關於 kakheti ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

英國詩人詹姆斯·艾爾羅伊·弗萊克還在詩劇《哈桑》中寫道：「出於對未知領域的渴望，我們踏上了通往撒馬爾罕的金色之路。」

好像他筆下的商人不是去做生意，而是去探索神秘的未知。

如同人生的一場旅途，人們永遠在尋找未來的無限種可能...

好比餐酒搭配的組合，饕客毫不厭倦的嘗試各種餐搭的火花...

😉 😉 😉

所以拿這款紅葡萄酒來搭配澎湖鮮蚵。

對於沒有入橡木桶的葡萄酒來說，即便是紅酒，搭配上海鮮也不會有太大的衝突。

但是這款金色之路，是在木桶裡面陳放足足有12個月。

散發出來的香氣，是具有紫黑色李子，紫丁香花束，黑莓果等香氣。

但也神奇的飄散一絲絲海苔的鮮味。

是這樣的鮮味，造就了跟鮮蚵的匹配嗎？

沒有解答，這就是餐酒搭配的浪漫。

🍷 🍷 🍷

那是否可以搭配其他菜色呢？

同時間也搭配了燒烤的雞皮、七里香、魚下巴、松阪豬、牛小排、鮭魚炒飯等等～～

算是一款很百搭的紅酒。

不意外，因為這款酒來自於喬治亞，當地的飲食就有很多的燒烤類食物。

而這樣一個當地原生品種Saperavi，正是契合地酒配地菜的金色之路。

🌟 🌟 🌟 🌟 🌟

這款金色之路來自於Zangaura酒莊，酒莊在Kakheti擁有40公頃的Saperavi葡萄園，而葡萄園位在Zangaura河的乾燥河床上，使該區釀造的葡萄酒具有特殊的味道和香氣。

#Zangaura #Saperavi 高加索酒櫃

#豬豬隊友環遊世界 第 132 天【喬治亞】
日記 125「喬治亞小籠包」

你們知道嗎？
喬治亞是全世界第一個開始釀葡萄酒的國家。

喬治亞的釀酒歷史，可以追溯到八千多年前，
當地有超過五百種葡萄，而 Kakheti 則是其中最著名的葡萄酒產地。

Signagi 就屬於 Kakheti 區，
來到這裡怎麼可以錯過葡萄酒！

Signagi 鎮上有很多餐廳提供品酒，甚至很多旅館也兼營品酒團。

清晨的 Signagi 很漂亮，
遠處的高加索山脈在薄霧籠罩之下更像童話了。

我們隨意在鎮上散步，找到一家 Pheasant’s Tears 餐廳想喝酒。

餐廳還沒開始營業，但是主廚聽說我們想品酒，親切地邀請我們入座。
餐廳提供的品酒套餐價格 30 Lari，大約臺幣 300 元，提供四支酒，包括葡萄酒的介紹和解說。

我不喝酒，Scott 自己一個人喝四杯有點太多。（何況還是大清早呢）
我們問主廚能不能每種酒都給我們一點點就好，算我們便宜一點。
主廚看我們因為價格很猶豫，提供給我們一個新方案：
「我請你們喝兩支吧，不用錢。」

免費！竟然是免費！
雖然我們還是想付一點錢給他，但主廚只是很瀟灑地轉身把我們領進餐廳，拿了一支紅酒和一支白酒，又拿了兩支高腳杯來。

喬治亞自新石器時代就使用稱作 qvevri 的陶甕釀酒，
特色是會將葡萄帶皮一起放進甕裡發酵，使得酒的顏色更豐滿鮮豔。

喬治亞的葡萄酒大多是乾的 (dry)，也就是糖分少，喝起來比較不膩口，
因為釀造時間長，葡萄的糖份沉澱在甕底，只萃取上層不甜的部分。
而甜的葡萄酒則是因為釀造時間短，甜份還保留在酒中的緣故。

品嚐過 Signagi 的酒，在這裡就沒有什麼遺憾了。（偷偷說，Scott 並不喜歡喬治亞的酒，但他也不是什麼品酒大師，說不出什麼深奧的道理哈哈哈）

我們一如往常地隨性（隨便），本來還在想著要不要在這裡多待一天，
抱著隨便問問看、有車就搭的心態來到公車站。（到底要多隨便？）

到 Tbilisi 的小巴每兩小時就有一班，
車程兩個半小時，票價是 7 Lari，臺幣 70 元。

Tbilisi 是喬治亞的首都，人口數佔整個喬治亞的三分之一。

今天還來不及探索城市，我們趕在夕陽下山前搭纜車上山，
市區的 Mtatsminda Mountain，是觀看日落和俯瞰市景的第一名首選。

纜車很短，直達山頂才一分 12 秒。

「我覺得這是我看過非常好看的城市景觀耶！」
從山上俯瞰下去，Tbilisi 看起來雖然很擁擠，
但看得到橫躺在都市中央的河流、高低起伏的小山丘，
清晰看見市區裡錯落有致的紅色老屋磚瓦和奇形怪狀的現代前衛建築，
這個城市，太有趣了！

