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【超超超香脆 !!!】烤豬卷 100%成功! 超香！超邪惡！超簡單！
再嚟 Holiday Roast, 今次只需要一個焗爐就煮到，連火都唔駛開。
擔心食唔晒咩？放心，隔夜返焗到一樣好食，一樣脆！唔好食可以搵我 @_@
一個估唔到咁屈機嘅食物，全因花瓜作怪，
令到一件平平凡凡嘅 Pork Loin 添加邪惡既香味同油份，焗幾耐，個廚房香足幾耐。
無吹水，以上講嘅嘢全部都係真嘅，太美味了！
今集示範一下點樣將原條嘅豬扒攤開再捲埋。
其實大家知唔知乜嘢係花瓜？
唔知點買？
懶人連結：
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今早抱抱後在窗邊目送妳坐上爹地車子，馬上收到爹地打來的電話，電話中妳說我忘了親親妳的手掌心 ，穿著睡袍的我匆忙跑到車邊在妳手掌心留下一個溫暖的吻，看妳心滿意足地上學去，覺得五歲的妳仍舊愛撒嬌又甜蜜
哇！當了五年的媽了，真不敢相信～妳每過一年生日，好像提醒自己又多老了一歲，總會特地把嬰兒時期照片翻出來看看 ，餵奶似乎是昨天才剛發生的事，怎麼現在一轉眼已是小姐姐模樣，時光飛逝，又懷念起嬰兒時期的奶香味了。親愛的寶貝，媽咪希望妳一直保有善良純真的心和純潔無瑕的眼神，不要太急著長大啊！
每年細心規劃生日旅遊，找一間很棒的餐廳享受美食，更會帶上早已準備好的數字蠟燭，穿上美麗的新洋裝，
妳是媽咪心中永遠的小寶貝，希望長大後回憶起童年的生日，會感到無比溫暖與爸媽的用心❤️
米其林大廚Thomas Keller的傳統美式家常菜-- Ad Hoc
慕名許久的Ad Hoc ，本來計劃今年生日要來這間餐廳 ，但一位難求尤其週末 ，有了經驗後這次提早一個月前線上訂位 ，終於讓我搶到三個位置，能在這裡歡慶女兒生日
Ad Hoc是 Thomas Keller酒鄉Yountville小鎮餐廳中的第三間米其林餐廳，靈感來自Thomas Keller的童年時光，口味以美式傳統家常菜為主，希望帶給饕客有如回家晚餐一般的輕鬆、舒適感。每日晚餐菜單依照新鮮食材調整的四道菜套餐（appetizers, entrée, main course and dessert）從前菜、主餐、甜點一應俱全，這些令人感到溫暖、心滿意足的comfort food，前菜有著花園摘下來的新鮮有機各類生菜、蔬食或是起司拼盤，主餐從炸雞（fried chicken）、燉肉（pot roast）、燒烤（barbeque）等等家常料理，最後則用各種童年愛吃的甜點作結。週日中午則提供三道菜的早午餐套餐，無論是哪種形式，都期盼能讓饕客品嚐美國傳統「媽媽的味道」。酒單著重在Napa本地的酒廠，不管是開胃、香檳、紅酒、白酒、調酒，都是主廚依照當日特餐、精心挑選出來搭配餐點的好酒。
這次選在週日午餐時間造訪，運氣很好的讓我們碰上了有著Ad Hoc招牌炸雞的套餐brunch內容
前菜沙拉著實令人驚艷： Arugula & Spinach Salad （smoked salmon, crispy capers, tfl garden radishes pickled red onions, herb buttermilk dressing ），主餐是酪奶炸雞（buttermilk fried chicken） 除了炸雞另外附上 bacon & chive waffle。
這道傳說中的夢幻炸雞是用檸檬、蜂蜜、大蒜、百里香、巴西里葉和月桂葉等新鮮香料，經過12個小時的醃漬（brine），沾上酪奶後，再均勻裹上用洋蔥粉、大蒜粉、紅椒粉、黑胡椒和麵粉混合而成的獨家炸粉，丟進他研究後最適合炸雞油溫的油鍋中，最後再淋上獨家的Hoc Sauce Gravy，成就了這道皮酥肉嫩，沾上醬料美味、不沾醬料也風味猶存的招牌炸雞。
點了兩個套餐擔心吃不飽另外再點 Eggs Benedict（ bouchon bakery english muffin, hobbs� smoked pork loin alaskan king crab, poached eggs, hollandaise sauce）一口半生熟的班尼迪克蛋搭淋上特製荷蘭醬 ，若再吃上一口阿拉斯加帝王蟹，更是上乘滋味。
若比起上次造訪 Bouchon Bistro，女兒愛 Bouchon Bistro更多，因為她不愛炸物！Ad Hoc週日brunch剛好又是炸雞主餐，著實被她皺著眉頭say NO!倒是再加點的兒童套餐 Chocolate pancakes深的她的喜愛。
餐後到有著波斯神殿建築的酒莊走走散步後（ Darioush Winery），再以Bouchon Bakery 招牌馬卡龍和檸檬塔畫上完美句點。
從月初的佛羅里達迪士尼到生日當日的Napa一日遊，五歲慶生終於告一段落，今早一睡醒還跟我說：媽咪，我不敢相信我五歲了!!! 我說：寶貝，我才不敢相信我40歲了......
