關於 grey shrimp ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「如果可以停低，獻世都無所謂。」一向
認為尋求最理想既退休生活，都係我奮鬥既
目標。點知一個疫情足夠令我體會到呢種
唔係退休呀，係頹廢呀。日日毒留在家中，
毫無目標，咁樣落去唔係辦法。要係頹廢中
尋求一絲動力，或者新開既「CR² By Cupping
Room」可以比到提示我，係一杯咖啡裡面
刺激我大腦，為未來做好準備！👇
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📌Toastie · Combo - $48
▪ Tamagoyaki · Sakura Shrimp -
▪ Avocado · Peanut Butter Chicken -
▪ Peach · Espresso Fizz - (+6)
▪ Coco · Chanel - (+8)
▫ 性價比極高既套餐「飛碟三明治·套餐」總共
有4款口味，一個價錢包埋一杯$42野飲，非常
吸引。今次揀左「日本櫻花蝦·玉子燒」、
「牛油果·花生醬雞肉」口味，新鮮即叫即烘，
所以一咬落去仲係外脆內嫩；前者裡面餡料
夾雜住厚身玉子，配搭櫻花蝦特別惹味；
而後者牛油果加埋花生醬既配搭，特別好食。
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飲品方面超過$42蚊只需補返差價，分別試左
呢杯人氣大熱「椰子·抹茶咖啡」，入面分別
有自家製咖啡、椰子漿、抹茶混合而成，
賣相非常靚仔，每一層既味道分明，加上
淡淡既椰奶，清香順滑；同抹茶非常夾！
另一亮點「蜜桃·氣泡咖啡」，以一杯Espresso
再混合泰國梳打水調製，每一啖都飲到豐厚既
氣泡，享受味蕾同口腔之間既衝擊，
同時咖啡香味逐漸湧現，幾有驚喜。
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📌C a k e s -
▪ Earl Grey · Floral Rose - $42
▪ La Viña · Original 3" - $46
▪ Mint Chocolate · Custard Croissant - $30
▫ 不得不推介呢到亦食到品牌「La Viña」既
精緻蛋糕，「伯爵茶·玫瑰」因為加左玫瑰
花香，配搭新鮮莓果，所以有種酸酸甜甜
味道，外層灑上糖霜，賣相相當有feel。
另一皇牌主角「巴斯克·芝士蛋糕」質感獨特，
外層帶點焦香，入口即化既芝士，每一啖
都非常滿足；而最後幾有驚喜既「薄荷吉士打·
朱古力牛角包」切開裡面明顯見到豐富既
吉士，而外層口感鬆脆，配搭朱古力
令整體層次感豐富。
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📌Ice · Cream -
▪ Ice Cream · Croissant - $42
▫ 一個極度誘惑既又邪惡既「牛角包·軟雪糕」，
餐廳用左自家製雪糕，配上酥脆無比既牛角包，
賣相鮮明突出。而雪糕入口帶有咖啡香，
口感非常幼滑；而牛角包面頭灑上朱古力粉，
連埋一齊食口感特別豐富，尤其是係冬天
整返杯雪糕真係有種不一樣既滿足呀！
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📎 CR² By Cupping Room
📍旺角彌敦道號639號雅蘭中心地下Kiosk 4

蟹籽海蝦意大利飯🇮🇹🦐
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質素每況愈下既西餐🥺真係以後都唔會再去了🤧磨菇湯同麵包正正常常，個湯仲係試咁多次最有好飲添🍄；飲品選擇多，可以揀蘋果汁/橙汁/西柚汁/熱桃茶/Earl Grey等等，只係個主菜出左事🥺
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蟹籽海蝦意大利飯🇮🇹🦐小編呢碟賣相算係咁，有幾位同事後上既完全唔係呢個樣，啲飯係亂咁擺壓實幾隻蝦🙄食落就知點解啦‼️一夾件蝦，蝦頭即刻甩左出黎😨，啲肉仲要係梅....究竟有幾咁唔新鮮🤕所以解釋到點解要用意大利飯蓋住佢！意大利飯個味道其實唔差架真心，忌廉味重又好多蟹籽，仲有芝士片添🧀只係飯粒太過硬，比較難消化，食到一半已經好膩啦...都幾失望啊係中伏既感覺😅
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Deer Kitchen
Price: $98
評分: 2/10
Address: 觀觀塘興業街4號The Wave 6樓 01室
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我地困住太多日啦，今日要同Neil ，Nikki 去食餐好既，知道 KiKi Noodle Bar (KiKi Tea) 有Valentine’s Month Specialties，一於補番個情人節大餐💓

