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gourlab sistema 在 [問題] 關於微波蒸煮盒- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者wanzoo (Zoo)
看板cookclub
標題[問題] 關於微波蒸煮盒
時間Sun Jun 12 23:02:41 2022

Sistema、Gourlab 之類的蒸煮盒，前者算便宜，後者比較貴，
但耐熱也比較高，烹調有油份的東西比較安心。

不過，lock lock 的玻璃盒是可以進烤箱的等級，
用玻璃盒上面蓋烹調紙，戳幾個洞，是不是也可以當蒸煮盒？

想問一下大家有沒有這麼做過。在不需要蒸架的前提下。

主要拿來煮青菜跟雞肉用的，不介意食材浸在湯
汁裡。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1655046163.A.868.html
推 s9403: 不推薦塑膠盒進微波爐 使用功率過高連Sistema都變形 我遇過 06/13 02:38
→ mrschiu: 請問你到底是要微波還是蒸還是煮?用的器具是用微波爐還是 06/13 02:59
→ mrschiu: 蒸飯箱還是微波烤箱?...如果你不用蒸架放到一般鍋裡面煮 06/13 03:01
→ mrschiu: 除非你有墊毛巾之類不然在鍋底敲久了難保玻璃會破掉... 06/13 03:02
→ mrschiu: 至於墊毛巾這事久了很容易有很臭的味道很節外生枝不建議 06/13 03:03
→ mrschiu: 如果你說的是用微波爐蒸東西你說的這個方式是可行的... 06/13 03:04
→ mrschiu: 但是效果就很難說其實是有一些難度要練習一段時間... 06/13 03:05
→ mrschiu: 不知道你想蒸的東西是什麼?如果是包子水餃這類的... 06/13 03:05
→ mrschiu: 還不如進機器以前噴水或灑水在表面微波過後就像電鍋蒸過 06/13 03:06
→ mrschiu: 用你說的這個方式要練習一段時間才能叮出相同的口感... 06/13 03:06
→ mrschiu: 如果你只是要加熱青菜和雞肉其實根本用不上蒸這個手法... 06/13 03:15
→ mrschiu: 直接微波就會熟了... 06/13 03:15
→ mrschiu: 吃起來的口感就是像sukiya的燙青菜非常好吃... 06/13 03:15
→ mrschiu: 如果你一定要用上蒸籠紙我建議你把食材包成紙包雞那樣子 06/13 03:17
→ mrschiu: 微波的時候蒸氣都被封在紙的空間中效果比戳洞還好... 06/13 03:18
推 oceanfishwu: 你不介意食材浸在湯汁裡，我覺得跟我用微波爐的方式 06/13 10:45
→ oceanfishwu: 有點像，我是用康寧的CORELLE麵碗跟它附的微波爐蓋 06/13 10:45
→ oceanfishwu: 用微波爐烹煮，我覺得蠻好用的 06/13 10:45
→ oceanfishwu: 康寧的餐具也可以進電鍋 06/13 10:46
推 tiya0525: 你試試看就知道了 基本上可以熟 美味度則不一定 06/13 19:01
推 eesuoynac: 有用玻璃保鮮盒+瓷盤蓋微波煮過肉片跟水餃，有加水加 06/14 07:52
→ eesuoynac: 油的話溫度可以拉很高，不認為用塑膠盒安全。但還是避 06/14 07:52
→ eesuoynac: 免微波生肉，畢竟是駐波怕不夠均勻 06/14 07:52
推 guanghagrid: 蒸跟煮是兩件事，我用s牌加熱時間不會連續超過5分鐘 06/14 11:56
→ guanghagrid: ，而且底下只有水，如果是加熱很久有油份，我會用陶 06/14 11:56
→ guanghagrid: 瓷或玻璃容器。 06/14 11:56
→ keizeo: 我建議不要 而且蒸煮盒真的好用 很值得買 06/15 23:07
→ hsinlingchu: 我也是用康寧的大麵碗微波煮菜，上面加ikea微波蓋， 06/16 10:26
→ hsinlingchu: 這樣還可以爆米花，很好用 06/16 10:26






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