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やわらか〜い鶏肉に絡むオイスターソースの風味が◎
しめじのシャキッと食感もいいアクセントです♪
濃厚味付けでご飯がすすむこと間違いなし!
材料
(2人分)
・鶏むね肉 1枚
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1/2袋
・酒 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ3
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・はちみつ 大さじ½
・細ねぎ 適量
手順
1. 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける
2. むね肉は一口大に切り、酒、しょうが、塩こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす
3. フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を焼く
4. 肉に火が通ったらしめじ、玉ねぎを加えて炒める
5. しんなりしてきたら酒、しょうゆ、オイスターソース、はちみつを加えて混ぜ合わせる
6. 弱火にしてふたをし、2分蒸し焼きにする
7. ふたをあけて火を強め、水分を飛ばしてとろみがついてきたらねぎを散らして完成
※肉に火が通っていることを確認の上、お召し上がりください
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副菜にささみとちくわのわさびマヨ和えを作りませんか?
わさびの辛味も強くなく、ふわっと香って美味しい♪
わさびマヨは色々使えて便利!ぜひお試しください!
材料
(2人分)
・ささみ 2本
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・ちくわ 2本
・マヨネーズ 大さじ2
・わさび 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・かいわれ大根 ひとつかみ
手順
1. ささみは塩こしょう、酒をふり、ラップをかけて500wのレンジで3分加熱する
2. ラップをしたまま粗熱をとり、ほぐしておく
3. ちくわは細切りにする
4. ボウルにマヨネーズ、わさび、醤油を合わせ、よく混ぜる
5. 4にささみを汁ごと、ちくわ、かいわれ大根を加えてよく混ぜる
※お弁当に入れる際は、しっかりと火を通し、夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所で保管してください
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おからと豆腐を使ったヘルシーな豆腐ナゲットはいかがですか?
豆腐を使うことでふわふわなナゲットに仕上がります!
おからの大量消費にもオススメです。
材料(8〜10個分)
・おから 100g
・豆腐 150g
・塩こしょう 少々
・コンソメ 大さじ1
・ニンニクチューブ 少々
・生姜チューブ 少々
・マヨネーズ 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
手順
1. おからをボウルにあけ、ふんわりラップをかけたら600Wのレンジで3分加熱し、軽く混ぜて水気を飛ばす
2. おからの粗熱が取れたら豆腐を加えて潰すようにしてよく混ぜる
3. 塩こしょう、コンソメ、ニンニク、生姜、マヨネーズ、片栗粉を加えて滑らかになるまでよくこねる
4. 適当な大きさに成形し、フライパンにタネの高さの半分くらいまでサラダ油を注いだら、170〜180°で両面がきつね色になるまで揚げて完成
※ お肉にしっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください
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