山頂的 Kartlis Deda 銅像，意思是「喬治亞母親」，象徵著 Tbilisi，
20 公尺高的女神像，一隻手端著酒杯，另一隻手緊握長劍，
表示 Tbilisi 熱情歡迎遊客，同時也毫不畏懼戰鬥。

在 Tbilisi 市區的多數地方，只要抬頭仰望就看得到 Mtatsminda 山頂上的 Kartlis Deda，就像喬治亞母親隨時在高處守護著喬治亞、守護著 Tbilisi。

不過銅像是面對市區的，登上山頂並沒有比較好看，
只能看到她的屁股而已，雖然還是很壯觀啦。

我們一路從日落待到天黑，整個市區一盞盞亮起燈來。
從高空俯瞰，很明顯感受到喬治亞是個基督教氣息濃厚的國家，
數個教堂頂端尖尖的十字架特別顯眼。

「我們終於來到不是伊斯蘭教的國家了耶！」

經歷巴基斯坦、塔吉克、吉爾吉斯、哈薩克、烏茲別克、土庫曼、伊朗、亞塞拜然，四個多月的伊斯蘭教國家旅程告一段落，剛好最近看清真寺看得有點膩了，接下來幾天可以看看教堂了！

晚上回家前找了家網路上的名店 Racha，
嘗試喬治亞的國民料理 Khinkali，又被暱稱為「喬治亞小籠包」，在喬治亞風靡的程度幾乎是每一間紀念品店都會有各式各樣 Khinkali 造型的小物，當地居民也很喜歡 Khinkali 圖樣的裝飾品。

但我只能說，這道料理真的是太讓我們失望了！
長得是很像小籠包，但皮太厚、餡太少、還沒有湯汁。

「說到小籠包，還是只有臺灣的好吃。」
看來接下來在喬治亞我們兩個都再也不會再吃 Khinkali 了，
憑什麼叫做小籠包，哼。

你們評評理，是不是照片看起來就不好吃？

2019.12.20
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#喬治亞 #西格納西 #提比利斯 #georgia #signagi #tbilisi
#豬豬隊友 #PiggyTeammates #ScottandWendy

［格魯吉亞12天深度之旅 --- 觀賞連綿山巒，品味紅酒礦泉水，遊走浪漫古鎮，隱世鄉村 ---- ］

到過高加索三國，一般旅客都會認為格魯吉亞是三個國家裡面最值得去的一個。坊間很多高加索三國旅行團，用十多天遊走三國。但極少卻能集中深入地去了解一個國家。事實上，格魯吉亞有很多風光名媚的好去處，不過要遊走這些地方，還是需要走遠一點，花多一點時間，容讓自己接觸多一點感受。

這個12天團，我們會走遍格魯吉亞的東，南，西，北，深度遊走最美小鎮，最壯麗山脈風光及湖泊，最隱蔽村莊，最獨特深山文化，欣賞雄壯峽谷，品嘗格魯吉亞的著名紅酒及天然礦泉水，欣賞古舊東正教堂，像四川丹巴的隱世碉堡等文化遺產古跡。以多方面去感受這個真高加索國度的自然美。

出發日期: 2020年6月12日至6月23日，星期五出發，星期二早上回來，共12天）

行程摘要：

香港 --- 第比利斯(Tbilisi) （經多哈）---- 卡赫季釀酒區(Kakheti Wine Region) ---- 西格納吉(Sighnaghi) ---- 卡斯貝克(Kazbegi) ---- 銳塔(Juta) ---- 哥里(Gori) ---- 庫爾塔西(Kutaisi) ---- 祖格迪迪(Zugdidi) ---- 梅斯蒂亞(Mestia) ---- 烏樹古里(Ushguli) ---- 馬維尼峽谷(Martvili Canyon) ---- 博若米(Borjomi) ---- 第比利斯(Tbilisi) --- 香港
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就讓我們看看行程中的一些特點吧！

1. 走遍格魯吉亞不同特色地點：從高加索最美紅酒小鎮到雪山，峽谷，隱世小村，礦泉水小鎮，教堂世界遺產等，感受格魯吉亞獨有的多。完。美。

2. 走進高加索山脈深處：我們會從第比利斯往西北行，一直到格魯吉亞斯凡瓦提地區梅爾蒂亞（Mestia），再從這裡轉乘四驅車到烏樹古里（Ushguli）。這裡被喻為歐洲最隱秘的村莊，裡藏於高加索山脈的深處。也會因應團友意願，坐上四驅車到梅爾蒂亞的高山湖泊Koruldi Lakes。

