各位抱歉，打擾了 · #郭家牡蠣緊急公告： 由於人手短缺， 宅配貨量趕不上進度。 因此工廠9/25-9/28號下午3：00前 #閉門作業##現場沒有對外販售！ 對於，支持郭家牡蠣的 ... ... <看更多>
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郭家牡蠣ptt 在 [食材] 澎湖帶殼牡蠣- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
近期第三篇帶殼牡蠣文了~
又來推薦現烤牡蠣的美味~這是第三間了~
希望可以給大家烤肉時購買做一點小參考
無音樂圖文版：https://a90742.pixnet.net/blog/post/192433160
這次訂得是郭家賜福-郭家牡蠣~這家Google一下，看來相當有名氣，其中不少試吃文，看
得出這家經營上非常注重行銷~
但大多都是他有名的牡蠣醬和干貝醬，或者是大尺寸的特選牡蠣禮盒，好像都沒有人寫一
般的帶殼牡蠣？
特選牡蠣盒看別人寫的介紹，看起來相當適合送禮呢，精美的禮盒，附上生產說明書，乾
淨的包裝~
但由於大尺寸的禮盒只有12顆，對要自己食用而言實在是太少了，價格好像是$300不含運
費(官網突然價格不見了，靠印象的~)
就購買了10斤帶殼牡蠣，$820(含運)，價格介於布袋鮮蚵<郭家<蚵男，但他不像布袋和蚵
男家有標榜兩年大尺寸老蚵，總想會不會是小顆的？
但憑著一股想蒐集更多店家食記文的使命感，就訂下去了！！！
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總重量：6.8kg
不同前兩間的保麗龍箱，這間是紙箱！
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一樣有附生產證明書，牡蠣是放在一個大手提袋+塑膠袋裡，我覺得這點相當貼心，因為
之前我都要自己再裝到塑膠袋裡放進冰箱，他已經放好我就可以少一個動作了~
不過，的確是小顆的…
（心裡默默想著，蚵男小顆的才$50/斤…）
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側面圖
比較特別的是他的牡蠣好像普遍挺厚的，有的就像最右邊那顆一樣，圓滾滾的～
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商家很貼心地放了生產證明，100.12下苗，那不就也接近兩年…難道尺寸跟年紀不是唯一
解…="=?
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RIMG0283.JPG
還提供了烹煮方式～
入烤箱囉～
RIMG0271.JPG
這次為烤箱上下全火 250度 先預熱5分鐘 再放置牡蠣烤10分鐘
對於他的尺寸，10分鐘大概是全熟的狀態了～
全熟味道比較濃郁，肉質較Q，有口感～
RIMG0279.JPG
這大概是烤7分鐘左右，這大概…七分熟？
半熟感覺比較水嫩，可以享受滑進嘴裡的感覺，我大部分都烤至這樣熟度~
吃了布袋鮮蚵、蚵男、郭家，其實不會特別覺得哪家好吃感突出～
都很好吃！ＸＤ
因為比較起以前吃到以剝好殼的牡蠣，總是容易有腥味～
更想起我曾經在Costco買了一包廣島牡蠣，相當大顆，是剝好殼的，很漂亮，
但回家一吃，其腥無比，讓我大失所望>"<
偶爾也有到貴貴的飯店自助餐吃過生食生蠔，但那味道我也覺得實在恐怖，而且大顆生食
的口感我也不大能夠接受。
跟這些經驗比起來，這些昨天現抓的活體現烤帶殼牡蠣實在太好吃了！一口大小，滑進嘴
裡，滿滿的海味，沒有難受的腥味，好幸福O_Q
最後附上相關連結：
郭家相關連結：
官方網站：https://www.blessedoyster.com.tw/index.aspx
FB粉絲團：https://www.facebook.com/blessedoyster
不過，他九月的訂單已經滿囉！
其他商家參考文：
102/08/02 七股蚵男鮮蚵本舖 開箱文 https://a90742.pixnet.net/blog/post/170696903
102/07/12 布袋鮮蚵 開箱文 https://a90742.pixnet.net/blog/post/140078858
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