賞酒場 #新開幕 #新竹美食
鳳凰松坂／嫩雞／雞絞肉丸串燒 $90~120
和牛菲力$190／日本和牛$900
炸海膽 時價$300~400 大草蝦 $200
橄欖油漬蝦 $250 簡單一碗燒肉飯 $180
葛瑪蘭威士忌／琴通寧 $100
新竹的日式居酒屋普遍是印象中的串烤店，要說到極度有日本感或道地風味，總是差那麼一點或多那麼一些，近期新開幕的賞酒場，則解決了我們這種日本旅遊毒癮的思鄉愁。
旅日的師傅因為今年疫情關係，回到台灣落葉歸根與老闆創立了這間餐酒感的居酒屋，說是酒場當然會提供著各類日本清酒與啤酒，我們這天因為TGIF的關係當然就選擇了調酒類型慶祝。
店內的雞種是桂丁雞，是我相當喜歡的一個品種，肉質軟嫩且保水鮮甜，像鳳凰松坂及嫩雞這兩個品項它是半生熟的，在日本也有許多雞刺身的產品，這兩個品項實在甜美口感軟嫩，終於給我在新竹吃到了免跑台北一趟，肉丸混入雞軟骨增加口感，外焦黑內軟嫩多汁搭配現刨乳酪相當美味。
牛肉當然是必吃的，油花與牛特殊的香氣在口中噴發血水鎖得精準，海鮮部分的炸海膽用海苔沾一點麵漿下去快速炸過，無須沾醬只要海膽夠新鮮就是天然調味料。漬蝦就屬餐酒館系列的品項，蝦雖然因為高溫的關係口感偏韌，但橄欖油與番紅花的香氣配上麵包我想才是主軸吧！
燒肉飯很像在大阪天地人會吃到的那種調理方式，但調味我認為還是有依台灣人的口味稍為更改配方了一些，較沒有那麼濃稠且甜膩感重，很適合兩人點一碗增添飽足感。最後來說說酒的部分這兩罐實在需要點，女生要點男生也可以點，類檸香的風味入口後帶點微微的酸後勁帶淡淡的苦甜，單喝配肉都不錯。
📍新竹市北大路92巷57號
⏰17:00-01:00週二公休
☎️035351120
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