My little princess, happy fifth birthday 🎂
秋高氣爽的中秋節是我最愛的節日了，因為總是可以吃好多好好吃的美食，和家人聚在一起烤肉吃柚子享受陣陣秋意更是從小美好的回憶 =) 最近沙士醃豬肉那篇的詢問度攀升，還有媒體問我可不可以分享那篇文章，想必一定是跟中秋節有關！中秋烤肉不是只有塗市售烤肉醬這種選擇，今天夢娜整理了十個甜牙齒之前分享過的烤肉相關文章，希望可以幫助大家激發創意，想出獨一無二的烤肉料理，和家人一起留下最棒的中秋回憶！先預祝大家中秋快樂唷 =)
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1.自己烤高級豬肋排－沙士醃豬肋
http://onesweettooth.com/grilled-root-beer-pork-ribs/
2.入口即化－乾抹香料烤豬肋
http://onesweettooth.com/baby-back-rib-recipe/
3.高級餐前開胃菜－香料鑲蘑菇
http://onesweettooth.com/stuffed-mushrooms/
4.香酥脆皮烤雞料理技巧
http://onesweettooth.com/roast-chicken-technique/
5.迷迭香烤羊肋（佐法式芥末醬）
http://onesweettooth.com/roast-rack-of-lamb-2/
6.風味十足－另類香料組合烤肉法
http://onesweettooth.com/bbq-spice-rub/
7.派對必備－美式香烤辣雞翅
http://onesweettooth.com/homemade-buffalo-wings/
8.迷迭香嫩烤里肌技巧
http://onesweettooth.com/roasted-pork-loin/
9.超簡單起士烤櫛瓜
http://onesweettooth.com/baked-summer-squash/
10.肉類料理基本功－煎封
http://onesweettooth.com/sear/
オーブンで焼く味噌味のチャーシューを作りました。
お味噌が少し焦げたくらいが大好きで、ビールのおつまみにもたっぷりの白髪ねぎを添えると
幸せな時間になります。
以前のように居酒屋とか色んな所もいけないけど、おうちで楽しむのもいいもんです＾＾
ラーメンのトッピングにも、チャーハンにしてもうまいっ♡
れしぴは下にあります。
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【Ingredients】
About 600g Pork loin
●Marinade
1 cloves Garlic *grated
1 small piece Ginger *grated
1 tbsp Sugar
3 tbsp Soy Sauce
5 tbsp Sake
5 tbsp Miso
1/2 tsp Konbu-cha
Green bell pepper *OR other vegetables of your choice
Carrot
Onion
【Directions】
①Combine all the ingredients of marinade in the ziplock or container, place the pork .
***Marinate in the fridge overnight or at least 5-6 hours.
②Prepare vegetables. Cut them into the size that is easy to eat.
③Preheat the oven to 180℃. Remove the pork blocks from the marinade.
④Place the pork block on top of the vegetables and roast for 50 to 60 minutes.
***Turn them over halfway through.
⑤Slice to the thickness you like!
