✨✨團友宵夜週記✨✨
🍄Week 26 - Green Tortilla Warp
這個星期,不少團友都病倒了,連我都不能倖免。
剛剛恢復過來,不想吃重負擔的食物,才發現這麼多個星期以來,我們都沒有做過素食呢。於是這個星期,決定叫團友們一起設計素食,好好go green一下。
到雪櫃尋找一下,幸好還有一包Beyond Chicken,剛好可以配上在M&S買回來的Fajita seasonings和Tortilla,做幾個素雞肉墨西哥薄餅卷,大快朵頤。
先將Beyond Chicken解凍,用手撕成雞絲,備用。再將所有蔬菜洗淨,切絲。我今次用了三色椒、紫洋蔥和羅馬生菜,貪其色彩繽紛,卷起來比較可愛。然後將他們分別炒熟盛起。再將素雞絲加入Fajita seasoning,炒至熟透,盛起。然後將Tortilla薄餅用小火烘熱,將所有材料放上薄餅面,卷起成薄餅卷便完成。
因為想和小小孩分享的關係,今次買的seasoning只能買小辣的版本。雖然辣味不算明顯,不過卻比想像中惹味得多了,而且素雞柳絲的口感又像真,和著蔬菜和薄餅一起吃,完全和坊間的Tortilla wrap並沒兩樣,整個配搭很驚喜呢。
如果有留意我平日的煮食手記,應該都會發現,其實我用上的食材,很少有大量的肉類出現,尤其紅肉。一來常常吃肉總有點不忍心,二來日日都吃得太豐盛的話,會令自己身體不勝負荷。
偶爾吃得清淡一些,其實是一個很好的習慣,讓自己更健康。
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🍄詳細的圖文食譜,已附於留言內。
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🍀米家小廚房 Mic's Kitchen
🍀jan's cake shop
🍀Neko in the wonderland
🍀MySweetie Kitchen
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🍏日本 récolte
🍐Green Common
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅SoNiaTzeng,也在其Youtube影片中提到,三種口味墨西哥捲餅 Burrito !!! 我跟 Ken 還有身邊吃過的很多朋友都超愛,食譜分享給大家~ ---------------------------------------- 〖Burrito 墨西哥捲餅常用食材〗 墨西哥餅 Tortilla 莎莎醬 Salsa/ Pico de...
「fajita seasoning」的推薦目錄:
fajita seasoning 在 SoNiaTzeng Youtube 的精選貼文
三種口味墨西哥捲餅 Burrito !!! 我跟 Ken 還有身邊吃過的很多朋友都超愛,食譜分享給大家~
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〖Burrito 墨西哥捲餅常用食材〗
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨沙沙醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
【Taco Seasoning】
1湯匙 義大利香料 Italian Seasoning
1湯匙 蒜香粉 Garlic Powder
1湯匙 鹽 Sea Salt
2湯匙 孜然粉 Cumin
3湯匙 紅椒粉 Paprika
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〖食譜1|Breakfast Burrito 馬鈴薯培根蛋捲餅〗
【份量】
材料可以包4~6個 6” tortilla大小的 Burrito 左右
【材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
馬鈴薯 2顆
雞蛋5顆
培根 1 包
奶油 1 茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
【準備工作】
1. 將馬鈴薯切丁備用
2. 把蛋打進容器裡攪拌均勻
【步驟】
1. 開中小火,在鍋中放入培根煎至出油、酥脆,起鍋備用
2. 將馬鈴薯丁加入利用剛剛培根出的油,中火翻炒均勻至金黃色,起鍋備用
3. 不加油,將把蛋液加入鍋,與一茶匙奶油炒到 8 分熱,起鍋備用
4. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱,兩面各煎到澎起來就可起鍋
5. 接下來把炒好的食材 (雞蛋、馬鈴薯、培根、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油) 包入加熱過後的 Tortilla 即完成。
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〖Chicken Fajita Burrito 三色洋蔥鐵板雞〗
【份量】
材料可以包4個 6” tortilla大小的 Burrito
【主材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
雞胸肉 400g
洋蔥2顆
紅甜椒 1顆
黃甜椒 1顆
青椒1顆
【調味料】
2湯匙 (30 ml) 橄欖油 Olive Oil
2湯匙 (30 ml) 紅椒粉 Paprika
1湯匙 (15 ml) 孜然粉 Cumin
適量 鹽 Sea Salt
適量 黑胡椒 Black Pepper
【準備工作】
1. 將紅甜椒、黃甜椒用水清洗、瀝乾備用
2. 將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒去籽,切小丁
3. 將雞胸肉切丁成一口大小
【步驟】
1. 開中火,在鍋中加入橄欖油,放入三色椒、洋蔥拌炒到出水變色後,起鍋備用
2. 在同個鍋中加入橄欖油,將雞丁跟 Taco Seasoning、適量的鹽和胡椒以中火炒3分鐘左右到雞熱後起鍋
3. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱,兩面各煎到澎起來就可起鍋
4. 把炒好的食材(雞肉、三色椒、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油)包入加熱過後的 Tortilla 即完成。
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〖Beef Burrito 墨西哥牛肉捲餅〗
【份量】
材料可以包5個 6” tortilla大小的 Burrito 左右
【材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
牛絞肉 120克
洋蔥2顆
玉米 半罐
生菜 1/4顆
【調味料】
Taco Seasoning
1湯匙 義大利香料 Italian Seasoning
2湯匙 蒜香粉 Garlic Powder
1湯匙 鹽 Sea Salt
2湯匙 孜然粉 Cumin
3湯匙 紅椒粉 Paprika
鹽 適量
黑胡椒 適量
1湯匙 橄欖油
【準備工作】
1. 將洋蔥切丁備用
2. 將生菜切小段
【步驟】
1. 開中小火,在鍋中加入橄欖油
2. 放入洋蔥炒至焦糖化後,放入牛絞肉、適量的鹽和胡椒翻炒均勻,起鍋備用
3. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱,兩面各煎到澎起來就可起鍋
4. 把炒好的食材 (洋蔥牛肉、玉米、生菜、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油)包入加熱過後的 Tortilla 即完成。
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〖推薦〗
每吃一口Burrito可以舀一大口莎莎醬、酪梨莎莎醬或酸奶搭配食用,會讓它口感增加 酸甜creamy風味更優!
〖小技巧 Tips〗
如果想要Burrito 更美味的話可以再把捲好的餅放回平底鍋
用中火稍微煎到表面金黃酥脆,這樣Burrito 也不容易打開!
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