💕情人月限定二人套餐💕

🥥🐔馬來椰香鮮雞濃湯麵
Kiki Noodles in Malaysian Coconut Chicken Soup
雞肉鮮嫩，湯頭椰香味濃， 麵質爽滑彈牙。

🦐🍜珍珠帶子鮮蝦紅菜​頭海鮮湯麵
（Baby Scallops Noodles in Beetroot and Seafood Stock with Shrimp）
鮮蝦大隻又新鮮，肉質彈牙，珍珠帶子鮮，紅菜頭茸沾滿所有麵，麵變成紅色好浪漫呀💕

🍑🍹草莓雪絨白桃烏龍Peach Oonlong topped with Strawberry Cream Mousse
🌟二月期間限定KiKi Tea，烏龍茶香，面層加入粉色糖果裝飾，清甜不膩。

☕️🍰 伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠
Earl Grey Chiffon Cake with Brown Sugar Pearls
戚風蛋糕鬆軟，黑糖珍珠煙韌，配流心忌廉好滿足

🍬飯後甜品有茶味主題選擇
仙草珍珠(Grass Jelly, Brown Sugar Pearls)
香滑仙草，配搭黑糖珍珠，配香濃黑糖醬更清新

🌟K11 Musea分店限定仲有🌟
愛玉青檸冬瓜茶
黑糖珍珠冬瓜鮮奶

KiKi Noodle Bar (KiKi Tea)
📍地址：K11 MUSEA 4樓406號舖

KiKi麵香港
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Kirby candies collection. Chocolate marshmallow, chocolate, shrimp rice cracker, jelly with icing sugar and Earl Grey tea. Which Kirby candy do you like?
#japanesestuffchannel, #candy, #kirby

| 國泰空姐帶你快閃比利時布魯塞爾 敎你青口正宗食法
猜歇後語：藍精靈、朱古力和窩夫。沒錯，謎底顯然是比利時！國泰三月底開始直航首都布魯塞爾，甜美空姐Queenie率先帶路快閃一個周末，試飲馳名海外的修道院啤酒，吃傳說中的比利時窩夫，臨走前去埋世遺小鎮布魯日。原來，薯條也是源自比利時，地標尿尿小童可以射啤酒，本土漫畫《丁丁歷險記》銷量達二億本。比利時文化之淵博，儼如無底深潭，越挖越精采。

在布魯塞爾有一間餐廳名叫「Leon」，午晚市同樣旺場。這間比利時餐廳最馳名是青口，整鍋上桌，汁底可選忌廉或白酒，想試真原味的不妨清煮。青口隻隻開口，肉身爽嫩，比利時人更乘機傳授正宗食法，徒手取一隻空的青口殼，夾出另一隻青口肉，下次再吃記得不要用刀叉了！伴隨青口的，必定有新鮮熱炸的薯條。一問之下，才得知薯條的出處不是美國或法國（French Fries），而是我們置身的比利時。薯味突出不特止，入口外脆內軟糯。這裏的煮法講究，先用165度的油溫炸出軟心，第二次就用高溫翻炸，做出脆身的外皮。


翌日我們乘一個多小時火車，去布魯日小鎮一日遊。城牆內的一草一物，全屬於聯合國世界文化遺產的保育範圍，歷史悠久。Queenie見到馬車便雀躍起來，只要付50歐元，便可以四個人坐上去遊覽35分鐘，欣賞兩旁的運河及古建築。玩完正好開餐，導遊介紹了一款比利時的特色沙律——番茄釀冠甜蝦，迷你的冠甜蝦（Grey shrimp）來自北海，鮮味滿溢，爽口好吃，絕對值得一試。飯後逛逛教堂、石橋和小店，圓滿的用盡一日時間。
回到布魯塞爾市內，滿街都是朱古力店。嫌齋吃沒有氣氛，不如約埋朋友報班動手整！朱古力名店「Neuhaus」附設工房教授簡單的朱古力技巧，看似簡單的動作，一做卻是雞手鴨腳。掌握力度擠出朱古力漿，輕拍桌面趕走空氣，撫平朱古力表面，再加花瓣、乾果等裝飾，每一步都很考朱古力師的經驗和功力。上課後可帶走完成品，份外滿足。在同一條拱廊購物街Galeries Royales Saint-Hubert，除了手信名店林立，橫巷更有一間毫不起眼但有內涵的「Tropismes Libraries」書店。它前身是舞蹈學校，之後轉手做過Jazz Club，現在主售文學和藝術書籍。遊客去到未必會托書回家，但亦可以選購《丁丁歷險記》的明信片。室內裝潢仍保留歌德式設計，天花的雕花精細，鏡牆營造無限伸延的視覺，美觀典雅。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

