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Rocket, Chia Sprout , Avocado, Mozarella & Pomegranate Salad with Balsamic Dressing.
Ingredients:
Chia Sprout (自己种的，很容易种呢)
Rocket leaves
Avocado
Mini Mozarella balls
Pomegranate
Roasted pecans
Dressing
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Pepper
*chia sprout是我自己无意中发现能种植的，而且营养非常好呢， 顺便附上我收割Chia sprout的影片吧!
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✅ Duria、Signature Market、Herman Food、SQ Cookie
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✅ AM Taro月饼、KL厨房、Baketime Bakery、明恩佛堂
✅ 9 Kopitiam、Mama Vege、Dumblue、Chef's daughter
✅ BonBon Cake、Nest trend、民益潮州饼家、La Casa
✅ Cacaa Healthy Snack 、Fat Chubby Cakes、 Jing Xin by GV
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⭐重量级 试吃嘉宾⭐
❤ 苗苗 林静苗 miau miau（大马资深艺人 aka 吃货）
《 走吧,生活 ! 》 2位主持人友情客串👇
💙 William 辛伟廉（著名电台DJ & 大马全方位艺人）
❤ Fabulous Lynn Lim 林佩盈（主持界名嘴 & 知性作家）
#大马搵食Kaki 👨👩👧👦团队代表
💙 主持人：Jofia ( 搞笑风趣的 大马搵食kaki 叮小编 )
❤ Joab（小鲜肉兼财务顾问）
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#法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋
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連續數天和編輯、設計一起奮戰到凌晨後，稿子終於在昨天送進了印刷廠。想起來之前似乎沒有仔細和大家聊過這本書的架構，決定先來分享一下比較詳細的內容。
📌 從清末與日據時代開始，帶你從頭了解法式甜點在台灣萌芽、生根，乃至繁盛的歷史。
📌 以超乎你想像的深度與詳盡，訪談共 #18組 甜點主廚、品牌及職人，從他們的養成經歷、日常工作出發，探討其創作哲學，談「#何謂台灣味的法式甜點」、「#如何做一個在台灣的法式甜點主廚_職人_品牌管理者」；另有 #2篇產地拜訪，深入了解台灣香草、可可生產者的挑戰之路。
📌 由 #5個不同主題，深入分析、論述、談討「#台灣味」成形的可能途徑。重新梳理 #飲食與 #身份認同 間千絲萬縷的關係。
📌 來自專業甜點師、職人和品牌經營者們，對下一代甜點師們的真摯寄語。
5個主題的說明與受訪者詳列如下：
1. #法式甜點在台灣：簡述西洋點心與法式甜點從清朝末年海關紀錄開始的早期發展，到西式烘焙業在台奠基，至台灣與日本、法國間的交流，爾後獨立小店蔚為風潮的歷史。並以三篇訪談探討台灣法式甜點店的風格與路線差異，反映本地產業概況及人才養成的軌跡。
緒論
1-1. 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou｜創辦人、總監林淑真（Susan Lin）
1-2. Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊｜負責人、主廚李依錫（Hugo Lee）
1-3. 187巷的法式甜點咖啡、 187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室｜創辦人謝美玲（Linda Hsieh）
2. #台灣甜點師的養成：回顧台灣餐飲與烘焙教育的發展，探討甜點師們「出國進修」取得技術、知識的動力，以及回國開業，成為「文化中介者」的過程與意義。近年流行的「自學開業」風潮也涵蓋其中。本章訪談中，四位甜點主廚以迥然不同的學藝過程和作品風格，呈現甜點師們既是法式甜點文化的學藝者與接收者，也是具能動性的生產者與傳播者。
緒論
Column 1. 世界廚藝與餐旅學校的建立
2-1. Season 敦南旗鑑店 、SEASON Cuisine Pâtissiartism｜創辦人、主廚洪守成（Season Hung）
2-2. Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊｜創辦人、主廚 吳庭槐（Ting-Kwai Wu）
2-3. 全統西點麵包 Chuan Tung｜經營者、主廚陳星緯（Hsing-Wei Chen）
2-4. TERRA 土然巧克力專門店、九日風、在欉紅 red on tree｜創辦人、主廚楊豐旭（Danny Yang）
3. #台灣味_台灣風格的形塑：從台灣不同群體間對身分認同的焦慮談起，探討「何謂台灣味」追尋的核心。本章訪談從四組不同品牌、職人的創作哲學及作品風格中，思索「台味」是否能成為可供辨識的風格；去除台灣味框架後，「我的甜點」又該自何處生根、在哪裡站穩腳步。
緒論
3-1. 菓實日 Kajitsu Pâtisserie｜主廚曹羽君、品牌主理人高韞豐（Evan Kao）
