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在疫情稍微解封的時刻，可以再訪自己喜愛的餐廳真的是非常非常幸福的事情，這絕對不能說只是小確幸，而且，是不是主廚們在休息的時候都在努力精進自己的手藝！？還是愛吃鬼對於主廚們的料理自己太過於思念！？
Nibbon 每一道料理都是爆點💥
Nibbon 每一道料理都是美味😋
Nibbon 每一道料理都是感動😭
絕對值得特別到高雄一吃👍
也希望可以持續一直不停地吃下去。。。。
#Mars生日快樂🎊
#星鰻天婦羅搭配韓式松葉蟹辣醬與可麗餅❤️
#Mars的日和夏多布里昂強到爆炸❤️
#最後加碼的和牛辣炒義大利麵也是厲害到不行
［Nihome by Nibbon]
降級微解封，但要恢復到正常在外用餐，人流回籠，似乎還未有定數。
這段禁止內用的時間以來，餐廳業者為了生存，也是求新求變，主打外帶餐盒市場，對消費者而言也是一件樂事，畢竟在苦悶的生活中，大家都希望在安全範圍找些生活的樂趣。
作為一個全面外食的人（哈），外帶一直是我最不考慮的選項。不管生食熟食，東西做好了，就要一分鐘內動筷。🤣
外帶對食物鮮味挑戰很大，炸的怕軟、熱食蓋上蓋子會悶而出現蒸氣、重複加熱會老…如何讓外帶食物保持鮮味和熱度，真的需要不少心思才能克服。
如果餐廳解除用內限制還要一陣子的話，Meal Kit 半成品料理包，將會是很有發展空間的市場。Nibbon出品的Nihome，整套設計做的很有框架，從菜單設計（冷盤、冷湯、麵包抹醬、耐煮的雞肉鮑肉、方便加熱的湯汁）以能簡單料理就能上桌為原則、餐盤餐具選擇則簡潔帶有流缐感的環保紙盤，拍照視覺效果很好。而且Meal kit在短時間內已經換過一次菜單，可以看出整個規劃已經走向流暢和逐漸完整。
*Nibbon 出品的Nihome
作為南部法菜扛霸子的Nibbon，也出了外帶的料理套裝Nihome，連遠在台北的朋友，都能在家自己當主廚（😭），Meal kit中有QR code可以連上YouTube 看Mars 教你如何搞定裡面的半成品料理包，自己加熱、自己調味，附上漂亮的紙盤紙碗，一道道具有藝術感的法餐就上桌囉⋯⋯
#其實原本希望整组交給飯店處理
#奈何被他們逃掉
#烹飪需要天份🤣🤣🤣
#最後一張請看我們是如何把法國料理差點做成泰國家郷菜
【 N I B B O N 】
🏠高雄市鼓山區龍水二路9號
▪️
感謝 好心人辦公室
在台北能吃到高雄包車直送的NIBBON
簡直像夢一樣
這疫情真的讓人又愛又恨
以有趣的角度來看
這期間確實讓許多預約困難店展現全新風貌
有更貼近生活的外帶/外送餐盒
也有彷彿主廚在耳邊叨叨絮絮的料理工具包
實為可貴的人生體驗
NIBBON在這疫情期間先是推出了MINIBBON
以輕鬆即食的單人套餐餐盒為主
而近期推出了全新企劃 #NIHOME
嘗試將內用的概念整套複製到客人家中
這是個人目前收到最完整的一套Chef Box
有每道料理的對應小卡、教學影片、當日菜單
連WASARA的餐具都準備妥善
完美的料理狀態已由Mars和團隊預先處理
在家中也能重現Fine Dining般的精緻餐飲美學
「有著東方臉孔，穿著和服，漫步在街道上的法國女子。」
這是Mars和Imo對NIBBON的描繪與想像
而在家品嚐整套NIHOME後感受依舊相同
連從未去過餐廳的另一半也以「甜美」形容
猶如這位身著和服的優雅法國女子來家中作客
讓我們盡是滿滿的幸福感🥰
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#鮭魚的連擊
鮭魚香瓜抹醬 / 鮭魚卵 / 柚子凍 / 麵包片
#夏天的滋味
蒔蘿海鮮慕斯/ 醋拌番茄西瓜 / 煙燻魚子醬
#巴黎的黃昏
奶油玉米冷湯 / 縞蝦芒果塔塔 / 蕎麥雞湯凍
#慢火的藝術
慢燉澳洲和牛頰 / 波特酒醬 / 松露薯泥 / 燉菜
#收尾的富足
蝦醬番茄咖喱 / 池上醜美人米 / 鹽漬胡椒粒
#日本的想像
抹茶茶凍 / 白玉紅豆 / 香堤奶油 / 茶湯
#美好的時光
檸檬磅蛋糕 / 新鮮香草茶
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