3. 特別安排於西格納吉紅酒小鎮及卡斯貝克高加索山區留宿一晚，讓團友有更充分時間沉醉於美景當中，拒絕走馬看花的旅遊方式。

4 乘塔卡塔爾/阿聯酋航空經多哈或迪拜轉機直飛第比利斯。零晨出發，當天中午抵達。回程於晚上啟程，翌日下午到港。用盡時間觀光。

😁行程細節及注意事項:

👬1. 團隊人數: 我們最少8人成行，最多16人，令團隊更具彈性。少於8人則視乎情況亦盡量安排出團。

🚙2. 深度遊：我們堅持以深度欣賞風景，體驗文化為宗旨。拒絕蜻蜓點水，走馬看花的旅遊方式。

🏨3. 酒店選取：於大城市，我們會入住4星級酒店。而於小鎮及鄉村地區，由於資源有限，我們會盡量選擇較好的旅館入住。如不能滿足要求，敬請見諒！

🚌4. 旅遊車選取：我們會因應人數選用18座Mercedes Sprinter小型旅遊巴，或32/40座大旅遊巴。Mestia到Ushguli，Kazbegi 到Juta段因應路況，我們將會選用4WD四驅車。

🛫5. 選乘航班：乘搭阿聯酋或卡塔爾航空公司經杜拜或多哈轉飛第比利斯。香港最快到達高加索的方法。（行李上限為30kg)

📅6. 星期五出發，隔一個星期後的星期二早上回港。

🍽7. 行程有部分餐飲會讓團友自行點菜，隨團友跟據個人口味品嘗當地美食。

📝8. 行程除了列明之購物地點外（如參觀市集或購買手信），並不會額外設購物點。領隊/嚮導不會於旅途上作任何推銷，亦不會在團隊內收取任何回扣或拥金。

💰9. 我們秉承公平及公義的原則去組織旅行團。團費內已包含領隊，地接公司所賦予導遊及司機的合理工資。團友亦可跟據個人意願給予當地導遊及司機打賞。領隊，司機及導遊絕不會強制收取小費，亦不用單方面倚靠小費賺取收入。

📣10. 出發前會有簡介茶會，讓團友們有機會在出發前互相認識，增加旅途樂趣。

🙇11. 旅人「浪遊」(Stephen)，曾多次到高加索過地區旅遊考察，並於今年9月份以自駕方式遊走了格魯吉亞的山區地方，並會作此團之領隊，與大家一起同行，一起探索這高加索山國之奧妙。

🏬代辦旅行社為「新天地文化旅遊」（旅行社牌照號: 352508）

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🙋領隊簡介: 麥信恆(Stephen)，筆名「浪遊」，旅遊狂熱者，小時候曾留學及旅居英，美，加三國。在留學期間擴闊了世界視野，並愛上了自助旅行。2003年回港後從事教育工作，並於空餘時間繼續到世界各國旅遊考察，足跡踏及世界六大洲，八十多個國家。旅遊已成為生活不可缺少的一部分，亦決定為這個夢想創一番事業，希望當中能與旅遊愛好者分享經歷與故事。2017年獲邀為大公報撰寫旅遊文章，並寫了「邂逅中亞，高加索」旅遊書（藍出版，2018）。於2019年曾於rthk兩度接受訪問。

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團費：$26,500。已包括：
1. 卡塔爾/阿聯酋航空香港來回第比利斯機票。
2. 當地旅遊車及英語導遊服務
3. 行程所列的所有餐飲。
4. 司機，導遊及領隊工資（個別小費團友可隨意打賞。領隊/導遊均不會在車上索取小費）
5. 三段四驅車：
Stepantsminda - Gergeti Trinity Church
Stepantsminda - Juta
Mestia - Ushguli
6. 旅遊業印花稅

費用不包括：

1. 所有酒精類飲品
2. 索道門票，包括：
Mestia - Cafe Zuruldi
Borjomi - Borjomi Central Park
3. Martvili Canyon或Prometheus Cave門票（由於Martvili Canyon會於下雨天休息，我們會改去Prometheus Cave
4. Mestia - Kuroldi Lake四驅車（自由參與）
5. 行程列明自費餐飲
6. 團友私人支出

🐦早鳥優惠: 在31/1/2020或之前報名，每位團友可獲減免團費$500元。樂恩之旅舊團友可再獲減免$500元。

🙋‍♂️報名方式：請pm，後轉發行程表及繳付團方法。

👆截止報名日期: 團滿即止

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