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A creamy durian mousse that almost taste like the real thing is folded with a little whipped cream to make it easier on the palate. It’s then coated with a shiny Chocolate Mirror Glaze for a look good feel. Click Picture below to Pin this recipe for later You have probably seen my previous post on how to make a Shiny… [ 720 more words ]
https://www.sherbakes.com/…/durian-mousse-dessert-creamy-an…
哇！用光速看學淋面蛋糕真過癮～～
想學淋面蛋糕歡迎至全國報名７月份
淋面蛋糕大師課程-林書賢師傅
報名去✍️goo.gl/zqe8J5
This cake will have you SHOOK 😱 !
FULL RECIPE: http://bzfd.it/2qdnm6l
I made a Hello Kitty cake using a die-cut lunch box.This is the second cake using a lunch box, following the Rilakkuma cake I made before(what?! 7 years ago!). https://youtu.be/KyPj0ebCFtk
*recipe*
1.Make the face parts with a chocolate pen.
Make the mousse (you'll have leftover dough).
2.Cut the store-bought sponge cake into smaller pieces than the mold.
3.Whisk 100g of fresh cream 70% firmly.
4.Soak 5g of powdered gelatin with 30g of water.
5.Put 2 egg yolks, 100g of milk and 30g of granulated sugar in a small pan and heat over low heat while mixing.
6.When it gets a little thick, remove it from the heat.
7.Add (4), mix and strain.
8.Chill (7) in ice water until it thickens to the same consistency as the cream in (3).If it becomes too thick, put it in a water bath for a few seconds to loosen it.
9.Add (3) and mix.
10.Pour (9) into the mold. Put (2) in between.
11.Place in the freezer to harden.
12.When it hardens, warm the mold with hot water for about 20 seconds, take it out on a net, and cool it in the freezer.
Make the glaze (you will have about half of it left over).
13.Chop 100g of white chocolate.
14.Sprinkle 6g of powdered gelatin into 20g of water.
15.Put 30g of water, 75g of granulated sugar and 80g of condensed milk in a small pan and bring to a boil.
16.Remove from heat and stir in (14) until melted.
17.Add (13) and mix until melted. Let it cool a little.
18.Pour (17) over (12).
19.Decorate with chocolate parts from (1).
20.Done.
I realized that white chocolate is not really white. Hello Kitty turned out creamy. Sorry about that.
#HelloKitty #MirrorGlazeCake #Recipe #Sanrio #lunchbox
ダイカットお弁当箱を使ってキティちゃんのケーキを作りました。以前作った（えっ！7年前！）リラックマケーキ https://youtu.be/KyPj0ebCFtk に続き、お弁当箱を使ったケーキの第2弾です。
*レシピ*
１．チョコペンで顔のパーツを作る。
ムースを作ります（生地は余ります）
２．市販のスポンジを型よりひとまわり小さく切っておく。
３．生クリーム 100gを七分立てにしておく。
４．粉ゼラチン 5gを水 30gでふやかしておく。
５．小鍋に卵黄 2個、牛乳 100g、グラニュー糖 30gを入れ、混ぜながら弱火にかける。
６．少しとろみが付いたら火から下ろす。
７．（4）を加え混ぜ、濾す。
８．（7）を氷水で冷やしながら（3）の生クリームと同じくらいのとろみを付ける。
とろみが付き過ぎたら、数秒 湯煎にかけゆるめる。
９．（3）を入れ混ぜる。
１０．型に（9）を流し入れる。間に（2）を挟む。
１１．冷凍庫で固める。
１２．固まったら型ごと20秒ほどお湯で温めて網の上に取り出し、冷凍庫で冷やしておく。
グラサージュを作ります（半量程度余ります）
１３．ホワイトチョコレート 100gを刻んでおく。
１４．水 20gに粉ゼラチン 6gを振り入れておく。
１５．小鍋に水 30g、グラニュー糖 75g、練乳 80gを入れ沸騰させる。
１６．火からおろし（14）を入れ溶けるまで混ぜる。
１７．（13）を加え溶けるまで混ぜる。少し冷ます。
１８．（12）に（17）をかける。
１９．（1）のチョコレートパーツを飾る。
２０．でけた。
ホワイトチョコってほんとのホワイトじゃないのを痛感。クリーム色になっちゃったキティちゃん。ごめんね。
#ハローキティー #サンリオ #グラサージュケーキ #レシピ #お弁当箱 #ダイカット
Sekali pandang dessert ni pun dah nampak 'menggiurkan'. Rupanya yang cantik berkilat dengan warna-warni daripada pelbagai jenis buah-buahan segar. Makan pula sejuk-sejuk, fuhhh memang nikmat sangat!
Resepi Agar-Agar Cermin Buah, Cantik Berkilat Bikin Hati Terpikat
//Bahasa Melayu
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Resepi Agar-Agar Cermin Buah
Bahan-bahan (Agar-agar Putih)
1 paket serbuk puding vanila
1 liter air
Bahan-bahan (Agar-agar Buah)
1 paket serbuk agar-agar
1 liter air
1 cwn gula
buah tembikai
buah tembikai susu
buah strawberi
buah limau tin
buah laici tin
Cara memasak
1. Agar-agar Putih: Didihkan air dan masukkan serbuk puding vanila. Kacau sebati dan tuangkan larutan tersebut ke dalam acuan.