3-2. Quelques Pâtisseries 某某｡甜點｜主廚賴怡君（I-Chun Lai）、品牌主理人 Lynn Lin
3-3. HUGH dessert dining｜主廚鄭為修（Victor Cheng）、應庚宏（Kent Ying）
3-4. One Tree Hill Taipei｜主廚甘碧華（Katia Kan）、執行長林衍成（Yen Seng Lim）
4. #國際甜點人在台灣：台灣當前餐飲市場發展活絡、國際交流頻繁，但究竟是什麼吸引外籍專業人士在台開業或受雇呢？外籍主廚製作的甜點算是台灣的甜點嗎？當他們有國際曝光時，我們能說這是「台灣之光」嗎？而當台籍主廚在異國料理餐廳製作出既合乎道地精神，又融入本地飲食文化的作品時，是否又該否認「這不是台灣的甜點」？本章訪談中，三位不同國籍的甜點主廚在各自的崗位，展現他們與台灣相互豐富彼此的努力。
緒論
4-1. 日式甜點 折田菓舖｜創辦人、主廚折田將大（Masahiro Orita）
4-2. Taïrroir 態芮**｜甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）
4-3. JL Studio**｜甜點主廚韓慧婷（Una Han）
5. #台灣味的國際化：「被世界看見」一直是所有台灣人的焦慮根源。若在國際上擁有一席之地是理所當然的目標，究竟有什麼方法能夠腳踏實地地向前邁進？目前在國際賽事上，台灣職人們都屬於被評鑑的標的，是否有一天，我們能成為制定標準、擁有詮釋權的一方？本章的數位受訪者從不同的角度出發，給出關鍵的答案。
緒論
5-1. 好食光 Keya Jam｜主理人柯亞（Keya）
5-2. Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作｜主廚鄭畬軒（Yu-Hsuan Cheng）
5-3. JADE LI Chocolatier｜主廚黎玉璽（Yu-Hsi Li）
Column 2. 產地拜訪：喜樂可可咖啡園｜園主張凱晃、陳美芳
Column 3. 產地拜訪：香草騎士 Vanilla Knight、香草農夫 Taiwan Vanilla Farm｜創辦人、主廚味正琳
5-4. COFE、土生土長 On the Ground｜顧瑋（Wilma Ku）
後記：#寄語未來的甜點師，在「熱情」以外
這不是一個容易的寫作計劃，但我終於堅持把它完成了。接下來幾天，我會再陸續和大家分享寫作的心路歷程與前輩們的傾情推薦。
記得設鬧鐘， #9月7日就是它終於要和大家見面的大日子❣️
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《新年好運動起來》演唱藝人：
William 辛偉廉，Wind 李詩斌 ，Wayne 唐緯顏，Rickman 謝承偉
Amber Chia 謝麗萍，Lynn Lim 林佩盈，Khai Sin 劉愷欣，Jens 張簡寧，Miko Wong 黃潔琪
歌詞：
新一年又來到 買新衣買包包
回家鄉吃飽飽 大團聚樂陶陶
老老少少 熱熱鬧鬧
美酒佳餚不能少
新一年又來到 放鞭炮拿紅包
除夕吃到元宵 越吃就越苗條
好好慰勞 一年的辛勞
今年會比去年好
可愛的親親啊 你可好
來個抱抱齊歡笑
崎嶇的路我們一起繞
就算迷路也要一起找
新一年 許新願 一家大小安康心相連
有你在 我身邊 不怕生活的苦辣酸甜
新一年 新起點 大家Heng Heng一起賺大錢
有你在 我身邊 不怕挫折困難在面前
跨步向前
Rap :
Hey yo 動起來
今年我們
繼續努力向前
不退縮 不氣餒
勇敢戰勝這一切
越努力就越幸運
活出一個新世界
come on 唯樂牛一牛
好運跟著動起來
可愛的親親啊 你最好
有你在我沒煩惱
崎嶇的路我們一起繞
就算迷路也要一起找
新一年 許新願 一家大小安康心相連
有你在 我身邊 不怕生活的苦辣酸甜
新一年 新起點 大家Heng Heng一起賺大錢
有你在 我身邊 不怕挫折困難在面前
跨步向前
我祝你神采奕奕 青春洋溢
我祝你聰聰明明 考試第一
我祝你恩恩愛愛 夫妻相愛
我祝你興興旺旺 Heng Ah Huat Ah
新年快樂 健康唯樂
新一年 許新願 一家大小安康心相連
有你在 我身邊 不怕生活的苦辣酸甜
新一年 新起點 大家Heng Heng一起賺大錢
有你在 我身邊 不怕挫折困難在面前
跨步向前
我祝你神采奕奕 青春洋溢
我祝你聰聰明明 考試第一
我祝你恩恩愛愛 夫妻相愛
我祝你興興旺旺 Heng Ah Huat Ah
新年快樂 健康唯樂
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"人最怕就是老了之后才发现生命里有很多遗憾。 然后， 我们都总给自己借口，说那都是为了生活或谁谁谁而必须把梦想搁着。"
"2020年实在不容易啊， 但我相信人是可以选择乐观和正向的去面对。"
"只有那样， 我们才会更好。" - @fabulouslynnlim
那天是有故事有音乐的夜晚 庆幸能帮妳记录人生的一小故事。?? 想看直播完整版 可以去 @yippiofficial 找 "LynnLim1"看重播
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她，出道至今已20年，是大马知名主持人，也是知性和智慧的代表。
欢迎知性女神—— Fabulous Lynn Lim 林佩盈 ??????
今晚《自在雰享》依然开放热线，欢迎大家踊跃call in，跟雰雰还有佩盈一起聊聊天??
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叫我佩盈就好。叫我Lynn姐姐也行。 ... <看更多>
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