所謂的「熱忱」
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踏入餐飲後
前後協助了不少餐廳的開業
也開過課程及講座
服務過無數顧客
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最常被詢問的問題應該就是
如何持續抱持對工作的熱忱!?
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對我而言
各行各業應該都是如此
沒有人天生就對某項行業
特別有熱忱或有天份
只不過剛好周遭的環境與資源
促使你踏入這些職業
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既然選擇了
若不能從中尋求一絲的成就感與回饋
來成為自己繼續堅持的動力
哪怕再好的心境
可能都有山窮水盡的一天吧
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而我的熱忱跟持續的動力
為
學員喜愛我的課程
餐廳採納了我的想法
抑或是
服務過的顧客他們能感受到
我對料理的堅持與用心
漸而流露出滿足、感動而幸福的笑容
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總而言之
這些都是種認同感
付出得到的認同和肯定
我相信是堅持下去的最大動力
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這是我維持動力的重要能源
那你們呢??
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經歷
澳洲Plouto Investment Group –行政主廚
雨沛有限公司(奇美)-行政主廚
− 雨沛中央廚房
− 燒出名堂
− 食堂 極合牛石頭燒
− 鬆餅16號
爐主廚藝教室-廚藝講師
my chef我的主廚創意料理工紡-廚藝講師
澳洲Yipinxiang-餐飲顧問
上城集團-餐飲顧問
蔬食計畫餐館-餐飲顧問
巧之脆美式炸雞-餐飲顧問
橘攝概論媒體公司-主廚顧問
個人事蹟
JFood傑夫料理人私廚-主理人/主廚
受邀電台節目「十八層地域」擔任主角嘉賓
愛舞釀社團/南天母耶誕公益教學活動 –講師主廚
鈺通大飯店Yuhtong Hotel義大利Giusti酒莊餐酒會-駐店主廚
2016國際台灣餐飲挑戰賽 – (現場烹飪組)金牌
協助「一袋女王」節目拍攝(2017.12.14)
協助「食尚玩家」節目拍攝(2017.09.04)
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,60元台幣有找白吐司創意料理食譜 ► https://smarturl.it/t946v5 主廚 Dan Giusti 回來教我們一罐海鮮和一些獨創料理的搭配。 看著丹準備一天的飯菜,每個人都從平凡的海鮮罐頭到出乎意料的美味。 最棒的部分? 所有 4 道的總成本低於 12 美元。 #療癒廚房 #好家...
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餐飲顧問工事🔪
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可能很多客人還不知道
我們Jeff主廚的除了提供私廚餐廳的美味料理外
也在各大餐廳與集團
擔任餐飲顧問的角色
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所謂的餐飲顧問
經營餐飲關鍵:商品、品牌、服務、嚴格內控管理,商品獨具特色與美味、品牌形象包裝,以專業角度給予建議與客製化設計
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餐飲顧問服務內容:
品項開放/菜單設計/餐廳籌備/技術指導
餐廳規劃/動線規劃/內控管理/成本計算
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主廚經歷:
See tea戲茶餐廳-餐飲顧問
uptown餐食館-餐飲顧問
鈺通大飯店Yuhtong Hotel義大利Giusti酒莊餐酒會-駐店主廚
各大烹飪教室-餐飲講師
澳洲Plouto Investment Group-行政主廚
雨沛有限公司-行政主廚
− 雨沛中央廚房
− 燒出名堂
− 石堂 極合牛石頭燒
− 鬆餅16號
餐飲顧問相關內容
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主廚外燴工事🔪
❚鈺通大飯店Yuhtong HotelX義大利Giusti酒莊餐酒會❚
酒會菜單:
鹹蛋黃 佛卡夏 巧巴達
鮮蝦 葡萄 綠油醋
犢牛菲力 帕瑪火腿 羅勒
稻草 牛尾 綜合堅果
牛肝箘菇 北海道干貝 雞湯
春雞 蘋果樹 鴨胸
莓果 奶酪
品飲酒款:
Rosalia Extra Dry Prosecco Treviso D.O.C.-半乾式行氣泡酒
"Dei Carni" Chardonnay Venezie I.G.T-白葡萄酒
Massimo Rosso Veneto I.G.T-紅葡萄酒
Antonio Rosso Veneto I.G.T-紅葡萄酒
Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G-經典風乾紅葡萄酒
私廚餐會|外燴料理|餐飲顧問
廚藝教學|餐飲影像|品項研發
預約/諮詢請私訊
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giusti 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
60元台幣有找白吐司創意料理食譜 ► https://smarturl.it/t946v5
主廚 Dan Giusti 回來教我們一罐海鮮和一些獨創料理的搭配。 看著丹準備一天的飯菜,每個人都從平凡的海鮮罐頭到出乎意料的美味。 最棒的部分? 所有 4 道的總成本低於 12 美元。
#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
0:00 介紹
1:01 早餐 - 鮭魚罐頭義大利烘蛋
4:38 午餐 - 沙丁魚烤沙拉
10:53 小吃 - 烤蛤蜊吐司
16:57 晚餐 - 鮪魚罐頭巧達濃湯
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主廚丹·朱斯蒂 (Dan Giusti) 向教你只用一些便宜的原料和一些獨創性就可以將一條白麵包拉伸多遠。 學習 Dan 如何準備 6 道菜,每道菜都採用博洛尼亞三明治領域的白麵包片製作出意想不到的美味。 最好的部分? 這一切都低於 12 美元。
#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
0:00 介紹
0:50 麵包/黃奶油
3:49 托斯卡尼蔬菜湯
7:49 炸雞排用的拌粉
9:47 甜的裝飾麵包屑
11:10 鹹的麵包屑
12:50 麵包布丁
15:41 結論
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■這不是合作影片
giusti 在 100 years old Balsamico Giuseppe Giusti Modena - YouTube 的推薦與評價
Acetaia giusti is the oldest producer of Balsamic Vinegar of Modena, founded in 1605.Giuseppe Giusti has been producing Italy's oldest ... ... <看更多>
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Personal Page of Alessandro Giusti, Professor of AI for Autonomous Robotics at the Dalle Molle Institute for Artificial Intelligence, Lugano, Switzerland. ... <看更多>