以隨身攜帶,便於隨時參閱的書籍。
很多時候,當我們在喝葡葡酒時,往往都不太信任自己喝的味道的感覺,可能因為有專家或其他各方面,或許在當下品飲並無太大的感受,但是會因為專業或達人而質疑了自己的味蕾。
其實,很多時候,個人的喜好是最重要的。
因為,每一支酒跟每一個人的互動是不太一樣的,與其在很多時候參考別人的描述之餘,也要相信自己的口感與喜好。
希望大家在讀完這本書之後,讓大家產生更多的興趣去試飲各種不同的葡萄酒,而不是告訴大家書中的酒是一定要去喝的。
大家手上拿到的香檳請做一個舉杯的動作Cheers:快樂工作人
絲絲:今天品飲的酒款分別是:
Marquis de la Mystèriale Champagne
艾斯莊園 綺幻 香檳
✤ 產區:香檳(Champagen)
✤ 品種:59%夏多內&41%黑皮諾
✤ 釀造:使用傳統香檳釀造法,窖中陳年
✤ 風味:傑出複雜的香氣,展現烘烤麪包,成熟乾果、杏仁及牛軋糖的風味。口感豐富濃郁,洋溢檸檬、梨子和奶油麵包的香氣,泡沫持久且細緻
✤ 搭配:適合當開胃酒享用,搭配松露蛋捲、炒蛋、堅果及龍蝦。乳酪則建議搭配康堤乳酪及布里乳酪
La Mystèriale Châteauneuf-Du-Pape 2015
艾斯莊園 奧秘系列 教皇新堡紅葡萄酒
✤ 產區:Châteauneuf-Du-Pape
✤ 品種:80% 格那希、10%慕維德爾、6% 希哈、4% 仙梭&古諾瓦姿
✤ 釀造:採80% 的果串去梗,20%整串發酵的低溫發酵,以留存果香。長達五周以上的浸皮後,於80%不銹鋼桶與20%法國橡木桶中熟成
✤ 風味:以黑色漿果和香料為主,茴香和南美辣椒的點綴體現出充分的光照和溫暖氣候,入口豐滿並且有結構感,紫羅蘭和黑莓香氣縈繞在口腔
搭配:野兔、牛間排、蘑菇燉鴿
麥可老師:
在過去的人生裡面,比較少接觸葡萄酒,在60、70年代時期,英國人品飲葡萄酒的頻率是很常見的。而我在最近的18個月中,跟著馬克老師一起規劃這本書的時候,發現到很多葡萄酒的資訊,稍微有一些了解、有一些清楚了。剛好在這幾天有機會參訪臺灣的葡葡園,才知道葡萄原來是這樣子的栽種方式等等。
從這幾個月當中,一個對葡萄酒界是門外漢的我,也慢慢的了解葡萄酒,這是蠻意外的一點。而真正的貢獻是對這本書的插畫,也希望是跟各位產生比較有密切的部分。
才勳老師:
馬克老師提到為什麼書裡面寫33杯?
在法國,即使喝上上千款法國酒,也不見得完全了解法國,為什麼在33杯裡可以呈現出法國酒?因為33杯代表的是33種不同的風格,風格可能來自於土壤、年份、葡萄品種等等,這33種的味道或者是風格,往往在風土條件有一些連結。
並不是說你喝足這33杯就懂法國酒,或者死前必須喝足這33杯酒。
所以在這33款酒裡面,要告訴各位的是,某一種味道,或是某種風土條件。同時,也會在這個主題的後面,介紹其他有相同類型的酒款,這只是一個參考的部分。
從喝酒的角度,希望從酒的味道讓各位開始品飲,讓各位去感受酒的味道,再跟各位說關於酒的味道的淵源,而不是先告訴各位關於酒的歷史淵源、繁瑣的資訊。
因為很多人在學習葡萄酒的時候會筆記,來自於有個系統會評比怎麼品飲葡萄酒,當然這個部分是葡萄酒的從業人員會需求的。而一般人在品飲葡萄酒的時候,有一個品飲筆記,是附在這本書裡的隨身冊子,希望以一種回憶錄的方式來筆記。
在品飲的當下,去保留對於這個葡萄酒的印象,這個印象在日後有機會可以再品飲到,或者是需要參考這個印象時,是有連結、是有跡可尋的。
設計這個隨身小冊子,是希望大家在品飲葡萄酒之後,可以留下互動後,很個人的感受,而不是一種互通的評比。
如果已經購買這本書,請翻閱第202頁,裡面提到:
這個品酒筆記裡面,在品質部分要特別去認識、去鑑定,聽起來是很複雜的一個技術,要評論一支酒的好壞,其實是BLIC,代表酒的4個面向。
B,酒的均衡感;
L,口中的餘韻;
I,濃郁的醇度;
C,複雜度;
從一款酒的均衡感、尾韻、醇度、複雜度,就可以鑑定出這款酒的品質,但是,鑑定這款酒的品質之餘,還有一個很重要的部分是,個人喜好。
它或許是一款很好的酒,但你個人喜好可能比較不喜歡,這可能是高品質的酒,但不會是你喜歡的酒,因為它跟你不合。
在一般葡萄酒的描述裡,可以從這4個面向去分析,最終還是要以個人的口感與喜好來做結論,因此在很複雜的葡萄酒中,這是一個比較簡單區分的部分。
其實在短短的一個小時裡,很難完全道盡很多時候的品飲方式,透過在這本書裡產生一些誘因,去了解、去感受,多去品嘗不同類型的酒款,多更多的氣味、風格。
最後,感謝誠品、感謝絲絲,感謝大家今天的參與!
絲絲:
今天非常榮幸與難得,
除了有全世界不到400位的葡萄酒大師,也是本書作者馬克大師在場解說;
剛剛在座品飲的香檳是由台中樂沐法式餐廳第一侍酒師何信緯老師開的酒,謝謝他幫大家服務,平常要喝到他開的酒是很不容易的;
臺灣酒研學院Tom Curry,特地從台北南下台中,歡迎Tom!
Tom:
大家好,看到現場有很多我見過的人。
我很早認識馬克老師,他剛到臺灣來的時候,擁有許多認證資格,還願意做到這樣的程度來教學,而且看到這本書出來的時候非常感動,謝謝馬克、謝謝麥可!
Q:可以請馬克大師為大家解說,如何品飲甚至領略現場的2支酒嗎?
A:第一款香檳在書裡就有提到,背景資料與口味介紹,也因為有酵母桶的浸泡與工法等等,以致於入口後會帶有清爽不一的口感,也請大家可以直接翻閱書中「無年份香檳」的章節,內容可以說是蠻接近的。
何信緯老師:
很高興馬克老師來到臺中,由於我是餐廳侍酒師,在葡萄酒方面一直在做的事情是,讓葡萄酒跟對的人有火花。
我個人覺得,馬克老師在葡萄酒界是神人等級,很難得會出現在臺灣,而且更難得的是,他很容易可以寫出坊間厚厚一本書,但是卻反璞歸真的去書寫喝酒最開心的事情就是喝下去的感動。
謝謝馬克老師,相信這本書可以讓你更親近葡萄酒。
絲絲:
謝謝大家今天的參與!
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資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:蔡依珊
文字記錄:蔡依珊
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