關於 gaja barbaresco ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

1955的酒還在巔峰

Pierre Andre Montrachet Grand Cru 2003
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Chateau de Corton-Andre。
產區：Montrachet，伯恩丘，勃根地，法國。
等級：特級園。AOC Montrachet Grand Cru。
葡萄：100% Chardonnay。
13.5%

品飲心得：稻草色。檀香、奶油、青蘋果、檸檬。酸度中上。

資料來源：酒標；http://corton-andre.com/

Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 1983
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：Paul Jaboulet Aine。創立於1834年。
產區：Hermitage，北隆河，法國。
等級：AOC Hermitage。
葡萄：100% syrah

品飲心得：磚紅色。木質、咖啡、李子、梅子、皮革。酸度中。單寧如絲。

資料來源：酒標；https://www.paul-jaboulet-aine.fr/；https://www.wine-searcher.com/merchant/22076

Chateau Gazin 1978
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3顆星
引用1999資料

酒莊：Chateau Gazin。
產區：Pomerol，波爾多，法國。
等級：AOC Pomerol。
葡萄：Merlot 85%、Cabernet Sauvignon 12%、Cabernet Franc 3%
手工採
發酵：水泥槽。泡皮、2-3週。乳酸發酵。
熟成：法國橡木桶、50%新桶，18個月。
原廠認為可以陳15-20年以上。

品飲心得：棕紅色。鷹豆、皮革、梗味、烏梅汁。酸度中下。單寧柔弱。尾韻回甘。酒體中。

資料來源：酒標；https://www.gazin.com/en/vintages/

Chateau Cheval Blanc 1955
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4.5顆星

酒莊：Chateau Cheval Blanc。
產區：Saint Emilion，波爾多，法國。
等級：AOC Saint Emilion。Premier Grand Cru Classé A。
葡萄：Merlot、Cabernet Franc為主，Cabernet Sauvignon少數。釀後混調。
手工採
發酵：水泥槽。
熟成：法國橡木桶、100%新桶，16-18個月。

品飲心得：深紫色。葡萄乾、毛皮、烏梅汁。酸度中。單寧柔弱。酒體中上。

資料來源：酒標；https://www.chateau-cheval-blanc.com/en/en/；https://www.chateau-cheval-blanc.com/en/vintages/chateau-cheval-blanc-1955/；
https://www.wine-searcher.com/merchant/49309

Gaja Barbaresco 2000
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：Gaja。
產區：Barbaresco，義大利。
等級：DOP Barbaresco
葡萄：100% Nebbiolo。
葡萄園：來自14個葡萄園。
熟成：橡木桶12個月。調配。再桶陳12個月才裝瓶。
14%

品飲心得：淡紫紅色。微煤油、毛皮、乾燥花。酸度中上。單寧中上。酒體中上。

資料來源：酒標；品酒會資料

Chateau Rayas Chateauneuf du Pape Pignan Rouge 2005
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：Chateau Rayas。Pignan是二軍。
產區：Chateauneuf du Pape，南隆河，法國。14世紀，教宗Clement V遷都至Avignon，因而得名教皇新堡。
等級：AOC Chateauneuf du Pape。
葡萄：100% grenache
14%

品飲心得：磚紫紅色。蜂蜜、焦糖、皮革、烏梅。酸度中。單寧如絲。

資料來源：酒標；https://www.wine-searcher.com/merchant/31573

Domaine Jaboulet Vercherre Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine 1983
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Domaine Jaboulet Vercherre。
產區：Pommard，伯恩丘，勃根地，法國。
等級：一級園。Clos de la Commaraine。
葡萄：100% Pinot Noir。
13%

品飲心得：寶紅色。微福菜、葡萄乾。酒體中。單寧如絲。

資料來源：酒標

#PierreAndreMontrachetGrandCru2003
#PaulJabouletAineHermitageLaChapelle1983
#ChateauGazin1978
#ChateauChevalBlanc1955
#GajaBarbaresco2000
#ChateauRayasChateauneufduPapePignanRouge2005
#DomaineJabouletVercherrePommard1erCruClosdelaCommaraine1983

時間~~在葡萄酒裡外

諸星逆行
是懷舊的好時機

時間~~
是對葡萄酒而言極度重要的話題

過去很長一段時間
我們用一種葡萄酒
持不持久 能持多久
作為判斷品質的要件之一
(雖然這標準未來或許會面臨很大挑戰~~
如果天氣再怪下去)

除了開瓶前&後能撐的時間長短

不同的時期
集體意識也對葡萄酒的偏好 潮流
有絕大影響

曾經獨領風騷的甜酒
曾經走紅的新酒
曾經讓人驚嚇的橘酒
開始引領潮流的自然酒

都可能在某個時間點
被冠上"曾經"
而不一定屬於"現在"

葡萄酒也能改變(或扭曲 ^^)?!
我們對時間的感受和看法

當生活裡有好的葡萄酒
能讓快樂時光延長
忘卻痛苦

或許正因為時間讓我們無處可逃
於是許多人選擇遁入葡萄酒
遮掉不想聽 不想看的一切

經過幾十年努力
把Barbaresco推上國際舞台的
義大利名廠GAJA
在1970年
也曾經生產過當時最受當地人歡迎的dolcetto品種

隨著時代的演變
這些經濟效益相對不若其他酒的產品
也跟著銷聲匿跡
很多以前曾經在Barolo Barbaresco村隨處可見的東西
愈來愈被推到邊緣
或者乾脆就不見了

然而
幸與不幸往往只在一念之間
在名村
往往不被當成一回事的dolcetto
離開了名村
卻找到了願意真心把葡萄種在最佳風土
能讓品種有最佳表現的Dogliani等地
也算是好事一件

我最景仰的酒友曾說
~~**酒回來了 但也永遠消失了~~

我以為那其實是不願承認
消失了的 就永遠回不來了

但是那酒(或相連的其他甚麼)真的消失了嗎?
或許就和酒一樣
死即是生
死才是生

開來喝掉
永遠是最佳的保存辦法
也是最佳的使用方法

曾經有過的
才真正無法消失

只是看著我和老安(Angelo)的舊照片
回想那個沒有滿地自拍的年代
回想曾經有過的波爾多五大一瓶只要3000的年代
只能緬懷
只能緬懷

進入這行業一不小心也25年了
如果有很多人附和的話
或許想想年底來搞個出道25周年演唱~~啊不
品嘗或同歡會之類?!

最後周末給大家看張珍藏長腿美女照
也祝媽媽和所有人
母親節快樂

[WINE TASTING]

UNICO 1941 vs 2006
Gaja Barbaresco 1965

I’ve tasted 50’s UNICO before but not the 40’s. The nose of the first 30 mins after opening was mainly ‘wet cartoon box’ though definitely not corked. The palate was also not pleasant in the beginning but tannin was still distinct. Given its murkiness and the unbalanced finish, we decided to give this 78 year old wine some time to ‘catch its breathe’. The wine started to show improvement after one hour and by the 90 minute mark, it seems like a completely different wine with balance fruit and tannic. Nose was great too. What a great twist!!
Pairing up with a new vintage 2006 was great to experience the 65 years difference of the two wines. The 06 was fruit driven yet quite approachable after 2-hour decanting.
The condition of the 1965 Barbaresco was excellent and it was surely deceiving. With the nose of grapefruit, rose petals and perfume, combined with the grapefruit and dry hay palate, even experienced wine drinkers would have guessed it’s an aged Burgundy with Grand Cru quality. A great showing!! Also, I don’t own a Maybach, but I drank a Maybach!! 🤣

Always finishes with Whisky!! 🥃

#tastesinlife #味道人生