關於 italian nougat ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

When in Italy, I was truly inspired.
Contrast in marble design, what I admired.
Styles in monochromatic, may sound bizarre.
Tastes good like Nespresso, Ispirazione Palermo Kazaar.
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No matter the capsule, every sip of the Ispirazione Italiana range feels like a trip to Italy while absorbing the heritage and culture.
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I’ve taken a liking to the Ispirazione Palermo Kazaar because the daring intensity of the Robustas reflect the lifestyle and history of Palermo, the city it is inspired by.
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To add to its almost syrupy body, I’ve added a pinch of Italian nougat to mine. Delizioso!
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Which Italian city do you want to be inspired by with @nespresso.my?
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#IspirazioneItaliana #NespressoMY

今日教大家煮
📌西班牙海鮮飯
📌鳥結糖
📌蟹粉豆腐

🍏🍏蘋果膠 購買Link 🔗🔗🔗
英文: https://bit.ly/3nPMAGZ
中文：https://bit.ly/3iYfrp2
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2020年10月31號 Live 食譜 Recipes
特別鳴謝義工團的食譜🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

西班牙海鮮飯
材料：
📌橄欖油
📌雞脾肉切大塊
📌洋蔥切粒*不要切太細
📌番茄切塊
📌葡國臘腸切粒(可用其他腸替。
如意大利腸等)
📌長紅色辣椒🌶️ 切粒和長條
📌枝豆或青豆
📌魷魚切圈
📌黑橄欖切粒
📌鮮蝦
📌青口
📌花蛤 clams
📌米 2杯至2 1/2半 (不一定要用
西班牙米可用家中食開的珍
珠米或絲苗米.不用洗因會
洗走表面的電粉質和粘性)
調味料：
📌洋蔥
📌蒜頭
📌蔥頭
📌鹽
📌香葉bay leaf 1片
📌黑胡椒粉
📌蕃紅花少許一捏左右saffron(先
用水浸下才會出味)
📌蕃茄膏
📌甜椒粉Paprika 1 茶匙
📌龍蝦湯*可用雞湯或清水也夠味
因有很多食材
📌白酒(隨意可以不加)

1. 加橄欖油入熱鑊中，首先爆香洋葱. 同隻鑊的另一邊煎香一面的雞肉至金黃先才可以反轉另一面煎. 爆香一邊雞肉後加入些鹽，香葉和黑胡椒粉

2. 加入蒜頭爆香至雞肉兩面都至金黃色便可炒勻. 另加入蕃茄粒再炒勻, 再加入葡國臘腸粒，炒香再加紅甜椒粒, 炒幾下先加入蕃茄膏繼續炒下加入魷魚再炒幾下然後加入龍蝦湯及浸了水的蕃紅花炒勻

3. 放入沒有冼的生米以十字形灑在(2)上面慢慢將米按入湯中便會均勻分佈再加入2匙鹽及1茶匙甜椒粉煮一陣⚠️注意不用撈勻住

4. 加入黑橄欖粒入(3), 蓋上鑊蓋, 轉中火繼續煮十分鐘(不用全程用猛火). 中途煮了5分鐘左右後加入枝豆上蓋

5. 落完枝豆2分鐘後放青口入飯面後上蓋, 過1-2分鐘後把蝦和花哈平均放在飯面. 再灑入蔥頭，紅長椒條, 紅椒粒蓋上鑊蓋轉細火煮多3分鐘左右或至收曬水. 西班牙海鮮飯完成👏🏻😋

YouTube Live – October 31, 2020 Recipe English Version
Seafood Paella
(YouTube video starts at 0:23.)
Ingredients:
Rice - of your choice about 2 ½ cups (450ml) (uncooked and unwashed to retain its outer starch for sticky texture when cooked)

Chicken thighs/legs - chopped
Portuguese sausage - sliced (optional to replace with Italian salami or any sausage of your choice for meat flavor)

White onion - chopped
Garlic - chopped

Cuttlefish - sliced (must be added first with uncooked rice to bring out the seafood aroma)
Mussels - (to be added last)
Shrimps - (to be added last)
Clams - (to be added last)

Tomato - diced
Red bell pepper - diced and sliced
Edamame - (or regular green peas)

Seasonings:
Olive oil - (MUST use olive oil)
Salt
Black pepper
Bay leaf
Tomato paste
Lobster stock - (or replace with chicken stock or just plain water is good enough)
Saffron Threads - a pinch (must use) (soak in a half small bowl of water to bring out the aroma)
Paprika - about 1 tsp (must use)
Black olives - sliced
Shallots - sliced
Red long chili - diced
White wine - optional

Methods:
1. In a heated wok, add in olive oil, onion, and chicken pieces. Add salt, black pepper, and bay leaf to the chicken, fry until golden brown and fragrant, then flip to the other side. Avoid moving the chicken too much when frying.