【材料】
豚ロース肉ブロック 600g
●Marinade
すりおろしにんにく
すりおろし生姜
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ3
酒 大さじ5
味噌 大さじ5
昆布茶 小さじ1/2
野菜:玉ねぎ、人参、ピーマンなど。
【作り方】
①調味料をすべてジップロックまたは容器などに入れて、肉の塊を
入れ漬け込む。
***5-6時間から冷蔵庫で一晩ほど漬け込む。
②野菜を食べやすい大きさに切る。
③オーブンを180℃に温める。
肉を用意する。
④トレイなどに野菜を並べて置き、その上に肉を乗せて50-60分焼く。
***途中裏返す。
⑤串などを刺してみて透明な肉汁が出れば中まで火が入っていますが、そこからもう少し焼く。
焦げそうならアルミを被せますが、少し焦げたほうがより味が良くなります。
冷蔵庫で一晩置くとかなり肉が冷たくなるので、室温に出しておきます。
野菜は無くても大丈夫です。
アルミホイルを2重にして焼いても。または、グリルでも焼くことが出来ます。
再嚟 Holiday Roast, 今次只需要一個焗爐就煮到，連火都唔駛開。
擔心食唔晒咩？放心，隔夜返焗到一樣好食，一樣脆！唔好食可以搵我 @_@
一個估唔到咁屈機嘅食物，全因花瓜作怪，
令到一件平平凡凡嘅 Pork Loin 添加邪惡既香味同油份，焗幾耐，個廚房香足幾耐。
無吹水，以上講嘅嘢全部都係真嘅，太美味了！
今集示範一下點樣將原條嘅豬扒攤開再捲埋。
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#焗爐 #焗豬 #脆皮
《動画の最後にアレックスの初チュッをご覧になりましたか？😜》
先週、朝の６時〜夕方の４時まで、丸1日、料理を作りました。その理由はアメリカのサンクスギビングです！先週の木曜日はアメリカの感謝祭でした。英語でThanksgivingといいます（サンクスギビング）。サンクスギビングというのは、感謝をする日です。「健康だから感謝する」とか「家族と一緒に毎日過ごせるから」、等々感謝します。アメリカで、祝日のトップスリーに入ります。七面鳥（ターキー）を食べることが多いですが、ハムを作ったり、ローストビーフを作ったり、家によって過ごし方やメニューが違いますので、特にルールがありません…あっ、そうでもない…ルールは１つあります。「ダイエットを忘れて沢山食べる」ことです😜
毎年、日本で川上家でサンクスギビングのホームパーティを開催します。うちはちょっと狭いですが、やっぱりホームパーティが好きですし、アレックスもなかなか人をもてなすのが好きみたいです。
毎年ハムを作りますが、今年はコストコで切らしていて…豚ロスを作ることになりました。初めて作ったメニューですし、私の顔より大きい豚ロスだったのでかなり怖かったですが、なんとかなりました。
因みにハムやターキーの他にサンクスギビングによく作る料理のメニューは、
・さつまいも
・パンプキンパイ
・マッシュポテト
・スタッフィング
等々です。もし、こういうレシピに興味があれば是非コメントをお願いします。
サンクスギビングは、朝から夜まで１日をかけて、ずっとご飯を作るというイメージがあります。是非、その雰囲気を英語でみんなに共有したいなと思いました。英語のリスニングに使っていただければ嬉しいですし、「聞き流し英語」ということで、BGM的に聞いて頂いてももちろんOKです！普通の英語をずっと使っているので、聞き流し英語に使っていただけるとちょっとリスニング力が上達するのかな…I hope so!
#聞き流し英語 #英語リスニング #料理
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The other day I spent an entire day in the kitchen. Why? Because it was American Thanksgiving, and the Kawakami's celebrate Thanksgiving even in Japan, where it can be difficult to get the right ingredients. We celebrated in pretty typical American fashion--we threw a little party and invited some of our closest friends. I know that turkey, ham and roast beef is most common for Thanksgiving but can you believe that Costco was out of ham this year??? So we ended up doing our best with--wait for it--a pork loin. Yes, that's right--a pork loin. It was a very strange Thanksgiving! But heck, the important thing is that we got together and were able to be thankful for one another.
【このチャンネルについて】
子育てしている日本のママとパパたちへ！
「英語を子供に教えたいけど、どうすればいいのかわからない」と多くの日本人のママ友によーーく言われます。
私は、アメリカ人ママです。アイシャともうします。息子は2015年3月2日に生まれたアレックス君です。アレックスが大人になって、一番なってほしいことは「英語ペラペラ」ではなく、「グローバルな視野」を持っている人になってほしいです。ルールのない世界で、どの問題や壁にぶつかっても、クリエーティブ的に考えてほしいし、恥ずかがらないでどんなチャレンジを積極的に受け入れてほしいです。英語はもちろんできるだけ教えようとは思いますが、それが全てではないし、どちらかというと「楽しく英語に接触させながら、面白い世界（もうはや壁のない世界）を見せたいと思います。」
このチャンネルには、子供に教えれる英語ビデオもアップしますし、外国の育児方法や想像力とコミュニケーション力を伸ばすゲームについてのビデオもたくさん投稿したいと思います。
日本の子育て VS 外国の子育て方針についてもビデオを投稿したいと思います。
では、楽しく子供と英会話しながら、世界の子育てなどについて一緒に学びましょう♪
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Roasted Pork Tenderloin with Rosemary Thyme Vegetables Recipe | Yummly. 11 ratings · 50 minutes · Serves 4 ... 1 Pork tenderloin about 1 pound. Produce. ... <看更多>