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醃肉時間ptt 在 [問題] 要怎麼在少少的時間下完成醃肉呢- 看板cookclub 的推薦與評價


作者momojam (桃子醬)
看板cookclub
標題[問題] 要怎麼在少少的時間下完成醃肉呢
時間Mon Aug 25 17:39:17 2014

出來上班也一陣子了

每天訂便當吃外面都覺得好油

下班之後就會盡量自己做點簡單的東西來吃

通常就是回家經過超市順便買食材

但因為沒太多時間醃肉

最後吃的時候都沒什麼入味

不知道各位版友們有沒有什麼妙招

在少少的時間也可以醃出好吃的肉呢?







--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.103.4
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408959560.A.DFF.html
推 st80216: 按摩。 08/25 17:43
推 winered: 直接用塑膠袋醃 方便抓揉入味不沾手 08/25 17:52
→ depravity: 肉冷藏一天又不會壞 今天買明天的不就好了 = = 08/25 18:05
推 malisse74: 可以前一晚或早上出門前醃 不然切成肉絲就不太需要醃 08/25 18:13
推 kakawo: 我也很煩惱 下班回家都晚了 根本沒這個美國時間 但最近有 08/25 18:26
→ kakawo: 注意到3M出的真空保鮮盒 說可幫助快速醃肉 還蠻吸引我的 08/25 18:26
→ mrschiu: 微波20秒…有段時間幾個家政節目很愛教這個… 08/25 18:46
→ mrschiu: 還有一種吸真空保鮮盒也能加速… 08/25 18:48
推 Zawar379: 買切好的薄一點的肉片阿 08/25 19:14
→ zxc9411: 一罐啤酒 08/25 20:50
推 ps20012001: 都要用醃的...星期天弄一弄放到禮拜五也沒差啊... 08/25 21:26
→ forfly: 我都先醃好，分裝放冷凍，要吃再拿出來退冰 08/25 22:48
→ forfly: 就不用管要花時間醃製，省時方便也有效率 08/25 22:48
推 treiss: 用塑膠袋揉好肉擠真空放冰箱 08/26 00:28
推 march501: 是要做成什麼料理呢？只是炒肉絲或炸個豬排或煎牛排什麼 08/26 09:00
→ march501: 的，15分鐘就夠了。洗好醃好按摩，靜置的時間拿來切配料 08/26 09:01
→ march501: 流程上沒有需要等待的必要噢~ 08/26 09:01
→ march501: 沒有入味的感覺會否是後續醬料or調味的關係呢？肉本身都 08/26 09:05
→ march501: 帶著鹹味，海產類更加明顯。肉只要醃個數十分鐘，它已經 08/26 09:07
→ march501: 有鹹了，通常感覺沒味道，是整個菜肴的調味沒有被拉出來 08/26 09:07
→ Dusha: 薄片或肉絲要醃很快就入味阿 就算很厚也可以前一天醃吧 08/26 12:54
→ Dusha: 今天醃 明天吃阿 一點也不花時間XD 08/26 12:54
推 rainnyrun: 我也推薦K大說的3M保鮮盒 本來是想說保鮮盒就是只能拿 08/26 14:37
→ rainnyrun: 來裝水果而已 沒想到這款拿來醃肉也超好用 節省很多時 08/26 14:37
→ rainnyrun: 間 去看了一下介紹 因為真空的環境下 食物的纖維細胞 08/26 14:38
→ rainnyrun: 會放鬆 所以醃肉的醃料就會比較容易滲進肉裡 醃肉就不 08/26 14:38
→ rainnyrun: 用花那麼久的時間了 08/26 14:38
推 molelin: 真空+1 我們家是用3M的真空保鮮盒醃肉 放進去把空氣抽掉 08/26 17:42
→ molelin: 就好 這樣醃肉的過程就省了大概一半左右的時間了 而且放 08/26 17:42
→ molelin: 真空比較不用擔心肉會變質不新鮮 沒有真空冰箱也OK 08/26 17:43
推 ggyy2: 炒麵 炒飯不用醃肉。 08/27 17:16
推 end2567: 真空感覺就好神喔~反正保鮮盒也不貴 有想買來試試看 08/27 18:14
推 yichiehc: 買薄一點的肉 08/29 20:16
噓 epunch: 蛤醃肉都嫌時間長，你煮飯都用秒速計算喔 09/15 11:30
推 sunrise01: 你可以把肉切薄一點啊 我們家都切薄 槌一槌以後放到3M 09/23 19:13
→ sunrise01: 真空保鮮盒醃 這樣的確是會比較快 蠻好用的 而且有真空 09/23 19:14
→ sunrise01: 拿來裝香菇 金針什麼的 也比較不容易潮濕 吃起來比較鮮 09/23 19:14