2. Keraskan agar-agar tersebut sekurang-kurangnya 1 jam.
3. Potong agar-agar putih dan susun semula agar-agar tersebut ke dalam acuan.
4. Masukkan buah-buahan dan agar-agar putih yang telah di potong secara berselang-seli ke dalam acuan.
5. Agar-agar Buah: Didihkan air, masukkan serbuk agar-agar dan gula ke dalam periuk. Masak sehingga gula larut.
6. Tuangkan larutan ni ke dalam acuan tadi.
7. Keraskan semula selama 30 minit – 1 jam sebelum dihidangkan.
8. Agar-Agar Cermin Buah siap untuk dihidangkan.
//English
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Tasty Glass Fruit Pudding Recipe That Everyone Will Love
This dessert texture is very 'seductive'. The mirror glaze cosists with various colors from several fresh fruits. Imagine when it is eaten cold, definitely very yummy and tasty!
Glass Fruit Pudding Recipe
Ingredients (White Jelly)
1 packet vanilla pudding powder
1 liter water
Ingredients (Fruits Jelly)
1 packet agar-agar powder
1 liter water
1 cup of sugar
watermelon
honeydew
strawberries
canned mandarin
canned lychee
Cooking methods
1. White Jelly: Boil water and add in vanilla pudding powder. Stir well and pour the mixture into the mold.
2. Set the agar-agar for at least 1 hour.
3. Cut the white part and arrange it back into the mold.
4. Pour the fruit jelly mixture into and add in selection of fruits that have been cut.
5. Fruits Jelly: Boil water, add in agar-agar powder and sugar into the pot. Cook until sugar dissolves.
6. Pour this mixture into the previous mold.
7. Set them back for 30 minutes – 1 hour before serving.
8. Glass Fruit Pudding is ready to be served.
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チーズケーキにつやつやミラーグレーズをかけて…
まるで小宇宙のような、美しいチーズケーキの完成です。
お店のケーキと引けを取らないビジュアル！ ぜひ挑戦してみてくださいね♪
ギャラクシーチーズケーキ
直径7cmドーム型 6個分
材料：
■レアチーズケーキ
クリームチーズ（室温に戻す） 150g
グラニュー糖 30g
ヨーグルト（無糖） 100g
生クリーム 80ml
レモン汁 小さじ1
ゼラチン 5g
水 大さじ2
ビスケット 6枚
■ミラーグレーズ
ホワイトチョコレート（刻む） 150g
グラニュー糖 100g
練乳 100g
水 70ml
ゼラチン 10g
水 大さじ2
食用色素（青・水色） 適量
銀粉 適量
作り方：
1.レアチーズケーキを作る。生クリームはハンドミキサーでとろりとするまで泡立てる。
2.別のボウルにクリームチーズを入れてゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる。砂糖を加えてさらに混ぜ、ヨーグルト、(1)、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
3.ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にし、(2)に加えて混ぜる。
4.シリコン型に等分に流し入れ、ビスケットをのせ、冷凍庫で冷やし固める。食べる2〜3時間前に型から外し、冷蔵庫で解凍する。
5.ミラーグレーズを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。
6.鍋にグラニュー糖、練乳、水を入れてかき混ぜ、中火にかける。沸騰直前に火からおろし、(5)のゼラチン液を加えて混ぜる。
7.ボウルにホワイトチョコレートを入れて(6)を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、ザルで濾して2等分にする。
8.片方に青の食用色素を加えて混ぜ、もう片方に水色の食用色素を加えて混ぜる。水色の液を青色の液に加えてスプーンでマーブル状に色付けし、とろみが付くまで粗熱を取る。
9.(4)のケーキに(8)をかける。仕上げに銀粉を散らしたら、完成！
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Here is what you'll need!
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Galaxy Cheesecake
Servings:6(7cm dome silicone mold)
INGREDIENTS
■No-bake cheesecake
150g cream cheese (at room temperature)
30g granulated sugar
100g yogurt (unsweetened)
80ml fresh cream
1 teaspoon lemon juice
5g gelatin
2 tablespoons water
6 biscuits
■Mirror glaze
150g white chocolate (chopped)
100g granulated sugar
100g condensed milk
70ml water
10g gelatin
2 tablespoons water
Some food coloring (blue, light blue)
Some edible silver powder
PREPARATION
1. To make no-bake cheesecake, whisk fresh cream to very soft peaks.
2. In separate bowl, stir cream cheese until smooth with a rubber spatula. Add sugar, yogurt, fresh cream (1) and lemon juice and combine.
3. Dissolve gelatin in water, microwave at 600W for 10 seconds to liquefy. Pour into cream mixture (2).
4. Pour the cream into silicon molds, place biscuits, and freeze. Move to refrigerator a few hours before serving to unfroze.
5. To make mirror glaze, dissolve gelatin in water, microwave at 600W for 20 seconds to liquefy.
6. Heat granulated sugar, condensed milk and water in a pan over medium heat. Remove the pan from the heat right before boiling. Add gelatin (5) and mix.
7. In a bowl, whisk white chocolate and (6) until smooth. Pour through a fine mesh strainer in a larger bowl to completely smoothen. Divide into two bowls.
8. Color one bowl of the chocolate with blue food coloring, and the other with light blue. Pour light blue chocolate into the blue one. Using a spoon, stir to make marble pattern. Let cool until thicken.
9. Pour marble chocolate (8) over cheesecakes (4). Sprinkle with edible silver powder.
10. Enjoy!
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#TastyJapan #レシピ
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