2. Add in garlic, tomato, Portuguese sausage slices, diced red bell pepper, tomato paste, cuttlefish, and stir fry until fragrant. Add in lobster stock to cover all ingredients and pour in saffron threads water, including the saffron threads, and mix well.

3. Add in uncooked rice by pouring in the wok in a cross design. Using a spatula, spread uncooked rice evenly around the wok. DO NOT mix. Sprinkle in salt and paprika to taste. Add in black olives, edamame, cover wok with lid, and cook on MEDIUM heat for 10 minutes.

4. After 10 minutes, add the mussels to the wok by sticking into the rice. Arrange the shrimps, and clams on top of the rice, sprinkle in shallots, red long chili, red bell peppers slices, cover lid, and cook for further 3 minutes on LOW heat or until all liquid has absorbed. Serve.

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

鳥結糖

材料
📌 無鹽牛油 50克
📌 白色棉花糖 150克
📌 紅莓乾 50克
📌 開心果 70克
📌 奶粉 100克
📌 食用米紙 適量

做法
1. 牛油落鑊，用細火煮溶，之後放入棉花糖，慢慢煮溶，直至成糖漿。
2. 放入奶粉攪均，之後熄火。
3. 倒入開心果，紅梅乾，再攪均。
4. 準備平底長方形鐵盤，鋪上食用米紙，之後倒入步驟3已攪均的棉花糖漿，再用刮刀壓平，之後利用刮刀整成長方形，高度按自己喜歡，之後再推向盤邊，令長方形形狀更出。之後放入雪櫃冷藏大約15-20分鐘。
5. 取出已雪凍的鳥結糖，切條，再切成長方形粒狀，上碟，即成。(或者可以用食用米紙包成糖果)

Nougat
(YouTube starts at 43:12.)
Ingredients:
Unsalted Butter - 50g
Marshmallows - 150g
Milk powder - 100g
Pistachio - 70g
Dried cranberries - 50g
Edible glutinous/sticky rice paper

Methods:
1. In a heated pan, add in butter and melt it completely on LOW heat.

2. Add in marshmallows and melt them completely. TURN OFF heat.

3. Add in milk powder, pistachio, dried cranberries, and mix well.

4. Transfer to a tray lined with parchment paper. Flatten it smooth, and freeze it. Once cooled, cut into nougat sizes, and wrap each one with edible glutinous rice paper. Serve.

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

蟹粉豆腐

薑粒 大約1湯羮
豆腐 1磚
蟹粉 3湯羹
上湯 2罐
粟粉 2茶匙
陳醋 1湯羹
麻油 1茶匙
蔥花 小許
紅蘿蔔半個

做法：
1. 紅蘿蔔用匙刮成蓉
2. 鑊燒至微熱下油(大約兩湯匙),倒入紅蘿蔔茸,略炒，加入姜茸，繼續用慢火炒香
3. 加入蟹粉，再炒一會，然後倒入上湯(留少許稍後開粟粉水用)，此時可調高火力。
4. 豆腐切大粒，加入煲內，再加少許胡椒粉，陳醋，麻油拌勻。
5. 粟粉用預留的上湯開成粉漿，加入煲內，倒入時要輕輕攪拌。湯滾後加入蔥花，關火即成。

*如買不到蟹粉,可以不用。可加少許菇粉增加香味。

English Version
Shanghai Hairy Crab Paste Tofu Soup
(YouTube starts at 29:36.)
Ingredients:
Shanghai hairy crab paste - a container (if unavailable, substitute with carrot bits by scraping a carrot with a spoon)
Ginger - minced
Chicken stock
Tofu - (pat very dry with paper towel and cut into cubes)
Edamame
Green onion - shredded
White pepper - to taste
Chinese mature vinegar - to taste
Sesame oil - to taste
Corn starch and water - to thicken soup
Egg white

Methods:
1. In a clay pot, add in oil and carrot bits. Cook on low heat until you get the consistency and appearance of crab paste. Add in minced ginger, Shanghai hairy crab paste, chicken stock, and tofu cubes.