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1. 小卷米粉湯
材料：
小卷 600公克 squid 600g
紅蔥頭 30公克 shallot 30g
蝦米 50公克 dried shrimp 50g
薑絲 30公克 ginger 30g
水 2000cc water 2000cc
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1大匙 salt 1tbsp
芹菜 30公克celery 30g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
米粉(細) 300公克 rice noodles 300g

作法：
1. 紅蔥頭與少許油炒至金黃，加入蝦米略炒後再與薑絲炒香，加入水煮至滾。
2. 加入白胡椒與鹽調味，隨後加入米粉煮至滾，攪拌均勻後加入小卷、米酒煮滾後撒上芹菜末即可。
美味關鍵:先調味再放米粉才能更入味

2.芋頭米粉湯
材料：
芋頭 500公克 taro 500g
豬肉絲 200公克 sliced pork 200g
紅蔥頭 50公克 shallot 50g
泡發香菇絲 80公克 sliced mushroom 80g
米粉(細) 200公克 rice doodles 200g
芹菜末 40公克 minced celery 40g
鹽 1大匙 salt 1tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 2000c.c. water 2000cc

作法：
1. 芋頭切滾刀狀後，起油鍋至約140度，將芋頭炸至表面金黃撈起備用。
2. 原鍋留少許油爆香紅蔥頭至金黃，加入肉絲、香菇絲炒香。
3. 加入水與芋頭與白胡椒煮至滾後轉小火續煮5分鐘，再加入米粉續煮至滾再加入鹽調味，再撒上芹菜末即可。

3. 鯧魚米粉湯
材料：
金鯧 1尾 1 golden pomfret
蒜苗 200公克 garlic sprout 200g
紅蔥頭 30公克 shallot 20g
蛋 2顆 2 eggs
芹菜末 30公克 celery 30g
水 2000cc water 2000cc
鹽 1大匙 salt 1tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
米粉(細) 500公克 rice noodles 500g

醃魚材料：
鹽 1/4茶匙 salt 1tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1tsp

作法：
1. 鯧魚切段、與醃料抹勻。
2. 起油鍋炸鯧魚至表面金黃，撈起備用。
3. 將蛋液攪拌均勻，熱原油鍋後用撈勺炸蛋酥，翻面後攪拌至金黃即可撈起。
4. 爆香紅蔥頭、加入蒜白部份炒香後，加入水、鹽與白胡椒粉。
5. 煮滾後加入米粉、蛋酥、魚片續煮5分鐘，最後撒上芹菜末與蒜青即可。

4. 黑白切米粉湯
材料：
米粉(粗) 200公克 rice noodles 200g
紅蔥酥 10公克 crispy fried shallot 10g
芹菜末 50公克 minced celery 50g
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1大匙 salt 1tbsp
油豆腐 5塊 deep fried tofu 5
水 2000cc water 2000cc
肝連肉 1付
嘴邊肉 1付
豬皮 1付
(pork jowls &skin 3pieces)

作法：
1. 肝連肉、豬皮與嘴邊肉先煮2分鐘，撈起在另一盆冷水中洗淨，與兩個大骨一起在鍋內熬煮約2~3小時。
2. 將肝連肉、豬皮與嘴邊肉撈起，加入米粉與油豆腐，並加入白胡椒粉與鹽調味，最後撒上油蔥酥與芹菜末。
3. 肝連肉、豬皮與嘴邊肉放回鍋內加熱後撈起切片即可食用。

5. 烏魚米粉湯
材料：
烏魚 1尾 1 grey mullet
蒜苗 200公克 garlic sprout 200g
薑絲 30公克 ginger 30g
水 2000cc water
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1大匙 salt 1tbsp
米粉(粗) 300公克 rice noodles 300g

作法：
1. 將烏魚洗淨切段，煎至兩面金黃。
2. 原鍋爆香蒜白部分與薑絲，再加入水煮至滾。
3. 隨後加入米粉、白胡椒粉、鹽、魚片煮至滾，最後在撒上蒜青部分即可食用。

6. 虱目魚米粉湯
材料：
虱目魚肚 2片 2 milkfish belly
虱目魚漿 600公克 milkfish paste 600g
薑絲 20公克 ginger 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
水 2000cc water 200cc
鹽 1大匙 salt 1tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
米粉(粗) 300公克 rice noodles 300g
芹菜 30公克 celery 30g
香菜 少許 coriander some

醃料:
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽 1茶匙 salt 1tsp

作法：
1. 虱目魚肚與醃料調勻，並與魚漿均勻裹勻後備用。
2. 爆香薑與蔥段，再加水、鹽與太白粉煮滾。
3. 加入米粉後再煮至滾，稍微攪拌均勻後加入魚漿片入鍋，續煮約5分鐘，最後撒上芹菜，食用時依照喜好加入香菜即可。

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