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台北今天很濕冷，
一樣煮了暖薑料理。
【麻油松阪豬】
一樣使用松阪豬肉逆紋切片，
老薑用麻油煸過再加入肉片煎
再嗆些清酒就完成啦～
（也可使用米酒）
【沙茶好菇道】
其實我不太喜歡吃葉菜類的蔬菜，
所以有時會選擇用一些菇類讓營養均衡一下。
菇類的好處可預防感冒 ，降低膽固醇物質
可促進所攝取膽固醇之排出及代謝、
有抗腫瘤、
加強免疫及促進腸內有益菌繁殖的作用並預防便秘 。
【大塊蘿蔔貢丸湯】
大塊蘿蔔是學萬華排骨湯的煮法，
大塊切比較不易變形又吸附很多湯汁、
貢丸是選擇新竹海瑞香菇貢丸，
肉味比較不明顯又有香菇的香氣。
他們可以宅配喔！
#白盤 Muji #飯碗白山陶器
☞蓮藕粉製作季節 白河鎮婦女總動員
每年11月到農曆過年前，
都是台南白河鎮，
製作藕粉的季節，
藕粉製做每個步驟，
都得要遵循古法，
相當的耗時費工。
☞一招半式的牛肉拌麵 校園美食榜 文大這味贏
陽明山上面有一家麵店，
只賣兩種產品，
牛肉拌麵跟豬肉絲拌麵，
牛肉麵非常的Q，
店裡的大骨湯免費喝到飽，
在寒冷的山上特別受到歡迎。
☞賣臭豆腐近20年 家庭主婦逆轉人生
台北一家臭豆腐老店，
老闆娘可以把臭豆腐，
做得像蛋餅一樣，
吃得到濃濃蛋香，
這款獨特的蛋捲臭豆腐，
也成為超人氣美食。
☞老店排骨湯熬成精 骨肉一剝就分離
有家湯熬煮的味道勝過魚翅湯，
在台北萬華祖師廟旁邊，
有一家經營兩代，
歷史超過65年的排骨湯老店，
湯頭鮮甜好喝讓人讚不絕口！
☞小處勝出的媽祖平安餅 軟Q牛舌餅 府城拿第一
台南的製餅老闆，在日本的乳酪餅當中，
加入了客家麻糬，吃起來是甜而不膩，
獲得顧客的喜愛，老闆有一天跟太太，
帶著乳酪餅去拜大甲媽，
拜完後就當作貢品，
結果沒想到信眾一吃，
這個口碑因此傳了開來，
大甲鎮瀾宮還特別指定，
這款台南的烘焙產品，
跨界成為台中的平安象徵！
■台灣1001個故事 說不完的故事
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古早味養生風潮中，萬華排骨湯方興未艾。食補優於瓶裝維他命，大骨熬湯比豬肉營養真的嗎？民間流傳，排骨湯具補中益氣、滋養脾胃、改善貧血，減緩骨質流失、毛髮老化等 ... ... <看更多>
師承梧州街原汁排骨湯三代五十年的好味道， 堅持不變的品質，甘甜的排骨湯頭，簡單幸福的高麗菜飯在吳興街這，讓好味道延續期待與您的相見台北市信義區吳興街28號, ... ... <看更多>
萬華排骨湯 在 [食記] 台北梧州街原汁排骨湯vs.祖師廟原汁排骨- 看板Food 的推薦與評價
圖文：https://goo.gl/ZQzcyf
(三家皆於2018年一月完食)
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梧州街原汁排骨湯
地址：台北市萬華區梧州街46巷2號
二店：台北市萬華區和平西路三段174-3號
電話：(02)2308-3469
時間：11:00~21:00 Thu~Tue
祖師廟原汁排骨大王
地址：台北市萬華區貴陽街二段120號
電話：(02)2331-1790
時間：10:00~21:00
延三夜市高麗菜飯原汁排骨湯
地址：台北市大同區延平北路三段17巷2號
時間：11:00~19:00 Tue~Sun
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原本只想拿梧州街與祖師廟兩家來比較，
後來經網友提醒，才想起還有延三夜市那家，
知名度不低，最後決定併在一起寫。
這三家當中最不起眼的應該是梧州街本店。
店面簡陋，連個遮雨棚都小到無法完全避雨。
首訪禮拜三，沒注意到有公休所以白跑一趟，
所以要記得不論本店或和二店都休禮拜三，
只是本店隔周休，二店周周休，要注意一下。
這家的排骨湯是我心中的最愛，一碗NT.70。
湯頭混濁，不算清澈，但入口美極！
最近天氣濕冷無比，最需這種熱燙的溫暖。
來自排骨與久煮白蘿化開的甜美溫潤又熟悉，
一口一口，湯碗一下子見底，幸好可無限續湯。
排骨肉亦是一絕，碩大厚實，肉多味美。
祖師廟那間排骨湯1947開業至今滿七十年了。
七年前從舊址遷到對面新址，空間寬闊不少，
裡頭裝潢也是這三家當中最新穎的。
湯頭白蘿蔔味明顯，卻不及梧州街的濃郁與甜。
一碗90，貴了20元，排骨肉量也少許多。
這家建議吃完後走到對街的一甲子續攤，
名曰正港麻豆碗粿，推薦卻是滷肉飯與焢肉飯，
好湯配好肉又配好飯，爽！
寫文前幾天試嚐延三夜市知名的排骨湯。
店面類似鐵皮屋搭建，但感覺挺堅固的。
問了老闆娘，原來這家只開了八九年，
前店家賣排骨飯，後來頂讓給他們才重新裝潢。
排骨湯一碗NT.70，與梧州街相同，但只能續一次。
湯頭較清，但過於單一的白蘿蔔而無肉甜，
是這三家當中最薄味也最不對味的。
高麗菜飯意外不錯，米粒分明，與細切油蔥合拍。
完食後臨時決定跑回梧州街點一碗排骨湯，
美其名為重新確認，但說穿了只是嘴饞而已。
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