2. Add in white pepper, Chinese mature vinegar, and sesame oil to taste. Stir in cornstarch and water mixture to thicken soup.

3. Sprinkle in edamame, green onion, and add in egg white. Serve.

＃20201031
＃肥媽食譜
＃mariarecipes
#肥媽easycook
＃肥媽廚房

【珀斯8天7夜自驾游总花费RM2500】
作者：@Siewying Heng

💰《关于花费》
汇率：1AUD = MYR 3.25
机票 : RM596.62 (KL – PERTH来回) + RM150.70 (PENANG – KL)三趟 = RM747.32（Airasia 0机票是购买）
VISA : RM70/人
8天租车 + 保险 : RM412.50/人
2晚Airbnb住宿 : RM183.25/人
6晚营地住宿 : RM163.70/人
7天车油 ：RM306.80/人
伙食 ＋ 巴士 + 入门票 + 其他开销 : RM2181.27 / 4 = RM545.32
八天七夜 总花费 一人 = RM2428.89

🌃《为什么会选择珀斯？》
前两年看到在报章上看到旅行社打广告，心想澳洲wor.. 怎么价钱那么便宜？误打误撞就在九个月前，AirAsia 0机票，对于我们两个来说当然不会放过那么好的机会啊，他看我，我看他，要去哪里？突然他就冒了一句Perth.. 我就立马点头.. 检查后发现来回机票才RM500+而已，去到澳洲wor.. 想都不想就随便选个日子就定了.. 原本的二人行，之后就变成了四人行，当然另外两人的机票比我们贵些，因为他们过后才订的.. 机票订了才发现怎么游记那么少，还好要去前的前三个月就开始一直在FB看到珀斯的游记，真的帮了我们不少.. 我们都是很懒的人，到最后两个月才开始订camper van & Airbnb..

🚗《为什么要自驾游和租CamperVan》
因为我看到了很多游记都说珀斯要去一个景点都很远，原本有打算只在Perth City而已，可是我们两都是喜欢大自然的，所以最后就决定租Camper Van，走到哪，睡到哪，吃到哪，不用烦，不用赶，可以慢慢hea.. 行程也改了无数次，考虑过只去北不去南，也打算过只去南不去北，到最后，我们竟然北，中，南都去了..哈哈哈.. 我们功课都做了，只是我们都不喜欢走马看花的玩，我们的旅行就是要放松，没时间的话skip掉其中的北或南.. 最终我们的时间还是足够我们玩遍珀斯的北中南…

🌥《关于天气 》
早上可以23度，晚上突然就4度，偶尔有大太阳，可是风很大，冷到爆。珀斯五点半就有如马来西亚的七点半，六点就跟这里的八点一样暗了，所有的店面都是开到五点半还是六点而已，六点后都是休息时间了，没什么节目了，我们都是回到营地玩mamasak，自己煮，吃到来，洗澡到来都还很早而已，哈哈哈..所以我们在珀斯很早就睡觉了，不用担心睡眠会不足..

🚘《关于交通》
如果要去郊外必须要租车，我们就选择了Camper Van因为方便，到处都有营地， 可以省下住宿费，房车有Apollo或是 Britz，我们租的是Apollo，因为比较多人选择而且如果到BIG4或是 Holiday Park这两家的营地都可以享有10%的折扣。我们都是驾到哪里就找附近的营地，没有提早预订，本人觉得不需要提早预订，只是不要超过九点才到营地，因为其中一个营地的负责人跟我们说超过九点他们就不收客人了..至于执照只要你的license是最新的就可以了，不需要再去JPJ申请任何的国际license，澳洲是和马来西亚一样，右驾座，左向行驶的。取车时需要给对方信用卡和驾照，如果有发生什么事情还是中罚单的话会直接在信用卡里扣。开车时速必须要遵守，不然一不小心超速，就中罚单了，看到有网友说不小心超速了10km/h，结果回国后收到罚单，所以还是乖乖遵守吧。在郊外开夜车的话要很注意四周，因为路上都是没路灯的，而且六点后在郊外行驶的车实在少，都是黑漆漆一片，随时都会有袋鼠出没，如果不小心撞到袋鼠，就大条了..
打油油价：每间油站油价都不同，郊区会比较便宜，郊外会比较贵，我们都没而外省，都是车没油了，看到油站就打满，因为郊外很难找油站，有时走了100多km都没看到油站..