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#37. 好市多必買美味調味料、醃肉醬料、清潔劑等廁所三寶！

原料有蒜、薑、天然蜂蜜，BOM BOM 狂推的原因是因為它可以「快速入味」，若是趕時間的話，就在肉的兩面塗抹上這款醬料、等待15～20分鐘，煎熟後無需其它 ...

#38. [食物] 好市多醃肉醬及番茄醬-新竹 - PTT Uncovered

一、購買物品介紹☆商品名稱：好市多韓式醃肉醬及番茄醬☆商品 ... 截止日期/欲徵數量☆預計收團時間：3/13 ☆預計徵求數量：燒肉醬2罐1組，徵1罐、番茄醬3罐1組，徵2 ...

#39. 首頁-來全聯買進美好生活

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#40. 烤肉腌肉放甚么調料學問遍及_約炮ptt - 九牛娛樂城-運彩足球

烤肉腌肉放甚么調料學問遍及_約炮ptt. 发布时间：2022-03-03 18:06:11 来源：九牛娛樂城-運彩足球. QQ： 123; 微信： 111111; 发布人：九牛娛樂城-運彩足球 ...

#41. Re: [問題]上班族有什麼極度懶人料理呢 - PTT brain

如題: 覺得每天吃便當真的又油又貴: 可是早上時間好短暫都沒什麼時間做準備: 問其他帶便當的同事，都說 ... costco有賣紅椒粉、香料鹽一大罐的~那個也可以拿來醃一醃肉.

#42. [問卦] 烤肉到底要不要醃？ - PTT推薦

約了幾個朋友週末烤肉剛剛在聊肉要怎麼準備結果發現原來大家做法都不同1.前一天先醃本人：肉片前一天泡烤肉醬放冰箱.

#43. 【健身常備菜】Costco雞胸肉，2小時醃好六種口味！ - YouTube

#44. 獨門雞料理商品 - 拿坡里

鮮嫩雞肉醃製主廚獨家義式醬料，香嫩多汁，滿嘴都是好吃!</br> *品項依門市搭配為準(雞肉部位恕不挑選). 價格. 6塊外帶$269、外送$294 / 9塊外帶$389、外送$441 ...

#45. 副食介紹| 達美樂就是好吃

肉品類副食/焗烤. 點心副食類. 飲品/湯品/水 ... 取餐/送餐時間. 日期. 星期二，今日, 星期三，03月30日, 星期四，03月31日, 星期五，04月01日, 星期六，04月02日 ...

#46. 綜合

>>26707533 # 我帶已經醃好的肉要回老家，原本要在家煮掉可是臨時被叫過來然後她就一直問我放冷凍庫就好為什麼要帶過來煮 ... 明天晚上燒成灰了哪有時間備份.

#47. 現在的你喜歡去吃到飽的嗎? - Mobile01

近日在PTT上有網友表示，以前孩提、年輕時期常喜歡大吃大喝，但隨著年紀增長後，包含炸物、醃製食品、烤物、下午茶等都會避開嘗試。

#48. 不锈钢放果汁- 行情走势、最新报价 - 我的钢铁网

... 餐具中的金属元素发生复杂的“电化学反应”，破坏餐具的保护膜，会使重金属过量溶解释出尤其注意的是不易用不锈钢杯泡茶，茶叶水长时间浸泡在不锈钢 ...

#49. 影片:6道入味醃肉 - 楊桃美食網

5. 將梅花肉排放入煎烤盤中，以小火烤兩面各烤約5分鐘，再將肉排剪成小塊煎熟。 6. 煎好的肉排搭配生菜葉食用即可。 上線時間：2018/4/3 @ 楊桃文化著作權所有，請勿 ...

#50. 餐飲: 醃肉可以安全食用多長時間？ - Allpng

附言我聽說人們說弱酸（例如酸橙汁）“保留”了肉，但是從來沒有可靠的來源。即使醃製成功，每個醃泡汁也有所不同，幾乎不可能預測其保存的確切時間。