Sablé au chocolat 秋だもん。濃厚サクサクのショコラサブレ♪
スポーツの秋、読書の秋、そして、、、食欲の秋! 食欲の秋! 食欲の秋～♪
三回も言っちゃいました、テヘペロ。
こんなことばかり言っているので、いつも娘には相手にされませんが、ま、それはいいとして
秋はやっぱりチョコがなぜか美味しく感じます。
チョコを買って帰り道にその重たさに何買ったんだっけと鞄を覗くとき、「あーチョコ♡」と
嬉しくなります。
サブレもチョコバージョンにするとサクサクのほろほろのまた違ったチョコの楽しみ方に
出合えますよ^^
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【Ingredients】10 Cookies
50g Sweet chocolate
1egg yolk
80g Unsalted butter
20g granulated sugar
140g Cake flour
20g Cocoa powder
Ganache:
40g Heavy Cream
75g Sweet chocolate
5g unsalted butter
【材料】10房(ガナッシュをサンドして約10個)
スィートチョコレート 50g
(ダースだと15粒)
卵黄1個
無塩バター80g
グラニュー糖 20g
薄力粉 140g
ココアパウダー 20g
ガナッシュ:
生クリーム 40g
スィートチョコレート 75g
(ダースだと21粒)
無塩バター 5g
*ダースは3箱使いました。