🔖《关于行程》
DAY 1 (10/6)
到了珀斯机场第一件事，买sim card，我们选择了vodafone AUD20因为刚好有offer 8GB data, Unlimited local call & sms (7 days expiry).. 其实那个8GB data我们去了八天也才用不到2.5GB 因为郊外几乎都没线，都是用我电话的offline map.. 记得要install offline map 如果都是靠online map，去到珀斯应该会手忙脚乱咯..offline map在珀斯是非常好用的.. 买好了sim card就要想办法去拿我们的Camper Van了，珀斯机场有分T1,T2,T3,T4（如我没记错的话），一下飞机我们的地点是在T1，要去拿车我们就要搭机场的bus transfer去T3,问了机场的工作人员（他们的英文对于我来说简直一头雾水，因为我英文本来就不好，哈哈..还好我身边的那位英文蛮好的，对他来说他都懂..我就当个白痴就好..），40号巴士去before gt eastern highway AUD2.10/人,再搭295巴士 AUD3/人去到Appollo office附近，由于没零钱，手上的零钱只够付3人，过后到站后司机说没关系就让我们下车了，遇到了第一个好人.. 下站后必须再走1.1km才到appollo office，结果第二个好人就出现了，看到我们拿着行李，倒车回来可以载我们到目的地，我们想也没想太多就上车了，上了车后才想他是不是要我们付车马费还是什么的，过后他说他是要去看他母亲，路途看到我们拿着行李就想说可以载我们一程，过后放了我们在appollo office就道别走了，真的是个大好人啊！拿到了Camper Van后我们就先去Midland Gate – Coles 买些grocery，再出发到北第一个景点Nambung National Park(Pinnacle)，晚上留宿于Horrocks beach caravan park.. 由于我们八点才到营地，负责人好像已经睡着了，跟着门前的帖子提示，我们就按了门铃两声，他就昏昏沉沉的走出来还带般杀气，可是过后还是很友善的跟我们说车要park在哪里，还说迟了先去休息，明早再算账..(第一天不自不觉就驾了530km)

DAY 2 (11/6)
一早就开车去了Pink Lake，一路上粉红湖就只在我们旁边，可是怎么就是找不到路进去，过后看到有条小路就决定停车了走进去看看，好坎坷的路，一条小小好像被人踏过的路而已，我们就沿着那条小路走进去，野草很高，又担心会有蛇，而且还有陷阱，所以要很小心。我们眼里只有粉红湖，所以都是一直朝着粉红湖的方向，越走越靠近，当看到整片粉红湖出现在你眼前时，真的是惊呆的，实在是很漂亮… 有阳光就会比较粉红，没阳光时就变回浅浅的粉，所以建议最好是选择在大热天去。看来粉红湖就直奔Kalbarri Visitor Centre(还没去时就有看到游记写说暂时会关闭，私家车无法进入，必须跟Tour), 想说终于可以看到我的世界之窗了，怎么知道没tour了，要隔天早上才有，心想要浪费一天的行程，过后我们还是放弃了。在Visitor Centre拿了Kalbarri地图，就沿着每个小景点去看看，Pot Alley, Eagle Gorge, Island Rock, Natural Bridge. 晚上留宿于Jurien Bay Tourist Park.还是一样，去到营地是已经八点多了，再次打扰人家春梦。 (500km)

DAY 3 (12/6)
只想说营地出来后就停停看看就走，没想到在Harbour就无意间发现三只海豚在玩，而且很靠近我们，就下车去拍拍video，然后再继续前往Lancelin白沙丘了，由于在越南看过白沙丘了，所以没有特别的兴奋，只是珀斯的白沙丘比较白比较大而已，而且风很大，那些沙就随着风一直再漂，下去拍几张照就走人了。不然还真的会吃沙。看了白沙丘就往Caversham wildlife Park看袋鼠树熊去，一人AUD28，里面可以近距离接触树熊袋鼠，还有几个show可以看，开到下午5.30pm。留宿于 Bunberry Discovery Park，有很特别的三角屋。(430km)

