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carol食譜抄襲 在 [其他] 看了Carol和周老師的書的心得- 精華區baking 的推薦與評價
他們都是同時有在經營部落格與出書的作家，
第一本書是買Carol那本新手烘焙的第一本書(蛋糕餅乾類)，
其實買的時候還沒看過她的部落格，
也還沒有大烤箱，
剛好逛書展有這本，就入手了…
因為逛的時候翻閱覺得真的蠻詳細的，
圖片很多，
步驟寫到很細，
各種餡料也是有專頁說明，
雖然照著做有成功也有失敗，
不過還是蠻好的參考書，
後來搜尋找其他食譜時，
每次打入要找到關鍵字，後面總會空隔出現Carol…
她的部落格真的很像一個資料庫。
周老師是剛好相反，
是先逛她的部落格，
想做蛋餅皮搜尋到周老師的部落格，
她的部落格也是寫的很詳細，有時還會講一些觀念。
剛好之前問問題的時候，有人比較不推Carol的麵包觀念，
這次考慮要買麵包的書的時候，就想說改買周老師的好了，
買的是她的天然手作麵包101道，
特別的是還有一片DVD，
有針對裡面幾道麵包親自示範說明，
揉麵包就貼心地一道是用機器，一道是手揉示範。
不過雖然定價差不多，但書的頁數大概只有一半不到，
裡面的內容雖然也是涵蓋不少，
但就覺得步驟感覺有點簡略，
例如奶酥的時候雖有講到成份，不過就用拌在一起一句帶過了…
有些餡料也沒有另外再說明了，
例如紅豆麵包的紅豆餡就用現成紅豆餡帶過了…
(如果是Carol的書可就會參考哪頁，那頁就有詳細介紹)
其實買書來看就是不想要東查西查的，
也許我還是比較喜歡囉嗦一點的參考書，
不過周老師的部落格還是很讚，這本書附的DVD也蠻不錯的。
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