[TAIPEI - ⭐️ Molino de Urdániz 😌]
2020台北新增的米其林一星餐廳有兩家。一家明壽司很喜歡也定期去。另一家是這家兩星西班牙主店去年底在台北新開的分店，開業了以後評價兩極，所以一直卻步到訪。
其實這次來之前我已有心理準備這家餐廳主打的菜式風格。我也要先説明分子料理我不是不接受，也吃過好吃的，只是以往在不同國家地方吃過的都很參差，不是單憑創新用泡極速冷凍等技巧就等於好吃。
這套剛出秋季菜單的呈現跟我預料的差不多，擺盤很美，有星級水平。當然也有分子料理的板斧，如果不看菜單或經過講解就幾乎等於要盲品來猜每道用的材料和味道。這家突出的是每道菜式不同食材的味道都比較重.....奶，濃cheese，酸，䶢，甜和鮮(腥)味包羅萬有，但搭不搭真的見人見智。 最有記憶點的一道非甜菜根白鱸魚莫屬。我非常喜歡亮皮魚也自問對腥味接受度甚高，但這道的鮮味我真的沒辦法。
如果喜歡創新和衝擊味蕾的話，這間有系統幫助的餐廳是不錯的選擇。
Tastes in Life / 味•道人生:
IG: https://instagram.com/tastesinlife?r=nametag
Palates in Life / 酒•道人生:
IG: https://instagram.com/palatesinlife?r=nametag
味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
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