DAY 4 (13/6)
往南下Albany，去了Busselton Jetty后就去Ngilgi Cave，要进Cave要给钱，由于我对山洞没什么兴趣，而且门票不便宜，所以在外走走看看就走了，然后就去The Margaret River Chocolate Company去试试巧克力，Bettenays – Margaret River Nougat Company试试牛轧糖，Candy Cow，Yahava Koffeeworks看看咖啡厂，Voyager Estate Winery红酒庄最值得进去看看的，很豪华的装潢.. 留宿于Turner Caravan Park. 超过六点没人了，外面纸条写着，自己拿地图进去找位park，明早再给钱。原本要住Hamelin的，不过去到里面由于下雨的关系，感觉好恐怖。(210km)

DAY 5 (14/6)
Leewin Light House 入门票AUD8/人，只是在下面拍拍照，没得上去，风大到耳朵都疼，过后就去Tree Top Walk看看树，再到Greens Pool看海的小地方而已，没什么时间去的话可以skip.. 直下Wind Farm看风车，去到已经五点了，跟时间赛跑，当然跑输珀斯的天气啦，我们俩用跑着上，才100meter一到上面瞬间变暗，我们俩听着风车转动的嗡嗡声，照片也不能拍，就慢慢走着下了，下到下去看到两辆车才进去，停了不到五秒，就开走了，实在太暗了。留宿于Middleton Beach Holiday Park. 这营地是我们去那么多营地最豪华最漂亮的。(430km)

DAY 6 (15/6)
由于昨天去到时已经天黑了，拍不出漂亮的照片，所以再去多一次Wind Farm，哪里知道相机出问题，用手机拍而已，勉强收货啦。Strawberry Hill 10am才开始营业，我们太早了在外面看看而已，没什么特别，只是个很旧了的小田地而已，过后就去了The Gap N National Bridge,我喜欢这里，漂亮。过后就驾了五小时的车回Fremantle，本小姐驾了四小时驾到累了，想到油站换人驾，结果忘了车顶，把车顶给撞花了一点点。到了Fremantle玩过去看我期待已久的Blue House小蓝屋，晚上的Blue House还真别有一番的漂亮。留宿于11 Cantonment Street,艺术家的房子.. 肚子饿了就去找fish n chip吃，才AUD8.40一份，大份到我们都吃不完。在市区Parking都是要钱的，一小时AUD2.80, 到machine付费然后把receipt 放在车里Dashboard。(489km)

DAY 7 (16/6)
一早就去了Cotteles Beach走走，看看人家冲浪，遛狗，过后再倒回去小蓝屋拍照，结果把车Park在人家私人地区，才Park个10分钟而已就收到了屋主给的纸条(相册里有照片，去看看吧)..过后就去Kings Park，好大的公园，买了brunch在公园吃，结果被哪里的小鸟巴了一巴掌，它只是要来抢我们的食物而已，所以要很小心，之后就还车，要走去巴士站，却意外收获的看到黑天鹅在小河边，然后就要去搭296巴士，结果站错方向，眼看着对面的巴士从眼前走掉，哈哈哈.. miss巴士时我们的强项，没miss巴士不算出国..miss了巴士我们会而外兴奋，变态的两人.. miss了296，转搭299，295/296/299都可以到St George,上了巴士后司机说Family Pass比较划算，因为我们四人，AUD12.40坐一整天，任何的巴士和火车，所以就ok，直接买Family Pass因为我们必须要搭巴士和火车可以省不少，过后就到Hay Street Mall， London Court，Elizabeth Quay看夜景，The Bell Tower看Water Park,走到累了就去吃Jamie’s Italian慰劳自己，最贵的一餐AUD125.. 留宿于11 Cantonment Street。

DAY 8 (17/6)
最后一天了，先到Fremantle Market走走看看，里面也是卖些水果和手信的小巴刹而已，都是亚洲人在卖，吃了早餐买了手信后就继续我们Fremantle的行程，去Fremantle Prison，Esplanade Park看摩天轮，Cicerello’s 吃最有名的Fish n clips和生蚝，Round House看看.. 再倒回去拿了行李坐巴士往飞机场去.. 是时候回家啦..

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cranberry peanut Nougat full recipe:
serves/makes: 950g

Ingredients :
a.
300g peanut
50g Dried cranberry

b.
200g mizuame(or Glucose syrup，corn syrup)
200g Caster sugar
70g water
c.
50g egg white
1/8t salt
d.
60g unsalted butter
120g milk powder

「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/